I migliori pirottini per perfezionare i tuoi dolci
L’abete mangia / Amelia Manley
Leonardo da Vinci disse una volta: “I dettagli fanno la perfezione, e la perfezione non è un dettaglio”, e questo vale sicuramente anche per i pirottini. Torte, muffin e cupcake sono progettati per essere curati in ogni dettaglio. Li osserviamo più attentamente di quanto faremmo con una torta o una pagnotta più grande, e molti pasticceri trovano il modo di decorare queste prelibatezze con precisione e finezza.
L’idea di una torta in miniatura è un po’ romantica, o almeno un regalo speciale. Come strumento per creare piccole torte, i pirottini sono disponibili in molte forme e la scelta è piena di dettagli importanti: che stile ha il tuo cupcake o muffin, come lo decorerai e di che colore sarà l’involucro? Che tipo di impasto userai e le torte si staccheranno facilmente dai pirottini? Qualunque sia la situazione, abbiamo trovato i pirottini più adatti alle tue esigenze.
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Biodegradabile e compostabile
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Rivestito in silicone per un facile rilascio
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Disponibile nei formati normale, mini ed extra large
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Resistente al calore solo fino a 425 °F
Questi pirottini in carta da forno di alta qualità sono prodotti da PaperChef, un’azienda la cui missione è “l’arte di cucinare con la carta da forno”. I pirottini sono realizzati al 100% in fibre di eucalipto, una vera carta da forno vegetale ricavata da cartone riciclato. È antiaderente, resistente al forno fino a 220 °C e certificata biodegradabile e compostabile. Con una grammatura della carta gradevole, questi pirottini da 3,8 x 5 cm sono adatti a uno stampo per muffin standard, con pirottini mini da 3,2 x 2,5 cm e pirottini extra large da 8,2 x 8,2 cm disponibili.
Materiale: carta da forno rivestita in silicone | Temperatura adatta al forno: 425 °F | Dimensioni: mini, grande (standard), extra-large
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Quattro colori in un set
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Adatto al congelatore, al microonde e alla lavastoviglie
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Resistente agli odori
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Adatto al forno solo fino a 445 F
Questi pirottini in silicone riutilizzabili, facili da usare e inodori di The Silicone Kitchen sono realizzati al 100% in silicone alimentare senza BPA e sono disponibili in un set di quattro colori: blu navy, azzurro polvere, verde e bianco. Puoi utilizzare questi pirottini da 7 x 7 x 3 cm in uno stampo per muffin o su supporti indipendenti, senza ungere o utilizzare spray antiaderenti, così anche le tue ricette senza glutine manterranno la loro forma originale.
Sebbene siano lavabili in lavastoviglie, adatti al congelatore e al microonde, questi pirottini sono adatti alla friggitrice ad aria e al forno solo fino a 230 °C, una temperatura leggermente inferiore rispetto ad altre opzioni. Tuttavia, questi pirottini sono disponibili anche in confezioni da 24, così come nei formati jumbo e mini.
Materiale: silicone | Temperatura adatta al forno: 445 F | Dimensioni: standard, jumbo, mini
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Conferisce ai prodotti da forno un aspetto raffinato
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Antigrasso
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Materiale più spesso e robusto
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Più facili da staccare rispetto ai normali rivestimenti
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Non adatto per cupcake decorativi
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Bisogna fare molta attenzione quando si versa l’impasto
Entrate in qualsiasi pasticceria artigianale di lusso e probabilmente troverete espositori con muffin a corona alta e altre specialità da forno elegantemente racchiusi in pirottini a tulipano. La forma elegante e i bordi a punta di questi pirottini a tulipano non sbiancati di Bake Choice esaltano all’istante l’aspetto dei vostri dolci fatti in casa, dai muffin ai panini brioche individuali .
I pirottini sono realizzati in carta da forno spessa, robusta, adatta agli alimenti e resistente al calore fino a 220 °C, e facile da staccare senza lasciare briciole sulla carta. Il pirottino più alto consente di preparare muffin o cupcake più pieni, anche se è necessario prestare particolare attenzione quando si versa l’impasto per evitare che si depositi sui bordi. Inoltre, i bordi più alti non valorizzano l’effetto spettacolare delle spirali di glassa su un cupcake come con un pirottino standard.
