Arrosto di lombo di maiale con mirtilli rossi e mele in pentola a cottura lenta
Il lombo di maiale è un piatto ottimo sia per le cene infrasettimanali che per le riunioni di famiglia e amici. Questa ricetta di lombo di maiale ai mirtilli rossi combina i sapori dell’aglio, della salsa di mirtilli rossi interi e delle mele a pezzetti con un tocco di zucchero di canna per creare un piatto dolce e saporito che tutti penseranno che tu abbia lavorato per ore. Ma il segreto è che questo lombo di maiale facile da preparare viene cotto nella pentola a cottura lenta, che fa tutto il lavoro per te.
Questa ricetta festiva è un piatto ideale per la tavola delle feste, non solo per i suoi ingredienti, ma anche perché è così semplice da preparare, permettendo al cuoco di concentrarsi sul resto del pasto. Servite il maiale a fette con pane o condimento di pane di mais o purè di patate, insieme a fagiolini o al contorno di verdure preferito dalla vostra famiglia.
Modalità di cottura
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Ingredienti
- 1 (da 3 a 4 libbre) arrosto di lombo di maiale disossato
- 2 spicchi d’aglio (tritati)
- 1 lattina di salsa di mirtilli rossi intera
- 1/4 di tazza di zucchero di canna
- 1/2 tazza di succo di mela
- 2 mele (private del torsolo, sbucciate e tagliate grossolanamente)
- Sale e pepe a piacere
- Facoltativo: 1 cucchiaio e mezzo di amido di mais più 2 cucchiai di acqua fredda
Passaggi per realizzarlo
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Mettere l’arrosto di lombo di maiale nella pentola a cottura lenta e ricoprirlo con l’aglio tritato su tutti i lati.
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In una ciotola, mescolate la salsa di mirtilli rossi, lo zucchero di canna, il succo di mela e le mele a pezzetti. Versate la salsa sul maiale.
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Coprite la pentola a cottura lenta e cuocete a fuoco basso per 7-9 ore. Assaggiate la salsa e aggiungete sale e pepe a piacere.
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Se pensi che la salsa abbia bisogno di essere addensata, puoi aggiungere una pastella di amido di mais. In una piccola ciotola, mescola l’amido di mais con l’acqua fredda fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungi la pastella ai liquidi e mescola per amalgamare. Aumenta la potenza al massimo e continua a cuocere per 5-10 minuti, fino a quando non si addensa.
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Togliete il maiale dalla pentola a cottura lenta e appoggiatelo su un tagliere. Affettatelo e disponetelo su un piatto da portata. Conditelo con la salsa e servite.
Il lombo di maiale è il taglio di carne perfetto da preparare, sia per una cena semplice che per una cena elegante, e ci sono moltissime ricette tra cui scegliere. Una glassa di pancetta e zucchero di canna ricopre un lombo di maiale speziato con fette di pancetta e poi ricopre il tutto con una glassa agrodolce. Per una ricetta semplice ma dal sapore intenso, prova un arrosto di lombo di maiale glassato al miele , che combina spezie Cajun, succo di mela, miele e zucchero di canna. Un piatto ideale per le feste, il lombo di maiale ripieno, facile da preparare, utilizza un mix per ripieno e mirtilli rossi secchi per una ricetta veloce con un tocco festoso. L’arrosto di lombo di maiale glassato alla senape lascia che la senape piccante o creola faccia la maggior parte del lavoro; combinato con erbe essiccate, il maiale sviluppa una crosta dal colore intenso e un sapore complesso. Un po’ di bourbon è il segreto di questo lombo di maiale con aglio e avvolto nella pancetta ; mescolato a una glassa di miele, zucchero di canna, senape di Digione e succo d’arancia, il liquore aggiunge il giusto tocco a questa semplice ricetta.
| Informazioni nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 490 | Calorie |
| 17 g | Grasso |
| 50 g | Carboidrati |
| 36 g | Proteina |
| Informazioni nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 490 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grassi totali 17 g | 21% |
| Grassi saturi 6 g | 31% |
| Colesterolo 99 mg | 33% |
| Sodio 130 mg | 6% |
| Carboidrati totali 50 g | 18% |
| Fibra alimentare 3 g | 10% |
| Proteine 36 g | |
| Calcio 79 mg | 6% |
| *La % del valore giornaliero (DV) indica la quantità di un nutriente in una porzione di cibo che contribuisce alla dieta giornaliera. Per consigli nutrizionali generali si utilizzano 2.000 calorie al giorno. | |