
L’abete mangia / Amelia Manley
Acquistare una macchina per il caffè può essere una decisione sorprendentemente difficile. Non solo ci sono diversi tipi tra cui scegliere, a goccia, a versamento e a pressa francese, solo per citarne alcuni, ma, per la maggior parte dei bevitori di caffè, è un elettrodomestico che verrà utilizzato ogni singolo giorno. Di conseguenza, praticità e durata sono due aspetti chiave da tenere a mente quando si cerca. Una macchina per il caffè in genere ha anche un posto fisso sul tavolo da lavoro, quindi anche le dimensioni e lo stile meritano di essere presi in considerazione. Soprattutto, vogliamo solo una buona tazza di caffè e questo elenco comprende una varietà di opzioni affidabili che pensiamo siano la crema della crema dopo un bel po’ di test nel nostro laboratorio e nelle case dei veri amanti del caffè.
Macchina per caffè espresso Breville The Barista Express su Amazon
$ 750
Espressione macchina per caffè espresso e caffè in acciaio inossidabile su Amazon
$ 450
$ 253
Technivorm Moccamaster KBGV Select macchina per il caffè su Amazon
$ 359
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Programmabile fino a 24 ore
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Intensità di infusione regolabile
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Il controllo della temperatura mantiene il caffè caldo
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Difficile riempire il serbatoio dell’acqua
Se sogni di svegliarti ogni mattina con una caffettiera fresca , allora una macchina per il caffè programmabile è il dispositivo di preparazione migliore per te. Una delle nostre opzioni preferite è la macchina per il caffè programmabile da 14 tazze Cuisinart. La struttura in acciaio inossidabile di questa macchina le consente di integrarsi in qualsiasi arredamento della cucina. Può preparare una piccola quantità o una caraffa piena da 14 tazze, quindi è perfetta se hai bisogno di un piccolo caffè o di molto. Abbiamo trovato la funzione da 1 a 4 tazze davvero utile, dato che di solito non ne beviamo più di così in un solo giorno.
Un’altra caratteristica fondamentale è il controllo della temperatura dell’articolo. Con il tocco di un pulsante, puoi impostare la temperatura della caraffa su bassa, media o calda. Abbiamo scoperto che l’intensità e la temperatura del caffè erano esattamente come ci aspettavamo ogni volta e pensiamo che la macchina per il caffè sia ben progettata e comoda per grandi raduni.
L’impostazione programmabile di 24 ore ti consente di programmare la tua preparazione per il giorno successivo mentre stai finendo quella attuale, e ha uno spegnimento automatico da zero a quattro ore, così non dovrai preoccuparti se esci di corsa da casa, tazza da viaggio in mano. Un filtro GoldTone riutilizzabile elimina la necessità di fastidiosi filtri di carta, risparmiandoti un viaggio al mattino presto al negozio.
Anche dopo 1,5 anni di utilizzo, siamo ancora convinti di questa macchina per il caffè. Sebbene ci sia una piccola quantità di usura (i numeri stanno iniziando a sbiadire sulla caffettiera anche se la laviamo a mano), lo schermo è un po’ troppo luminoso, soprattutto di notte, e il riempimento ha un piccolo margine di errore prima che si rovesci, fa comunque un ottimo caffè forte con meno fondi. La teniamo sull’impostazione media e scopriamo che rimane alla temperatura perfetta per ore.
Fondi o cialde: fondi | Capacità: 14 tazze (70 once) | Dimensioni: 7,75 x 9 x 14 pollici | Garanzia: 3 anni limitata
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FOTO: Cook Whisper / Jordan Provost
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FOTO: Cook Whisper / Jordan Provost
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FOTO: Cook Whisper / Jordan Provost
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FOTO: Cook Whisper / Jordan Provost
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FOTO: Cook Whisper / Will Dickey
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FOTO: Cook Whisper / Will Dickey
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FOTO: Cook Whisper / Will Dickey
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FOTO: Cook Whisper / Will Dickey
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Altamente versatile
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Scelta tra caraffa termica o in vetro
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Serbatoio dell’acqua rimovibile
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Certificato SCA
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Non fa l’espresso
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La caraffa termica è lavabile solo a mano
Chi ha detto che devi essere un amante delle cialde per ottenere un fantastico caffè monodose ? Questa macchina da caffè Ninja offre un’ampia gamma di opzioni di bevande, tra cui una tazza singola, e sai che il tuo caffè sarà straordinario poiché questa è una delle poche macchine certificate dalla Specialty Coffee Association .
