Chocolat chaud blanc
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Le chocolat chaud est une gourmandise hivernale incontournable, parfaite à déguster au coin du feu ou après quelques tours de patinoire. On connaît généralement le chocolat noir ou au lait, mais pour une version différente et tout aussi délicieuse, essayez une version au chocolat blanc de cette boisson chaude et réconfortante. Non seulement sucrée et réconfortante, elle constitue aussi un joli petit cadeau (et pas cher) à offrir pour les fêtes ; placez la préparation dans un sac transparent, fermez-la avec un ruban et accompagnez-la de jolies tasses, cuillères à mélanger et serviettes, le tout bien rangé dans un panier cadeau.
Mode de cuisson
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Ingrédients
- 6 tasses de chocolat blanc râpé
- 3 paquets (3 onces) de mélange à pouding au chocolat blanc
- 4 cuillères à café de poudre de vanille
- 2 à 3 cuillères à café d’écorces d’orange séchées (finement moulues, si désiré)
- 1 1/2 tasse de lait
- Facultatif : crème fouettée, cacao en poudre, cannelle, cannes de bonbon (concassées ou entières)
Étapes pour y parvenir
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Dans un petit bol, préparez le mélange pour chocolat chaud blanc. Mélangez le chocolat blanc, la préparation pour pouding, la vanille en poudre et le zeste d’orange.
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Dans une petite casserole, faites chauffer le lait jusqu’à ce que des bulles se forment sur les bords et que de la vapeur s’échappe de la surface. Ne laissez pas le lait mijoter ni bouillir.
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Ajoutez le mélange de chocolat blanc chaud au lait et fouettez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que la boisson soit homogène.
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Verser dans des tasses individuelles. Si désiré, garnir de crème fouettée, d’une pincée de cacao en poudre ou de cannelle moulue, ou de cannes de bonbon écrasées ou entières. Servir immédiatement.
Cette recette est vraiment gourmande et délicieuse car le chocolat blanc a un point de fusion bas. En fait, il ramollit à température corporelle, autour de 36 °C. C’est pourquoi il offre une sensation en bouche si onctueuse.
Mais en raison de son faible point de fusion, le chocolat blanc peut se transformer en purée lorsqu’on le râpe. Congeler le chocolat l’empêchera de devenir trop mou. Pour râper facilement le chocolat, congelez-le d’abord, puis râpez-le avec la râpe fine. Vous pouvez également couper le chocolat congelé en morceaux assez fins, puis les moudre au mixeur ou au robot culinaire.
Si vous souhaitez préparer le mélange pour chocolat chaud pour l’utiliser plus tard ou l’offrir en cadeau, vous pouvez conserver le mélange pour une utilisation ultérieure dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre.
Une fois cette recette de chocolat chaud blanc réalisée, vous ne voudrez plus jamais revenir au chocolat chaud traditionnel, surtout s’il est en boîte ! Heureusement, il existe de nombreuses façons de préparer cette boisson incontournable des grands froids , en y ajoutant un peu de liqueur ou en la rehaussant légèrement. Vous pouvez lui donner le goût d’une barre chocolatée, de votre gâteau préféré, ou même en faire une gourmandise originale qui plaira à toutes les petites filles de 8 ans ! Si vous aimez cette recette, vous adorerez ce moka au chocolat blanc !
| Valeurs nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 1192 | Calories |
| 70g | Graisse |
| 130g | Crabes |
| 15 g | Protéine |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Portions : 6 | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 1192 |
| % valeur quotidienne* | |
| Matières grasses totales 70 g | 90% |
| Matières grasses saturées 42 g | 212% |
| Cholestérol 51 mg | 17% |
| Sodium 219 mg | 10% |
| Glucides totaux 130 g | 47% |
| Fibres alimentaires 1 g | 4% |
| Protéines 15g | |
| Calcium 494 mg | 38% |
| *Le % de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion alimentaire contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
