Guida del barista ai drink più popolari al bar

Esistono migliaia di ricette di cocktail e drink miscelati tra cui scegliere e creare. Un ottimo punto di partenza è quello dei drink più popolari nei bar. Queste ricette di base sono perfette per i baristi che desiderano imparare i drink più ordinati. Sono anche essenziali se vuoi creare i tuoi drink preferiti al bar o in cucina a casa.

L’elenco include highball, lowball, martini, cocktail tropicali e shot, i cocktail preferiti nei bar da anni. La maggior parte sono facili da preparare e rappresentano il modo perfetto per fare pratica dietro al bancone.

Gli highball sono cocktail alti e semplici, facili da ricordare e da preparare. Sono i drink rinfrescanti che vanno per la maggiore all’happy hour e un modo perfetto per iniziare la tua esperienza da barista.

Generalmente, gli highball vengono miscelati in un bicchiere highball o Collins pieno di ghiaccio con una dose di un liquore base e un mix di uno o due cocktail, come succo di frutta o soda. In sostanza, si tratta di drink “pour and serve”.

Highball alla vodka

La vodka è il liquore più utilizzato nei bar e protagonista di ricette come il bloody mary, il Moscow mule (birra allo zenzero) e  il vodka tonic (acqua tonica) .

Spesso viene anche miscelato con un singolo succo di frutta. Il  Cape Codder  (succo di mirtillo rosso, noto anche come vodka cranberry), il Greyhound  (succo di pompelmo) e  lo Screwdriver  (succo d’arancia) sono tre drink essenziali a base di vodka. Aggiungendo al succo di mirtillo rosso un secondo frutto, si ottengono il Bay Breeze (ananas), il Madras (arancia) e il Sea Breeze (pompelmo).

Per completare la ricetta essenziale del vodka highball, impara queste ricette:

• Hairy Navel : Questo cocktail highball fruttato è perfetto per il brunch. I rinfrescanti aromi di pesca e succo d’arancia si abbinano perfettamente alla maggior parte dei piatti leggeri.
• Melon Ball : Grazie al liquore al melone (spesso Midori) e al succo d’ananas, questo è un cocktail tropicale gustoso a cui è difficile resistere
• Vodka Red Bull : uno dei cocktail a base di vodka più semplici da preparare: versate uno shot di vodka, riempite il bicchiere con ghiaccio e la bevanda energetica e gustatevelo.

Whiskey Highballs

La maggior parte del volume di un highball è costituito da un mix analcolico, che crea drink relativamente leggeri . Questo rende l’highball un ottimo modo per gustare il whisky senza l’effetto pesante, e la soda è il mix più popolare per il whisky:

• Jack e Coca-Cola: non c’è trucco in questo cocktail. Il whisky Jack Danie’s esalta il sapore di caramello e liquirizia della Coca-Cola, creando una bevanda frizzante e rinfrescante.
• Limonata Lynchburg : aggiungi triple sec, sour mix e una soda al limone e lime al whisky affumicato Jack Daniel’s per un drink facile e rilassante da gustare durante un pomeriggio estivo o una grigliata in giardino.
• Scotch e soda : l’acqua naturale aggiunta al whisky esalta il sapore del liquore, e l’acqua tonica farà lo stesso in questo semplice cocktail.
• Seven and Seven: se stai cercando un drink economico e rinfrescante per l’happy hour, incredibilmente facile da preparare, questo cocktail a base di Seagram’s 7 Whiskey e soda 7-Up è quello che fa per te.
• Whiskey e zenzero : il cocktail semplice ma delizioso contiene whisky irlandese e ginger ale per creare un drink alto e rinfrescante, molto simile al whisky tonic o al classico highball
• Whiskey Highball : questa è una ricetta che ogni aspirante barista dovrebbe conoscere ed è piuttosto semplice: whisky e ginger ale. 
• Collins : la famiglia di cocktail Collins utilizza una semplice formula highball. La versione whiskey è il John Collins, un mix di bourbon, limone, sciroppo e acqua tonica. È anche possibile passare dal whiskey al gin e bere un Tom Collins, oppure utilizzare qualsiasi altro liquore come base.