La macchina per caffè Ninja Specialty Coffee Maker ha sei dimensioni di infusione in tutto, a partire da una tazza fino a una caraffa piena. Scegli i tuoi chicchi di caffè preferiti e crea una serie di bevande calde o fredde, tra cui caffè preparato, caffè freddo e persino caffellatte, macchiati e cappuccini , per gentile concessione di una lancia per la schiuma di latte. Amiamo la versatilità della macchina e abbiamo scoperto che il montalatte funziona eccezionalmente bene. Il montalatte si ripiega anche quando hai finito, risparmiando prezioso spazio sul bancone.
Nota che questa macchina non produce un vero espresso. Invece, produce un concentrato di caffè ricco pensato per essere un sostituto dell’espresso: non è forte quanto l’espresso ma funziona abbastanza bene per caffellatte e cappuccini.
Questa macchina per il caffè può essere acquistata con una caraffa di vetro o, a un prezzo leggermente più alto, con una caraffa termica, che è più resistente e trattiene il calore più a lungo (ma è lavabile solo a mano). Entrambe le opzioni hanno un prezzo accessibile, soprattutto considerando la varietà di funzioni di cui è dotata la macchina.
Fondi o cialde: fondi | Capacità: monodose e caraffa da 10 tazze (50 once) | Dimensioni: 12 x 15 x 8,8 pollici | Garanzia: limitata di 1 anno
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FOTO: Cook Whisper / Vicky Wasik
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FOTO: Cook Whisper / Vicky Wasik
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FOTO: Cook Whisper / Vicky Wasik
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Conveniente
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Produce un caffè ricco e saporito
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Lavabile in lavastoviglie
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Fa una bella figura sul bancone
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Richiede più tempo e attenzione
Ancora uno dei dispositivi di infusione più belli e utili mai inventati, il Chemex merita senza dubbio il suo posto nella collezione permanente del Museum of Modern Art di New York City. La sua straordinaria forma a clessidra, i sottili accenti in legno e pelle e la facilità d’uso rendono il Chemex un mix ideale di forma e funzione.
A differenza della maggior parte delle macchine per il caffè versato , la Chemex è adatta a gruppi numerosi, in quanto è disponibile in formati da 6, 8 e persino 10 tazze. I filtri proprietari Chemex contribuiscono a conferire un sapore pulito, dolce e articolato alla tazza. Ricordati di sciacquare i filtri prima di preparare il caffè perché il loro spessore e il loro materiale possono conferire un forte sapore di carta. Probabilmente vorrai anche bere prima che il caffè si raffreddi. La Chemex non è isolata, quindi non rimarrà calda a lungo.
Taysha Murtaugh, direttrice editoriale di Cook Whisper, usa una Chemex da anni e afferma che la consiglierebbe assolutamente a chiunque abbia il tempo di dedicarsi alla preparazione di un caffè di qualità da bar. Inoltre, è elegante, non richiede elettricità ed è più efficiente da pulire di una pressa francese.
Ha detto che i pour-over maker richiedono un po’ di tempo per essere padroneggiati e richiedono un monitoraggio continuo durante la preparazione, quindi non sono ideali per chi ha poco tempo. Ma quando riesci a trovare qualche momento, è una bella esperienza che ti farà sentire più connesso alla tua tazza di caffè mattutina.
