34 ricette calde e confortanti per il freddo

Ziti al forno con carne macinata

L’abete mangia

Non c’è niente di più rinfrescante di un pasto caldo in una giornata fredda. Hai bisogno di idee su come riscaldare la tua cucina e il tuo stomaco? Bene, tira fuori pentole e padelle e metti alla prova una di queste ricette. Quasi tutte queste ricette sono economiche e adatte alle famiglie, e la maggior parte di esse sono delle ottime scelte per qualsiasi sera della settimana.

Pianifica in anticipo e inserisci alcuni di questi pasti nella tua lista delle cene settimanali.

  • Spezzatino di manzo e Guinness

    Ricetta dello stufato di manzo e Guinness

     L’abete mangia


    La stout Guinness aggiunge corpo a questo sostanzioso stufato di manzo. Super facile da preparare con un po’ di bacon, manzo in umido, stout Guinness e verdure. È lo stufato perfetto da preparare in una giornata fredda. Servitelo con scones al formaggio o pane irlandese alla soda per un pasto sostanzioso.

  • Chili di pollo sostanzioso in pentola a cottura lenta

    Chili di pollo in pentola a cottura lenta

     L’abete mangia


    Petti di pollo disossati e fagioli in scatola rendono il piatto super facile e comodo. Puoi congelare l’eccesso per un pasto veloce un altro giorno. Servi con i tuoi condimenti preferiti, come formaggio e panna acida, insieme a patatine di mais o pane di mais, e avrai un pasto completo.

  • Jambalaya creola con pollo o prosciutto

    Jambalaya con pollo

    L’abete rosso / Diana Rattray


    Jambalaya è uno dei piatti più versatili della Louisiana. Una deliziosa combinazione di riso, pollo, salsiccia andouille e gamberetti rendono questo piatto sostanzioso. Condito con pomodori, aglio ed erbe aromatiche, tornerai per il bis e il tris!

  • Costine di maiale brasate al forno in stile rustico con sidro di mele

    Costine di maiale brasate al sidro in stile country

    L’abete mangia / Diana Rattray


    Questo piatto delizioso è fatto con costolette di maiale con l’osso in stile rustico. Una varietà di verdure aromatiche tritate e sidro di mele aggiungono sapore al meraviglioso brodo ed è un piatto facile da assemblare, la maggior parte del lavoro è fatto dal forno.

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  • Polpettone semplice con guarnizione opzionale

    Polpettone

    L’abete rosso


    Non c’è niente di più confortante di un classico polpettone, e questa ricetta facile offre un polpettone umido e pieno di sapore. La semplicità è parte di ciò che rende questo polpettone così buono, e probabilmente avrai la maggior parte degli ingredienti a portata di mano.

  • Pollo brasato al curry di cocco

    Ricetta del curry di pollo vietnamita

    L’abete mangia / Diana Chistruga


    I curry vietnamiti non sono così noti come quelli indiani o thailandesi, ma sono altrettanto saporiti e dal sapore deciso. Nella nostra versione del  cà ri gà,  o curry di pollo, il latte di cocco conferisce al curry una dolcezza delicata e una cremosità lussuosa. Pezzi di patate rosse, patate dolci e carote aggiungono consistenza e volume per rendere questo curry saziante e soddisfacente.

  • Fagioli pinto del sud con stinchi di prosciutto

    Fagioli Pinto in pentola a cottura lenta del sud con stinchi di prosciutto

    L’abete mangia / Abbey Littlejohn


    I fagioli pinto con stinco di prosciutto sono un piatto preferito del sud, tradizionalmente servito con pane di mais. Si sposano bene con barbecue, tacos o burritos e pollo fritto, e sono un piatto ideale per un pranzo in comune. Lo stinco di prosciutto insaporisce i fagioli e rende il piatto abbastanza sostanzioso da servire da solo, ma se vuoi fagioli ancora più sostanziosi, aggiungi altro prosciutto a cubetti. 

  • Stinco di agnello brasato al forno saporito

    stinchi di agnello brasati

    L’abete mangia / Diana Rattray


    Questi teneri stinchi di agnello brasati vengono scottati e poi cotti in un gustoso brodo di vino rosso con verdure tritate. Servite gli stinchi di agnello con queste fantastiche patate schiacciate all’aglio e fagiolini del sud o piselli inglesi. 