Materiale: carta siliconata non sbiancata | Temperatura adatta al forno: 428 °F | Dimensioni: standard, mini, grande, jumbo
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Opzioni festive
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Antiaderente e antigrasso
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Robusto e mantiene la forma durante la cottura
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Disponibile solo in set da 200
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Nessun inserto di carta
Si può tranquillamente affermare che Gifbera sia un pirottino in alluminio di culto. Utilizzati sia dai professionisti che dai pasticceri amatoriali, questi pirottini in alluminio per cupcake hanno un aspetto e una consistenza fantastici e sono perfetti. Gli eleganti pirottini sono disponibili in otto colori e sono abbastanza robusti da reggere quando impilati su un’alzata per torte . Ogni set include 200 pirottini di carta da forno di dimensioni standard, resistenti al forno, che si staccano facilmente dai vostri dolci.
Materiale: alluminio | Temperatura adatta al forno: 410 °F | Dimensioni: standard
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Antigrasso
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Contiene una tazza piena di pastella
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Prodotti da forno antiaderenti e facili da staccare
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Disponibile solo in set da 20
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Disponibile solo in avorio
Realizzati in esclusiva per Sur La Table, questi pirottini jumbo sono realizzati in carta da forno di qualità da forno, resistente al calore, antiaderente e antiaderente. Sono perfetti per muffin o cupcake davvero jumbo, con una capacità di una tazza. La carta è di un meraviglioso colore avorio, facile da staccare e può essere utilizzata sia negli stampi per muffin standard che in quelli jumbo, oppure posizionata su una teglia per biscotti . Disponibili in set da 20, ogni pirottino misura 5 x 6,3 cm ed è sicuro per l’uso in microonde, forno tradizionale o congelatore.
Materiale: carta | Temperatura di cottura in forno: non specificata | Dimensioni: jumbo
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Carta siliconata
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Compostabile
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Ampiamente disponibile
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La dimensione standard è più piccola rispetto ad altre opzioni
Questo set da tre pirottini da 60 pezzi è realizzato in carta di qualità premium If You Care, non sbiancata e senza cloro. Con un diametro di 6 cm e un’altezza di 6,6 cm, i pirottini hanno un rivestimento antiaderente in silicone naturale e sono atossici se inceneriti. Questi pirottini di dimensioni standard sono adatti al forno fino a 220 °C e sono disponibili nei formati mini e jumbo .
Materiale: carta | Temperatura adatta al forno: 425 °F | Dimensioni: standard
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Colori vivaci
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400 mini tazze per confezione
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Disponibile anche nelle misure standard e jumbo
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Non riutilizzabile per la cottura
Questi pirottini colorati per mini cupcake sono un’altra proposta di qualità del marchio Gifbera. Con un diametro di 4,5 centimetri (o 1,77 pollici), questi pirottini di carta da forno sono perfetti per i vostri dolcetti più piccoli. Ogni confezione contiene ben 400 pirottini in otto colori diversi: rosso, rosa, arancione, giallo, verde, blu, azzurro e viola. Sebbene questi pirottini possano essere utilizzati per preparare mini muffin o cupcake, sono perfetti anche per realizzare favolose coppette per caramelle, frutta secca, piccoli dessert e persino pasticcini.
Materiale: carta | Temperatura adatta al forno: non specificata | Dimensioni: mini, standard, jumbo
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Disponibile in una varietà di colori vivaci
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Facile da pulire
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Durevole e riutilizzabile
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Le tazze possono macchiarsi
Realizzati in silicone resistente e riutilizzabile, questi graziosi pirottini per cupcake di LetGoShop ti permettono di modellare i tuoi dolcetti in forme come cuori, rose e stelle, senza bisogno di particolari ritocchi. I pirottini sono disponibili in una varietà di colori vivaci, tra cui rosso, rosa, viola, giallo, blu e verde, e ogni confezione contiene 24 pirottini.
Sono sicuri da usare in forno, microonde e congelatore, permettendoti di preparare di tutto, dai cupcake a forma di cuore ai dessert surgelati a forma di rosa . I clienti affermano che questi stampi in silicone sono resistenti e facili da pulire, anche se potrebbero macchiarsi leggermente se usi ingredienti come i mirtilli nelle tue ricette.
Materiale: silicone | Temperatura adatta al forno: 450 F | Dimensioni: standard
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Silicone atossico, di qualità alimentare e senza BPA
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Ideale per la cottura antiaderente e su supporto libero
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Multiuso
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Lavabile in lavastoviglie, utilizzabile nel microonde e nel congelatore
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La temperatura massima per la cottura in forno è di 445 F
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Solo otto rivestimenti rettangolari
Simile ai pirottini in silicone standard riutilizzabili di The Silicone Kitchen, questo set di otto pirottini rettangolari grigio perla e 16 pirottini quadrati rosa antico e azzurro antico è realizzato in silicone alimentare al 100% atossico e privo di BPA, lavabile in lavastoviglie, utilizzabile nel microonde e nel congelatore, oltre che inodore. Sebbene resistano a una temperatura massima di cottura in forno di soli 230 °C, la loro forma modulare offre una maggiore versatilità: dall’organizzazione di bento e lunchbox alla preparazione dei pasti, fino al bricolage e alla ceralacca.
