Abbiamo preparato 148 hamburger per trovare le griglie migliori per il tailgate

Migliore in assoluto

Barbecue a gas portatile Weber Traveler

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$449 da Walmart


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I tuoi compagni di sport potrebbero ridere quando tirerai fuori dal bagagliaio quello che sembra un carrello mobile, ma cambieranno idea quando lo aprirai e ti mostrerai quanto spazio di cottura il Weber Traveler riesca a contenere nel suo telaio compatto. È piuttosto pesante, ma le ruote e il design pieghevole lo rendono incredibilmente facile da spostare. Il Traveler è un po’ più costoso, soprattutto tra i barbecue portatili, ma è una macchina di alta qualità che ti garantirà hamburger e hot dog per anni.

Quando abbiamo testato questa griglia nel nostro laboratorio, il suo singolo bruciatore è riuscito a raggiungere temperature di cottura ben oltre i 600 gradi, più che sufficienti per rosolare bistecche o braciole, ma offre anche un controllo preciso a temperature più basse, così da poterla usare per mantenere una pentola di chili ben calda. Questo è particolarmente impressionante considerando che la griglia ha una superficie di 320 pollici quadrati, sufficiente per cuocere fino a 15 hamburger contemporaneamente. (Basta tenere il coperchio chiuso il più possibile per cotture più lunghe: abbiamo ottenuto temperature non uniformi sulla superficie della griglia con il coperchio aperto.) Apprezziamo anche la griglia in ghisa rivestita in porcellana per la sua combinazione di densità di mantenimento del calore e capacità antiaderenti. Persino i filetti di pesce si staccano facilmente dalla superficie.

A seconda di quanto sia mobile, il Traveler può utilizzare una piccola bombola di propano da 1 libbra (circa 450 g) o la versione da 20 libbre (circa 9 kg) che si collega a un barbecue da giardino più grande. (Per la bombola più grande serve un tubo adattatore, ma ne è incluso uno). Dopo aver cucinato, è facile da ripiegare e portare a casa, ma una volta tornati, la pulizia è un po’ complicata perché bisogna strofinare la griglia senza rimuoverla.

Dimensioni: 42,7 x 43,6 x 37,2 pollici | Peso: 49 libbre | Area di cottura: 320 pollici quadrati | Combustibile: propano | Potenza: 13.000 BTU/ora

Il miglior sfizio

Griglia Hitchfire Forge 15

$499 su Amazon


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Se sei un habitué del tailgate, l’esclusivo HitchFire Forge 15 è un valido acquisto per la tua attrezzatura da cucina da viaggio. Questa griglia è progettata per essere montata sul retro dell’auto tramite un gancio standard da 5 cm, e puoi guidare e cucinare senza mai smontarla! È montata su un braccio oscillante che ti consente di accedere al bagagliaio o al portellone posteriore in base alle tue esigenze, e il nostro tester è rimasto colpito dalla tenuta della griglia durante la guida, anche su strade sterrate sconnesse.

In termini di prestazioni, l’HitchFire Forge offre 335 pollici quadrati di spazio di cottura e due bruciatori a propano. Dispone persino di due tavoli laterali pieghevoli per offrire ulteriore spazio di preparazione. Durante i test, il grill ha raggiunto facilmente temperature superiori a 500 gradi con entrambi i bruciatori al massimo, riscaldandosi più velocemente e mantenendo una temperatura più costante rispetto ad altri grill portatili. Inoltre, quando non si è in viaggio, può essere utilizzato anche come grill da tavolo.

Dimensioni: 25 x 39 x 21 pollici | Peso: 70 libbre | Tipo di carburante: propano | Area di cottura: 335 pollici quadrati | Potenza: 15.000 BTU/ora

Miglior budget

Barbecue a gas Weber Go-Anywhere

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89 dollari all’Home Depot


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Per chi partecipa solo occasionalmente al tailgate e non vuole spendere una fortuna per una griglia costosa, il barbecue a gas Weber Go-Anywhere è un’alternativa economica. Questo barbecue economico, utilizzabile anche a carbonella , è prodotto da uno dei marchi più affidabili nel settore della grigliatura e offre tutte le caratteristiche necessarie per cucinare deliziosi piatti prima della grande partita. 