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  • Zuppa di zucca butternut in pentola a cottura lenta

    Zuppa di zucca butternut in pentola a cottura lenta

    L’abete mangia / Julia Hartbeck


    Questa zuppa di zucca butternut in pentola a cottura lenta è una zuppa calda e cremosa che viene cotta nella pentola a cottura lenta. È facile e richiede pochissimo sforzo. Sebbene sia cremosa, non viene aggiunta alcuna panna! La ricetta è completamente vegana ed è piena di sapori dolci di zucca butternut e mela.

  • Involtini di cavolo

    Involtini di cavolo con manzo e riso

    L’abete mangia


    Questi involtini di cavolo sono farciti con carne macinata e riso e cotti alla perfezione con una salsa di pomodoro piccante. Gli involtini di cavolo sono un comfort food preferito dall’Europa orientale e sono spesso riservati alle occasioni speciali o alle grandi cene di famiglia.

  • Pollo Tinga in pentola a cottura lenta

    tacos di pollo tinga su piatto

    L’abete mangia / Maxwell Cozzi


    Chicken tinga è uno stufato messicano di pollo, pomodoro, cipolla e peperoncini chipotle. Il piatto è saporito, affumicato, piccante e soddisfacente come qualsiasi comfort food. È incredibilmente versatile e costituisce un ottimo ripieno per tacos, burritos, huaraches, enchiladas e persino nachos. Come la maggior parte degli stufati, si conserva bene e potrebbe persino avere un sapore migliore il secondo o il terzo giorno, quando i sapori si sposano.

  • Pollo e riso in pentola a pressione

    Pollo e riso in pentola istantanea con cucchiaio da portata

    Diana Rattray

    Questo piatto confortante e adattabile rende felice tutta la famiglia. Perfetto per quelle serate scolastiche in cui hai bisogno di preparare la cena in fretta o per una domenica in cui ti rannicchi accanto al fuoco, il pollo e riso Instant Pot può essere il tuo pasto tutto in uno.

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  • Pollo Marbella

    Ricetta del pollo alla Marbella

    L’abete mangia / Diana Chistruga


    Questo piatto leggendario è un adattamento di The Silver Palate Cookbook , pubblicato per la prima volta nel 1982. Sebbene il nome possa non suonare familiare alle generazioni più giovani, era un libro di cucina di spicco ai suoi tempi e il Chicken Marbella era il suo piatto di spicco. Questo pasto in padella presenta pollo con la pelle marinato in una salamoia di aceto, olive, capperi e prugne, e poi cotto nello stesso piatto: non potrebbe essere più facile. Questa ricetta è un po’ dolce, un po’ salata e perfettamente bilanciata con un tocco acido. Ottima con riso spagnolo o purè di patate.

  • Quarti di coscia di pollo arrosto all’aglio

    Pollo arrosto all'aglio

    L’abete mangia


    Le cosce di pollo intere o i quarti di coscia di pollo sono saporiti e succosi e sono economici. Le cosce di pollo vengono strofinate con una miscela di aglio e condimenti e poi vengono arrostite alla perfezione.

  • Pollo piccante di Nashville

    Pollo piccante di Nashville

    L’abete mangia / Nyssa Tanner


    C’è qualcosa di più accogliente che sentire l’aroma del pollo fritto e aspettare che i biscotti escano dal forno? Questo pollo fritto di Nashville ha abbastanza spezie da scacciare via la malinconia dei giorni di pioggia. È ispirato al Prince’s Hot Chicken, un’istituzione ormai leggendaria che ha servito per la prima volta questo stile di pollo fritto e piccante negli anni ’70. Il pollo piccante di Nashville è caratterizzato dalla sua glassa piccante e rosso scuro, tradizionalmente fatta con pepe di Cayenna. Viene quasi sempre servito su pane bianco (pane bianco semplice, più è economico e dolce, meglio è) con qualche sottaceto sopra.

  • Zuppa di taco in pentola a pressione

    zuppa di taco in una ciotola con strisce di tortilla

    Diana Rattray

    Quando hai voglia di un taco ma vuoi qualcosa di più confortante, questa zuppa di taco Instant Pot fa al caso tuo. Carne macinata condita, fagioli, pomodori e peperoncini verdi si cucinano rapidamente insieme in una zuppa sostanziosa. Completa con i tuoi condimenti per taco preferiti.

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  • Barbecue di maiale sfilacciato in pentola a cottura lenta

    Barbecue di maiale sfilacciato in pentola a cottura lenta

    L’abete rosso / Diana Rattray


    Questo è un altro fantastico pasto slow-cooker. Il maiale sfilacciato è sempre un piatto preferito della famiglia e la preparazione è semplicissima. Usa la tua salsa barbecue preferita per preparare panini con questo maiale sfilacciato. Servi con insalata di cavolo e fagioli.

