17 modi affumicati e deliziosi per grigliare la frutta
L’abete rosso
La frutta fresca è deliziosa da sola, ma avete mai provato a grigliarla? Il calore intenso della griglia, che sia a gas o a carbonella, conferisce alla maggior parte dei frutti un fantastico sapore dolce-affumicato e una consistenza caramellata. Che usiate una teglia adatta alla griglia, infilziate la frutta sui kebab o la posizioniate direttamente sulla griglia, sarà pronta in pochi minuti per essere condita nelle insalate, servita insieme a gustosi piatti principali da grigliare o guarnita con una pallina di gelato per dessert. Scoprite quanto può essere facile, con le nostre migliori ricette estive a base di frutta grigliata.
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Prugne grigliate
Fotografia di Bloxsome – Getty Images
Grigliare le prugne a fuoco vivo è un ottimo modo per esaltarne la dolcezza naturale, aggiungendo una meravigliosa profondità di sapore. I lati tagliati delle prugne zuccherate si caramellizzeranno splendidamente sulla griglia. Non è nemmeno necessario aggiungere altri ingredienti, anche se un filo di miele e una spolverata di cannella sarebbero perfetti.
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Anguria grigliata alla francese
sveta_zarzamora/Getty Images
L’anguria grigliata assume un sapore dolce-affumicato davvero fuori dal comune. Gustatela grigliata con un po’ di succo di lime e sale come rinfrescante detergente per il palato, in un’insalata verde mista con formaggio sbriciolato o come parte di una macedonia memorabile. Impostate la griglia a fuoco medio, invece che a fuoco vivo, per evitare di bruciare gli spicchi durante la cottura.
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Insalata di pere grigliate e patate dolci
Riguardo BBQ Inc.
Questa insalata di pere grigliate e patate dolci è un antipasto o un contorno raffinato per le cene estive, ed è ricca di nutrienti e sapori. Le pere e le patate dolci cotte si sposano perfettamente con i sapori aciduli della feta, degli spinaci freschi e delle foglie di rucola, delle noci pecan tostate e di un condimento al gusto di mela. Sbollentare le patate dolci prima di grigliarle insieme alle pere garantisce una consistenza perfetta, tenera al tatto.
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Piadina con mele grigliate e brie
Sabrina S. Baksh/A proposito di BBQ Inc.
Cerchi un delizioso antipasto per le tue feste estive? Stupisci i tuoi ospiti con questa deliziosa focaccia gourmet con mele e brie, noci, miele e timo. È facile da preparare alla griglia e ha un sapore e una consistenza fantastici grazie alla combinazione di formaggio fuso, frutta dolce e calda e focaccia croccante e tostata.
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Torta di briciole di fragole e rabarbaro grigliate
John E. Kelly/Getty Images
Sapevi che puoi preparare una torta sulla griglia? Stupisci i tuoi ospiti con questa deliziosa torta di fragole e rabarbaro sbriciolata che usa la griglia invece del forno per “cuocere”. È un dessert favoloso per la festa del 4 luglio. Tutto ciò che ti serve per prepararla è una teglia adatta alla griglia, tante fragole fresche e alcuni ingredienti per dolci che hai in dispensa.
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Kebab al rum e ananas
Rita Maas
Grigliare l’ananas è un vero e proprio punto di svolta grazie all’intensa dolcezza che questo metodo di cottura conferisce a questo frutto estivo tanto amato. Le fette di ananas fresco vengono infilzate su spiedini e irrorate con una salsa al rum zuccherata . Servite come delizioso topping per il gelato alla vaniglia o come guarnizione di grande effetto per cocktail tropicali.
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Limoni grigliati
Molly Watson
I limoni grigliati sono un tocco di classe e un delizioso accompagnamento a pesce , pollo o verdure alla griglia. Bastano solo cinque minuti per cuocerli alla griglia, conditi con un filo d’olio d’oliva, e il calore ne scioglie i succhi aciduli e agrumati, aggiungendo un delizioso sapore di bruciato.