Il Go-Anywhere Grill offre una superficie di cottura di 160 pollici quadrati (circa 45 cm quadrati) e un bruciatore in acciaio inossidabile, erogando 6.500 BTU all’ora per aiutarti a cucinare hamburger, hot dog e altri piatti preferiti per le grigliate. Il modello alimentato a propano è dotato di una griglia di cottura in acciaio smaltato porcellanato, di una comoda accensione a pulsante e di maniglie in nylon rinforzato con fibra di vetro. Durante i test, è riuscito a raggiungere in modo efficiente i 600 gradi, sebbene abbiamo riscontrato forti sbalzi di temperatura all’apertura del coperchio.

Abbiamo trovato il design un po’ scomodo, dato che il gas pende sotto la griglia e un po’ troppo vicino alla manopola di controllo. A cottura ultimata, le gambe in acciaio cromato della griglia possono essere ruotate verso l’alto per bloccare il coperchio e trasportare il barbecue senza pensieri. Nel complesso, la forma compatta e il prezzo accessibile rendono questa griglia un’opzione imbattibile per la vostra prossima festa all’aperto.

Dimensioni: 12,2 x 21 x 14,5 pollici | Peso: 13,5 libbre | Tipo di carburante: propano | Area di cottura: 160 pollici quadrati | Potenza: 6.500 BTU/ora

Miglior carbone

Barbecue a carbone portatile Masterbuilt e affumicatore con carrello

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$330 presso Home Depot

Il portellone posteriore è forse il momento migliore per mostrare la tua abilità alla griglia, ma è anche un momento in cui potresti essere distratto dai festeggiamenti e lasciare che la carbonella si abbassi troppo (o si surriscaldi troppo). Il Masterbuilt è dotato di un carrello pieghevole con ruote che ti permette di caricarlo e spostarlo facilmente, ma il suo grande vantaggio è che controlla la temperatura della carbonella al posto tuo.

La manopola SteadyTemp sulla parte anteriore del grill può essere impostata tra 250 e 500 gradi e attiva una ventola (alimentata a batteria o da una presa di corrente) che soffia aria sulle braci per controllare il calore. Impostare una temperatura precisa con un grill a carbonella sembra troppo bello per essere vero, ma nei nostri test, il grill è rimasto entro 10 gradi dalla temperatura impostata su tutto l’intervallo. Il contenitore del carbone è posizionato lateralmente rispetto all’area principale del grill, il che lo rende facile da riempire anche durante le cotture più lunghe.

L’aspetto negativo è che, sebbene le ruote la rendano abbastanza mobile, questa griglia è tremendamente pesante; non aspettatevi di trasportarla per una distanza così lunga. Anche il montaggio iniziale è un po’ fastidioso. Non è stato difficile; ha richiesto solo un sacco di passaggi, un sacco di tempo e una chiave a brugola che ci ha fatto sentire come se fossimo appena tornati a casa dall’IKEA.

Dimensioni: 36 x 45 x 19 pollici | Peso: 52 libbre | Area di cottura: 200 pollici quadrati | Combustibile: carbone

Miglior propano

Barbecue a gas Weber Q 2200

$359
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Se siete alla ricerca di un barbecue a propano che farà invidia a qualsiasi festa di fine anno, non cercate oltre: il barbecue a propano Weber Q2200 è la soluzione che fa per voi. Questo barbecue portatile ha tutto il necessario per cucinare deliziosi piatti in movimento, inclusi 280 pollici quadrati di superficie di cottura, griglie in ghisa smaltata e due piani di lavoro pieghevoli per una preparazione facile e veloce. 

