23 deliziose ricette per un perfetto brunch primaverile
Leah Maroney
Quale modo migliore per celebrare la primavera se non invitando amici e parenti a gustare un delizioso pasto in buona compagnia? Abbiamo raccolto le nostre ricette preferite per il brunch primaverile, con ingredienti di stagione e sapori freschi e leggeri. Sono perfette per il pranzo di Pasqua, le riunioni del club del libro o ogni volta che si desidera invitare ospiti per un brunch in questa stagione.
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Uova alla Benedict classiche
Kristina Vanni
Servite le classiche uova alla Benedict quando volete stupire i vostri ospiti a brunch. Uova in camicia perfette, pancetta o prosciutto canadese saporito e salsa olandese calda e cremosa si alternano a muffin inglesi tostati e imburrati, per una combinazione perfetta di ingredienti per la colazione.
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Casseruola di French Toast con banane Foster
L’Abete / Diana Chistruga
Gli ospiti del brunch impazziranno per questa ricca e sostanziosa casseruola di French toast, che potete preparare la sera prima. Cubetti di pane imbevuto d’uovo, banane a fette, salsa al caramello fatta in casa, panna montata e rum (facoltativo) rendono questa deliziosa colazione serale un vero successo.
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Frittata di spinaci con pancetta e cheddar
L’Abete / Maxwell Cozzi
In meno di un’ora, puoi preparare e servire una frittata fatta in casa con uova e formaggio all’italiana per i tuoi ospiti a pranzo. Spinaci , pancetta e formaggio cheddar conferiscono a questo piatto un sapore eccellente.
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Pancake all’arancia e latticello
Pinghung Chen / EyeEm / Getty Images
Soffici pancake all’arancia e latticello, infusi con il vivace sapore agrumato del succo e della scorza d’arancia, sono una variante rinfrescante dei classici pancake. Serviteli con salsicce o pancetta e frutta fresca a fette, per un brunch completo.
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Uova strapazzate con salmone affumicato
Inverno, Tim / Getty Images
Offri ai tuoi ospiti del brunch un piatto in stile ristorante, con questa ricetta incredibilmente facile per uova strapazzate cremose alla perfezione , con morbidi e salati pezzetti di delizioso salmone affumicato. Servile su pane brioche imburrato o con i tuoi panini dolci preferiti per la colazione.
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Waffle soffici alle noci pecan
L’abete rosso / Diana Rattray
Questi deliziosi waffle per la colazione in stile meridionale hanno una consistenza leggera e soffice, con una sorprendente croccantezza dovuta alle noci pecan nell’impasto. Personalizzali a tuo gusto, con le fantastiche idee e i consigli per varianti nella ricetta.
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Biscotti ai mirtilli
L’abete mangia / Anita Schecter
Il sapore vivace dei biscotti ai mirtilli è una gradita aggiunta alla stagione. Questa ricetta è veloce e prepara deliziosi biscotti con mirtilli freschi e scorza di limone. Completateli con una glassa al limone fatta in casa e saranno pronti per il brunch.
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Pizza agli asparagi
L’abete mangia / Anita Schecter
Questa ricetta per la pizza agli asparagi è leggera ma appagante e sorprendentemente facile da preparare. Abbina la verdura primaverile alla rucola e a un mix di ricotta, mozzarella e parmigiano. Servitela come piatto principale o come antipasto.
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Pancakes con lievito madre
Leah Maroney
Le idee per i pancake non mancano quando si tratta di brunch, ma avete mai assaggiato i pancake con lievito madre? Questi pancake offrono il giusto mix di dolcezza e acidità, il tutto con un tocco morbido e croccante. Richiedono una preparazione notturna, ma il prodotto finale ne vale decisamente la pena. Dopo aver provato questa ricetta, scommettiamo che la aggiungerete alla vostra lista dei preferiti.
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Muffin al limone e semi di papavero
Cook Whisper / Kristina Vanni
I muffin al limone e semi di papavero sono ricchi di sapori vivaci e deliziosi che si sposano perfettamente con caffè e succo di frutta fresco. Questa ricetta crea muffin giganti con una dolce glassa di limone in superficie, ma è possibile realizzarli anche più piccoli. Hanno tutto il fascino di una pasticceria o di una caffetteria e sono facili da preparare a casa.
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Pancake olandese
Kristina Vanni
Questa semplice ma strepitosa frittella olandese è il perfetto contorno per le fresche bacche di stagione. Basta mescolare insieme alcuni ingredienti, versarli in una teglia imburrata e cuocerli fino a quando non saranno gonfi. I bordi diventano croccanti e il centro diventa cremoso.