Con dimensioni di 5 x 10 x 3 cm, i pirottini rettangolari sono ideali per la cottura di mini pagnotte , grazie alla superficie antiaderente che ne facilita lo sformamento. Dato che il set contiene solo otto pirottini rettangolari per mini pagnotte, se si prevede di cuocerne più di otto contemporaneamente, sarà necessario acquistarne un altro set. Tuttavia, dato il prezzo accessibile, potrebbe essere un investimento utile data la loro multifunzionalità.
Materiale: silicone | Temperatura adatta al forno: 445 F | Dimensioni: rettangolare, quadrato
Biodegradabili e compostabili, i pirottini da forno Paper Chef Parchment sono la nostra scelta migliore. Realizzati in carta da forno vegetale rivestita in silicone da cartone riciclato, sono antiaderenti, resistenti al forno fino a 220 °C e disponibili in tre misure. Anche i pirottini riutilizzabili sono un’ottima opzione, e il nostro pirottino in silicone preferito è di The Silicone Kitchen .
Materiali
I pirottini sono realizzati con una moltitudine di materiali. Considera se intendi servire queste mini torte o cupcake a una festa a casa tua o se devi trasportarli in un apposito contenitore ; se il trasporto è previsto, ti servirà qualcosa di più robusto. Potresti anche considerare la formalità dell’evento: un evento informale è perfetto per i pirottini di carta usa e getta e biodegradabili, mentre un evento leggermente più formale potrebbe richiedere un pirottino dalla forma divertente o un pirottino in silicone colorato.
Misurare
I pirottini sono disponibili nelle misure mini, standard, grandi e jumbo. È consigliabile averne un assortimento a portata di mano, in modo da essere pronti a cucinare in qualsiasi momento.
I pirottini usa e getta, acquistati in grandi quantità, tendono ad essere l’acquisto più conveniente, ma potresti voler fare un salto nel passato e acquistare qualcosa di riutilizzabile se preferisci qualcosa di più robusto e un po’ più sofisticato o festoso da servire. Considera il tuo budget e la frequenza con cui probabilmente utilizzerai i pirottini.
I pirottini per cupcake sono la stessa cosa dei pirottini da forno?
I pirottini per cupcake e i pirottini da forno hanno la stessa funzione: entrambi servono per foderare stampi per cupcake o muffin, evitando che i dolci si attacchino e facilitando la pulizia. Alcuni pirottini, come quelli in silicone riutilizzabile, sono abbastanza resistenti da poter essere riempiti e cotti anche da soli, appoggiati su una teglia.
Bisogna ungere gli stampini da forno?
Non è necessario oliare o ungere i pirottini, a meno che la ricetta non lo specifichi esplicitamente. Alcuni impasti trarranno beneficio dall’ungere i pirottini in anticipo se sono particolarmente appiccicosi, ma molti pirottini hanno un rivestimento antiaderente per facilitarne il distacco.
Gli stampini da forno facilitano la pulizia?
La risposta è un sì clamoroso. Chiunque abbia finito i pirottini e abbia dovuto ricorrere a ungere la propria teglia per muffin da 12 sa che pulire una teglia dai residui di cupcake può essere impegnativo e richiedere molto tempo. Per non parlare del fatto che usare i pirottini rende l’estrazione dei dolcetti dalla teglia un gioco da ragazzi.
Karen Resta è una scrittrice specializzata in cultura e storia del cibo, cucina, pasticceria e ristoranti. È anche un’ex pasticcera e ha viaggiato a Budapest, Kiev e Parigi durante le loro settimane della moda come fotografa e scrittrice, trovando sempre i migliori dolci autentici lungo il percorso. Ora trascorre molto del suo tempo libero a cucinare in casa e consiglia prodotti di qualità in base al budget. Avere gli strumenti giusti a disposizione e saperli usare bene (ci vuole pratica, come qualsiasi altra cosa) fa la differenza, ed è proprio questo che ha creato questa lista.
Kayleigh Drake è una scrittrice e redattrice con diversi anni di esperienza come fornaia presso un ristorante e panificio locale a Birmingham, in Alabama. Pur concentrandosi principalmente sul pane, ha sfornato anche numerose infornate di biscotti, torte, budini di pane e altre prelibatezze dolci (e occasionalmente salate).