  • Jambalaya in pentola a pressione

    jambalaya in pentola istantanea in un piatto da portata

    Diana Rattray

    Jambalaya è uno di quei piatti tutto in uno in cui è ammesso quasi tutto. Come molti piatti cajun e creoli, jambalaya inizia con la “santa trinità” di cipolle, sedano e peperone verde. L’aggiunta di pomodori lo rende più simile a un jambalaya in stile creolo.

  • Chili semplice con carne macinata

    Chili classico in ciotole

    L’abete mangia / Diana Chistruga


    Questo chili classico è veloce e saporito, il che lo rende un’ottima scelta per cena dopo una giornata impegnativa. Il tradizionale chili  con carne  (“con carne”) di tenero manzo in uno stufato di pomodoro speziato è difficile da battere; questa ricetta aggiunge anche fagioli sostanziosi. A differenza di altre ricette di chili, si prepara sui fornelli ed è pronto in un’ora, quindi è perfetto per una serata chili dell’ultimo minuto.

  • Fagioli rossi e riso in pentola a cottura lenta con salsiccia andouille

    Ricetta per fagioli rossi e riso in pentola a cottura lenta

    L’abete mangia / Katarina Zunic


    La salsiccia andouille piccante ravviva questa ricetta base di fagioli rossi e riso in pentola a cottura lenta. Se ti piacciono i fagioli rossi e il riso più sostanziosi, aggiungi un osso di prosciutto, stinchi di prosciutto, prosciutto a cubetti o un po’ di pancetta ai fagioli.

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  • Costolette di maiale in padella e cavolo rosso brasato

    Costolette di maiale con salsa di panna e cavolo rosso brasato

    L’abete mangia / Diana Chistruga


    Questo cavolo rosso brasato e speziato è un contorno eccellente con gustose costolette di maiale e salsa alla panna. Il cavolo contiene mele, un po’ di aceto e vino e spezie che probabilmente hai in dispensa. Le costolette di maiale sono cotte alla perfezione in padella e completate con una senape piccante e salsa alla panna.

  • Zuppa di pollo e tortilla

    Zuppa di pollo e tortilla

    L’abete rosso / Diana Rattray


    Rendi questa zuppa ancora più semplice con le tortilla chips acquistate o con i condimenti per insalata di tortilla strip che puoi trovare nel reparto condimenti per insalata. La zuppa è una zuppa favolosa per pranzo o cena, ed è una scelta particolarmente gradita per i pasti nei climi più freddi.

  • Zuppa di vongole in stile Manhattan con cottura lenta

    Zuppa di vongole in stile Manhattan

    L’abete mangia / Diana Rattray


    Questa zuppa di vongole in slow cooker, preparata con pomodori al posto del latte, è una versione in stile Manhattan. Il bacon e il succo di vongole extra rendono questa zuppa saporita e la slow cooker la rende facile. Utilizzando vongole e pomodori in scatola, puoi preparare questa zuppa in qualsiasi momento dell’anno con ingredienti della tua dispensa. È semplice da preparare al mattino e averla pronta per cena.

  • Zuppa di cavolfiore

    Zuppa di cavolfiore

     L’abete mangia / Elaine Lemm


    Se sei un fan del cavolfiore, amerai questa zuppa. Invece di frullare la verdura fino a renderla super liscia, questa zuppa è densa, sostanziosa, ma comunque cremosa e ricca di sapore. È simile a una zuppa di patate, ma gran parte delle patate cariche di carboidrati sono sostituite da un sano cavolfiore. È una ciotola piena di verdure che è oh-così-soddisfacente. Sebbene ci siano alcuni procedimenti da seguire, è facile da preparare e i risultati sono spettacolari.

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  • Cosce di pollo brasate al rosmarino al forno

    Pollo brasato

    L’abete mangia / Diana Rattray


    Aglio e rosmarino insaporiscono queste deliziose cosce di pollo, e un po’ di concentrato di pomodoro e vino bianco danno vita a un brodo sostanzioso e rustico. Non preoccuparti se non hai cosce di pollo intere: questa ricetta funziona altrettanto bene con un mix di fusi e cosce o anche solo con le cosce. La brasatura è un metodo di cottura eccellente per cosce e cosce di pollo.