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Dessert di pere grigliate al vino bianco
bhofack2/Getty Images
Le eleganti pere al vino sono un classico dessert da ristorante, facilmente preparabile alla griglia. Basta tagliarle a metà, privarle dei semi, metterle in una teglia adatta alla griglia con vino bianco e spezie e coprire per cuocere fino a quando non saranno morbide. Servire le pere calde e zuccherate con gelato alla vaniglia o guarnire con un filo di salsa al cioccolato.
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Pesche grigliate con zucchero di canna
Lew Robertson/Photolibrary/Getty Images
Le pesche fresche grigliate sono deliziose e versatili. Sono un contorno eccellente per arrosto di maiale o prosciutto, o una guarnizione deliziosa per le coppe di gelato. Questa ricetta le taglia a metà e le mette direttamente sulla griglia, condite con una semplice miscela di zucchero, burro, noce moscata, sale e pepe nero.
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Nettarine grigliate al miele
nicolebranan/Getty Images
Bastano solo 10 minuti e quattro ingredienti per grigliare un dessert con questa fantastica ricetta estiva che valorizza al meglio le nettarine fresche. La frutta viene tagliata a metà e denocciolata, poi semplicemente spennellata con burro e miele e posta direttamente sulla griglia. Cospargere con un po’ di cannella o noce moscata prima di servire da sola o con il gelato.
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Banane grigliate con zucchero di canna
Bayside/Getty Images
Le banane grigliate con zucchero di canna e cannella hanno un sapore dolce e intenso e una consistenza morbida che porta questo frutto a un livello di sapore superiore. Questa ricetta mantiene le banane con la buccia durante la cottura, il che aiuta a mantenerle intatte sulla griglia calda. Condite le banane cotte con un filo di rum per una guarnizione alcolica e da adulti per il gelato.
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Mele alla cannella grigliate
Sabrina Baksh-A proposito di BBQ Inc.
Potresti pensare che le mele alla cannella siano l’abbinamento perfetto per il gelato alla vaniglia, ma sono anche un contorno favoloso per arrosto di maiale e selvaggina alla griglia . Inizia con le mele Granny Smith o Honeycrisp, che necessitano solo di un pizzico di cannella, zucchero di canna e succo di limone per trasformarsi in delizie caramellate sulla griglia.
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Insalata di anguria grigliata con menta
Alexandra Grablewski/Getty Images
L’anguria è un alimento popolare da cucinare in cucina, perfetto anche come ingrediente per insalate rinfrescanti. Questa ricetta ingegnosa prevede la grigliatura di questo frutto succoso, che viene poi condito con uno sciroppo alla menta. Se preferite, potete aggiungere qualche briciola di feta o formaggio di capra prima di servire.
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Pere fresche grigliate
Molly Watson
Una griglia calda aggiunge un sapore affumicato alle pere mature e fresche, che si sposano perfettamente con salsicce, costine o arrosto di maiale. Basta un filo d’olio vegetale per ungere. Aggiungete una spolverata di zucchero di canna per un tocco di dolcezza in più, rendendo questa frutta grigliata perfetta per guarnire le coppe di gelato.
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Coppa gelato all’ananas grigliato
Rita Maas/Getty Images
Usa la griglia per trasformare un intero ananas in uno spettacolare dessert gelato che sfama un grande tavolo di famiglia o amici. Il frutto viene semplicemente tagliato a fette, spennellato con un liquido di cottura zuccherato e grigliato per un minuto per lato. Guarnisci i sundae all’ananas con salsa al caramello e, a scelta, con noci tritate o marshmallow fluff.
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Pomodori grigliati
Molly Watson
I pomodori sono frutti e si sposano perfettamente con il calore della griglia, che ne esalta la dolcezza naturale. Aggiungeteli a insalate miste, o serviteli insieme a pollo arrosto , pesce e altre carni.
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Dessert all’ananas grigliato
simarik/Getty Images
Deliziate gli adulti alla vostra prossima grigliata con fette di ananas grigliate aromatizzate con tequila o rum, vaniglia, cannella e un pizzico di zucchero. Il liquido di cottura alcolico amplifica la dolcezza naturale dell’ananas, aggiungendo una nuova dimensione fuori dal mondo. Servite come guarnizione tropicale per palline di gelato
al cocco o alla vaniglia.