Abbiamo sorseggiato e roteato per due giorni per trovare i migliori bicchieri da vino
L’abete mangia / Russell Kilgore
Esistono bicchieri per ogni stile di vino, per uso interno ed esterno, con e senza stelo, e la lista potrebbe continuare. Quindi, come fai a sapere qual è il bicchiere più adatto a te?
Che siate alle prime armi con il vino o esperti bevitori in cerca di un’esperienza che arricchisca la vostra collezione di bicchieri , vi offriamo informazioni dettagliate su tutto, dai prodotti più lussuosi alle tecnologie più avanzate per il cristallo, in tutte le forme, dimensioni e materiali. Abbiamo assaggiato e roteato vini rossi, bianchi e spumanti in oltre 20 calici da vino di alta qualità per determinare quale si è rivelato il migliore .
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Permette di esprimere aromi sottili
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Ottimo set per un nuovo collezionista
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Di dimensioni appropriate per il rosso o il bianco
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Un po’ pesante sul fondo
Gli austriaci conoscono i bicchieri da vino, e questo elegante set di Gabriel-Glas ne è la prova vivente. Realizzati in uno stile classico e universale, questi bicchieri ben proporzionati conferiranno un’aria suggestiva e invitante al vostro prossimo ricevimento di classe.
Con il suo design senza tempo e l’ampia coppa, il calice è ideale per vini bianchi o rossi (e anche spumanti, a dire il vero), poiché l’aspetto estetico del vino è gradevole e gli aromi sono ricchi e piacevoli. Abbiamo scoperto che gli aromi delicati si aprivano un po’ di più dopo averlo roteato, permettendoci di apprezzare meglio le caratteristiche del vino.
Dal punto di vista visivo, il bicchiere è leggermente più corto di altri, e lo abbiamo trovato leggermente più pesante nella parte inferiore rispetto ad alcuni dei bicchieri più costosi della nostra gamma. Tuttavia, l’altezza ridotta e lo stelo leggermente più spesso gli conferiscono una sensazione di robustezza, e abbiamo ritenuto che saremmo stati in grado di utilizzare questi bicchieri frequentemente senza timore di rotture. Sono disponibili anche in un elegante set da sei , se cercate il regalo perfetto. Gli steli Gabriel-Glas StandArt sono perfetti per qualsiasi amante del vino, che sia principiante o esperto.
Materiale: cristallo senza piombo | Capacità: 16 once | Lavabile in lavastoviglie: sì
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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Design esteticamente gradevole
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Profilo più sottile ideale per i vini bianchi
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Labbra e base senza perline
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Molto delicato
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Un po’ caro
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Meno ideale per i vini rossi
Molti dei vini bianchi più pregiati al mondo sono sinonimo di precisione ed eleganza, due caratteristiche chiave anche per “Il Calice da Vino Perfetto”, ideato dal designer Richard Brendon e dalla rinomata critica enologica Jancis Robinson . Caratterizzato da un profilo alto e sottile e realizzato in splendido cristallo soffiato a mano, questo calice è un contenitore eccellente per la maggior parte dei vini bianchi. Abbiamo apprezzato il bordo e la base senza perle, e la sua delicatezza al tatto. Detto questo, eravamo un po’ preoccupati di romperlo!
I punteggi più alti sono stati assegnati per l’estetica, e abbiamo apprezzato il fatto che la base abbia la stessa larghezza della campana, una scelta di design sempre azzeccata in un calice da vino di qualità. Abbiamo anche apprezzato il modo in cui il calice accentuava in particolare le note olfattive del vino bianco, con il suo design più stretto probabilmente più adatto ai bianchi corposi che ai rossi corposi. Pur non essendo un calice economico, sarà sicuramente apprezzato da chiunque abbia una predilezione per i vini bianchi delle regioni più fresche.
Materiale: cristallo senza piombo | Capacità: 4,3 once | Lavabile in lavastoviglie: sì
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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Design spettacolare e unico
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Cristallo soffiato a mano senza piombo
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Esalta gli aromi dei vini rossi
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Costoso
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Suscettibile di rottura
La prima cosa che chiunque noterà di questo bicchiere è la forma unica e affascinante, ma c’è molto di più nel calice da vino rosso Josephine n. 3 di Josephinenhütte di quanto si possa immaginare. Un bicchiere di grande impatto visivo, realizzato in cristallo senza piombo, è anche il contenitore ideale per il vostro prossimo bicchiere di vino rosso corposo. Sebbene possa essere un po’ costoso rispetto ad altre opzioni, è un pezzo di design che si rivela anche un calice da vino rosso molto pratico.
