Questi 5 migliori sbucciatori di mele sono testati, provati e affidabili per affettare e togliere il torsolo
L’abete mangia / Lecia Landis
Con l’arrivo delle foglie e il calo delle temperature, spesso pensiamo a cosa ci riserveranno i mesi più freddi per le nostre tavole e per le nostre mele. Torte di mele , crostate di mele, croccanti di mele, creme spalmabili di mele, confetture di mele e torte di mele sono tutte ottime scelte per i piatti di stagione. Ma che dire di tutto il lavoro che comporta? Sappiamo che sbucciare, togliere il torsolo e affettare le mele può essere un’incombenza.
Ci siamo prefissati di scoprire quali sbucciatori siano i migliori per le mele. Abbiamo trascorso ore a sbucciare, togliere il torsolo e affettare mele e altre verdure, valutando ciascuno di essi in base a design, versatilità, prestazioni, facilità d’uso, pulizia e valore complessivo. Abbiamo testato un’ampia gamma di opzioni, da quelle elettriche a quelle manuali, da quelle portatili a quelle da tavolo, in modo che ogni cuoco casalingo e aspirante pasticcere di mele possa trovare la soluzione più adatta alla propria cucina.
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Varie lame
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Protezioni di sicurezza per ogni lama
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Comode impugnature antiscivolo
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Lame super affilate
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Il set completo potrebbe essere ingombrante da riporre
Certo, tecnicamente ti serve solo un pelapatate con lama dritta, ma è anche bello avere delle alternative. Questo set ergonomico OXO è dotato di tre diversi tipi di lama: girevole, a julienne e seghettata, così avrai pelapatate a disposizione tutto l’anno per ogni ricetta. Il set completo occupa più spazio di un singolo pelapatate, ma apprezziamo le protezioni per le lame incluse per proteggere le dita quando lo riponi.
Indipendentemente da ciò che abbiamo testato, questo set ha reso la pelatura un gioco da ragazzi. Il pelapatate “normale” a lama dritta ha affrontato fette di mela e patate Yukon da schiacciare. Anche quello girevole ha sbucciato rapidamente e con rapidità patate dolci dalla buccia spessa, con pochissimo sforzo da parte nostra. I manici sono morbidi e imbottiti, inoltre la presa rimane salda anche con le mani bagnate. Dato che le lame seghettate sono più adatte a frutta e verdura più morbide – come pesche, prugne e pomodori – le abbiamo usate sui pomodori Roma morbidi prima di preparare una salsa. Infine, il pelapatate a julienne ha prodotto striscioline di carota uniformi, perfette per la nostra insalata di cavolo rosso e mele .
Dimensioni: 10,2 x 7,05 pollici | Peso: 8,5 once totali | Metodo di funzionamento: manuale | Lavabile in lavastoviglie: sì
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FOTO: Cook Whisper / Sharon Lehman
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FOTO: Cook Whisper / Sharon Lehman
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Facile da usare
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Design compatto e semplice
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Efficiente
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Disponibile in vari colori divertenti
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Ottimo se sei mancino
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Non snocciola né affetta
Per uno strumento semplice e pratico, che svolga il lavoro in modo rapido e semplice, date un’occhiata a questo pelapatate scorrevole. Potrebbe non essere dotato della tecnologia necessaria per togliere il torsolo e affettare le mele, ma si adatta perfettamente al cassetto della cucina e può completare l’operazione in pochi secondi. Inoltre, l’impugnatura morbida offre comfort e sicurezza ideali.
Possiamo confermare che funziona bene sia con la mano sinistra che con quella destra. Abbiamo anche apprezzato la rotazione della lama, che garantisce angoli ottimali per tagliare le curve scivolose delle mele. Questo pelapatate economico e robusto è perfetto non solo per le mele, ma anche per patate e altre verdure, rendendolo uno strumento versatile e conveniente. E un altro vantaggio? Puoi scegliere tra 17 divertenti colori.
Dimensioni: 7,5 x 1,5 pollici | Peso: 2,4 once | Metodo di funzionamento: manuale | Lavabile in lavastoviglie: sì
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FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
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FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
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Facile da collegare al power hub
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Adatto a tutti i modelli di mixer KitchenAid
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Lame affilate
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Versatile
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Richiede un mixer KitchenAid
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Le lame sono difficili da rimuovere
Per cuochi e panettieri provetti, il robot da cucina KitchenAid e i suoi accessori rappresentano uno dei migliori investimenti possibili. Se possiedi già un robot da cucina KitchenAid, con questo accessorio sbucciare, togliere il torsolo e affettare mele e altra frutta e verdura sarà un gioco da ragazzi. Come tutti gli accessori KitchenAid, anche questo è robusto e resistente. I componenti includono uno spiralizzatore fine, uno spiralizzatore medio, un affettatore a spirale (con torsolo piccolo), un affettatore a spirale (con torsolo grande) e un pelapatate.