Fondi o cialde: fondi | Capacità: 3, 6, 8 e 10 tazze | Dimensioni: varia in base alla capacità | Garanzia: 1 anno
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Derek Rose
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FOTO: Cook Whisper / Derek Rose
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Durevole
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Design accattivante
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Ottima ritenzione del calore
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Sapore di caffè superiore
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La finitura è soggetta a macchie e sbavature
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Leggermente caro
Le presse francesi sono un meraviglioso dispositivo di infusione alternativo per tutti gli amanti del caffè. Sono note per preparare una tazza di caffè più forte di quella che la maggior parte delle macchine a goccia può realizzare. Sono anche compatte e solitamente convenienti. Sfortunatamente, la pressa francese in acciaio inossidabile Frieling è piuttosto costosa, ma per coloro che vogliono la migliore pressa francese in circolazione questa è la strada da percorrere.
La caraffa in acciaio inossidabile a doppia parete dell’articolo garantisce un’eccellente ritenzione del calore, così puoi prenderne una tazza molto tempo dopo averla preparata. L’abbiamo testata noi stessi e abbiamo scoperto che l’acciaio inossidabile è durevole e non si rompe come i becher di vetro. È disponibile in una varietà di dimensioni, a partire da 8 once fino a 44 once. Puoi anche acquistarla in una serie di eleganti finiture a seconda di ciò che preferisci per la tua cucina.
È anche facile da pulire, poiché tutte le parti sono lavabili in lavastoviglie, ma le macchie si vedono abbastanza facilmente. Se scegli di lavarlo a mano, non è un problema. Ci abbiamo messo non più di un minuto per smontarlo e, una volta che tutto è stato lavato e risciacquato, è stato un gioco da ragazzi rimetterlo insieme.
Macinato o cialde: macinato | Capacità: 8, 17, 23, 36 e 44 once | Dimensioni: varia in base alla capacità | Garanzia: 5 anni
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FOTO: Cook Whisper / Isaac Nunn
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FOTO: Cook Whisper / Isaac Nunn
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FOTO: Cibo e vino / Isaac Nunn
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FOTO: Cook Whisper / Jordan Provost
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FOTO: Cook Whisper / Jordan Provost
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FOTO: Cook Whisper / Jordan Provost
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Molteplici opzioni di bevande
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Facile da usare
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Schiumatore per il latte lavabile in lavastoviglie
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Bassa manutenzione
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Non è un “vero” espresso
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Occupa molto spazio sul bancone
Nessun altro nome è sinonimo di macchine da caffè a cialde come Keurig. Il marchio ha rivoluzionato il mondo del caffè concentrandosi su velocità, praticità e facilità d’uso, una tazza monodose alla volta. La K-Café è la macchina più performante e versatile del marchio.
Non solo prepara il caffè veloce e omogeneo che molti conoscono e amano, ma offre anche ai clienti la possibilità di preparare caffellatte e cappuccini. C’è un’impostazione per caffè corposi, simili all’espresso, ed è dotato di un montalatte lavabile in lavastoviglie. Dopo aver testato il K-Café in prima persona, abbiamo scoperto che il montalatte è ottimo per un caffellatte o un cappuccino amatoriale . Non è allo stesso livello di quello che può preparare una costosa macchina per espresso, ma è sicuramente un buon secondo.
Puoi preparare il caffè normale in quattro misure (6, 8, 10 e 12 once) e persino selezionare un’impostazione più forte per coloro che desiderano un po’ più di grinta nella loro tazza. Forse lo svantaggio principale è che questa macchina è abbastanza grande per essere una macchina per il caffè a cialde. L’abbiamo trovata stranamente sagomata a causa delle due ali su ogni lato del porta cialde K-Cup. A parte questo, il K-Café renderà ogni giorno un po’ più delizioso con tutte le diverse bevande che può preparare.
