I 10 migliori coltelli da cucina per affettare e tagliare a cubetti con precisione
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Sebbene non siano un coltello essenziale per ogni cucina, i coltelli da cucina sono perfetti per effettuare tagli piccoli e precisi o per sbucciare e sgusciare frutta e verdura. Sono perfetti anche per sgusciare i gamberi e sono ottimi da avere a portata di mano nel vostro bar di casa per tagliare piccoli spicchi e scorze di agrumi per i cocktail.
I coltelli da cucina sono piccoli e con lame corte, quindi sono facili da trasportare, sia che tu voglia portarne uno con te per un picnic o per andare al lavoro e usarlo per affettare la frutta a pranzo. Inoltre, sono in genere meno costosi di altri coltelli da cucina, quindi non devi preoccuparti che non siano i più versatili. Allo stesso tempo, ci sono anche molti marchi di lusso che producono coltelli da cucina con materiali di qualità superiore, pensati per durare.
Con tantissime opzioni disponibili sugli scaffali dei negozi, abbiamo testato oltre 20 dei migliori marchi con i nostri esperti per aiutarti a trovare i coltelli da cucina più adatti alla tua cucina. Abbiamo valutato ciascuno di essi in base ad attributi chiave come prestazioni, bilanciamento, dimensioni, comfort e design, prestando particolare attenzione a compiti specifici come tritare gli scalogni, sbucciare e spicchiare le arance e togliere il torsolo ai pomodori.
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Resistente alla corrosione
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Scegli tra manici in metallo o in legno
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Completamente forgiato e codolo intero
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Maniglia non sagomata
Il coltello da cucina Made In è realizzato da un fabbro di quinta generazione in Francia e temprato con azoto, per un prodotto durevole, resistente alla corrosione e più bilanciato rispetto ad altri coltelli. La lama misura poco meno di 10 cm di lunghezza e il suo design a codolo intero, completamente forgiato, combina elementi dell’artigianato tedesco e giapponese. Un regalo prezioso per chi ama cucinare, i coltelli da cucina sono disponibili con manici in rosso acceso, nero o in un elegante legno d’ulivo.
Durante i test, questo coltello ha affettato, tritato, tagliato a cubetti e privato del torsolo dei prodotti in modo fluido e semplice. Non abbiamo avuto problemi a tagliare la polpa di un’arancia e a ottenere spicchi puliti e senza imperfezioni, grazie alla sua lama leggera e precisa. Ancora meglio, il coltello è rimasto affilato anche dopo il test, proprio come appena uscito dalla scatola. L’impugnatura non è la più comoda che abbiamo mai usato, ma questo non è un problema. È stato anche facile da pulire a mano, ma assicuratevi di asciugarlo subito dopo per mantenerlo in buone condizioni.
Materiale lama: acciaio inossidabile X50CrMoV15 | Materiale impugnatura: metallo o legno d’ulivo | Stile lama: punta di lancia | Codolo: intero | Lunghezza lama: 3,8 pollici | Lunghezza totale: 8 pollici | Peso: 3,3 once
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Viene fornito con fodero protettivo per la lama
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Comoda impugnatura antiscivolo in gomma morbida
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Lama in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio
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Il manico verde potrebbe non corrispondere alla collezione di coltelli
Questo coltello da cucina economico è dotato di fodero, quindi è perfetto da mettere in un cestino da picnic, da infilare in una cassetta degli attrezzi da pesca o da portare al lavoro con il pranzo. E anche se non spenderete quanto spendereste per questo coltello, ha comunque delle caratteristiche che apprezzerete. La lama in acciaio al carbonio da 8,9 cm mantiene bene il filo ed è facile da riaffilare con un affilacoltelli personale quando necessario.
Il manico è dotato di inserti in gomma morbida, quindi è facile da impugnare anche se si sta sbucciando sotto l’acqua corrente. Offre anche una presa comoda. Il fodero protegge il coltello da urti e tagli, indipendentemente da dove lo si riponga, e protegge le mani da punture accidentali quando si infila la mano nel cassetto. Sebbene questo coltello sia lavabile in lavastoviglie, si consiglia il lavaggio a mano.
Nonostante la leggerezza, grazie alla combinazione di lama in acciaio inossidabile e impugnatura in gomma, il coltello si è dimostrato comunque robusto durante i test. Ha tagliato di netto qualsiasi cosa, da un foglio di carta a una buccia d’arancia, e ha fallito solo con un pomodoro particolarmente morbido. Nonostante il prezzo più basso, l’affilatura è rimasta impeccabile per tutta la durata del test. L’unica cosa che non ci è piaciuta di questo coltello è il colore.