Abbiamo usato l’accessorio per sbucciare, affettare e spiralizzare le mele per preparare le chips di mele e abbiamo trovato tutte le lame estremamente affilate. Le funzioni di affettatura e spiralizzazione hanno funzionato benissimo e vi faranno sicuramente risparmiare tempo in cucina. Dopo alcuni tentativi ed errori, siamo riusciti a togliere il torsolo alle mele con successo e a ottenere pezzi uniformi facili da rimuovere. Le lame sono state un po’ difficili da rimuovere, ma il pelapatate ha funzionato bene per le nostre chips di mele. Abbiamo notato che forme irregolari (come una patata dolce) possono far saltare piccole sezioni di buccia. Ciononostante, questo accessorio è particolarmente versatile, in quanto è stato in grado di affettare qualsiasi verdura o frutta che abbiamo provato, persino le patate dolci dense. L’unica vera avvertenza? È necessario un robot da cucina KitchenAid per utilizzare questo accessorio.
Dimensioni: 12,36 x 12,36 x 2,91 pollici | Peso: 2,2 libbre | Metodo di funzionamento: elettrico | Lavabile in lavastoviglie: le lame sono lavabili in lavastoviglie nel cestello superiore; pulire l’accessorio con un panno umido
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FOTO: Cook Whisper / Stacey L. Nash
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FOTO: Cook Whisper / Stacey L. Nash
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FOTO: Cook Whisper / Stacey L. Nash
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FOTO: Cook Whisper / Stacey L. Nash
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FOTO: Cook Whisper / Stacey L. Nash
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Costruzione robusta
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Aspetto classico
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Utilizzo versatile
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Lame affilate
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Richiede un piano di lavoro sufficientemente profondo per il morsetto
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L’installazione è lunga per le attività più piccole
Questo classico pelapatate in ghisa è eccezionalmente robusto grazie alla sua struttura e al morsetto a C utilizzato per fissarlo a un tavolo o a un piano di lavoro sufficientemente profondo da reggere il morsetto. Con un aspetto e un aspetto retrò, aggiunge un tocco di nostalgia al compito di sbucciare mele, patate e carote di grandi dimensioni, ma è ideale per pelare e affettare in grandi quantità grazie alla sua configurazione. Abbiamo notato che può essere un po’ complicato da regolare se non ne avete mai usato uno prima, ma una volta impostato, è pronto all’uso.
Detto questo, ha sbucciato, tolto il torsolo e affettato le mele in modo efficiente, e può svolgere tutte queste funzioni simultaneamente. La velocità dipende dalla velocità con cui si gira la manovella, ma ci sono voluti circa 8 secondi per sbucciare e affettare una mela piccola. Anche togliere il torsolo è semplice, richiedendo circa 5 secondi. Siamo riusciti a sbucciare anche una patata dolce e una carota di grandi dimensioni, ma abbiamo notato che funziona meglio con le mele. Ogni verdura o frutto richiede una leggera regolazione in termini di forza utilizzata durante la sbucciatura, e anche la lama deve essere regolata.
Il manico ha un design tradizionale a forma di tassello di legno e i componenti sono progettati per lavorare sodo e durare a lungo. Abbiamo anche apprezzato il fatto che la lama mantenga la sua affilatura dopo ore di utilizzo.
Dimensioni: 12 x 2 x 8 pollici | Peso: 2 libbre | Metodo di funzionamento: manovella | Lavabile in lavastoviglie: no
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Super facile da usare
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Peeling efficiente
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Utilizzo versatile
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Lame extra incluse
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Non robusto come altri
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Nessuna carotatura o affettatura
Questo è un ottimo strumento per chi non ama sbucciare manualmente mele o altri tipi di frutta e verdura, o per chi ha difficoltà con gli sbucciatori manuali. Un pelapatate elettrico semplifica la preparazione di frutta e verdura fresca che altrimenti si eviterebbe a causa del lavoro manuale. Apprezziamo il fatto che questo modello non occupi troppo spazio sul tavolo e includa un adattatore elettrico che può essere collegato a una normale presa di corrente, sebbene funzioni anche con quattro batterie AA.
Questo è sicuramente uno strumento multitasking: il braccio robotico si adatta a diverse dimensioni e consistenze, quindi non sei limitato alle mele. Abbiamo scoperto che mele, patate e molti altri frutti e verdure possono essere sbucciati facilmente ed efficacemente da questo apparecchio, ma tieni presente che non rimuove il torsolo né affetta. Avremmo anche preferito che fosse un po’ più robusto.
In termini di prestazioni, siamo rimasti colpiti sia dalla velocità – meno di 30 secondi per sbucciare una mela – sia dalla qualità della buccia. Se soffrite di artrite o tendinite (o conoscete qualcuno che ne soffre), questa è l’opzione ideale per sbucciare le mele perché fa tutto il lavoro al posto vostro. Dopo aver sbucciato molte verdure e frutta dure, non abbiamo notato alcuna perdita di affilatura della lama in acciaio inossidabile, ma sono incluse tre lame extra, quindi non dovrete preoccuparvi per un po’.
