8 marche di gin popolari che devi assolutamente assaggiare

Gin secco londinese Beefeater

Beefeater è uno dei nomi più importanti nel settore del gin. Prodotto fin dal 1870, il gin è stato trasferito nell’attuale distilleria di Kennington, Londra, nel 1958. Nel corso degli anni, non ha perso il suo fascino tra gli amanti del gin. È un gin che potete trovare in qualsiasi enoteca o bar, con la garanzia che sarà un ottimo cocktail a base di gin , indipendentemente da cosa lo si scelga.

Scoprirete che Beefeater ha il classico sapore del London Dry Gin. È caratterizzato da un intenso sentore di ginepro e da un piacevole equilibrio di botaniche sullo sfondo. Distillato con alcol neutro, presenta una miscela botanica di ginepro, coriandolo, scorze d’arancia e limone, radice e semi di angelica, liquirizia, mandorla e radice di iris.

Imbottigliato al 40% di ABV (80 proof), Beefeater ha anche un prezzo ragionevole, quindi puoi permetterti di tenerlo in scorta.

Altri gin Beefeater

Se vi piace la bottiglia standard di Beefeater, tenete d’occhio le bottiglie speciali del marchio . Fanno la loro comparsa di tanto in tanto, e ognuna merita di essere assaggiata quando la incontrate. Beefeater 24, ad esempio, è un’offerta standard che rappresenta un piacevole miglioramento rispetto all’originale, e il marchio propone spesso edizioni limitate.

La Summer Edition del 2010 era straordinaria e dal sapore delicato. Nel 2016, gli amanti del gin hanno potuto gustare il London Garden, disponibile solo presso la distilleria. Il Beefeater Burroughs Reserve Gin è uno dei gin ultra-premium più recenti del marchio e vale la pena provarlo.

Cocktail Beefeater

Beefeater è un must per molti amanti del gin e si adatta perfettamente a qualsiasi cocktail a base di gin. A volte è richiesto specificamente e il suo sapore caratteristico è spesso la base attorno alla quale si costruiscono gli altri ingredienti di un drink.

Ad esempio, il  gin fizz al melograno  è stato progettato per il profilo più morbido del Beefeater Summer Edition, ma può reggere il confronto con qualsiasi bottiglia. Il Beefeater 24 è il gin consigliato per il cocktail floreale e fruttato a base di champagne chiamato  Waterloo Sunset  , così come per il Negroni rubino, perfetto per una cena. E, in pieno stile britannico, vorrete versare qualsiasi bottiglia di Beefeater in una  ricetta da tè reale . Lì, lo abbinerete all’Earl Grey per un delizioso e semplice cocktail a base di tè freddo.

Gin Tanqueray London Dry

C’è un bellissimo gin in questa inconfondibile bottiglia verde con il suo sigillo di cera rossa. Lo stile fresco e secco di Tanqueray è il punto di riferimento per un London dry gin senza agrumi nelle botaniche. È uno standard con cui tutti gli altri gin vengono confrontati e messi a confronto, e si vende anche a un prezzo ragionevole.

Il Tanqueray London Dry Gin viene imbottigliato con una gradazione leggermente superiore rispetto alla maggior parte dei gin, il che conferisce al suo profilo aromatico una splendida audacia. A seconda del mercato in cui viene venduto, lo troverete imbottigliato con una gradazione alcolica compresa tra il 43,1% e il 47,3% (da 86,2% a 94,6%). Potete aggiungere questo gin a qualsiasi cocktail senza che si perda. È la scelta perfetta per creare un drink equilibrato.

Distillato fin dal 1870, il Tanqueray è oggi prodotto a Camron Bridge a Edimburgo, in Scozia, una delle più grandi distillerie d’Europa. La cosa più sorprendente è che questo gin distillato quattro volte utilizza solo quattro botaniche: ginepro, semi di coriandolo, radice di angelica e liquirizia.

