Succo e frullato di frutta Longan
IngaNielsen/Getty Images
Il frutto del longan, noto anche come “frutto dell’euforia”, cresce su un albero sempreverde ed è imparentato con il litchi . Entrambi sono di un bianco traslucido sotto un involucro esterno piuttosto morbido e simile a una noce. Il longan, tuttavia, ha un guscio marrone chiaro e un seme centrale, duro e nero lucido, che ha la forma di un occhio. Per questo i cinesi chiamano questo frutto “occhio di drago”.
Il sapore del longan è descritto come simile a quello del litchi, solo più dolce e più simile all’uva.
Modalità di cottura
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Ingredienti
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5 longan
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1 tazza di latte di cocco o acqua
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1 banana
Passaggi per realizzarlo
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Eliminate il guscio esterno duro e i semi del longan.
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In un frullatore, preparare una purea liscia di longan.
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Rompere la banana in pezzi più piccoli e metterli nel frullatore, quindi aggiungere il latte di cocco o l’acqua.
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Frullare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Se preferite, conservate in frigorifero prima di servire.
Si ritiene che il frutto del longan abbia avuto origine in Cina e India. Nel corso della storia cinese, il longan è stato utilizzato in medicina per il rilassamento e per produrre “calore interno”, che si ritiene migliori la sessualità e curi i problemi della pelle. È stato anche utilizzato per aiutare a trattare l’insonnia. I vietnamiti credono che il seme del frutto allevi i morsi di serpente. L’intero frutto è stato utilizzato, dalla buccia al frutto fino al seme, per disturbi come idropisia, insonnia, problemi di stomaco e perdita di memoria. Si ritiene che il frutto rafforzi la milza, il cuore, il sangue e il sistema nervoso. Le foglie di questo frutto sono usate come antinfiammatorio e per abbassare la febbre, mentre i semi sono considerati utili nella guarigione delle ustioni.
Nel 2013 è stata condotta una ricerca preliminare sugli estratti di semi di longan essiccati e sui loro effetti sugli enzimi utilizzati dalle cellule tumorali per invadere il colon. Questa ricerca di base ha il potenziale per portare allo sviluppo di nuovi agenti terapeutici.
Il longan è ricco di vitamina C e fornisce una piccola quantità di riboflavina (vitamina B2). Contiene una varietà di fitonutrienti, fibre, proteine e zuccheri. Il frutto del longan è anche ipocalorico. Contiene piccole quantità di minerali, tra cui il potassio.
| Informazioni nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 1035 | Calorie |
| 51 g | Grasso |
| 156 g | Carboidrati |
| 13 g | Proteina |
| Informazioni nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 1035 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grassi totali 51 g | 65% |
| Grassi saturi 43 g | 216% |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 44 mg | 2% |
| Carboidrati totali 156 g | 57% |
| Fibra alimentare 19 g | 69% |
| Zuccheri totali 97 g | |
| Proteine 13 g | |
| Vitamina C 376 mg | 1.882% |
| Calcio 178 mg | 14% |
| Ferro 10 mg | 58% |
| Potassio 2749 mg | 58% |
| *La % del valore giornaliero (DV) indica la quantità di un nutriente in una porzione di cibo che contribuisce alla dieta giornaliera. Per consigli nutrizionali generali si utilizzano 2.000 calorie al giorno. | |