I vini rossi possono essere inflessibili, con i loro sapori e aromi avvolti in strati di tannini che impiegano ore per dispiegarsi, ma un calice da vino ben progettato può essere estremamente utile per accelerare questo processo. Abbiamo scoperto che il design unico del Josephine No. 3 permette di roteare energicamente il vino con il minimo rischio di schizzi. Inoltre, l’ampia superficie favorisce l’aerazione e il design affusolato e fluido conduce efficacemente tutti gli aromi appena sprigionati verso il naso. Questo è un calice appositamente progettato per l’amante del vino rosso che non si tira indietro dal fare un’affermazione visiva definitiva.
Materiale: cristallo senza piombo | Capacità: 27 once | Lavabile in lavastoviglie: sì
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FOTO: Cook Whisper/Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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Forma unica a goccia
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Buona sensazione ed equilibrio
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Ottimo vetro universale
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Costoso
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Potenziale di rottura
Non devi necessariamente avere un aspetto da professionista per esibirti come un professionista, ma guasta! Il calice da vino universale Josephine n. 2 di Josephinenhütte è il modo perfetto per dare il massimo durante la degustazione di vini in un contesto professionale. Dalla sua forma a goccia alla sua delicatezza al suo equilibrio ideale, il n. 2 è una scelta eccellente per tutti i professionisti del vino, sia attivi che aspiranti. La forma unica del calice esalta gli aromi di vini bianchi, rossi e spumanti, rendendolo un’opzione eccellente per chi cerca un calice “universale”.
Non è solo la forma sorprendente a rendere questo bicchiere di qualità professionale: è anche realizzato in cristallo soffiato a mano senza piombo, che gli conferisce un aspetto raffinato ma robusto, con un equilibrio eccellente. Abbiamo anche pensato che le dimensioni fossero ideali per un bicchiere universale, e ci siamo ritrovati a chiamarlo il “bicchiere Riccioli d’oro” nella nostra gamma: non troppo grande, non troppo piccolo, perfetto. Nel complesso, abbiamo trovato il n. 2 un bicchiere di alta gamma che si addice a vini di alta gamma.
Materiale: cristallo senza piombo | Capacità: 18,6 once | Lavabile in lavastoviglie: sì
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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Bellissimo bicchiere universale
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Qualità a un prezzo accessibile
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Ottimo per spumanti
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Un po’ stretto per i rossi più corposi
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Difficile far roteare il vino
Quando si acquista un set di calici da vino universali da usare a casa, la chiave è trovare un’opzione che offra alta qualità a un prezzo accessibile: ecco i calici da vino Vervino di Zwiesel Glas, offerti in un set da sei. Con un profilo alto e sottile e realizzati in un classico stile Bordeaux, i Vervino si guadagnano un punteggio elevato per l’aspetto. Non ci ha infastidito il bordo arrotondato di questo calice, a volte indicativo di un’opzione più economica, perché non distraeva e non comprometteva l’esperienza di degustazione.
I vini bianchi e rossi si sono comportati bene in questo bicchiere, anche se abbiamo notato che il suo profilo stretto rende un po’ difficile roteare il bicchiere, quindi non è ideale per una completa aerazione come alcuni dei bicchieri più grandi che abbiamo provato. Detto questo, pur essendo un bicchiere universale, è anche un’ottima opzione per gli spumanti. L’orientamento più sottile offre un’ottima visibilità delle bollicine e la superficie più piccola fa sì che non si perda troppa carbonatazione durante la maturazione del vino. Per qualsiasi vino che intendiate servire agli amici a casa, soprattutto se spumante!, il set Vervino è un’ottima opzione.