Altri gin Tanqueray

Una volta scoperto il piacere di Tanqueray, non dimenticate di dare un’occhiata alle altre proposte del marchio . Anche il Tanqueray No. 10 è un’icona del bar, anch’esso ad alta gradazione alcolica, ma con un mix di botaniche più leggero. Se vi piacciono i gin davvero leggeri, provate il Tanqueray Rangpur, perché adorerete il lime di Rangpur.

Se mai vi capitasse di trovarli, prendete una bottiglia di Tanqueray Malacca o la loro versione di Old Tom Gin. Nessuno dei due è in produzione regolare, ma entrambi sono tornati sul mercato per brevi periodi nel corso degli anni. Entrambi questi gin più dolci sono ideali per i cocktail classici.

Cocktail Tanqueray

Il Tanqueray è anche un gin perfetto per qualsiasi drink. È anche fonte d’ispirazione per cocktail esclusivi. Se preferisci qualcosa di più semplice, gusta il  Tanqueray alla mandorla  o scalda le sue botaniche in un  gin toddy .

Per qualcosa di unico e straordinario, l’  eucalipto martini  è imbattibile. E, quando il Malacca tornerà, assicuratevi di preparare il Malacca Flip, anche se nel frattempo andrà bene qualsiasi bottiglia di Tanqueray.

Gin secco di Londra Bombay Sapphire

Se date un’occhiata all’elenco delle botaniche presenti nel  Bombay Sapphire,  noterete alcune differenze rispetto agli altri London dry gin. Grani del Paradiso, mandorle e bacche di cubebe non sono ingredienti comuni nei gin e contribuiscono a far sì che questa bottiglia si distingua dalla massa.

Distillato nel Cheshire, in Inghilterra, l’elenco completo delle botaniche infuse a vapore di Bombay Sapphire include ginepro, mandorla, grani del paradiso, scorza di limone, liquirizia, radice di iris, angelica, coriandolo, corteccia di cassia e bacche di cubebe. Questo gin unisce il vecchio al nuovo. Sebbene il marchio sia relativamente giovane, essendo stato lanciato nel 1987, la splendida gamma si basa su una ricetta del 1761.

Non potete non notare Bombay Sapphire sullo scaffale dei liquori. La sua bottiglia blu ha un fascino che cattura l’attenzione, anche se il gin in sé non è blu: per questo, guardate il Magellan Gin.

Questo gin è imbottigliato al 47% di gradazione alcolica (94 gradi), quindi reggerà il confronto con i vostri dry martini, con i gimlet fruttati e con il Floradora . È un prodotto di riferimento su cui potete contare e un buon gin premium da tenere sempre a portata di mano.

Altri Bombay Gin

Bombay produce altri due gin meno noti ma altrettanto validi. Il Bombay Sapphire East aggiunge citronella e pepe nero per un tocco in più. Il Bombay Dry Gin è fresco, pulito e contiene solo otto botaniche. È molto simile al Sapphire, ma è un po’ più concentrato sul ginepro e viene venduto a un prezzo leggermente inferiore.

Cocktail Bombay Sapphire

Bombay Sapphire è un vero piacere da miscelare in una varietà di cocktail. Si sposa particolarmente bene con la frutta di ogni tipo, quindi ci sono alcuni drink interessanti da provare con questo gin.

Questo è il gin esclusivo utilizzato per preparare il  Sapphire Martini  e il  Sapphire Alpine . I due Blue Martini utilizzano il Blue Curaçao per ottenere quel bellissimo colore e sono una delizia da bere.

Per un drink ricco di frutti di bosco e ciliegie, provate l’American Collins, oppure condividete una caraffa di  ananas e salvia  con gli amici durante il brunch. Potete anche osare con il Bombay e aromatizzare il gin con mele e pere per una ricetta di inizio autunno.

Gin London Dry di Martin Miller

Se cercate un London dry gin che vi permetta di preparare un magnifico martini, non cercate oltre: Martin Miller’s Gin fa al caso vostro. È uno dei nomi più recenti in questo mercato ristretto, lanciato nel 1999, ma si è rapidamente affermato tra i migliori gin disponibili.

Il Martin Miller’s è una rivisitazione moderna del gin tradizionale. Ha quella meravigliosa dominanza di ginepro tipica di un London dry ed è perfettamente equilibrato, fresco, pulito e semplicemente un gin stravagante.