Gin Highball

Il modo più comune per gustare il gin nella maggior parte dei bar e ristoranti è come highball. Tra questi, il famoso  gin tonic (G&T) è il massimo dei voti. È un drink piacevole e rilassante, perfetto per accompagnare qualsiasi pasto.

Data la popolarità del G&T, è una buona idea provare a preparare questi highball al gin:

• Gin Buck : le botaniche del gin sono un perfetto complemento per il ginger ale. La miscela è leggera, erbacea e non troppo dolce. 
• Gin Fizz : quasi identico al famoso Tom Collins, il gin fizz ha un sapore agrumato molto leggero e aspro che consente al gin di distinguersi dalle bollicine della soda. 
• Gin Gin Mule : Sebbene sia spesso considerato un Moscow Mule con gin, ha anche un tocco di mojito. Aggiungendo un po’ di lime, sciroppo e menta fresca, il sapore del drink offre un contrasto rinfrescante.
• Gin Rickey : studiato per avere un profilo aromatico aspro, in quanto non contiene zucchero, è una ricetta semplice per un drink miscelato che richiede solo tre ingredienti: gin, succo di lime fresco e acqua tonica.

Highball al rum

Rum e Coca-Cola  sono tra i drink più ordinati. Sono molto facili da preparare e un’ottima opzione quando non si sa cosa si vuole.

Per aggiungere un tocco di brio alla routine rum-soda, provate il  Dark and Stormy  . Sostituisce la cola con la ginger beer ed è la risposta del rum al Moscow Mule .

Tequila Highballs

La tequila compare in una manciata di cocktail highball. I drink a base di tequila più noti sono il  Tequila Sunrise  (succo d’arancia e granatina) e il  Paloma  (soda al lime e pompelmo).

Altri Highball

Ci sono alcuni cocktail alti molto popolari che sono un po’ più complicati, ma la chiave per completare le tue conoscenze da barista è in questa categoria:

• Black and Tan : queste due birre formano degli strati “black and tan” perfetti nel bicchiere se versate correttamente con uno strato di Guinness Stout e di birra chiara.
• Long Island Iced Tea : Sebbene non contenga tè, questo cocktail è rinfrescante quanto un bicchiere alto di tè freddo. Può essere molto forte, e tutto quell’alcol può facilmente travolgerti, quindi fai attenzione!
• Smith & Kearns : Che lo si assuma con caffè o cioccolato, lo Smith & Kearns è una bevanda deliziosa. È leggermente alcolico, quindi è perfetto per l’happy hour, e la combinazione di soda e panna gli conferisce un sapore simile a quello del gelato.

Altrettanto facili da memorizzare, i lowball abbinano un liquore a uno o due cocktail. Questi drink corti vengono serviti in un bicchiere lowball, rocks o old fashioned, e il ghiaccio è quasi sempre presente.

I cocktail lowball includono un liquore, come l’amaretto o il liquore al caffè, per un sapore più intenso. A causa del volume inferiore e dell’aggiunta di alcol, li troverete anche leggermente più forti, ma non in modo significativo, e sono pensati per essere sorseggiati lentamente. 

Memorizzare la maggior parte di questi drink dovrebbe essere piuttosto facile, perché molti sono correlati tra loro. Con un semplice cambio di ingredienti o un’aggiunta qua e là, si crea un nuovo drink.

Kahlua con ghiaccio 

Il Kahlua non è l’unico liquore al caffè, ma è il più popolare nei bar. È il marchio che molti bevitori associano a drink come il  Black Russian a base di vodka e il suo compagno cremoso, il  White Russian .

