Churros spagnoli facili
L’equivalente spagnolo delle ciambelle, i churros, sono famosi in tutto il mondo. Sono comunemente gustati a colazione o per la merenda spagnola , e sono venduti nei caffè, nei churros bar e dai venditori ambulanti. I churros tradizionali spagnoli sono disponibili in una varietà di forme e dimensioni, i più comuni sono a forma di anello o a bastoncino.
Fortunatamente, non c’è bisogno di andare in Spagna per gustare questi deliziosi bastoncini di pasta fritta, perché sono facili da preparare a casa. Si versa una semplice pastella nell’olio bollente e si frigge fino a doratura. Possono essere mangiati così come sono o cosparsi di zucchero o miele per un tocco finale dolce. La cannella non è un condimento tipico in Spagna, ma è comune nei churros messicani . I churros sono deliziosi anche intinti nella ricca e cremosa cioccolata calda spagnola .
L’abete rosso / Kelly Ryan
Modalità di cottura
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Ingredienti
Per i churros
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1 tazza di acqua
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1 cucchiaio di olio vegetale
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1/8 cucchiaino di sale
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1 cucchiaino di zucchero semolato
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1 tazza di farina bianca
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1/4 cucchiaino di lievito in polvere
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Zucchero o miele, a piacere , facoltativo
Passaggi per realizzarlo
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Raccogli gli ingredienti.
L’abete rosso / Kelly Ryan
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Versate olio in una padella capiente dal fondo spesso fino a raggiungere i 5 cm di altezza. (Dovrebbe esserci abbastanza olio da permettere ai churros di galleggiare liberamente durante la frittura.) Scaldate la padella a fuoco medio-alto. La temperatura ottimale per la frittura è tra i 175 e i 190 °C.
L’abete rosso / Kelly Ryan
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In una pentola di medie dimensioni, mescolate l’acqua, l’olio vegetale, il sale e lo zucchero.
L’abete rosso / Kelly Ryan
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Coprite e portate il composto a ebollizione.
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Aggiungere la farina e il lievito in una ciotola di medie dimensioni e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
L’abete rosso / Kelly Ryan
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Una volta che il composto di acqua raggiunge il bollore, versatelo lentamente nel composto di farina mescolando.
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Mescolare continuamente con una forchetta fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
L’abete rosso / Kelly Ryan
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Versare subito l’impasto in una churrera (una grande pressa per biscotti) o in una sac à poche .
L’abete rosso / Kelly Ryan
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Una volta che l’ olio raggiunge i 350 °F o 375 °F , spremere delicatamente l’impasto nell’olio caldo.
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Friggere fino a doratura.
L’abete rosso / Kelly Ryan
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Rimuovere con una spatola forata o una forchetta a manico lungo.
L’abete rosso / Kelly Ryan
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Adagiatele su un tovagliolo di carta per farle scolare.
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Tagliare i churros in pezzi di lunghezza gestibile.
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Cospargere con zucchero o aggiungere un filo di miele , a piacere.
L’abete rosso / Kelly Ryan
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Servire immediatamente e gustare.
Suggerimenti
- L’impasto dei churros può essere preparato il giorno prima e conservato in un contenitore ermetico in frigorifero. Portare a temperatura ambiente prima di friggere.
- Sebbene sia meglio servire i churros subito dopo averli fritti, possono essere conservati a temperatura ambiente in un contenitore ermetico fino a due giorni.
- Preparate una salsa al cioccolato e usatela come salsa per questi dolcetti. È assolutamente deliziosa.
| Informazioni nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 759 | Calorie |
| 77 g | Grasso |
| 17 g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Informazioni nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 759 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grassi totali 77 g | 99% |
| Grassi saturi 5 g | 26% |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 65 mg | 3% |
| Carboidrati totali 17 g | 6% |
| Fibra alimentare 1 g | 2% |
| Zuccheri totali 1 g | |
| Proteine 2 g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 16 mg | 1% |
| Ferro 1 mg | 5% |
| Potassio 22 mg | 0% |
| *La % del valore giornaliero (DV) indica la quantità di un nutriente in una porzione di cibo che contribuisce alla dieta giornaliera. Per consigli nutrizionali generali si utilizzano 2.000 calorie al giorno. | |