Fondi o cialde: cialde | Capacità: porzioni da 6, 8, 10 e 12 once | Dimensioni: 12,5 x 15,3 x 11,7 pollici | Garanzia: limitata di 1 anno
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FOTO: Cook Whisper / Isaac Nunn
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FOTO: Cook Whisper / Isaac Nunn
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FOTO: Cook Whisper / Cheyenne Elwell
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FOTO: Cook Whisper / Cheyenne Elwell
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FOTO: Cook Whisper / Will Dickey
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FOTO: Cook Whisper / Cheyenne Elwell
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FOTO: Cook Whisper / Cheyenne Elwell
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Espresso di alta qualità
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Impostazioni personalizzabili
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Lancia vapore affidabile
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Richiede una pulizia regolare
Per chi è stanco di bere ogni giorno lo stesso vecchio caffè americano, una macchina per l’espresso è un investimento utile, soprattutto se ha la capacità di montare il latte per caffellatte e cappuccini. E questa macchina per l’espresso, la Breville Barista Express, è una delle migliori opzioni che puoi trovare. Potrebbe essere un po’ costosa per chi beve caffè occasionalmente, ma può preparare una serie di bevande di qualità da bar in pochi minuti. La macchina ha persino un macinacaffè incorporato per il caffè più fresco possibile, oltre a un controllo digitale della temperatura e un sensore per quando è il momento di pulire la macchina. Durante i test, abbiamo scoperto che è facile da pulire ma richiede una manutenzione frequente, di solito dopo ogni utilizzo.
Ci piace nel complesso la Barista Express perché offre costantemente un espresso eccellente . Breville produce diverse macchine per espresso molto recensite e questa è una via di mezzo per quanto riguarda il costo e la praticità. Il suo rapporto qualità-prezzo e la qualità di questa macchina la rendono un’opzione formidabile per coloro che hanno un vivo interesse per l’espresso ma non sono disposti a spendere migliaia di dollari. È venduta in tre colori sorprendenti (acciaio inossidabile, rosso mirtillo e sesamo nero) ed è ampiamente disponibile in negozio e online.
Fondi o cialde: fondi | Capacità: monodose | Dimensioni: 12 x 11 x 13,5 pollici | Garanzia: limitata di 1 anno
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FOTO: Cook Whisper / Cheyenne Elwell
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FOTO: Cook Whisper / Cheyenne Elwell
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FOTO: Cook Whisper / Cheyenne Elwell
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FOTO: Cook Whisper / Cheyenne Elwell
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FOTO: Cook Whisper / Cheyenne Elwell
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FOTO: Cook Whisper / Cheyenne Elwell
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FOTO: Cook Whisper / Cheyenne Elwell
Migliore doppia macchina per la birra
Espressione macchina per caffè espresso e caffè in acciaio inox
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Accetta caffè macinato e cialde ESE
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Serbatoio dell’acqua rimovibile
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Il vassoio raccogli gocce regolabile si adatta alle tazze da viaggio
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Possibile curva di apprendimento per i principianti
La macchina per caffè ed espresso combinata Espressione è il meglio di entrambi i mondi. Da un lato della macchina c’è un sistema per caffè americano con una caraffa in vetro da 10 tazze. Dall’altro, un filtro per espresso manuale e un montalatte incorporato per preparare bevande speciali, come caffellatte e cappuccini , direttamente a casa.
L’articolo ha caratteristiche avanzate come il controllo elettronico della temperatura, impostazioni programmabili di volume e intensità per l’espresso e un doppio beccuccio per preparare due caffè espresso contemporaneamente. Sebbene tutti questi controlli possano essere scoraggianti all’inizio, così come la testa dell’espresso manuale , una volta che ci si prende la mano, questa è una macchina versatile e di alta qualità. L’abbiamo trovata particolarmente forte in due delle aree più importanti: sapore e rapporto qualità-prezzo.
Altre caratteristiche importanti includono una piastra riscaldante per mantenere calda la caffettiera, un sistema di riscaldamento Thermoblock che raggiunge più velocemente la temperatura ideale per l’infusione e la mantiene più a lungo e, infine, la rara capacità di funzionare sia con caffè macinato che con cialde ESE.