Materiale della lama: acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio | Materiale dell’impugnatura: gomma | Stile della lama: punta di lancia | Codolo: indeterminato | Lunghezza della lama: 3,5 pollici | Lunghezza totale: 11,25 pollici | Peso: 1,9 once
L’abete mangia / Prairie Rose
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Impugnatura ergonomica antiscivolo
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Lama a codolo intero
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Lama in acciaio ad alto tenore di carbonio resistente
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Non viene fornito con una copertura della lama
Prodotto in Germania, questo coltello è progettato per garantire prestazioni di taglio ottimali, indipendentemente dall’impugnatura. Ti sentirai sicuro di usarlo in mano, che tu stia sbucciando una mela per uno spuntino o affettando un limone per guarnire. Il manico è in materiale sintetico, progettato per l’uso in cucina, ed è facile da impugnare anche con le mani bagnate.
Tre rivetti e il codolo intero conferiscono al coltello un ottimo equilibrio, mentre la lama affilata da 8,9 cm taglia facilmente frutta e verdura. Il collarino è progettato per consentire di affilare la lama per tutta la sua lunghezza quando necessario. Come tutti i coltelli di qualità, questo coltello va lavato a mano.
Abbiamo trovato questo coltello molto affilato dall’inizio alla fine, scivolando senza problemi su pomodori, scalogni e arance. Non si è impigliato nelle bucce dei prodotti né ne ha compromesso in alcun modo la qualità. L’impugnatura, grazie al suo peso e al design a codolo intero, offre una presa salda e solida. Uno svantaggio di questo coltello sono le sue dimensioni ridotte, che potrebbero rendere più difficile tagliare da un’estremità all’altra oggetti più grandi. Un altro svantaggio è che non viene fornito con una custodia protettiva per la lama. Sebbene questo coltello sia un investimento costoso, è supportato dall’eccellente reputazione del marchio Wusthof.
Materiale della lama: acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio | Materiale dell’impugnatura: poliossimetilene | Stile della lama: punta di lancia | Codolo: intero | Lunghezza della lama: 3,5 pollici | Lunghezza totale: 6 pollici | Peso: 2,6 once
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Comodo da tenere e da usare
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Manico e lama attraenti
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Bella confezione
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Ogni coltello è unico
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Necessita di lavarsi le mani
Un coltello da cucina ha una forma simile a quella di un piccolo coltello da chef, ma è considerato un coltello da cucina o una lama multiuso. È più grande di un tipico coltello da cucina, con una lama di poco meno di 15 cm, ma è comunque piccolo rispetto ai nostri coltelli da affettare e da taglio. Nella nostra cucina, è uno dei coltelli più usati: lo trattiamo come un coltello multiuso. È utile per tutti i lavori di cucina, tranne quelli più piccoli, ma la lunghezza extra lo rende ottimo per affettare verdure, tagliare ingredienti per insalate e molto altro ancora.
Ha un bellissimo manico, disponibile in blu, marrone o verde oliva, con una finitura martellata sulla lama, elegante e funzionale. Come il filo Granton sui coltelli più grandi, le scanalature e le protuberanze della finitura martellata impediscono agli alimenti di attaccarsi alla lama durante il taglio. Il manico è comodo da impugnare e il coltello è leggero per le sue dimensioni, il che lo rende agile da usare.
Questo coltello è arrivato super affilato, come ci si aspetta da un coltello di qualità, e ha mantenuto bene il filo, nonostante l’uso intensivo in cucina. Affilarlo è un gioco da ragazzi, quando necessario. Questo coltello è stato fantastico per tagliare a metà avocado, affettare pomodori e preparare ogni tipo di verdura, frutta e insalata. Lo usiamo anche per affettare o tagliare a cubetti carni crude o cotte. Certo, lo laviamo a mano, ma è facile da fare, e poi lo riponiamo nel ceppo dove vive con il resto dei nostri preferiti.
Essendo realizzati a mano, ogni manico è unico, rendendoli un vero pezzo unico. Ideale come regalo, il coltello viene fornito in un’elegante scatola.