Materiale: cristallo Tritan | Capacità: 16,5 once | Lavabile in lavastoviglie: Sì
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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Grande capacità
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Facile da tenere in mano
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Relativamente conveniente
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Delicato
Il calice Riedel Cabernet/Merlot rappresenta la soluzione ideale per chi cerca un’opzione senza stelo. Che si trattasse di un lussuoso Rioja o di un calice di bollicine, questo calice ha permesso a ogni vino di esprimere al meglio le sue caratteristiche quando l’abbiamo testato. E la cosa migliore è che la forma non era troppo grande per le mani più piccole, un problema che può essere presente nella categoria dei calici senza stelo.
Sebbene siano realizzati artigianalmente per coerenza, sono realizzati in vetro senza piombo e sono molto più resistenti dei calici da vino con stelo di Riedel. Sono ottimi per l’uso quotidiano e molto economici per ottimi bicchieri da vino.
Materiale: Cristallo lavorato a macchina | Capacità: 21,1 once | Lavabile in lavastoviglie: Sì
Cook Whisper / Kate Dingwall
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Aspetto elegante
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Ottimo anche per i cocktail
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Ottimo da regalare
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Si consiglia il lavaggio a mano
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stelo sottile
Bevendo Champagne da una coppa , ti senti quasi trasportato in un altro tempo e in un altro luogo . Che tu sia a una festa jazz o seduto in un tavolo del Cotton Club, ovunque tu sia, c’è qualcosa in una coppa che ti fa sentire più elegante. Queste coppe in cristallo Waterford realizzate a mano sono l’aggiunta alla tua collezione di cui non avresti mai pensato di aver bisogno.
È importante notare che non consigliamo particolarmente i bicchieri a coppa per lo Champagne o altri vini spumanti. La forma bassa fa sì che le bollicine si dissipino più rapidamente rispetto a una flûte. Inoltre, la forma facilita notevolmente il rovesciamento del vino e nessuno dovrebbe sprecare del buon Champagne. Detto questo, concordiamo sul fatto che siano molto più divertenti da bere.
Materiale: cristallo senza piombo | Capacità: 7,8 once | Lavabile in lavastoviglie: no
I calici da vino in cristallo Gabriel-Glas StandArt sono il meglio del meglio se desiderate calici eleganti adatti sia ai vini rossi che ai bianchi. Il bicchiere da vino Riedel O Cabernet/Merlot, relativamente più economico , è un’ottima opzione per le vostre bottiglie del venerdì sera, e ha anche un aspetto glamour durante le cene.
L’abete mangia / Russell Kilgore
Abbiamo testato alcuni dei migliori calici da vino, provandoli con diversi esempi di vino rosso, vino bianco e spumante. Abbiamo valutato i calici vuoti, verificandone caratteristiche come peso, equilibrio e sensazione al tatto, e ripetuto queste valutazioni con il vino al loro interno. Abbiamo osservato le diverse tipologie di vino in ciascun calice, sia in base alle loro caratteristiche iniziali, sia dopo essere stati agitati. Abbiamo anche testato la facilità di pulizia mediante lavaggio dei calici, e li abbiamo valutati in termini di facilità di conservazione, durata e rischio di rottura. Infine, abbiamo valutato ciascun calice in termini di valore complessivo, in base al prezzo e alla qualità relativa.
- Il calice da vino universale Glasvin è stato elogiato per la sua forma classica e il suo tocco elegante e raffinato. Tuttavia, lo abbiamo trovato un po’ alto rispetto allo stelo sottile, il che lo rendeva leggermente sbilanciato e pesante nella parte superiore. Inoltre, la base era notevolmente più larga del calice. Se da un lato questo conferisce stabilità al calice alto, dall’altro lo rende meno omogeneo esteticamente.
- Il bicchiere Riedel Wine Friendly Magnum ha beneficiato dello stile classico e dell’alta qualità tipica di Riedel. Tuttavia, siamo rimasti disorientati dalle sue dimensioni (con una capacità di 1 litro, può contenere ben più di una bottiglia di vino piena). La quantità di vetro lo rendeva pesante, causandoci un certo disagio nel tenerlo in mano, soprattutto quando era pieno. Detto questo, aera il vino piuttosto bene grazie all’ampia superficie.