Questi due cocktail costituiscono la base per altre ricette:

• Separatore di brandy : se sostituisci la vodka di un Black Russian con il brandy, ottieni un drink chiamato separatore di brandy. È una bevanda altrettanto piacevole e puoi aggiungere della panna per ottenere un separatore di brandy bianco.
• Brave Bull : Il Brave Bull è la versione tequila del Black Russian e se ti piace questo semplice drink, troverai questo altrettanto piacevole.
• Colorado Bulldog : questo popolare cocktail è simile al White Russian. La cola e il caffè sono abbinamenti naturali, e il retrogusto cremoso lo rende ancora più delizioso.
• Mudslide : mescolato a un milkshake alcolico o servito con ghiaccio, è un perfetto mix dolce di vodka, panna e caffè.

Amaretto con ghiaccio

Quando si tratta di deliziosi cocktail lowball, l’amaretto è subito dopo il liquore al caffè in termini di popolarità. Questa collezione inizia con la  mandorla tostata , un semplice mix di amaretto e liquore al caffè con panna; aggiungendo vodka si ottiene una mandorla tostata.

Ecco altre varianti per una bevanda altrettanto deliziosa:

• French Connection : il Cognac aggiunge calore alla bevanda fredda e il suo sapore si sposa piacevolmente con la dolcezza nocciolata dell’amaretto, per un cocktail da sorseggiare lentamente.
• Godfather : Il Godfather è un cocktail eccellente per l’happy hour e per il digestivo della buonanotte, a base di scotch e amaretto. Si abbina perfettamente a dessert come tiramisù, cheesecake,
• Godmother : una versione più delicata del Godfather, in cui lo scotch di quella ricetta viene sostituito dalla vodka e l’abbinamento con l’amaretto rende questo drink semi-dolce facile da preparare.

Lowball più informali

Se cercate un cocktail delizioso e facile da servire al momento, il  Nutty Irishman  è un’opzione fantastica. È un mix saporito di whisky irlandese, crema irlandese e Frangelico, e ci sono diversi modi per servirlo.

Per qualcosa di decisamente più dolce, la  caramella alla menta piperita  è una delle mie preferite. Se qualcosa di fruttato vi sembra invitante, provate la  frutta secca e i frutti di bosco  (Frangelico, Chambord e panna).

Per chi desidera qualcosa di breve e saporito, ma senza eccessi di dolcezza, il  California Surfer  è un’ottima scelta. Il mix di rum al cocco, Jägermeister e succo d’ananas è sempre un successo.

Nella loro categoria a sé stante, gli ” stick drink ” richiedono un pestello  per mescolare alcuni ingredienti. È un’abilità da barista leggermente più avanzata, ma diventa facile una volta presa la mano. Questi drink vengono solitamente serviti con ghiaccio e possono essere alti o bassi:

• Caipirinha : uno dei cocktail estivi più rinfrescanti, è semplice da preparare e richiede solo tre ingredienti: cachaça, lime e zucchero.
• Mint Julep : Rigoroso e dissetante, non c’è niente di meglio di un cocktail ghiacciato di bourbon e menta in una giornata calda.
• Mojito : il mojito è uno dei cocktail più popolari al mondo. È un semplice cocktail a base di rum, menta, lime, zucchero e acqua tonica; per prepararlo sono necessari solo un pestello e un cucchiaio.
• Old-fashioned : una zolletta di zucchero imbevuta di bitter, un goccio di whisky e una scorza d’arancia danno vita a un cocktail senza fronzoli, perfetto per chi ama i drink semplici.

Gli shottini da festa vanno e vengono, anche se alcuni rimangono i preferiti. È qui che le cose si fanno davvero folli, perché le ricette degli shottini possono variare notevolmente per gli stessi drink, e ci sono molti preferiti locali.

Shot di tequila

Ci sono molti modi per bere uno shot di tequila. Puoi berlo liscio o preparare il classico  shot di tequila  con sale e limone o lime. Potresti anche voler servire uno shot in due parti, noto come  sangrita , che può essere preparato in due modi diversi.