Materiale della lama: 46 strati, Damasco, VG10: acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio | Materiale dell’impugnatura: radica di acero stabilizzata | Stile della lama: doppio bisello | Lunghezza della lama: 15 centimetri | Lunghezza totale: 28 centimetri | Peso: 97 grammi
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FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
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FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
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FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
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FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
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FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
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FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
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FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
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Comodo da tenere
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Lavabile in lavastoviglie
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Maniglia ergonomica
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Può diventare opaco rapidamente
Quando si tratta di uso quotidiano in cucina per compiti come affettare, togliere il torsolo e pelare, un buon coltello da cucina non deve necessariamente essere vistoso. Il classico manico nero a triplo rivetto e la lama satinata offrono un taglio preciso con questo coltello da cucina Henckels, mentre il design completamente forgiato garantisce resistenza. È anche lavabile in lavastoviglie e vanta un’impugnatura ergonomica per un taglio instancabile.
Questo coltello ha funzionato egregiamente durante i test, ma ha eccelso in particolare con alimenti di piccole dimensioni come scalogni, cipollotti, lime e kiwi. È stato anche molto adatto per tritare pomodorini e aglio. La lama sottile e lunga e la punta sottile hanno semplificato lavori come la rimozione del torsolo da pomodori più grandi, e l’impugnatura all’estremità del coltello lo ha reso facile da impugnare e controllare durante l’intero processo.
Anche se questa lama può perdere rapidamente la sua affilatura (soprattutto con l’uso quotidiano e il lavaggio in lavastoviglie), affilandola regolarmente può rimanere affilata come se fosse nuova.
Materiale della lama: acciaio inossidabile tedesco | Materiale dell’impugnatura: poliossimetilene | Stile della lama: punta di lancia | Codolo: intero | Lunghezza della lama: 3,94 pollici | Lunghezza totale: 8,27 pollici | Peso: 3,98 once
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Ghiaccio temprato per resistere alla corrosione
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Super affilato
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Maniglia ergonomica
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La lama potrebbe essere troppo corta per alcune attività
Realizzato in acciaio inossidabile Cromova 18 ad alto tenore di carbonio brevettato e temprato a freddo per resistere a ruggine e corrosione, questo coltello da cucina da 8,9 cm è tanto funzionale quanto bello. Ha un manico curvo ed ergonomico e la sua lama corta lo rende più facile da maneggiare in sicurezza, consentendo di eseguire i tagli precisi per cui sono progettati i coltelli da cucina. Grazie alla lama più sottile, mantiene un filo affilato anche dopo un uso prolungato, pur essendo facile da affilare al momento opportuno.
Abbiamo apprezzato i tagli uniformi che questo coltello ha effettuato, senza strappare o lacerare la buccia di verdure più dure come gli scalogni, e non ha “spremuto” molto succo quando ha tagliato a spicchi un’arancia. Allo stesso modo, la punta affilata e sottile della lama ha tagliato un bellissimo spicchio conico dalla cima del nostro pomodoro, con linee e bordi netti, e lo ha tagliato a cubetti senza schiacciare tutti i semi (abbiamo persino usato questo coltello per ripulire i tagli di un altro coltello). È rimasto incredibilmente affilato, non ha trascinato alcun taglio e ha funzionato senza sforzo su tutti i lati. È una lama più corta, ma questo chiaramente non ci ha impedito di eseguire adeguatamente i test per cui l’abbiamo usata. Sebbene il peso sia superiore alla media, 87 g, la combinazione di peso e impugnatura ruvida lo ha reso più facile e sicuro da impugnare.
Materiale della lama: acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio Cromova 18 | Materiale dell’impugnatura: acciaio inossidabile | Stile della lama: punta di lancia | Codolo: intero | Lunghezza della lama: 3,5 pollici | Lunghezza totale: 7,25 pollici | Peso: 3,2 once
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La finitura della lama martellata a mano riduce l’inceppamento e la resistenza
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Incredibilmente nitido fin dal primo istante
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Lama più sottile e leggera
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L’impugnatura dritta può risultare scomoda per alcuni
Shun è noto per i suoi coltelli di alta qualità, e questo coltello da cucina da 10 cm non fa eccezione. Ha una lama in acciaio Damasco multistrato con finitura martellata a mano che riduce l’attrito durante il taglio e impedisce al cibo di attaccarsi alla lama. Il manico è realizzato in PakkaWood ed è sagomato per offrire una presa comoda, ma è dritto, il che potrebbe risultare più difficile da usare per alcuni.
