I migliori tappetini per grigliare: pulire dopo la cottura è un gioco da ragazzi
L’abete mangia / Amelia Manley
Se sei stanco di pulire costantemente le griglie del tuo barbecue o di guardare il cibo che cade tra di esse, potresti provare un tappetino per griglia. Questo accessorio per grigliate non solo è noto per semplificare notevolmente la pulizia, ma ti offre anche la possibilità di cuocere cibi più piccoli senza infilzarli o preoccuparti che possano cadere nel fuoco. Il tipo di barbecue che possiedi e il tipo di cibo che intendi cucinare dovrebbero essere fattori determinanti nella tua decisione d’acquisto.
Abbiamo ricercato e testato alcuni dei migliori tappetini per griglia sul mercato, tenendo conto di dimensioni, materiale, capacità di temperatura e prezzo. Sebbene abbiamo un prodotto preferito e collaudato, sono disponibili anche opzioni in diverse categorie per prepararvi alla stagione delle grigliate.
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Flessibile
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Riutilizzabile e reversibile
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Versatile
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Facile da tagliare su misura
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Lasciare raffreddare completamente il tappetino prima di pulirlo
Se sei indeciso se questo accessorio per grigliare ti serva davvero, i tappetini Yoshi ti faranno cambiare idea. Reversibili e riutilizzabili, i tappetini trasformano la tua griglia in una superficie antiaderente e impediscono ai piccoli alimenti di cadere attraverso la griglia.
Abbiamo testato i tappetini con qualsiasi cosa, dal pesce a scaglie alla pizza con lievito madre, fino agli spiedini di capesante e pomodorini, e abbiamo scoperto che sono la chiave per una cottura facile e senza fiammate. Rivestiti in rame e in grado di resistere a temperature fino a 260 °C, puoi usarli anche in forno come tappetini da forno.
Sono flessibili e si arrotolano per riporli facilmente, il che è ottimo se vuoi metterli in un cestino da picnic per usarli sulle griglie pubbliche o portarli in campeggio. Misurano 40 x 33 cm, ma possono essere tagliati per adattarli alla forma o alle dimensioni desiderate, quindi non ci sono limiti se vuoi usarli su una piccola griglia portatile . Una delle nostre scrittrici ama portarli in barca a vela: in caso di necessità, quando ha dimenticato la padella, è riuscita a strapazzare le uova direttamente sul tappetino senza problemi.
Ci piace molto la facilità con cui il cibo cotto scivola via dai tappetini, e la pulizia è un gioco da ragazzi. Dopo averli lasciati raffreddare (cosa che abbiamo capito essere fondamentale dopo un po’ di tentativi), potete lavarli a mano o metterli in lavastoviglie.
Materiale: rame, PTFE | Dimensioni: 15,75 x 13 pollici | Temperatura massima: 500 °F
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FOTO: Cook Whisper / Julie Laing
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FOTO: Cook Whisper / Julie Laing
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FOTO: Cook Whisper / Julie Laing
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FOTO: Cook Whisper / Julie Laing
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FOTO: Cook Whisper / Julie Laing
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Sicuro fino a 600 °F
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Più spesso della maggior parte dei tappetini
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garanzia di 7 anni
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Richiede rifinitura per adattarsi a griglie più piccole
Una delle maggiori differenze tra i tappetini per griglia è lo spessore. Se il tappetino è troppo sottile, può condurre il calore troppo velocemente e bruciare il cibo. Se è troppo spesso, è sempre necessario assicurarsi di avere abbastanza calore per cuocere il cibo.
Detto questo, troviamo che lo spessore di questo tappetino per griglia Kona sia perfetto. In confronto, questo tappetino è da due a quattro volte più spesso rispetto ad altri tappetini, il che lo rende molto più resistente e duraturo, permettendoti di usarlo più a lungo. Il materiale più spesso lo rende anche sicuro fino a 260 °C.
Grazie alla superficie antiaderente e lavabile in lavastoviglie, i recensori apprezzano la facilità di pulizia di questi tappetini e la possibilità di utilizzarli a lungo senza che la qualità ne risenta. Se avete bisogno di una dimensione maggiore, è disponibile anche il tappetino XL da 63 x 43 cm ; entrambi sono coperti da una garanzia di 7 anni.
Materiale: tessuto in fibra di vetro PTFE | Dimensioni: 16 x 13 pollici | Temperatura massima: 600 F
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Migliore penetrazione del fumo
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Antiaderente
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Set di 6 in marrone e nero
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Il rivestimento antiaderente può sciogliersi in alcuni punti
Un tappetino in rete consente una maggiore esposizione al fumo e alle fiamme del barbecue, senza che il cibo entri in contatto diretto con le griglie, il che si traduce in una migliore penetrazione del fumo e una pulizia più semplice. Questi tappetini in rete antiaderenti di Kingrol, rivestiti in PTFE e fibra di vetro, sono resistenti al calore fino a 260 °C e perfettamente compatibili con barbecue a gas, elettrici, a pellet e a carbone. Richiedono solo un risciacquo con acqua tiepida e sapone o un lavaggio in lavastoviglie.
Sebbene i tappetini in rete raggiungano una temperatura massima di 500 °F, si consiglia di tenerli ad almeno 13 cm dalle fiamme per evitare di danneggiare il rivestimento antiaderente, che potrebbe bruciare in alcuni punti.