Shot di whisky

Gli shot di whisky sono spesso un po’ più interattivi di uno shot di whisky puro. Provate un drink in due parti come il popolare pickleback (Jameson’s Irish Whiskey, succo di cetriolini), ad esempio. Anche i drop shot, come l’ Irish Slammer (ex Irish Car Bomb) o il Boilermaker (whisky miscelato, birra alla spina) sono piuttosto popolari.

Il divertimento non finisce qui e, se volete versare del whisky, dovreste provare alcuni di questi famosi shot:

• Red Snapper : sapori succosi ed equilibrati di whisky canadese, amaretto e succo di mirtillo rosso, perfettamente dolci. Prepara due shot o un drink grande da sorseggiare tutta la notte.
• Snake Bite: Non è uno shot per chi non vuole un sano slancio o un piccolo shock per le papille gustative. Questo semplice shot è fatto con Yukon Jack e cordiale al succo di lime.
• Three Wise Men : mescola insieme Johnnie Walker, Jim Beam e Jack Daniels per ottenere uno shot di whisky molto forte. 
• Washington Apple : un gustoso cocktail al whisky che unisce Crown Royal, grappa alla mela e succo di mirtillo rosso per creare una bevanda deliziosamente fruttata, dolce e aspra.

Shot di vodka

La vodka viene spesso utilizzata anche nei bicchierini da shot. Tra i classici preferiti di sempre ci sono il  lemon drop interattivo  (spicchio di limone, zucchero) e  il mind eraser  (liquore al caffè, soda).

Troverete anche richieste per il tart  kamikaze  (liquore all’arancia, succo di lime) e il sorprendente  bicchierino di torta al cioccolato (liquore alla nocciola, limone). Tra i gusti più fruttati, anche il  melon ball  (liquore al melone, succo d’ananas) e  il bicchierino di lampone (liquore al lampone nero, succo di lime) sono molto richiesti.

Riprese a strati

Puoi mettere alla prova le tue abilità di barista imparando a creare shot a strati come il famoso B-52  (liquore al caffè, liquore alla crema irlandese, liquore all’arancia). C’è un piccolo trucco, ma vale sicuramente la pena esercitarsi, e tutto ruota attorno all’ordine di versamento. Queste ricette dovrebbero darti parecchia pratica:

• Butterball : uno shottino dolce e delizioso fatto con liquore al caramello e liquore alla crema irlandese. Vorrai sicuramente condividere con gli amici questo shottino a strati simile a una caramella.
• Nutty Fix : noto anche come qualude russo, questo shot di vodka, liquore alla nocciola e liquore alla crema irlandese può essere preparato a strati o trasformato in un gustoso highball.

I colpi stravaganti

Bere alcolici è un passatempo per adulti, quindi molti shot hanno nomi tutt’altro che PG. Era molto peggio qualche decennio fa, quando nomi allusive, volgari o comunque offensivi erano all’ordine del giorno nei bar. Da allora, molti hanno cambiato nome, incluso il  nome “Jäger cranberry” (Jägermeister, grappa alla pesca, succo di mirtillo rosso). Sorprendentemente (o forse no), molti di questi drink sono gustosi, mentre altri sono semplicemente un mix potente.

• Biscotto delle Girl Scout : ispirato ai famosi biscotti Thin Mints, il liquore al caffè, il liquore alla crema irlandese e la grappa alla menta piperita danno vita a una bevanda liscia e cremosa, popolare quanto i biscotti.
• Jäger Bomb : o lo amerai o lo odierai; non ci sono molte vie di mezzo con questo potente shot fatto con Jägermeister e Red Bull
• Stone-Cold Stinger : più comunemente noto come cocaina liquida (e talvolta crack liquido ), questo shot fa onore al suo nome perché è pieno di Jägermeister, Goldschläger e Rumple Minze.

Esistono molti cocktail generalmente riconosciuti come “martini”, ma è importante notare che esiste un solo vero martini  (gin e vermouth dry). Questi sono i drink che troverete sui menu dei martini e richiedono un po’ più di preparazione e attenzione alla presentazione.