Amiamo la leggera curvatura della lama, che rende il taglio a fettine più facile rispetto ad altri coltelli in stile giapponese . A proposito di lama, è davvero qualcosa di speciale. La splendida finitura martellata contribuisce al fascino estetico, mentre il filo stesso è estremamente affilato dalla punta al tallone. Durante i test, ha attraversato i prodotti in modo pulito ed è stato in grado di tagliare fette sottili e precise. Si consiglia il lavaggio a mano e l’asciugatura all’aria.
Materiale della lama: acciaio inossidabile stratificato | Materiale dell’impugnatura: Pakkawood | Stile della lama: punta di lancia | Codolo: intero | Lunghezza della lama: 4 pollici | Lunghezza totale: 8,25 pollici | Peso: 4,5 once
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Estremamente affilato
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Resistente alla ruggine e alla corrosione
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Lama in acciaio a codolo intero
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Leggera curva di apprendimento con la forma della lama
I coltelli giapponesi sono famosi per la loro affilatura e precisione, e questo coltello da cucina ne è un ottimo esempio. La lama ha tre strati di metallo, con acciaio inossidabile all’esterno per resistere a ruggine e corrosione. L’angolazione e la forma della lama lunga 8,9 cm (detta lama a piede di pecora) non sono le stesse che si trovano nei tipici coltelli da cucina, ma è comunque molto facile da usare. Questo coltello viene fornito in una scatola che può essere utilizzata per riporlo.
Nonostante la lama relativamente corta, il peso di questo coltello e la sua buona fattura lo rendono piuttosto robusto, quasi come un piccolo coltello da bistecca . Secondo i nostri test, il manico è sottile ed elegante, ma comunque comodo da impugnare. Con questo coltello, togliere il torsolo, tagliare a cubetti e pelare è stato un gioco da ragazzi, e ha affrontato anche i pomodori più teneri con la sua lama affilata. Tuttavia, questo coltello ha dato il meglio di sé nei lavori più delicati, come il taglio a spicchi. Si consiglia il lavaggio a mano, che è facile grazie alle linee dritte, all’acciaio inossidabile e al manico in composito liscio.
Materiale della lama: acciaio inossidabile rivestito a 3 strati | Materiale dell’impugnatura: composito | Stile della lama: a zampa di pecora | Codolo: indeterminato | Lunghezza della lama: 3,5 pollici | Lunghezza totale: 14,5 | Peso: 2,2 once
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Lama a codolo intero
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Disponibile in più colori
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Ben bilanciato
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Viene fornito con fodero di sicurezza
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Non lavabile in lavastoviglie
Il coltello da cucina Our Place vanta la stessa elegante palette di colori e la stessa qualità costruttiva del famoso Always Pan del marchio . È realizzato in acciaio tedesco di alta qualità e presenta un’impugnatura scanalata personalizzata, progettata per guidare il pollice verso un posizionamento comodo e produttivo. Grazie al suo prezzo di fascia media, alla lama a codolo intero e alla possibilità di scegliere tra sei diversi colori, questo coltello è l’aggiunta perfetta a una cucina nuova o rinnovata.
Apprezziamo molto le due tacche sul manico vicino alla lama, che garantiscono una buona presa e una migliore funzionalità complessiva del coltello. Durante i test, abbiamo anche apprezzato il bilanciamento del coltello, notando come non risultasse pesante né in alto né in basso. Grazie alla lama affilatissima e appuntita, anche i lavori più difficili come togliere il torsolo ai pomodori e sbucciare le arance sono stati facili: ha tagliato in modo netto e senza il minimo sforzo. Sebbene questo coltello sia lavabile solo a mano, è stato facile da pulire con acqua e sapone e viene fornito anche con una spugna per rimuovere eventuali macchie ostinate e un fodero di sicurezza per riporlo.
Materiale della lama: acciaio tedesco | Materiale dell’impugnatura: composito | Stile della lama: punta di lancia | Codolo: intero | Lunghezza della lama: 4 pollici | Lunghezza totale: 8,31 pollici | Peso: indeterminato
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Ottimo rapporto qualità-prezzo
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Molto nitido fin dall’inizio
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Maniglia ergonomica
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La lama potrebbe essere soggetta a ruggine
Non lasciatevi ingannare dal design essenziale: questo coltello da cucina da 8,9 cm di Mercer Culinary vanta una lama in acciaio ad alto tenore di carbonio e un’impugnatura ergonomica e antiscivolo, comoda da impugnare e sorprendentemente robusta (considerato il prezzo contenuto). Leggero, pratico e coperto dalla garanzia Mercer di un anno, diventerà sicuramente uno strumento indispensabile in cucina.