Materiale: rete rivestita in fibra di PTFE | Dimensioni: 15,75 x 13 pollici | Temperatura massima: 500 °F
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Lavabile in lavastoviglie
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Abbastanza sottile da lasciare segni di griglia
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Meravigliosamente antiaderente, anche dopo molti utilizzi
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Può bloccare il flusso d’aria in alcune griglie
Per un tappetino super piatto, livellato e antiaderente, questo modello Grillaholics è uno dei preferiti dai fan. Se cucini molti cibi delicati sulla griglia, come il pesce, questo tappetino è un ottimo modo per evitare problemi di attaccamento. È spesso e robusto abbastanza da proteggere il pesce da eventuali sapori intensi, ma manterrà comunque il caratteristico sapore grigliato.
Gli utenti apprezzano la possibilità di cuocere alimenti più piccoli, come salsicce sbriciolate, uova e verdure. Questi tappetini sono leggermente più costosi, ma data la loro ottima qualità, giustificano un piccolo extra.
Materiale: rivestimento in PTFE e fibra di vetro | Dimensioni: 15,75 x 13 pollici | Temperatura massima: 500 °F
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Riutilizzabile e lavabile in lavastoviglie
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Set di otto
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Resistente al calore fino a 500 °F
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La dimensione è limitante
Questi tappetini rotondi sono perfetti per mantenere pulita la griglia quando si cucinano hamburger, e aiutano a preservarne i succhi per un prodotto finale saporito. Sono resistenti al calore fino a 260 °C, riutilizzabili e lavabili in lavastoviglie.
Sono perfetti per gli hamburger, ma puoi usarli anche per piccole verdure, tortini di granchio e persino uova. Hanno un diametro di 15 cm e il set ne contiene otto.
Materiale: rivestimento in PTFE e fibra di vetro | Diametro: 6 pollici | Temperatura massima: 500 °F
I tappetini Yoshi Copper Grill and Bake sono la nostra scelta migliore perché sono versatili, facili da pulire e possono essere tagliati alla misura desiderata. Se cercate un tappetino spesso e resistente che duri per anni, scegliete il tappetino Kona Best BBQ Grill Mat .
Misurare
È sicuramente importante misurare le dimensioni dell’area di cottura prima di acquistare un tappetino, per assicurarsi che si adatti senza sporgenze ingombranti. Anche se puoi sempre tagliare il tappetino una volta che lo hai per adattarlo alle dimensioni e alla forma del tuo barbecue, è più facile iniziare con un tappetino che abbia le stesse dimensioni del tuo barbecue. Se hai un barbecue circolare, come un kamado , sarà sicuramente utile acquistare un tappetino circolare. Invece di acquistare un tappetino enorme per un barbecue piccolo, risparmia e opta per qualcosa di più piccolo.
Capacità di temperatura
È importante conoscere la temperatura massima che il tappetino per griglia può sopportare. La maggior parte dei tappetini è sicura fino a 260 °C, ma è consigliabile verificarla attentamente prima dell’acquisto. Se la temperatura massima tollerata è inferiore a 260 °C, si corre il rischio che il tappetino si sciolga o si deteriori durante l’uso.
Se desideri un tappetino che resista a temperature più elevate, probabilmente dovrai optare per un tappetino più spesso. Tutti i tappetini per griglia sono realizzati in PTFE ad alta resistenza, un tessuto con rivestimento antiaderente, ma lo spessore di questi tappetini varia e indica direttamente la temperatura che possono sopportare.
Materiale
I tappetini per griglia sono realizzati in tessuto PTFE-fibra di vetro, ma possono essere rivestiti in rame, ottimo per una cottura uniforme e per vedere meglio il cibo rispetto a un tappetino nero pieno. Sono disponibili anche tappetini in tessuto PTFE-fibra di vetro a maglie o forati, che permettono al fumo di raggiungere meglio il cibo.
Prezzo
La fascia di prezzo dei tappetini per griglia è piuttosto ristretta: probabilmente spenderai tra i 10 e i 25 dollari, quindi non devi preoccuparti di una differenza di prezzo enorme tra i diversi modelli. Detto questo, è molto meglio optare per un tappetino di qualità superiore con un design più spesso e in grado di resistere alle alte temperature, soprattutto perché un tappetino di qualità superiore non è molto più costoso di uno di base.
Come si pulisce il tappetino per griglia?
Per pulire il tappetino per griglia, inizia sciacquandolo e immergendolo in acqua tiepida e sapone. Se sono presenti residui di cibo ostinati, puoi anche usare il lato morbido di una spugnetta abrasiva per staccarli. Non utilizzare mai oggetti metallici ruvidi per pulire questi tappetini, poiché ne danneggerebbero il rivestimento antiaderente e potrebbero potenzialmente rovinare il tappetino. Alcuni tappetini per griglia sono lavabili in lavastoviglie, quindi controlla se il tuo lo è e lavalo in lavastoviglie di conseguenza.
Come si usa il tappetino per grigliare?
Per utilizzare il tappetino per griglia, appoggialo direttamente sulla griglia preriscaldata . Usando un tappetino per griglia, eviterai di dover pulire la griglia dopo averla grigliata e non dovrai usare troppo olio sul cibo. Usando il tappetino, inoltre, non dovrai preoccuparti che piccoli pezzi di cibo cadano tra le griglie.
Invece di infilzare le verdure, puoi semplicemente gettarle direttamente sul tappetino, e se vuoi preparare anche altri piatti per la colazione come uova, pancake o french toast , ora puoi farlo. Una volta terminato l’uso, lascia raffreddare il tappetino prima di rimuoverlo e pulirlo.
Sara Tane ha scritto quasi una dozzina di guide all’acquisto per Cook Whisper, comprendendo cosa consumatori e cuochi devono considerare prima di fare un nuovo acquisto per le loro avventure culinarie all’aria aperta. È una chef professionista, oltre che un’appassionata di cucina all’aria aperta. Con molti weekend trascorsi a cucinare pasti elaborati e deliziosi alla griglia, sa bene cosa serve per una grigliata di successo.