I “Martini” (più appropriatamente,  drink “da cocktail” ) vengono solitamente serviti in un bicchiere da cocktail ghiacciato, ma alcuni possono essere serviti on the rocks in un bicchiere old fashioned. Vengono shakerati o mescolati in uno shaker e poi filtrati nel bicchiere di servizio. Non è così difficile, richiede solo qualche passaggio in più.

Sebbene siano considerati essenziali per i barman, le ricette esatte non sempre coincidono e molte devono essere adattate al gusto personale. Tuttavia, questi consigli vi daranno una buona idea da dove iniziare.

La complessità di ordinare un Martini 

Ordinare o servire un gin o un vodka martini non è semplice come altri drink. Ognuno ha le sue preferenze personali, ed è importante scoprire cosa ne pensa la persona a cui stai preparando il cocktail.

Ecco alcuni aspetti da considerare quando si prepara un drink per qualcuno:

1. Preferenza per i liquori (spesso marche specifiche)
2. Preferenza per la guarnizione (olive, scorza di limone, ecc.)
3. Agitato o mescolato
4. Secco, sporco o perfetto

Molte persone amano un Martini perfetto con parti uguali di vermouth dolce e dry, mentre altri preferiscono un Dirty Martini con una piccola quantità di salamoia di olive. Si possono persino usare le cipolline da cocktail per creare un  Gibson . Facoltativamente, si può preparare il Martinez  (vermouth dolce, maraschino, bitter), il nonno del Martini.

Quando si parla di Martini a base di gin, scoprirai che anche questi cocktail sono interessanti da conoscere:

• Martini francese : il semplice ma sontuoso Martini francese ha solo tre ingredienti che creano una combinazione di sapori esplosiva: vodka, succo d’ananas aspro e il dolce liquore al lampone nero Chambord.
• Gimlet : la ricetta a due ingredienti abbina il gin al liquore al lime, creando un sapore dolce-aspro, contrastato e completato allo stesso tempo dalle proprietà botaniche del gin.
• Saketini : usare il sakè al posto del vermouth è un ottimo esempio della sua mescolabilità, grazie alla semplicità di un Martini ben fatto. Usate quello che avete a disposizione in base alle vostre preferenze.

Vodka Martini

La vodka domina il menu dei martini moderni. A differenza del gin, i vodka martini tendono ad essere ricchi di una varietà di sapori, dai dolci martini al cioccolato ai fruttati martini alla mela. È qui che la questione si complica, perché esistono molte varianti dello stesso drink.

Il vodka martini più famoso è il  Cosmopolitan . A base di liquore all’arancia e succo di mirtillo rosso, è un cocktail che può essere dolce o secco, a seconda dei gusti. Esistono diversi gusti di vodka martini:

• Coconut Martini : questo spumoso cocktail tropicale a base di vodka alla vaniglia, rum al cocco, crema di cocco e succo d’ananas ti piacerà sicuramente.
• Espresso Martini : l’aggiunta del dolce liquore al cioccolato conferisce al cocktail al caffè corretto un sapore simile al moka, rendendolo ancora più irresistibile.
• Ginger Martini : un cocktail semplice che presenta il sapore speziato di un liquore allo zenzero, come il Domaine de Canton. Questo Martini vivace è un’aggiunta saporita.
• Kamikaze : un drink agrodolce a base di succo di lime e triple sec, è uno dei “martini” alla vodka più conosciuti.
• Key Lime Pie Martini : un mix dolce e fruttato di ananas e lime, arricchito da vodka alla vaniglia e triple sec. Se vi piace la torta al lime, adorerete questo martini.
• Lemon Drop Martini : questo famoso drink al limone prende il nome dalla caramella dura ed è facile da preparare per gli amanti degli agrumi.
• Martini Nutty : il tocco “nocciolato” di questo vodka martini deriva dal Frangelico, un liquore al gusto di nocciola che presenta anche sentori di caffè, cacao e vaniglia. Potete star certi che sarà un successo garantito per ogni occasione.
• Woo Woo : una delizia a cui è difficile resistere. La nostra ricetta facile mescola liquore alla pesca e succo di mirtillo rosso in pochi minuti, per un cocktail o un aperitivo meraviglioso.