Questo gin è prodotto con una doppia distillazione in due fasi . Nella prima distillazione vengono aggiunti ginepro, coriandolo, angelica, radice di liquirizia, corteccia di cassia, iris fiorentino e scorza di lime. Nella seconda vengono aggiunte scorze di arancia amara, scorza di limone e scorza di lime. Il gin viene rifinito con acqua glaciale islandese e imbottigliato alla gradazione alcolica standard del 40% (80 gradi).

Anche il prezzo non è in linea con quello dei suoi concorrenti. È un gin che vorrete conservare per i vostri gin martini e assaporare ogni sorso mentre sorseggiate un cocktail di qualità.

Altri gin di Martin Miller

Il Westbourne Strength di Martin Miller sarà il prossimo passo nella tua esplorazione di questo marchio. Questa bottiglia è leggermente più forte, con il 45% di gradazione alcolica (90 proof), il che la rende un’opzione fantastica per qualsiasi cocktail a base di gin tu voglia versarla. Con questa opzione non perderai nulla del sapore inconfondibile del gin!

Puoi anche esplorare gli effetti dell’invecchiamento sul gin – un processo a cui la maggior parte dei gin non è soggetta – con il 9 Moons di Martin Miller. Questo imbottigliamento prevede che il gin riposi in botti di bourbon precedentemente usate per nove mesi, conferendogli un’affascinante dolcezza di vaniglia e rovere.

Cocktail al gin di Martin Miller

Il Martin Miller può essere utilizzato anche in qualsiasi cocktail a base di gin, e si distingue in ricette semplici, come il gin e il ginger martini a base di zenzero . È divertente sperimentarlo in ricette moderne, come il Daphne Martini, dove viene abbinato a vodka alla pera e Blue Curaçao. È anche un gin consigliato per il gusto insolito dell’eucalipto Martini.

Gin americano Aviation

Aviation American Gin  è arrivato sul mercato nel 2006. È stato uno dei primi marchi a lanciare un nuovo concetto di gin, che ha fatto sì che tutti riconsiderassero la definizione stessa di gin. È stato all’avanguardia del movimento New Western Gin, caratterizzato da un profilo di ginepro più morbido e da gin spesso prodotti artigianalmente in piccoli lotti. Questa rivoluzione del gin ha portato il fascino di questo distillato a un pubblico più ampio.

Aviation è prodotto a Portland, Oregon, dalla distilleria House Spirits. È distillato da alcol neutro di cereali con base di segale al 100%, un inizio insolito nel mercato del gin. È aromatizzato con ginepro, semi di anice, cardamomo di Elettaria, coriandolo, lavanda, scorza d’arancia dolce e salsapariglia. Anch’esso è leggermente overproofed, imbottigliato al 42% di gradazione alcolica (84 gradi), quindi non è così delicato come spesso viene descritto.

La cosa bella di Aviation è che è davvero delizioso. Quando si apre la bottiglia, si viene accolti da un bouquet floreale dominato dalla lavanda e sostenuto da una delicata speziatura. Il ginepro e gli agrumi, caratteristici del gin, sono evidenti, ma entrambi appaiono più come elementi di sottofondo.

La scelta di Aviation di una base di segale conferisce a questo gin una consistenza più cremosa rispetto alla maggior parte dei gin. È un gin che si può gustare freddo da solo, un’ottima notizia per gli amanti del martini super dry.

Altri gin per l’aviazione

Un tempo marchio mono-bottiglia, Aviation ha ampliato il suo portfolio includendo Aviation Old Tom. È l’interpretazione della distilleria di un gin più dolce e antico, ma senza l’aggiunta di zuccheri o aromi, come di consueto. Si affida invece all’invecchiamento in botti di whisky per esaltare il sapore di Old Tom e accentuare la dolcezza naturale dell’Aviation originale.

