Ricetta della limonata turca o limonata
Avete mai sentito parlare di una limonata non acida? Sorseggiate la limonata turca e rimarrete sorpresi dal suo rinfrescante sapore di limone, senza l’acidità. Le scorze di limone e lo zucchero vengono strofinati insieme o cotti prima di essere mescolati al succo di limone. Questo vi permetterà di ottenere una limonata liscia e dolce, ma senza il sapore acre.
Modalità di cottura
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Ingredienti
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6 limoni medi
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4 1/4 tazze d’ acqua
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1 1/2 tazze di zucchero, più o meno a piacere
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Foglie di menta, facoltative
Passaggi per realizzarlo
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Sbucciate i limoni e grattugiatene la scorza. Mettete le scorze grattugiate in una casseruola con l’acqua e lo zucchero.
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Spremete i limoni sbucciati e mettete il succo insieme ai pezzi rimasti in una ciotola di vetro e mettete da parte.
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Portare il composto nella pentola a ebollizione e mescolare fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
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Abbassate la fiamma e continuate a far bollire a fuoco lento per 5 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
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Mentre il composto è ancora caldo, aggiungetelo agli ingredienti nella ciotola di vetro. Aggiungete le foglie di menta (facoltativo).
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Coprite la ciotola con pellicola trasparente e riponetela in frigorifero per diverse ore o per tutta la notte.
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Togliete la ciotola dal frigorifero e filtrate il composto utilizzando un colino a maglie fini.
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Premere gli ingredienti per estrarre quanto più liquido possibile, quindi gettarli via.
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Fissare un pezzo di stamigna sulla bocca della ciotola o della brocca che si intende utilizzare utilizzando un elastico.
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Eseguire una seconda filtrazione fine versando lentamente il liquido sulla garza e lasciandolo sgocciolare.
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Se necessario, aggiustate le quantità di zucchero e acqua a vostro gusto.
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Servite la limonata con ghiaccio e guarnite con fette di limone e rametti di menta.
| Informazioni nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 327 | Calorie |
| 0 g | Grasso |
| 87 g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Informazioni nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 327 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grassi totali 0 g | 0% |
| Grassi saturi 0 g | 0% |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 13 mg | 1% |
| Carboidrati totali 87 g | 32% |
| Fibra alimentare 4 g | 13% |
| Zuccheri totali 78 g | |
| Proteine 1 g | |
| Vitamina C 67 mg | 334% |
| Calcio 41 mg | 3% |
| Ferro 1 mg | 4% |
| Potassio 175 mg | 4% |
| *La % del valore giornaliero (VD) indica la quantità di un nutriente in una porzione di cibo che contribuisce alla dieta giornaliera. Per consigli nutrizionali generali si utilizzano 2.000 calorie al giorno. | |