Liquore al caffè fatto in casa
L’abete rosso mangia / Madhumita Sathishkumar
Preparare una versione fatta in casa del Kahlua o del Tia Maria è sorprendentemente facile. Per una semplice ricetta del liquore al caffè, tutto ciò che serve è un liquore base, caffè istantaneo, una bacca di vaniglia, zucchero e acqua. È un progetto divertente e scoprirai che è meno costoso dei liquori al caffè acquistati al supermercato.
Il rum e la vodka sono i due liquori comunemente usati per preparare il liquore al caffè. Il rum, a base di melassa, produce una versione leggermente più dolce, quindi è molto più simile alle marche più popolari a cui potreste essere abituati.
La preparazione del liquore non richiede molto tempo, anche se ci vorranno circa 10 giorni perché il sapore si sviluppi completamente. Una volta pronto, il liquore al caffè può essere gustato da solo con ghiaccio o nei vostri cocktail preferiti, incluso il famoso White Russian.
Consigli per preparare la ricetta del liquore al caffè
- Personalizzalo : puoi personalizzare il sapore in base ai tuoi gusti variando il livello di caffè, zucchero o vaniglia.
- Scegli ingredienti di buona qualità : assicurati di scegliere un caffè istantaneo di qualità, poiché influenzerà significativamente il sapore generale del tuo liquore. Allo stesso modo, il rum o la vodka dovrebbero essere di una marca che non ti dispiacerebbe bere da soli.
- Usa una bottiglia a bocca larga : ti sarà più facile filtrare la soluzione da un barattolo o da una bottiglia a bocca larga piuttosto che da una bottiglia di liquore dal collo sottile.
- Prova di assaggio – Come per qualsiasi infusione di liquore, il tempo necessario varia. È meglio assaggiarlo ogni due giorni per vedere come evolve il sapore.
- Riutilizza la bottiglia – Riutilizzare la bottiglia di liquore in cui hai acquistato il rum o la vodka è un ottimo modo per riciclare. Sciacqua bene la bottiglia e rimuovi l’etichetta. Aggiungi una nuova etichetta (il nastro da imbianchino è perfetto per etichette temporanee) con il gusto e la data di produzione.
“Ora che ho a disposizione un sacco di liquore al caffè, l’espresso Martini sarà all’ordine del giorno per la maggior parte delle sere.” — Lauryn Bodden
Modalità di cottura
(mantieni lo schermo attivo)
Ingredienti
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3 tazze di zucchero
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2 tazze d’ acqua
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1 pezzo (2 pollici) di baccello di vaniglia , diviso nel senso della lunghezza
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8 cucchiai di caffè istantaneo
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1 bottiglia (da 750 millilitri) di rum (o vodka)
Passaggi per realizzarlo
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Raccogli gli ingredienti.
L’abete rosso mangia / Madhumita Sathishkumar
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In un pentolino, a fuoco medio-alto, mescolate 3 tazze di zucchero , 2 tazze d’acqua e 1 baccello di vaniglia (diviso per il lungo) per creare uno sciroppo semplice. Portate a ebollizione, mescolando fino a completo scioglimento dello zucchero.
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Ridurre il fuoco a fuoco lento. Quando la soluzione zuccherina si sarà ridotta della metà, o dopo circa 30 minuti, togliere la pentola dal fuoco. Aggiungere 8 cucchiai di caffè istantaneo di qualità e mescolare . Lasciare raffreddare il composto.
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In un barattolo o bottiglia di vetro richiudibile, mescola lo sciroppo aromatizzato con 1 bottiglia (da 750 ml) di rum (o vodka) . Agita bene e lascia riposare in un luogo fresco e buio per 10 giorni. Agita bene la bottiglia ogni giorno o due.
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Dopo 10 giorni, filtrare il liquore con un colino a maglie fini o una garza per rimuovere tutti i granuli di caffè e la bacca di vaniglia. Conservare in una bottiglia di liquore sigillata.
L’abete rosso mangia / Madhumita Sathishkumar
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Gustate il liquore da solo o usatelo nei cocktail al liquore al caffè!
L’abete rosso mangia / Madhumita Sathishkumar
Come conservare il liquore al caffè
Conserva il liquore come faresti con qualsiasi altro distillato. Se conservato in un luogo ben chiuso, dovrebbe mantenere il suo sapore per alcuni mesi.
Ti senti avventuroso? Prova questo:
- Niente baccelli di vaniglia, nessun problema : i baccelli di vaniglia possono essere costosi. Per un’alternativa più economica, puoi usare circa 1 cucchiaino di estratto di vaniglia per preparare lo sciroppo alla vaniglia.
- Usate invece i chicchi di caffè – Se preferite, passate dal caffè solubile al caffè in chicchi, usando mezza tazza della vostra tostatura preferita. Questo potrebbe variare il tempo di infusione, quindi è meglio assaggiare regolarmente il liquore. Una volta che il sapore è quello desiderato, filtrate i chicchi.
| Informazioni nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 225 | Calorie |
| 0 g | Grasso |
| 38 g | Carboidrati |
| 0 g | Proteina |
| Informazioni nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 16 | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 225 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grassi totali 0 g | 0% |
| Grassi saturi 0 g | 0% |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 2 mg | 0% |
| Carboidrati totali 38 g | 14% |
| Fibra alimentare 0 g | 0% |
| Zuccheri totali 37 g | |
| Proteine 0 g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 2 mg | 0% |
| Ferro 0 mg | 0% |
| Potassio 4 mg | 0% |
| *La % del valore giornaliero (DV) indica la quantità di un nutriente in una porzione di cibo che contribuisce alla dieta giornaliera. Per consigli nutrizionali generali si utilizzano 2.000 calorie al giorno. | |