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Uova alla fiorentina
L’abete rosso / Elaine Lemm
Le uova alla fiorentina sono simili alle uova alla Benedict, le preferite per il brunch, ma omettono il prosciutto, aggiungendo invece spinaci freschi leggermente appassiti. Sono servite su muffin inglesi tostati, insieme a uova leggermente in camicia e una semplice salsa olandese al burro.
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Croque-Monsieur
L’abete rosso / Julia Hartbeck
Offrite ai vostri ospiti un brunch in stile bistrot francese con questa ricetta classica. Usate un pane all’uovo, come una brioche o una challah, per questo delizioso toast al formaggio grigliato, con un uovo fritto perfetto, formaggio Gruyère fuso e una copertura di besciamella.
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Dolore Perduto
L’abete rosso / Leah Maroney
Il pain perdu (letteralmente “pane perduto”) è una deliziosa variante del French toast, originaria di New Orleans, un modo per riutilizzare il pane avanzato. Spesse fette di baguette vengono immerse in una pastella di uova speziata alla cannella, leggermente dorate in padella e poi cotte al forno. Servite con sciroppo d’acero o una spolverata di zucchero a velo e frutta fresca.
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Muffin ai mirtilli e ricotta
John E. Kelly / Getty Images
Leggeri e soffici muffin alla ricotta e mirtilli, arricchiti con mirtilli, sono una delizia speciale che stupirà gli ospiti a un brunch, a un addio al nubilato o a un baby shower. Serviteli ancora caldi dal forno o congelateli fino a 3 mesi per gustarli in seguito.
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Insalata di uova alla diavola
Leah Maroney
Combinazione di due deliziosi piatti primaverili per il brunch, l’insalata di uova alla diavola è veloce e facile da preparare e sfiziosa da gustare. Servitela con crostini di pane tostato come antipasto o come parte del contorno principale.
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Toast con avocado e uovo in camicia
L’abete rosso / Leah Maroney
Il toast con avocado e uovo in camicia è una ricetta facile che combina i tuoi cibi preferiti per la colazione. Puoi omettere la salsa piccante se non ti piacciono le spezie, sostituendola con un filo di succo di limone fresco e un pizzico di sale, per ravvivare l’avocado.
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Budino di pane brioche con crema alla vaniglia
Lauri Patterson / Getty Images
Uova e pane brioche al burro aggiungono un tocco di ricchezza a questa ricetta di budino di pane fatto in casa, perfetto per un brunch . I cubetti di pane sono immersi in una semplice crema pasticcera fatta in casa, leggermente speziata, con brandy opzionale per un tocco di decadenza. Servire con panna montata.
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Quiche di asparagi e porri
Molly Watson
La quiche è sempre gradita a un brunch, e questa è ricca di sapore grazie ai porri e agli asparagi verdi di stagione . Cuocete la quiche in un guscio di pasta sfoglia già pronto e servitela con un’insalata verde leggermente condita per un elegante piatto principale a metà giornata.
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Uova arricciate con formaggio
L’abete mangia / Eric Kleinberg
Le uova sfrigolanti vengono cotte al forno in stampini individuali, con un filo di panna e un po’ di cheddar fuso, per un piatto semplice e saporito con un’elegante presentazione. Servite su un’insalata verde condita, oppure con pancetta o salsiccia e frutta fresca.
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Scones tradizionali
L’abete rosso
I tradizionali scones britannici vengono spesso serviti durante il tè pomeridiano e sono un’aggiunta favolosa al brunch dell’ultimo minuto, serviti con abbondante burro e marmellata, o panna da cucina. L’impasto senza lievito è semplice da preparare e cuoce in forno in soli 15 minuti.
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Pancake di torta di carote
L’abete rosso / Leah Maroney
Soffici pancake fatti in casa con tutto il sapore e le spezie della torta di carote, inclusa una deliziosa glassa al formaggio cremoso in superficie, sono un modo dolce per celebrare la primavera. Aggiungete all’impasto delle noci pecan tritate, se volete, per un tocco croccante e servite questi flapjack per una colazione golosa del fine settimana o per il brunch di Pasqua .
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Shakshuka verde
Anita Schecter
La shakshuka è un piatto tradizionale mediorientale per la colazione, con uova in camicia cotte in una salsa. Questa versione super nutriente è ricca di verdure a foglia verde , cotte in una salsa cremosa al cumino, con uova in camicia perfettamente adagiate sopra.