Fondi o cialde: fondi e cialde ESE | Capacità: monodose e caraffa da 10 tazze | Dimensioni: 14,6 x 11,4 x 13 pollici | Garanzia: limitata di 1 anno
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FOTO: Cook Whisper / Vicky Wasik
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FOTO: Cook Whisper / Vicky Wasik
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FOTO: Cook Whisper / Vicky Wasik
Una comune trappola delle macchine da caffè a cialde è che il caffè ha spesso un sapore simile da una tazza all’altra, anche quando si usano cialde diverse. Ci sono alcune ragioni per questo, tra cui il fatto che le cialde di caffè sono meno fresche del caffè in grani e che potrebbero esserci delle limitazioni delle stesse macchine da caffè. Questo non è il caso di Bruvi, tuttavia. Il marchio usa caffè di qualità superiore (e in quantità maggiore) nelle sue B-Pod distintive per un sapore notevolmente più forte e dinamico, qualcosa che abbiamo notato noi stessi quando abbiamo testato personalmente la Bruvi BV-01.
La macchina regola automaticamente sette diversi dettagli di infusione, come la temperatura dell’acqua e il tempo di fioritura, per adattarsi al tipo di B-Pod utilizzato. I clienti possono quindi regolare manualmente diverse altre caratteristiche, come la dimensione della porzione, l’audacia e persino la quantità di acidità. Le macchine da caffè Bruvi possono anche preparare cold brew, insieme al normale caffè americano.
Uno degli svantaggi è il prezzo; è più alla pari con una macchina per espresso domestica che con una macchina per caffè americano per quanto riguarda il costo. Tuttavia, il caffè è costantemente migliore della maggior parte delle altre opzioni di cialde in circolazione, offrendo la stessa rapidità e semplicità. Un altro è che le cialde sono vendute solo online, quindi non puoi correre in un negozio fisico per prenderne un po’.
Elettrico: Sì | Fondi o cialde: cialde | Capacità: da 1 a 16 once | Dimensioni: 12,6 x 10,2 x 11,5 pollici | Garanzia: 1 anno
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FOTO: Cook Whisper / Derek Rose
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FOTO: Cook Whisper / Derek Rose
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FOTO: Cook Whisper / Derek Rose
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FOTO: Cook Whisper / Derek Rose
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FOTO: Cook Whisper / Derek Rose
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FOTO: Cook Whisper / Derek Rose
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Sapore forte
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Preparazione veloce (4-6 minuti)
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Design accattivante in più colori
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Costoso
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Forma molto ampia
La Technivorm Moccamaster KBGV ha sicuramente un prezzo elevato, ma è una delle migliori macchine da caffè che puoi trovare. Infatti, è una delle poche macchine da caffè a soddisfare il Golden Cup Standard, una serie di linee guida stabilite dalla Specialty Coffee Association per ottenere una tazza di caffè di qualità superiore.
Questa macchina per il caffè, realizzata a mano nei Paesi Bassi, è dotata di caratteristiche che non troverete altrove, come un elemento riscaldante centrale in rame che mantiene la temperatura di infusione entro l’intervallo ottimale tra 95 e 99 °C e prepara una caraffa piena in circa cinque minuti.
Questa velocità è solo uno dei fattori chiave del Golden Cup Standard, afferma Peter Giuliano , responsabile della ricerca presso la Specialty Coffee Association e direttore esecutivo della Coffee Science Foundation.
“Il nostro standard è che [una macchina per il caffè] deve raggiungere i 195-205 gradi entro un minuto dall’accensione”, aggiunge Giuliano, “e deve mantenerla per tutta la durata dell’infusione. È più impegnativo di quanto ci si possa aspettare. La maggior parte delle macchine che testiamo diventano troppo calde o rimangono troppo fredde, ma quelle buone riescono a mantenere quella temperatura ideale”.
Un’altra caratteristica di prima qualità della Technivorm Moccamaster sono le impostazioni del cestello di infusione che consentono di controllare la durata dell’infusione del caffè e quindi l’intensità dell’infuso. L’articolo ha un braccio di uscita, che si aggiunge al design accattivante, che satura uniformemente i fondi di caffè ogni volta. E quando l’infusione è terminata, la macchina si spegne per sicurezza. Tieni presente, però, che è piuttosto ampia e richiede un po’ più di spazio sul tavolo rispetto ad altre macchine per il caffè.