Amiamo questo coltello per il suo filo super affilato, che permette di ottenere tagli puliti e precisi. La lama piccola lo rende ideale per lavori più precisi o complessi, ma può funzionare bene anche per lavori semplici come sbucciare frutta e verdura. Anche la punta del coltello è stata incredibilmente precisa, svuotando e tritando i pomodori con precisione. Sebbene non sia lavabile in lavastoviglie e i produttori ne suggeriscano il lavaggio a mano per evitare la ruggine, l’impugnatura morbida in Santoprene rende questo coltello facile da pulire. Questo coltello da cucina è incluso anche in uno dei nostri set di coltelli preferiti , insieme a un coltello multiuso, un coltello per disossare, un coltello per il pane e un coltello da chef.
Materiale della lama: acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio | Materiale dell’impugnatura: santoprene | Stile della lama: punta di lancia | Codolo: parziale | Lunghezza della lama: 3,5 pollici | Lunghezza totale: 11,63 pollici | Peso: 3,17 once
Che tu stia sbucciando una mela per uno spuntino o affettando un limone per guarnire, il coltello da cucina Made In taglia con precisione e facilità. Per un’opzione conveniente ma efficace, ti consigliamo il coltello da cucina Zyliss da 3,5 pollici .
Abbiamo inviato un totale di 20 coltelli da cucina ai nostri esperti e redattori da utilizzare nelle loro cucine domestiche, dove ne hanno valutato prestazioni, bilanciamento, dimensioni e comfort attraverso una serie di test. Non solo hanno tagliato fogli di carta per valutare l’affilatura del coltello appena estratto dalla scatola, ma hanno anche provato a tritare scalogni, sbucciare e spicchiare arance, e togliere il torsolo e tritare pomodori.
Maniglie
Se un coltello non è comodo da maneggiare, le probabilità di usarlo diminuiscono notevolmente, soprattutto se si ha difficoltà a usare la mano. Quindi, date un’occhiata ai diversi tipi di manici disponibili. I manici dalla forma ergonomica saranno più facili da impugnare.
Considera il materiale del manico e se preferisci una superficie in gomma antiscivolo o ruvida. Le mani più grandi potrebbero trarre vantaggio da un coltello con un manico più lungo, mentre le mani più piccole si sentiranno più sicure su un manico più corto. Infine, i manici sono disponibili in un’ampia varietà di materiali, finiture e colori. Scegline uno che ti piaccia, che ti piacerà impugnare e usare spesso.
Lame
Naturalmente, l’uso principale di un coltello da cucina è quello di affettare ingredienti più piccoli. Per questo motivo, è necessario disporre di una lama affilata in grado di tagliare facilmente le bucce di frutta e verdura, così come formaggi e persino piccole porzioni di carne e pesce. Cercate un coltello che sia affilato fin dall’inizio e che rimanga tale. Se riuscite ad affilarlo durante il taglio, è un ottimo vantaggio.
Inoltre, una lama a codolo intero che si estende per tutta la lunghezza del manico sarà un coltello meglio bilanciato, con una struttura più robusta e potenzialmente più duratura rispetto ad altre opzioni. Per la massima affidabilità, puntate su una lama realizzata in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio. Altre opzioni includono lame in ceramica, che rimangono affilate più a lungo ma sono più fragili, e lame in acciaio inossidabile standard, robuste ma non resistenti quanto le loro controparti ad alto tenore di carbonio.
Forma
Inoltre, i coltelli da cucina sono disponibili in diverse forme. La tradizionale lama curva europea è quella che la maggior parte delle persone conosce ed è un ottimo punto di partenza se si sta iniziando ad ampliare la propria collezione di coltelli. Esistono anche lame a “becco d’uccello”, in cui la punta del coltello si curva verso il basso, verso l’oggetto da tagliare. Questo tipo di coltello è ideale per tagli delicati e decorativi, soprattutto nella preparazione di dolci, ma è anche adatto per affettare frutta e verdura, comprese le loro bucce.
Potresti anche notare uno stile chiamato “a piede di pecora” con una lama dritta e angolata invece che curva. Questo stile è progettato per entrare in contatto con il tagliere solo con la punta della lama e creare tagli lunghi e lisci. Più diventi creativo in cucina, più ti incoraggiamo a provare diversi tipi di lame per vedere quale si adatta meglio alle tue esigenze.