Cocktail di gin dell’aviazione

Provate Aviation in un Tom Collins o in qualsiasi altro drink classico, incluso il suo omonimo, l’ Aviation Cocktail . Aggiungetelo a cocktail moderni con un tocco culinario, o esaltate la dolcezza in drink delicatamente fruttati come il gin tonic alla fragola  o il  cocktail rinfrescante all’anguria e cetriolo . In qualsiasi modo decidiate di usarlo, Aviation non vi deluderà.

Gin Hendrick

Hendrick’s Gin offre un’esperienza di gin completamente diversa da qualsiasi altra bottiglia che possiate trovare. È un’altra bottiglia che ha costretto la comunità dei bartender a ripensare il concetto di gin fin dal suo lancio nel 2001. Insieme ad Aviation, ha contribuito a definire il gin moderno.

Molti aspetti di Hendrick’s lo rendono unico e speciale. Viene prodotto in Scozia presso la distilleria Girvan e utilizza due alambicchi da cui vengono miscelati due lotti di gin.

Il distillato, prodotto in piccoli lotti, è aromatizzato con ginepro, radice di angelica, cumino, camomilla, coriandolo, bacche di cubebe, fiori di sambuco, limone, scorza d’arancia, radice di iris e achillea. Tuttavia, è il passaggio finale, un’infusione di petali di rosa e cetriolo prima dell’imbottigliamento, a definire questo gin. Se sentite qualcuno parlare di “gin al cetriolo”, si riferisce a Hendrick’s.

Il risultato di questo processo unico è un gin rinfrescante che si può gustare anche da solo ed è fantastico per nuove ricette di cocktail. È imbottigliato al 44% di gradazione alcolica (88 gradi), quindi il sapore è piuttosto pronunciato. È un po’ più costoso della maggior parte, ma ne vale la pena.

Hendrick’s è un gin fantastico per introdurre gli amanti della vodka a questa categoria. Il profilo aromatico più leggero è un buon inizio, perché il ginepro rimane sullo sfondo. Per il primo assaggio di Hendrick’s, preparate un semplice gin tonic guarnito con una fetta di cetriolo.

Gusta il Gin Hendrick’s in questi cocktail

Hendrick’s è il gin perfetto per i cocktail con ingredienti freschi. Si abbina bene a quasi tutti i sapori, dalla frutta ai fiori e alle erbe.

Gustatelo con il melograno in un punch alla stella di Natale, riscaldatelo come vin brulé con la  ricetta del punch al gin caldo , o godetevi il delizioso sapore di un delicato  martini alla rosa . Fa miracoli anche con l’aggiunta di cetriolo. Una ricetta come quella del  gigante del gin verde  abbina il gin a fiori di sambuco, basilico, menta, pompelmo e cetriolo fresco per un cocktail intrigante e fresco di giardino.

Inoltre, Hendrick’s è il gin preferito da molti bevitori che preferiscono la vodka. Può essere usato come sostituto di una varietà di cocktail a base di vodka, come nel cocktail frizzante alla fragola, il ”  Cherub’s Cup” .

Bols Genever

È tempo di tornare alla vecchia scuola e di assaggiare i marchi di gin che hanno fatto rivivere le ricette più antiche del mondo. Iniziamo con il più antico dei due, il genever.

A volte chiamato gin olandese o gin olandese , il genever è un gin dolcificato originario dei Paesi Bassi. Oggi viene distillato solo in Olanda e nelle zone limitrofe d’Europa. Il nome più importante per il genever è Bols, ed è uno dei pochi marchi disponibili in tutto il mondo.

Se non avete ancora assaggiato il genever, sappiate che è diverso da qualsiasi altro gin abbiate mai bevuto. Questo stile di gin è come se un morbido whisky scozzese fosse stato sposato con il gin, e il sentore maltato del Bols ne è un perfetto esempio. Basato sulla ricetta originale di Lucas Bols del 1820, presenta un meraviglioso equilibrio tra malto dolce e tenui sentori di ginepro e agrumi. È distillato tre volte utilizzando parti uguali di vino di malto e distillati di cereali neutri, infusi con aromi naturali.

Il Bols Genever  è rimasto sul mercato statunitense fino al Proibizionismo e non è tornato disponibile fino all’estate del 2008. Viene imbottigliato al 42% di ABV (84 proof) e una bottiglia viene solitamente venduta allo stesso prezzo di qualsiasi gin di qualità superiore.