L’abete mangia / Russell Kilgore
Dimensione della ciotola
A seconda del motivo per cui si acquista un bicchiere, è necessario considerare la dimensione del calice. Se si preferisce il vino rosso, servirà un calice più grande per far roteare e ossigenare il vino , mentre per i vini bianchi sarà necessaria una coppa più piccola. Anche l’altezza effettiva del bicchiere è un fattore da considerare. Che sensazione dà il bicchiere in mano? Non deve essere né troppo piccolo né troppo grande.
Peso
Pensa anche al peso dei bicchieri da vino. Non vuoi che il tuo bicchiere sia troppo pesante o troppo leggero. Anche se un bicchiere leggero e delicato può esaltare i sapori dei vini, potresti essere troppo nervoso per berlo, per paura di romperlo non appena lo prendi in mano.
Cerchio
Il bordo del bicchiere, il punto in cui la bocca entra in contatto con il vino, può esaltare o sminuire il piacere del vino. In genere, si preferisce un bordo sottile, in modo che ci sia meno vetro tra la bocca e il vino al primo sorso. I bicchieri di cristallo tendono ad avere il bordo più sottile perché il cristallo è più resistente del vetro; il bordo può essere reso piuttosto sottile e delicato senza rompersi.
Cura
Oggigiorno, è possibile acquistare bicchieri di qualità lavabili in lavastoviglie, ma è comunque consigliabile lavarli a mano. Questo permette di essere sicuri che i bicchieri e gli steli non si rompano durante il lavaggio, o almeno di sapere quando si rompono, ed evita che rimangano residui di sapone o minerali che potrebbero rovinare il bicchiere successivo. Se si sceglie di lavare a mano, asciugare i bicchieri con un panno in microfibra di buona qualità. Questo eviterà macchie d’acqua e non dovrebbe lasciare piccole fibre.
L’abete mangia / Russell Kilgore
Come si tiene correttamente un calice da vino?
Si consiglia sempre di tenere un calice da vino per lo stelo o per la base. Afferrare il calice può sembrare più facile o naturale, ma la mano riscalda il vino nel calice, modificandone rapidamente la temperatura. Inoltre, è più facile roteare il calice per coglierne gli aromi più sottili.
Qual è il modo migliore per pulire un bicchiere da vino?
Quando pulisci un calice da vino, sii delicato. Concentrati sull’esterno e sul bordo del bicchiere, dove potrebbero essere presenti impronte digitali e residui di rossetto. Se hai una spazzola, usala per l’interno oppure versa un po’ di acqua tiepida e detersivo per i piatti all’interno del bicchiere e fallo roteare. Assicurati di tenere il bicchiere, questa volta per la coppa, in basso nel lavandino durante il lavaggio. Tenerlo solo per lo stelo e i movimenti di torsione durante il lavaggio potrebbero spezzarlo immediatamente.
Quante once ci sono in un bicchiere di vino standard?
Una porzione standard di vino contiene 140 ml, che equivalgono a 5 bicchieri per bottiglia da 750 millilitri. Se dovete allungare una bottiglia a 6 bicchieri, cercate di versarne solo 110 ml.
Qual è il modo migliore per conservare i bicchieri da vino?
Il modo migliore per riporre un calice da vino è con il bordo rivolto verso l’alto. Il bordo dei calici da vino è la parte più delicata del bicchiere ed è importante evitare che il peso del bicchiere gravi su questa parte.
L’abete mangia / Russell Kilgore
Tanisha Townsend ha conseguito la certificazione WSET Livello 3 ed è una Certified Specialist of Wine e una Certified Specialist of Spirits rilasciata dalla Society of Wine Educators. Insegna da oltre un decennio come roteare e annusare il vino nei bicchieri. In questo modo, ha imparato a scegliere i bicchieri più adatti per ogni vino, esaltandone il sapore e mantenendo un aspetto gradevole. Ma, cosa ancora più importante, sa lavare un bicchiere da vino senza romperlo.
Questo articolo è stato aggiornato da Jesse Porter , sommelier e scrittore di vini di lunga data, la cui collezione di bicchieri è cresciuta notevolmente nell’ultimo decennio grazie alla sua graduale accettazione dell’idea che la pratica di sorseggiare il vino direttamente dalla bottiglia, sebbene dimostri forse il massimo grado di sfrenata devozione all’apprezzamento edonistico dei raccolti, non sia ottimale rispetto alla pratica di una valutazione critica e approfondita.