Whiskey Manhattans

Passando dal gin al whisky, si passa dal mondo dei Martini a quello del Manhattan . Anche in questo caso, il cocktail può essere servito dry o perfect, anche se nella ricetta originale si preferisce il vermouth dolce.

Partendo da questo drink a base di whisky, puoi passare al brandy per un Metropolitan  o allo scotch per un  Rob Roy . Aggiungi l’assenzio per il classico  Robert Burns . Versa del whisky di segale e conserva l’assenzio, e otterrai un  Waldorf .

A volte anche il whisky può assumere un sapore particolare, e puoi anche preparare questi cocktail popolari:

• Algonquin : questo cocktail è a base di whisky di segale, vermouth secco e succo d’ananas, per creare un cocktail rinfrescante e leggero, perfetto per combattere il caldo estivo.
• Blood and Sand : un cocktail delizioso con un tocco di agrumi dolci. Un liquore alla ciliegia è un’ottima alternativa al brandy perché ha un sapore di ciliegia più naturale rispetto a molti dei brandy alla ciliegia odierni. 
• Millionaire : nonostante la prova del tempo, questo famoso drink degli anni ’30 è un delizioso mix di sloe gin, brandy di albicocche e rum giamaicano con un pizzico di agrodolce.

I cocktail classici sono spesso presenti nei menu odierni, e alcuni dei migliori non rientrano nella categoria “martini”. Alcuni vengono serviti “up” (aperitivo) e altri “on the rocks” (con ghiaccio).

Al vertice di questa categoria di drink ci sono icone da bar come il  Rusty Nail  (scotch, Drambuie). È spesso accompagnato dal  New Orleans Fizz  (gin, agrumi, panna, uovo), dal  Sazerac  (whisky di segale, assenzio) e dal  Vieux Carré ( whisky di segale, cognac, vermouth dolce, Bénédictine), tutti originali di New Orleans. 

Anche i drink acidi come il whiskey sour (whisky, succo di limone, sciroppo) sono da tempo molto amati. Aggiungete un float di vino rosso e otterrete un New York Sour . Potreste addolcirlo con granatina in un Ward Eight o con Grand Marnier nel  Whiskey Daisy . Oppure, potete cambiare il liquore e provare il popolare pisco sour o il più beverino gin sour .

Il brandy non compare spesso nei bar tradizionali, ma è una scelta naturale per drink semplici e sofisticati come il B&B , un bicchierino di brandy e Benedictine . Anche il  brandy Alexander  (liquore al cioccolato, panna) è molto apprezzato, così come il sidecar . 

Anche i cocktail a base di Campari sono piuttosto famosi. Sono ottimi da gustare prima dei pasti e si trovano spesso nei ristoranti di lusso:

• Americano : parti uguali di Campari e vermouth dolce vengono versate su ghiaccio e completate con soda. È il cocktail più rinfrescante che si possa trovare al Campari, e il suo sapore agrodolce delizierà il palato. 
• Campari Cocktail : un’ottima scelta da servire prima di cena, il Campari Cocktail è l’aperitivo perfetto a base di Campari, bitter e vodka.
• Negroni : un aperitivo sofisticato composto da parti uguali di gin, Campari e vermouth dolce, così facile che chiunque può prepararlo.

Rum e tequila costituiscono la maggior parte dei cocktail tropicali. Sono molto popolari nei bar e sono ottimi drink estivi da gustare a casa.

