Ricetta veloce per patate gratinate con prosciutto
L’abete mangia / Katarina Zunic
Le patate gratinate sono da tempo un piatto preferito dalle famiglie americane. Questo piatto base al forno unisce una salsa cremosa e saporita con patate a fette.
Queste patate sono aromatizzate con prosciutto a cubetti e formaggio cheddar. Il piatto può essere servito come piatto unico in casseruola, accompagnato da biscotti o panini e una semplice insalata mista. Quest’insalata di broccoli è un contorno eccellente da servire con le patate.
Modalità di cottura
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Ingredienti
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1 libbra di prosciutto cotto o prosciutto avanzato
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5 tazze di patate tagliate a fette sottili
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1/4 cucchiaino di sale kosher
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1 pizzico di pepe nero macinato fresco
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1 lattina (10,5 once) di crema di funghi
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1/4 di tazza di latte
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1/2 tazza di cipolla tritata
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1/4 di tazza di peperone verde tritato
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2 cucchiai di burro non salato
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1 tazza di formaggio cheddar grattugiato , facoltativo
Passaggi per realizzarlo
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Raccogli gli ingredienti.
L’abete mangia / Katarina Zunic
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Preriscaldare il forno a 175 °C. Imburrare una teglia bassa da 2 litri.
L’abete mangia / Katarina Zunic
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Tagliare il prosciutto a cubetti di circa 1,2 cm.
L’abete mangia / Katarina Zunic
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Disporre metà delle patate nella teglia preparata . Cospargere leggermente di sale e pepe.
L’abete mangia / Katarina Zunic
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Coprite con il prosciutto tagliato a dadini e poi aggiungete le patate rimanenti.
L’abete mangia / Katarina Zunic
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In una ciotola, mescolate la zuppa condensata con il latte, la cipolla, il peperone verde e un pizzico di pepe.
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Versare sulle patate. Tagliare il burro a pezzetti e cospargerlo sulla superficie.
L’abete mangia / Katarina Zunic
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Coprite con un foglio di alluminio e fate cuocere nel forno preriscaldato per 1 ora.
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Togliete il rivestimento e fate cuocere per altri 30-45 minuti, o finché le patate saranno cotte e la superficie dorata.
L’abete mangia / Katarina Zunic
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Se lo si desidera, cospargere le patate gratinate con formaggio cheddar grattugiato durante gli ultimi 15 minuti di cottura.
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Servire e gustare.
L’abete mangia / Katarina Zunic
Mancia
- Per ridurre i tempi di cottura e ottenere una cottura più uniforme, immergete le patate a fette in una pentola di acqua fredda salata . Portate a ebollizione a fuoco vivo; abbassate la fiamma a medio-bassa, coprite la pentola e lasciate cuocere per 1 minuto. Togliete le patate e scolatele bene. Disponetele a strati nella teglia seguendo le istruzioni della ricetta.
Varianti della ricetta
- Al posto della crema di funghi utilizzare la crema di sedano.
- Questa versione è realizzata con una salsa condensata veloce, che rende la preparazione un gioco da ragazzi. Se preferisci evitare le zuppe condensate e una salsa fatta in casa, prepara 2 tazze di besciamella media e ometti la zuppa condensata e 60 ml di latte. Aggiungi 1 tazza di cheddar grattugiato alla besciamella, se preferisci.
- Per una consistenza croccante, aggiungere da 1/2 a 1 tazza di pangrattato imburrato sulla parte superiore della casseruola circa 30 minuti prima della cottura.
| Informazioni nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 318 | Calorie |
| 10 g | Grasso |
| 36 g | Carboidrati |
| 22 g | Proteina |
| Informazioni nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 318 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grassi totali 10 g | 13% |
| Grassi saturi 4 g | 20% |
| Colesterolo 62 mg | 21% |
| Sodio 1008 mg | 44% |
| Carboidrati totali 36 g | 13% |
| Fibra alimentare 4 g | 13% |
| Zuccheri totali 6 g | |
| Proteine 22 g | |
| Vitamina C 19 mg | 93% |
| Calcio 79 mg | 6% |
| Ferro 2 mg | 13% |
| Potassio 1114 mg | 24% |
| *La % del valore giornaliero (DV) indica la quantità di un nutriente in una porzione di cibo che contribuisce alla dieta giornaliera. Per consigli nutrizionali generali si utilizzano 2.000 calorie al giorno. | |