  • Panini di maiale sfilacciato in pentola a pressione

    Maiale sfilacciato in pentola a pressione

    L’abete mangia / Diana Rattray


    Maiale sfilacciato sminuzzato in un’ora e mezza? Il maiale sfilacciato di solito richiede ore di cottura, ma la pentola a pressione riduce notevolmente i tempi di cottura. Questo maiale sfilacciato in pentola a pressione ha il sapore di essere stato cotto a fuoco lento e a bassa temperatura per tutto il giorno. In circa 80 minuti, il tuo arrosto di maiale disossato sarà tenero, delizioso e super facile da sminuzzare. Il maiale sfilacciato è un ottimo piatto da preparare per una festa o un ritrovo in occasione di una partita. 

  • Ricetta costolette di agnello brasate

    Spalla di agnello brasata

    L’abete mangia


    Usa il tuo vino rosso secco preferito per insaporire queste confortanti costolette di spalla di agnello. Le costolette vengono rosolate e poi brasate nel vino rosso insieme a una combinazione complementare di cipolle, rosmarino e aglio. Mentre le costolette di spalla di agnello sono note per essere un taglio di carne più duro, la lunga e lenta brasatura al forno assicura costolette di agnello tenere e che si sciolgono in bocca.

  • Ricetta Ziti al forno con carne macinata e salsiccia italiana

    Ziti al forno con carne macinata

    L’abete rosso


    La tua famiglia ti chiederà ancora e ancora questa gustosa casseruola di ziti al forno. Questa deliziosa casseruola di ziti al forno è simile alla lasagna, un piatto a strati di pasta, ricotta, sugo di carne e mozzarella, ma non richiede così tanto tempo. Gli ziti vengono cotti e conditi con i formaggi e il sugo di carne, quindi ricoperti di altro sugo e formaggio prima di essere cotti fino a quando non diventano dorati e spumeggianti. È il piatto perfetto per una sera invernale innevata. Servilo con pane all’aglio croccante e una semplice insalata mista.

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  • Arrosto di costolette di maiale con patate novelle

    Arrosto di costolette di maiale con patate novelle

    L’abete rosso / Diana Rattray


    Questo piatto semplice ed elegante è abbastanza speciale per un pasto festivo o celebrativo, e sarà sicuramente gradito come cena di famiglia della domenica. Le patate novelle accompagnano questo tenero e succoso arrosto di maiale e cucinano nella stessa padella, il che è un modo fantastico e comodo per sfamare una folla senza usare troppi piatti e pentole.

  • Patate arrosto con prosciutto

    Patate arrosto con prosciutto

    L’abete mangia


    Le patate arrosto con prosciutto, cipolla e condimenti sono un favoloso piatto unico, un pasto quotidiano. La ricetta è semplice, richiede pochissimo tempo per la preparazione e la cottura ed è un modo eccellente per utilizzare gli avanzi di prosciutto.

  • Peperoni ripieni di carne macinata e riso

    Peperoni ripieni

    L’abete rosso


    I peperoni ripieni sono un delizioso pasto quotidiano, che molti considerano comfort food. Con la classica combinazione di carne macinata e riso, verdure e formaggio fuso in cima, sono più sazianti di quanto ci si possa aspettare.

  • Zuppa vegetariana di 15 fagioli di Janetta

    Zuppa di fagioli vegetariana di Janetta

    L’abete mangia


    Questa zuppa di 15 fagioli è una zuppa ricca di nutrienti e molto saporita. La zuppa può essere preparata con un mix di zuppa di 15 o 16 fagioli. La zuppa ottiene il suo sapore aromatico da una serie di erbe, peperoni, aglio e cipolle.

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  • Stufato di manzo e pollo con verdure in pentola a cottura lenta

    Stufato di manzo e pollo in pentola a cottura lenta

    Stufato di manzo e pollo cotto a fuoco lento.

    L’abete mangia / Diana Rattray


    Questa ricetta di stufato in pentola a cottura lenta è realizzata con una combinazione di manzo in umido e cosce di pollo. È uno stufato sostanzioso con patate, carote e un sacco di sapore. Il segreto per un sapore più intenso è qualche cucchiaio di salsa per bistecche. Le cosce di pollo sono eccellenti nei piatti cotti a cottura lenta e aggiungono molto alla consistenza e al sapore di questo stufato. Usa cosce di pollo disossate e tagliale prima di metterle nella pentola. 

  • Stufato di Brunswick facile con maiale e pollo

    stufato di brunswick in ciotole

    L’abete mangia / Diana Chistruga


    Questo stufato di Brunswick è fatto con spalla di maiale cotta o avanzi di maiale sfilacciato, insieme a cosce di pollo cotte e verdure sminuzzate o tritate. Il pasto dura circa 1 ora dall’inizio alla fine se si cucinano il pollo e il maiale in anticipo.

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