Il Weber Q2200 funziona con bombole di propano liquido usa e getta (non incluse) e adoriamo le numerose funzionalità di fascia alta solitamente riservate ai barbecue di grandi dimensioni: un termometro integrato nel coperchio, accensione elettronica e persino una valvola di controllo infinito del bruciatore. “Il barbecue è stato incredibilmente facile da usare: premendo il pulsante di accensione, una fiamma blu si è rapidamente propagata attorno al bruciatore in acciaio inossidabile, che circonda la parte inferiore del corpo del barbecue”, ha affermato il nostro tester. Il corpo leggero in alluminio pressofuso e le maniglie laterali ergonomiche facilitano lo spostamento dall’auto all’area di cottura, e il bruciatore in acciaio inossidabile eroga ben 12.000 BTU all’ora.

Dimensioni: 25,1 x 51,4 x 26 pollici | Peso: 42,5 libbre | Tipo di carburante: propano | Area di cottura: 280 pollici quadrati | Potenza: 12.000 BTU/ora

Miglior griglia a pellet

Griglia a pellet Traeger Tailgater

$480
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$480 da Williams Sonoma


$480 presso Home Depot

Se un barbecue a pellet non è la prima cosa che vi viene in mente per un fantastico tailgate, ripensateci. Con i suoi 29 kg, il Traeger Tailgater richiede comunque un aiuto per posizionarlo, ma abbiamo trovato questa piccola ma potente opzione facile da installare e iniziare a grigliare.

La griglia alta 91 cm è ovviamente un po’ piccola, ma offre abbastanza spazio per cuocere 12 hamburger o, come abbiamo scoperto, fino a 2,3 kg di alette di pollo. Se si devono sfamare molte persone, potrebbe essere necessario portare con sé un sacco extra di pellet per riempire la tramoggia da 3,6 kg, ma una tramoggia piena ci è durata più di 6 ore di affumicatura. Il coscio di maiale finito avrebbe potuto beneficiare di un sapore di affumicatura leggermente più intenso, ma era comunque gradevole.

Tutti i nostri tester hanno elogiato la sua capacità di gestire affumicatura, grigliatura e rosolatura, spesso con prestazioni pari a quelle di opzioni più costose. Abbiamo testato l’ultima versione nel nostro laboratorio e sono stati riscontrati alcuni miglioramenti nel design, tra cui una migliore uniformità del calore, sebbene abbiamo osservato punti caldi nella parte posteriore del grill. La versione attuale include anche un’interfaccia digitale, di gran lunga preferibile a un quadrante poco preciso. Poiché necessita di alimentazione esterna, consigliamo di acquistare la stazione di alimentazione a batteria Grilla Power Station e il Traegar Power Inverter , che si collega alla batteria dell’auto.

Dimensioni:  37 x 18 x 36 pollici |  Peso:  62 libbre |  Area di cottura:  300 pollici quadrati |  Capacità della tramoggia:  8 libbre |  Intervallo di temperatura:  175-450 gradi Fahrenheit

Il migliore piccolo

Griglia portatile Everdure Cube

$199
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160 $ ​​su Food52


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Potrebbe sembrare un porta-bicchieri da birra di design o un cestino da picnic, ma rimuovendo il coperchio/vassoio di preparazione dell’Everdure CUBE, si scopre un piccolo ma potente barbecue a carbonella. È certamente una mini griglia, ma durante i test ci sono entrati perfettamente due hamburger, due bratwurst e due pannocchie, e abbiamo ottenuto una cottura e una rosolatura di qualità, con temperature della griglia che abbiamo misurato ben oltre 600 gradi.

Sebbene possa raggiungere temperature elevate per la grigliatura, probabilmente non è la scelta migliore per un’affumicatura lenta e a bassa temperatura. La ridotta capacità di carbone e la mancanza di coperchio non consentono un controllo preciso della temperatura, né molto spazio per tagli di carne di grandi dimensioni. Per una coppia pronta a grigliare durante la stagione calcistica, tuttavia, è un’ottima scelta.

Dimensioni: 13,7 x 16,7 x 9,1 pollici | Peso: 15,4 libbre | Area di cottura: 115 pollici quadrati | Combustibile: carbone