Altri Bols Genevers

Come molti altri marchi, Bols ha ampliato la sua selezione di genever . Oltre all’originale, sono disponibili bottiglie invecchiate in botte, che riposano in botti di rovere francese del Limousin per 18 mesi.

Bols 100% Malt Spirit elimina gli alcolici di grano neutri. Il marchio lo definisce “genever nella sua forma più pura”, creato da un distillato di mais, segale e grano fermentato più a lungo del solito e arricchito con bacche di ginepro. Il suo sapore è quello di erba dolce con note di frutta e ginepro.

Cocktail Bols Genever

Bols è divertente da usare nei cocktail, soprattutto nei classici. Il suo tocco ibrido dà a ogni drink un tocco nuovo, quindi provalo in un gin daisy e in altri cocktail tradizionali. Puoi anche usarlo come sostituto in molti  cocktail a base di whisky .

Anche nelle ricette dei drink moderni si possono trovare sapori interessanti. L’aura che si respira in me è di quelle che sicuramente solleticano le papille gustative, abbinando Bols a fiori di sambuco, miele, pepe rosa e cardamomo. L’albume d’uovo gli conferisce un tocco vintage. 

Inoltre, per le feste invernali, il punch caldo al genever di Bols sarà sicuramente un successo. È come un genever toddy per tutti.

Gin Hayman’s Old Tom

La storia dell’Old Tom Gin è complessa e risale al 1700, quando quasi tutti i gin inglesi venivano chiamati “Old Tom”. Come il genever, questo gin di vecchia data veniva addolcito per mascherare le impurità create dal processo di distillazione dell’epoca. È significativamente più morbido dei London Dry Gin che alla fine conquistarono il mercato.

L’Old Tom Gin era il gin del periodo vittoriano (1837-1901) ed era il gin preferito da molti dei primi bartender. Jerry Thomas, quando scrisse le prime guide per bartender, lo richiedeva in quasi tutte le ricette di cocktail che non prevedessero l'”Holland Gin” (genever). Anche i suoi contemporanei consideravano l’Old Tom un elemento essenziale nei bar.

L’Old Tom Gin di Hayman è uno dei migliori esempi di questo stile old-world, sebbene sia stato lanciato solo nel 2007. Prodotto dalla Hayman Distillers di Witham, in Inghilterra, si basa su una ricetta di famiglia risalente al 1870.

Questo gin viene distillato in un alambicco di rame chiamato “Marjorie”. La lista delle botaniche include ginepro, radice di angelica, corteccia di cassia, cannella, semi di coriandolo, scorza di limone, liquirizia, noce moscata, scorza d’arancia e radice di iris. Viene imbottigliato alla gradazione alcolica standard del 40% (80 gradi).

Scoprirete che il gin è molto aromatico e ricco di sapori intensi, il che lo rende una vera delizia per ogni amante del gin.

Altri gin Hayman’s

Hayman’s produce una varietà di gin e liquori, tutti caratterizzati dalla stessa miscela botanica in diverse gradazioni. Potreste rimanere sorpresi dal London Dry Gin del marchio e dall’Hayman’s Gently Rested Gin, che trascorre un periodo di maturazione in vecchie botti di whisky scozzese. Il Royal Dock è il loro gin Navy Strength, e gli amanti dello sloe gin saranno lieti di sapere che la versione Hayman’s di questo liquore è una delle migliori.

Cocktail al Gin Old Tom di Hayman

L’Old Tom Gin di Hayman può essere aggiunto a qualsiasi cocktail classico che preveda l’aggiunta di gin. Anche se avete già bevuto un martini un milione di volte, passare all’Old Tom offre un’esperienza completamente nuova.

Tra i classici che vorrete rivisitare con Hayman’s ci sono il  Martinez  e il Gimlet. Funzionano bene sia negli highball che negli short drink, quindi vi consigliamo di provare anche un Tom Collins e  un gin rickey,  se ne avete una bottiglia a portata di mano.