10 cocktail aperitivo spettacolari da servire prima di cena
Servire un cocktail prima di cena è un gesto di cortesia verso gli ospiti, ma ha anche uno scopo preciso. Noto come aperitivo, il drink prima di cena prepara lo stomaco al cibo e il palato ai deliziosi sapori che sta per assaporare. Può essere servito agli ospiti durante una cena elegante o gustato a casa in qualsiasi sera della settimana.
Gli aperitivi sono disponibili in molti gusti e possono essere abbinati a una varietà di piatti. Molti dei migliori aperitivi includono gin, vermouth o un vino secco. Esistono anche bitter come Campari e Aperol, da tempo utilizzati come stimolanti dell’appetito. Possono essere usati anche per preparare cocktail molto interessanti.
Ci sono molte possibilità quando si tratta di scegliere un cocktail per l’aperitivo. Alcuni sono classici, altri sono cocktail meno noti e affascinanti che possono stimolare e illuminare le papille gustative. Ci sarà sicuramente una ricetta che si abbinerà perfettamente al vostro menù.
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Negroni
L’abete mangia
Il Negroni è un aperitivo iconico. Il Campari stesso è stato concepito per essere un aperitivo e in questa ricetta è abbinato a gin e vermouth dolce per creare il drink pre-cena per eccellenza.
Questo drink prepara il palato a qualsiasi pasto ed è perfetto quando la protagonista della tavola è una gallina della Cornovaglia. Scoprirete che il gin e il vermouth aggiungono una nota morbida all’amaro del Campari. Questo contribuisce a rendere il drink un po’ più gradevole per i palati che non hanno mai assaggiato questo gusto.
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Aperol Spritz
L’abete mangia
Un altro aperitivo immancabile è l’Aperol Spritz. È un drink semplice che contiene anche un bitter pensato appositamente per questo scopo. Il sapore di arancia amara dell’Aperol è decisamente più accessibile rispetto a quello del Campari e questo lo rende un’ottima e delicata introduzione a un aperitivo autentico.
Questo cocktail è ideale per piatti saporiti come il cosciotto d’agnello arrosto. La semplicità dell’arancia frizzante esalta tutte le erbe e le spezie senza interferire con il piatto.
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Fabiola
Robert Benson / Getty Images
Il Fabiola è un cocktail interessante. È una versione rinfrescante del Metropolitan, anche se la ricetta abbina il vermouth dry al Grand Marnier. L’arancia crea un contrasto affascinante con la secchezza del vino liquoroso e la dolcezza di un buon brandy.
È un accompagnamento favoloso per qualsiasi pasto. I vostri ospiti apprezzeranno il gioco di agrumi che si sprigiona dalla Fabiola e da ricette come questo pollo al limone con funghi. Essendo entrambi veloci da preparare, questa è un’ottima combinazione per le cene dell’ultimo minuto.
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Succhiello
Cook Whisper / S&C Design Studios
Un altro aperitivo semplicissimo, il Gimlet si abbina a quasi tutti i pasti, dalla cena elegante a quella informale. Il bello è che si prepara con due ingredienti. Basta prendere la vostra bottiglia di gin preferita e mescolarla con un liquore al lime.
Il Gimlet è perfetto per le cene estive perché è un cocktail molto leggero e rinfrescante. Servine un giro ai tuoi ospiti seduti in terrazza e tu finisci le costine sul barbecue.
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Cocktail Campari
L’abete mangia / Qi Ai
Ci sono cocktail al Campari e poi c’è il cocktail al Campari. Questo è il drink più Campari-dipendente che si possa preparare, perché gli unici altri ingredienti sono vodka e un goccio di bitter Angostura.
Questo è un cocktail amaro molto intenso e non è per tutti. Eppure, pochi drink possono dare il via a un pasto con stile come il Campari, e si può allenare il palato ad assaporarne il sapore. È particolarmente interessante se servito prima di una classica parmigiana di melanzane.
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Foglie autunnali
Cook Whisper / Pisco Porton
La ricetta delle foglie autunnali è un mix di sapori intriganti. Si parte da pisco e Drambuie, per poi aggiungere un tocco di Campari e lime. È un’esperienza gustativa incantevole da sola, ma è ancora più buona come preludio a piatti complessi come il lombo di maiale ripieno alla genovese.
Se i tuoi ospiti non ti vedono preparare questo cocktail, si chiederanno cosa ci hai messo dentro, perché è così unico. È sicuramente un’avventura di sapori, e anche divertente.
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Borbone e sangue
Tastyart Ltd Rob White / Getty Images
Il dragoncello fa la sua comparsa in questo Manhattan moderno e rivisitato. È un piatto che può essere servito facilmente sia durante che prima di cena.
Il bourbon e sangue è un whisky morbido con vermouth dolce e liquore all’arancia rossa. Il profilo più scuro del drink lo rende un ottimo abbinamento per un piatto di pasta leggero come i ravioli di zucca. Il contrasto tra il drink e il cibo è accattivante e sarà sicuramente al centro dell’attenzione durante le vostre cene.
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Tonico speziato autunnale
L’abete mangia / Julia Hartbeck
Il profilo secco dell’acqua tonica è ideale per qualsiasi pasto e crea aperitivi semplici ma efficaci. Mentre il gin tonic è la ricetta più nota per questa soda, la tonica speziata autunnale aggiunge un tocco di stagione.
Essendo un drink lungo, puoi servirlo poco prima di cena e i tuoi ospiti potranno finirlo a tavola. La vodka aromatizzata a mela, pera e cannella è ideale per le cene autunnali e perfetta per un piatto come il tacchino arrosto con glassa d’acero e arancia.
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Cocktail di San Francisco
Cook Whisper / S&C Design Studios
A volte, un cocktail semi-dolce è la scelta giusta. Il cocktail San Francisco è un’ottima opzione. Utilizza entrambi gli stili di vermouth come il Martini perfetto, ma opta per lo sloe gin. Il liquore dolce si sposa molto bene in questo mix, e l’aggiunta di due bitter diversi sposa meravigliosamente i sapori contrastanti.
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Martini
L’abete mangia / Katarina Zunic
Quando nessun altro cocktail sembra perfetto per la vostra cena, potete sempre ricorrere al classico Martini. È un ottimo accompagnamento a qualsiasi pasto, ma è particolarmente indicato con i frutti di mare, tra cui la divina aragosta alla Thermidor.
Il Martini non è solo l’aperitivo per eccellenza, ma è anche un’ottima scelta perché la ricetta può essere facilmente adattata ai gusti individuali. Puoi accontentare ogni ospite, che preferisca il Martini dry, perfetto o servito come un Gibson.