Servire un cocktail prima di cena è un atto di cortesia nei confronti degli ospiti, ma ha anche uno scopo. Noto come aperitivo, il drink prima di cena prepara lo stomaco al cibo e il palato ai deliziosi sapori che sta per gustare. Possono essere serviti agli ospiti durante un’elegante cena o gustati in qualsiasi sera della settimana a casa.
Gli aperitivi sono disponibili in molti gusti e possono completare una varietà di cucine. Molti dei migliori aperitivi includono gin, vermouth o un vino secco. Ci sono anche bitter come Campari e Aperol che sono stati a lungo utilizzati come stimolanti dell’appetito da soli. Possono essere utilizzati anche per preparare alcuni cocktail molto interessanti.
Ci sono molte possibilità quando si tratta di scegliere un cocktail per l’aperitivo. Alcuni sono vecchi preferiti mentre altri sono cocktail oscuri e affascinanti che possono sfidare e illuminare le tue papille gustative. Ci sarà sicuramente una ricetta che si abbinerà perfettamente al tuo menu della cena.
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Indice
Negroni
L’abete mangia
Il Negroni è un aperitivo iconico. Il Campari stesso è stato concepito per essere un aperitivo e in questa ricetta è abbinato a gin e vermouth dolce per creare il drink pre-cena per eccellenza.
Questo drink può preparare il palato a qualsiasi pasto ed è davvero piacevole quando la protagonista della tavola è una gallina da caccia della Cornovaglia. Scoprirete che il gin e il vermouth aggiungono un aspetto delicato all’amarezza del Campari. Ciò aiuta a rendere il drink un po’ più gradevole per i palati che non conoscono questo sapore.
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Aperol Spritz
L’abete mangia
Un altro aperitivo imperdibile è l’Aperol Spritz. È un drink semplice che contiene anche un liquore amaro studiato appositamente per questo scopo. Il sapore di arancia amara dell’Aperol è decisamente più accessibile del Campari e questo lo rende una buona e delicata introduzione a un autentico aperitivo.
Questo cocktail è ideale per piatti saporiti come il cosciotto d’agnello arrosto. La semplicità dell’arancia frizzante esalta tutte quelle erbe e spezie senza interferire con il piatto.
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Fabiola
Immagini Getty Images
Il Fabiola è un cocktail interessante. È una versione rinfrescante del Metropolitan, anche se la ricetta abbina il vermouth secco al Grand Marnier. L’arancia è un affascinante contrasto con la secchezza del vino fortificato e la dolcezza di un brandy decente.
È un favoloso compagno per ogni pasto. I tuoi ospiti apprezzeranno il gioco di agrumi tra la Fabiola e ricette come questo pollo al limone con funghi. Poiché entrambi sono veloci da preparare, questa è una combinazione fantastica per le cene dell’ultimo minuto.
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Succhiello
L’abete mangia / S&C Design Studios
Un altro aperitivo molto semplice, il gimlet si accompagna a quasi tutti i pasti, non importa quanto sia elegante o informale la cena. La parte migliore è che è una ricetta con due ingredienti. Basta prendere la tua bottiglia di gin preferita e mescolarla con un cordiale al lime.
Il gimlet è perfetto per le cene estive perché è un cocktail molto leggero e rinfrescante. Servine un giro ai tuoi ospiti seduti nel patio e tu finisci le costine di maiale sul barbecue.
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Cocktail Campari
L’abete mangia / Qi Ai
Ci sono i cocktail Campari e poi c’è il cocktail Campari. Questo è il drink più Campari-forward che puoi preparare perché gli unici altri ingredienti sono la vodka e un pizzico di Angostura Bitters.
Questo è un cocktail amaro molto audace e non è per tutti. Tuttavia, pochi drink possono dare il via a un pasto con stile come il cocktail Campari e puoi allenare il tuo palato ad assaporarne il sapore. È particolarmente interessante se servito prima di una classica parmigiana di melanzane.
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Foglie autunnali
L’abete mangia / Pisco Porton
La ricetta delle foglie autunnali è un mix di sapori intriganti. Inizia con pisco e Drambuie, poi aggiunge un pizzico di Campari e lime. È affascinante da sola e ancora meglio come preludio a piatti complessi come il lombo di maiale ripieno alla genovese.
Se i tuoi ospiti non ti vedono preparare questo cocktail, si chiederanno cosa ci hai messo dentro, perché è così unico. È sicuramente un’avventura di sapori e anche divertente.
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Bourbon e sangue
Immagini di Tastyart Ltd Rob White / Getty Images
Il dragoncello fa la sua apparizione in questo Manhattan moderno e migliorato. È un piatto che può essere servito facilmente durante e prima di cena.
Il bourbon and blood è caratterizzato da un whisky morbido con vermouth dolce e un liquore all’arancia rossa. Il profilo più scuro del drink è un ottimo abbinamento per un piatto di pasta più leggero come i ravioli di zucca butternut. Il contrasto tra il drink e il cibo è accattivante e sicuramente sarà al centro dell’attenzione del tuo giro di cene.
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Tonico speziato autunnale
L’abete mangia / Julia Hartbeck
Il profilo secco dell’acqua tonica è ideale per qualsiasi pasto e crea aperitivi semplici ma efficaci. Mentre il gin and tonic è la ricetta più nota per questa soda, la tonica speziata autunnale porta un tocco di stagione.
Poiché è un drink alto, puoi servirlo appena prima di cena e i tuoi ospiti possono finirlo a tavola. La vodka infusa di mela, pera e cannella è ideale per le cene autunnali e perfetta per un piatto come il tacchino arrosto con glassa all’acero e all’arancia.
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Cocktail di San Francisco
L’abete mangia / S&C Design Studios
A volte, un cocktail semi-dolce è quello che ci vuole. Il cocktail San Francisco è un’opzione eccellente. Utilizza entrambi gli stili di vermouth come il martini perfetto, ma opta invece per lo sloe gin. Il liquore dolce funziona molto bene in questo mix e accentuare il drink con due bitter diversi sposa meravigliosamente i sapori contrastanti.
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Martini
L’abete mangia / Katarina Zunic
Quando nessun altro cocktail sembra assolutamente perfetto per la tua tavola, puoi sempre ripiegare sul classico Martini. È un ottimo complemento per qualsiasi pasto, ma è particolarmente buono con i frutti di mare, tra cui la divina aragosta Thermidor.
Non solo il martini è l’epitome di un aperitivo, ma è anche un’ottima scelta perché la ricetta può essere facilmente adattata ai gusti individuali. Puoi rendere felice ogni ospite, che preferisca il suo martini dry, perfect o servito come un Gibson.