Moka au chocolat blanc
L’Épicéa / Anita Schecter
Vous raffolez du goût sucré et crémeux du chocolat blanc ? L’idée d’un latte ou d’un chocolat chaud au chocolat blanc vous donne-t-elle des frissons ? Vous vous retrouvez trop souvent à fréquenter les grandes chaînes de cafés et à craquer pour leurs boissons de Noël ? Nous comprenons, et vous n’êtes pas seul.
Le chocolat blanc est en réalité dérivé du chocolat et contient du beurre de cacao , du sucre et du lait, mais pas de cacao. Ce sont ces solides qui donnent au chocolat au lait ou noir leur couleur et leur saveur plus intense et amère. Le cacao est également source de caféine ; sans lui, le chocolat blanc ne possède pas le même effet. Le résultat est une confiserie onctueuse, sucrée et gourmande.
Bonne nouvelle pour les amateurs de latte au chocolat blanc. Non, on ne peut pas faire taire les envies ; elles sont inévitables. Mais on peut vous aider à les satisfaire sans avoir à vous habiller et à vous rendre à pied ou en voiture au gigantesque café. Cette version maison est tout aussi onctueuse et délicieuse, et probablement moins chère aussi.
Si le moka au chocolat blanc de cette célèbre chaîne de cafés peut paraître sophistiqué et compliqué, c’est en réalité une boisson très simple. Vous pouvez acheter de la sauce au chocolat blanc ainsi que des préparations pour moka au chocolat blanc chez d’autres marques, mais cette version maison vous fera réfléchir à deux fois. Utilisez votre café préparé préféré (ou un expresso , si vous l’aimez fort), mélangez-le à une sauce au chocolat blanc et au lait, et nappez de crème fouettée sucrée : c’est tout ce qu’il y a à savoir sur cette délicieuse tasse. Vous pouvez ajouter une cuillère à café de sucre pour un goût plus sucré, mais la sauce au chocolat blanc est généralement assez gourmande.
Voilà. Pas besoin de préparations spéciales ni de sauces secrètes, et pas besoin d’acheter autre chose qu’un sachet de pépites de chocolat blanc, à condition que vous n’en ayez pas déjà un à disposition pour grignoter. Encore une fois, nous comprenons. Vous n’êtes pas seul.
Mode de cuisson
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Ingrédients
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3/4 tasse de lait entier ou faible en gras
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3 cuillères à soupe de pépites de chocolat blanc
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1/2 tasse de café infusé
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1 cuillère à café de sucre , facultatif
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2 cuillères à soupe de crème fouettée , pour la garniture
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Une pincée de noix de muscade moulue , pour la garniture
Étapes pour y parvenir
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Rassemblez les ingrédients.
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Dans une casserole à fond épais, versez le lait et les pépites de chocolat blanc. Fouettez le tout à feu moyen-doux jusqu’à ce que le chocolat blanc soit bien incorporé et que la sauce soit lisse.
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Préparez une demi-tasse de votre café ou expresso préféré et versez-la dans une tasse ou un mug. Versez la sauce au lait et au chocolat blanc sur le café et ajoutez du sucre si vous le souhaitez.
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Garnir de crème fouettée maison ou achetée en magasin et saupoudrer d’une légère pincée de muscade moulue.
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Servez et dégustez !
| Valeurs nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 300 | Calories |
| 18 g | Graisse |
| 28 g | Crabes |
| 8 g | Protéine |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Portions : 1 | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 300 |
| % valeur quotidienne* | |
| Matières grasses totales 18 g | 22% |
| Matières grasses saturées 10 g | 52% |
| Cholestérol 29 mg | 10% |
| Sodium 110 mg | 5% |
| Glucides totaux 28 g | 10% |
| Fibres alimentaires 0 g | 0% |
| Sucres totaux 28 g | |
| Protéines 8 g | |
| Vitamine C 0 mg | 1% |
| Calcium 278 mg | 21% |
| Fer 0 mg | 1% |
| Potassium 400 mg | 9% |
| *Le % de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion alimentaire contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
