Glossaire des ingrédients
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Fromage à la crème
L’épicéa mange / Abby Mercer Un laitier entreprenant commença à fabriquer du fromage frais en 1872 dans l’État de New…
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Que sont les échalotes ?
L’épicéa mange / Diana Chistruga L’échalote ressemble à un petit oignon, et pour cause. Cet ingrédient légèrement sucré fait partie…
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Qu’est-ce que l’umami ?
L’Épicéa/Maxwell Cozzi Pendant de nombreuses années, quatre groupes de saveurs fondamentales ont été reconnus : le sucré, l’acide, le salé et…
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Que sont les patates douces ?
L’épicéa La patate douce est la racine d’une liane de la famille des ipomées, originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du…
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Préparez votre propre substitut de chocolat mexicain
Mockford & Bonetti / Getty Images Le chocolat a une histoire profondément ancrée au Mexique ; on pense qu’il trouve son…
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Qu’est-ce que la présure végétarienne ?
Jennifer Meier La présure est un élément essentiel de la fabrication du fromage. Elle sert à coaguler, ou épaissir, le…
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