Quali frutta e verdura acquistare sempre biologiche

I prodotti biologici sono frutta e verdura coltivate senza l’uso di pesticidi, fertilizzanti sintetici, fanghi di depurazione, organismi geneticamente modificati o radiazioni ionizzanti. Negli Stati Uniti, l’USDA (Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti) rilascia il marchio “USDA Organic” , che garantisce ai consumatori la qualità e l’integrità dei prodotti biologici. 

Ci sono molti motivi per acquistare prodotti biologici:

1. È meglio per l’ambiente. L’assenza di pesticidi significa un terreno, un’acqua e una fauna selvatica più sani.
2. Acquistare prodotti biologici sostiene i piccoli agricoltori. Gli agricoltori biologici possono ottenere un prezzo più equo per i prodotti biologici rispetto agli allevamenti intensivi.
3. L’agricoltura biologica fa bene alla biodiversità. Gli agricoltori biologici coltivano un’ampia varietà di frutta e verdura non geneticamente modificate (non OGM). Laddove l’agricoltura intensiva ha ridotto la nostra scelta al supermercato a una o due tipologie di qualsiasi prodotto, gli agricoltori biologici stanno resuscitando molte varietà tradizionali.
4. Gli alimenti biologici sono più sani. La ricerca sull’efficacia del consumo di alimenti biologici non è ancora giunta a conclusioni definitive, ma i test condotti dall’USDA dimostrano che la maggior parte dei prodotti non biologici contiene residui di pesticidi anche dopo il lavaggio. Gli effetti a lungo termine del consumo di questi pesticidi non sono stati sufficientemente studiati, ma non possono essere salutari.

In un mondo perfetto, compreremmo tutti i nostri prodotti alimentari biologici. Purtroppo, il cibo biologico è ancora più costoso (anche se il prezzo è in continuo calo) o addirittura introvabile.

L’elenco seguente si basa su informazioni e studi condotti dall’USDA, da Consumer Reports e dall’Environmental Working Group. A causa di questi livelli elevati, si consiglia di acquistare frutta e verdura biologica:

• Nettarine  – Il 97,3% delle nettarine campionate conteneva pesticidi.
• Sedano  – Il 94,5% del sedano campionato conteneva pesticidi.
• Pere  – Il 94,4% delle pere campionate conteneva pesticidi.
• Pesche  – Il 93,7% delle pesche campionate ha rilevato la presenza di pesticidi.
• Mele  – Il 91% delle mele campionate conteneva pesticidi.
• Ciliegie  – Il 91% delle ciliegie campionate conteneva pesticidi.
• Fragole  – Il 90% delle fragole campionate conteneva pesticidi.
• Uva importata  : l’86% dell’uva importata (ad esempio, dal Cile) sottoposta a campionamento ha rivelato la presenza di pesticidi.
• Spinaci  – L’83,4% degli spinaci campionati conteneva pesticidi.
• Patate  – Il 79,3% delle patate campionate conteneva pesticidi.
• Peperoni  – Il 68% dei  peperoni  campionati conteneva pesticidi.
• Lamponi rossi  : il 59% dei lamponi rossi campionati conteneva pesticidi.

In questo elenco, la frutta e la verdura contengono la minor quantità di pesticidi. Si noti che molti di questi frutti hanno una buccia spessa e non commestibile che li protegge.

• Asparago
• Avocado
• Banane
• Broccoli
• Cavolfiore
• Mais (Nota: quasi tutto il mais è geneticamente modificato)
• kiwi
• Manghi
• cipolle
• Papaia
• Ananas
• Piselli odorosi

Ora che sei informato, fai scelte oculate al supermercato o al mercato agricolo.