Ricetta del panino al peperone
L’abete mangia / Julia Hartbeck
Se segui una dieta chetogenica e salti ogni tanto il panino, puoi comunque gustare un piatto simile a un panino con peperoni e i tuoi ripieni preferiti. Il peperone offre una croccantezza appagante e aggiunge sapore a qualsiasi ripieno tu voglia.
Questa versione contiene una deliziosa combinazione di ripieno: fette sottilissime di prosciutto e formaggio, cetriolo tagliato a fettine sottili, formaggio cremoso, senape integrale e fette di avocado o guacamole. Aggiungete un pizzico di sale e pepe o sale da cucina a piacere e guarnite il tutto con un peperone tagliato a metà!
Vanno bene peperoni di qualsiasi colore, ma tenete presente che i peperoni verdi contengono leggermente meno carboidrati rispetto alle varietà più dolci, rosse, gialle e arancioni. Servite il panino con chips di avocado al forno , chips di Parmigiano o tortilla chips chetogeniche .
“Facilissimo da preparare, questo panino al peperone era fantastico. I ripieni suggeriti sono un’ottima combinazione che esalta il sapore del peperone, e la senape crea un piacevole contrasto con gli ingredienti più morbidi. Ho anche scoperto che è più saziante della maggior parte dei panini, quindi portate appetito!” – Colleen Graham
Modalità di cottura
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Ingredienti
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1 peperone medio
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1 1/2 once di formaggio cremoso , circa 2 o 3 cucchiai
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1 cucchiaino di senape integrale
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2 once di prosciutto tagliato sottile
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1 1/2 once di formaggio svizzero tagliato a fette sottili
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1/2 cetriolo piccolo , circa 6-8 fette sottili
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2 cucchiai di guacamole o qualche fetta di avocado
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1 pizzico di sale o sale aromatizzato, a piacere
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1 pizzico di pepe nero macinato , a piacere
Passaggi per realizzarlo
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Raccogli gli ingredienti.
L’abete mangia / Julia Hartbeck
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Con un coltello affilato, rimuovi l’estremità del peperone con il gambo. Taglialo a metà nel senso della lunghezza e rimuovi le coste e i semi.
L’abete mangia / Julia Hartbeck
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Disporre le metà del peperone su un tagliere, con il lato tagliato rivolto verso l’alto, e spalmare il formaggio cremoso su ciascuna metà. Spalmare un po’ di senape integrale sul formaggio cremoso.
L’abete mangia / Julia Hartbeck
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Disporre prosciutto, formaggio, cetrioli e guacamole o fette di avocado su ogni metà.
L’abete mangia / Julia Hartbeck
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Unite le due metà per formare un panino e gustatelo.
L’abete mangia / Julia Hartbeck
Varianti della ricetta
Le possibilità di farcitura per questi panini ai peperoni sono infinite. Ecco alcune idee per altri ripieni low-carb e chetogenici:
- Al posto del formaggio svizzero, utilizzare formaggio cheddar, americano, provolone o pepper jack tagliati a fettine sottili o grattugiati.
- Prepara il tuo panino al peperone con fette sottili di tacchino, pollo, pollo alla bufala o roast beef.
- Aggiungere qualche strisciolina di pancetta cotta a qualsiasi combinazione di ripieno.
- Prepara un BLT al peperone con maionese, lattuga, qualche fetta sottile di pomodoro e strisce di pancetta cotta.
- Riempitela con insalata di pollo, come l’insalata di pollo Buffalo , o con insalata di pollo alle erbe aromatiche .
- Provate il panino con un’insalata di uova semplice o un’insalata di uova chetogenica con avocado.
- Al posto del formaggio cremoso, usate la maionese o una semplice salsa aioli saporita . Anche il formaggio di capra morbido o il formaggio Boursin aromatizzato sono ottime alternative.
- Sostituisci il formaggio cremoso semplice con la crema di formaggio blu oppure usa un formaggio cremoso vegano .
- Condire la crema spalmabile o la maionese con il condimento Everything Bagel oppure con la combinazione di condimenti preferita .
- Prepara un Reuben a basso contenuto di carboidrati con strati di carne in scatola tagliata sottile o sfilacciata, formaggio svizzero, un po’ di crauti e salsa Thousand Island.
- Prepara un cubano di peperoni a basso contenuto di carboidrati con senape e strati di maiale arrosto, prosciutto, salame, formaggio svizzero e cetriolini sottaceto affettati.
- Per un panino vegetariano, usa proteine a basso contenuto di carboidrati con le verdure, come tofu extra compatto, carne Beyond o altre proteine vegetali (controlla i carboidrati).
I panini ai peperoni fanno bene alla perdita di peso?
I peperoni contengono meno calorie e carboidrati del pane, e il panino con i peperoni è sorprendentemente saziante. Entrambi questi fattori possono giocare un ruolo positivo in qualsiasi dieta, offrendo al contempo una porzione extra di verdure. Tuttavia, anche il ripieno che si sceglie per il panino influirà sul valore nutrizionale.
| Informazioni nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 493 | Calorie |
| 36 g | Grasso |
| 17 g | Carboidrati |
| 29 g | Proteina |
| Informazioni nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 493 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grassi totali 36 g | 46% |
| Grassi saturi 18 g | 88% |
| Colesterolo 119 mg | 40% |
| Sodio 1052 mg | 46% |
| Carboidrati totali 17 g | 6% |
| Fibra alimentare 4 g | 13% |
| Zuccheri totali 7 g | |
| Proteine 29 g | |
| Vitamina C 169 mg | 843% |
| Calcio 456 mg | 35% |
| Ferro 2 mg | 9% |
| Potassio 759 mg | 16% |
| *La % del valore giornaliero (DV) indica la quantità di un nutriente in una porzione di cibo che contribuisce alla dieta giornaliera. Per consigli nutrizionali generali si utilizzano 2.000 calorie al giorno. | |