Margarita, Daiquiri e altro ancora

La verità è che né il margarita né il daiquiri sono difficili da preparare da zero. Ogni cocktail richiede solo tre ingredienti base facilmente reperibili in qualsiasi bar, e hanno ispirato innumerevoli altri cocktail che hanno preso i loro nomi.

Quanto sono facili il margarita e il daiquiri? È semplice come shakerare questi ingredienti:

• Daiquiri : è anche uno dei drink più freschi che si possano preparare utilizzando rum, succo di lime e sciroppo. È un cocktail al rum imperdibile che tutti dovrebbero conoscere e assaggiare. 
• Margarita : amerai il sapore rinfrescante del lime abbinato alla tua tequila preferita, e questa ricetta classica ha ispirato ogni altra margarita al mondo.

Da lì, puoi aggiungere qualsiasi aroma tu voglia per creare cocktail come un daiquiri alla fragola o un margarita al melograno . Possono anche essere serviti con ghiaccio, lisci o frullati, con un bordo di sale o zucchero.

Una volta appresi questi due cocktail, puoi partire dalla base sour tropicale. Prepara ottimi cocktail come il  Cable Car  (Captain Morgan, curaçao, sour mix),  il Pegu Club Cocktail  (gin, liquore all’arancia, succo di lime) e il  Between the Sheet  (brandy, rum, triple sec, succo di limone).

Cocktail di frutta tropicale

 Un altro must è
la famosa piña colada . È un delizioso mix di rum, succo d’ananas e crema di cocco, che può essere frullato o shakerato.

Vi consigliamo anche di provare il drink alla vodka fruttata, noto come  ” Bliss on the Beach  “, perché è perfetto per quei momenti in cui non so cosa voglio. Anche il classico di New Orleans ,  l’Hurricane , è un’opzione a base di rum che rientra in questa categoria.

Cocktail del Tiki Bar

Se siete pronti a unirvi alla scena dei tiki bar, ci sono diversi cocktail tiki famosi da scoprire. Queste ricette possono diventare molto complesse e le liste degli ingredienti piuttosto lunghe, e difficilmente troverete due ricette uguali.

• Bahama Mama: un drink al rum fruttato, perfetto per qualsiasi occasione estiva, preparato con rum scuri e ad alta gradazione alcolica, liquori al caffè e al cocco, succhi di limone e ananas.
• Blue Hawaiian : ricco di rum, ananas e cocco, è un divertente drink tropicale blu, soprannominato anche “cocktail da piscina”.
• Mai Tai : un iconico cocktail tropicale a base di rum e uno dei cocktail più popolari d’America. Questo mix di rum chiaro e scuro, curaçao e orzata è perfetto per le feste estive.
• Rum Runner : puoi shakerarlo o frullarlo e, in qualunque modo lo prepari, il rum runner è sempre un drink delizioso fatto con rum, brandy di more, liquore alla banana e succo d’arancia.

Anche se la maggior parte delle persone al bar desidera bere alcolici, non tutti lo desiderano. È importante avere qualche cocktail analcolico (o mocktail) nella memoria.

I cocktail analcolici sono ottimi per chi guida con patente, per le donne incinte e per chi non beve alcolici. Puoi anche usarli come alternativa per chi ha bisogno di una pausa dall’alcol. È consigliabile offrire una o due opzioni anche se si organizza una festa.

Tra i drink più popolari in questa categoria ci sono l’  Arnold Palmer (limonata, tè freddo) e lo  Shirley Temple  (granatina, ginger ale, soda al limone e lime). Ogni barista e cameriera dovrebbe conoscerli e i clienti dovrebbero poterli ordinare in qualsiasi bar o ristorante.

Per i drink informali da bar, anche il lime and tonic (una spruzzata di succo di lime con acqua tonica) e il lime cola (succo di lime, cola) sono ottimi. Il classico  Roy Rogers (granatina, cola) è a volte chiamato Cherry Coke  fatto in casa , e ogni bar sport dovrebbe sapere che un  Virgin Mary  è un  Bloody Mary senza liquore.