Dimensioni: 5,51 x 5,51 x 11,41 pollici | Peso: 1,98 libbre | Metodo di funzionamento: elettrico | Lavabile in lavastoviglie: no
Il set di pelapatate OXO Good Grips offre tre diverse opzioni che coprono tutto il necessario per sbucciare gli ingredienti. Se sbucci e tagli solo qualche mela ogni tanto, il pelapatate Swing Chef Premium è una scelta fantastica, che ha ottenuto ottimi risultati nei nostri test e non ti costa una fortuna.
Abbiamo inviato sette sbucciatori, levatorsoli e affettatrici per mele ai nostri esperti food writer e tester di prodotto affinché potessero valutarne le prestazioni nelle loro cucine domestiche. Hanno sbucciato decine di mele di dimensioni pressoché identiche per confrontarle. Hanno anche testato le funzioni di sbucciatura e affettatura, utilizzando gli strumenti anche con altri tipi di frutta e verdura, quando possibile. Abbiamo prestato particolare attenzione al design (incluso il comfort dell’impugnatura), alla versatilità, alle prestazioni, alla facilità d’uso, alla facilità di pulizia e al valore complessivo durante i nostri test, che includevano:
- Sbucciare una mela (e registrare il tempo trascorso)
- Togliere il torsolo e affettare una mela (se applicabile)
- Sbucciare una carota e una patata dolce (se applicabile)
- Controllo dell’affilatura della lama dopo aver completato la pelatura
- Pulizia in lavastoviglie o a mano
Facilità d’uso
Tra elettrico e manuale, il primo non è solo più comodo, ma è anche più delicato per chi soffre di dolori muscolari e articolari. È più veloce ed efficiente, ma più costoso. Richiede anche maggiore cura. Alcune parti potrebbero non essere lavabili in lavastoviglie, quindi potrebbe essere necessario lavarle a mano o pulirle dopo l’uso. Un pelapatate manuale è spesso meno costoso, più facile da pulire e più semplice da riporre. Grazie alle sue dimensioni ridotte, può essere riposto in un cassetto insieme a posate e altri piccoli utensili. Inoltre, puoi portarlo con te a un picnic, ad esempio, perché non necessita di una fonte di alimentazione.
Gli sbucciatori portatili sono leggeri e possono essere portati praticamente ovunque, a differenza degli sbucciatori da banco, che in genere sono molto più ingombranti e pesanti. Tuttavia, gli sbucciatori portatili possono essere più difficili da usare e richiedere più lavoro da parte dell’utente. Gli sbucciatori da banco sono ottimi per sbucciare più mele più velocemente, anche se avere più sbucciatori portatili consente ad altre persone in casa di completare l’operazione.
Progetto
Per assicurarti che il tuo utensile funzioni per anni, scegline uno realizzato in materiale robusto e antiruggine. Non vorrai che il manico si spezzi mentre prepari una torta. È anche importante che il manico sia ergonomico, così potrai sbucciare le mele per lunghi periodi senza sentirti a disagio. Lame affilate e resistenti sono fondamentali sia per gli sbucciatori elettrici che per quelli manuali. Se opti per un utensile da cucina, assicurati che abbia delle ventose potenti alla base, in modo che non cada a terra.
Versatilità
Alcuni pelapatate sono progettati per sbucciare le mele e altri tipi di frutta e verdura, mentre altri sono specifici per le mele. Esistono molti strumenti multifunzionali, che potrebbero essere una buona scelta se lo spazio è limitato. Vuoi sbucciare e affettare le mele o togliere il torsolo? In tal caso, cerca uno strumento ibrido.
Come si fa a evitare che le mele sbucciate diventino marroni?
Riempi una ciotola con acqua e succo di limone o aceto bianco, in proporzione di 1 cucchiaio per ogni tazza d’acqua, e immergi le mele dopo averle sbucciate. Assicurati che tutte le superfici delle mele siano coperte.
Cosa si può fare con le bucce di mela?
Preparate della gelatina di scarti di mela o della pectina di mele fatta in casa , oppure aiutate il pianeta creando il vostro compost in casa.
Come si usa uno sbucciatore per mele?
Ogni sbucciatore di mele è diverso. Alcuni sono manuali, altri elettrici, e anche il modo in cui vengono fissati alla base varia. Assicurati di leggere le istruzioni per quello che hai scelto prima di iniziare.
Karen Resta è una scrittrice specializzata in cultura e storia del cibo, cucina, pasticceria e ristoranti. È anche un’ex pasticcera e ha viaggiato a Budapest, Kiev e Parigi durante le loro settimane della moda come fotografa e scrittrice, trovando sempre i migliori dolci autentici lungo il percorso. La sua ricetta preferita è la torta di mele con panna acida e streusel . Trascorre molto del suo tempo libero a cucinare in casa e consiglia piatti di qualità adatti a ogni budget. Ha testato personalmente sei sbucciatori di mele per questa raccolta.