Garanzia
I coltelli di alta qualità sono quasi sempre coperti da una garanzia del produttore, che può variare da pochi anni a una garanzia a vita limitata. Quando si sceglie un coltello, vale la pena controllare la garanzia del prodotto per garantire la protezione e la manutenzione del proprio investimento. I coltelli più costosi a volte includono l’affilatura gratuita o a basso costo da parte del produttore o del rivenditore, il che rappresenta un’ottima aggiunta all’acquisto se non si ha dimestichezza con l’affilatura.
Qual è la funzione di un coltello da cucina?
I coltelli da cucina sono disponibili con diversi stili di lama: a punta di lancia, a becco d’uccello, a piede di pecora, a lama mozzata e altri ancora, ma una cosa che hanno tutti in comune è che sono relativamente piccoli, sia a livello di lama che di dimensioni complessive, e le loro lame possono spesso essere più leggere e flessibili rispetto a coltelli più grandi. Ogni stile è ideale per determinati compiti e potrebbe valere la pena possederne ed esplorarne i vantaggi.
In generale, le funzioni più utili di un coltello da cucina sono quelle di taglio più piccole e delicate, come sbucciare e tagliare la frutta, rifinire la pasta, tritare le erbe aromatiche, ecc., dove precisione e flessibilità facilitano il lavoro. Per chi è meno abile con coltelli di grandi dimensioni o semplicemente più a suo agio con una lama e un manico più piccoli, un buon coltello da cucina lungo e con la punta a lancia può essere molto utile.
A cosa serve un coltello seghettato?
Le seghettature di un coltello da cucina svolgono la stessa funzione delle seghettature di un coltello da cucina: perforano la buccia o la superficie del cibo e creano un passaggio verso l’interno più morbido. Ecco perché un coltello da cucina seghettato è particolarmente utile per affettare pomodori, dividere in due un avocado o tagliare a spicchi un agrume. Le seghettature aiutano a raggiungere l’interno passando dall’esterno.
A cosa serve un coltello curvo?
I coltelli curvi da cucina, chiamati anche “a becco d’uccello”, sono ideali quando si ha bisogno di incidere con la massima precisione e ottenere la massima precisione. La punta ricurva della lama è perfetta per incidere la pasta sfoglia o l’impasto dei biscotti, tagliare a metà piccoli frutti e bacche e, se si è in difficoltà, si può persino incidere una pagnotta prima di infornarla (anche se una lama per pane è uno strumento migliore).
Come si affila un coltello da cucina?
Se ne hai la possibilità e il produttore offre il servizio, rispedisci il tuo coltello da cucina per l’affilatura di routine oppure puoi farlo affilare da un professionista. Per affilare un coltello da cucina a casa, se hai una lama dal filo più o meno dritto, puoi affilarlo come faresti con qualsiasi altro coltello da cucina: con un affilacoltelli progettato per lo scopo o su una pietra per affilare . Un coltello da cucina a becco d’uccello è un po’ più complicato, ma se prendi la mano con una pietra per affilare, anche quello può essere affilato. Per un coltello da cucina seghettato, è meglio lasciare l’affilatura ai professionisti. E se il tuo coltello da cucina seghettato non è una delle lame più costose, allora la cosa migliore da fare quando è smussata è semplicemente sostituirla.
Donna Currie testa utensili ed elettrodomestici da cucina per The Spruce e Cook Whisper da luglio 2016. È una scrittrice di cucina, sviluppatrice di ricette e autrice di libri di cucina. Appassionata di gadget, Donna è sempre alla ricerca di nuovi strumenti utili per rendere i vostri progetti culinari più entusiasmanti ed efficienti.
Questo articolo è stato aggiornato da Jenny Kellerhals , scrittrice di cucina e pasticcera professionista con oltre 10 anni di esperienza a New York. Jenny ama trovare un equilibrio tra coltelli economici e durevoli in cucina. Il suo coltello da cucina preferito è il coltello da cucina dritto Kuhn Rikon, con la stampa di fragole colorate.
Anche Catherine Russell ha aggiornato questa raccolta. Crescendo, la cucina di sua nonna era uno dei suoi luoghi preferiti. Riscaldata dal forno e profumata di spezie, imparò a cuocere al forno, arrostire, grigliare e cucinare praticamente qualsiasi cosa partendo da zero, e spesso solo con le ricette che la nonna ricordava.