Fondi o cialde: fondi | Capacità: 10 tazze (40 once) | Dimensioni: 12,75 x 6,5 x 14 pollici | Garanzia: 5 anni
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FOTO: Cook Whisper / Will Dickey
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FOTO: Cook Whisper / Will Dickey
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FOTO: Cook Whisper / Will Dickey
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FOTO: Cook Whisper / Will Dickey
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Prepara un caffè di alta qualità, velocemente
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Conveniente
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Portatile
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Facile da pulire
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Piccola capacità (8 once)
L’AeroPress ha iniziato con un piccolo ma fervente seguito nei primi anni 2000 e ha rapidamente guadagnato terreno, diventando una delle macchine da caffè non elettriche più popolari e riconoscibili disponibili oggi. È conveniente, facile da usare e un’ottima compagna di viaggio, oltre a preparare una deliziosa tazza di caffè .
Grazie al suo stile di infusione a immersione e al metodo di immersione, le AeroPress sono spesso considerate alternative alle presse francesi, prodotti comparabili con differenze marcate. Forse la cosa più importante è che le AeroPress utilizzano filtri di carta per tenere i sedimenti di caffè lontani dal fondo della tazza; questo significa niente granuli in quegli ultimi sorsi, e un gusto meno acido.
Mentre alcuni utenti si affidano a un AeroPress come macchina per il caffè principale a casa, l’articolo potrebbe essere più adatto come pezzo di accompagnamento, un complice di un’altra macchina per il caffè, poiché produce solo una o due tazze alla volta. Abbiamo testato l’articolo noi stessi e pensiamo che sia un meraviglioso dispositivo di infusione per coloro che preparano regolarmente una tazza di caffè alla volta o viaggiano spesso. Ma gli amanti del caffè che preparano grandi quantità potrebbero preferire qualcosa come una Chemex.
Fondi o cialde: fondi | Capacità: 8 once | Dimensioni: 11,3 x 5 x 4,25 pollici | Garanzia: limitata di 1 anno
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FOTO: Cook Whisper / Cheyenne Elwell
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FOTO: Cook Whisper / Cheyenne Elwell
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FOTO: Cook Whisper / Cheyenne Elwell
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Concentrato di infusione a freddo di alta qualità
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Si smonta per una pulizia e uno stoccaggio più facili
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Design elegante e minimalista
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Istruzioni chiare per la preparazione
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Configurazione che richiede molto tempo
Anche se il cold brew richiede molto tempo per essere preparato, il procedimento è in realtà incredibilmente semplice. E questo è particolarmente vero quando si ha un dispositivo come la OXO Good Grips Cold Brew Coffee Maker. Abbiamo testato l’articolo per diverse settimane e gli abbiamo dato un punteggio eccellente in diverse aree chiave. Il cold brew prodotto era costantemente gustoso e tutte le parti sembrano resistenti e ben fatte.
Ci sono quattro pezzi da mettere insieme prima di preparare la bevanda, ma dopo tutto quello che devi fare è raccogliere i fondi di caffè e l’acqua fredda nel contenitore superiore e aspettare dalle 12 alle 24 ore per una bevanda liscia e rinfrescante. La caraffa di vetro è l’unica parte lavabile in lavastoviglie, quindi gli altri pezzi devono essere lavati a mano. Tuttavia, non abbiamo trovato questo un grosso inconveniente. La capacità di 32 once è anche abbastanza grande per almeno una dozzina di porzioni di concentrato di cold brew, il che significa che è improbabile che dovrai pulire l’articolo ogni giorno, a meno che tu non beva un sacco di caffè.
L’OXO Cold Brew Maker ha più o meno lo stesso prezzo o forse è leggermente più caro di altri cold brew maker in circolazione. Ma considerando quanto siamo rimasti colpiti dall’articolo, pensiamo che il prezzo sia ragionevole.
Fondi o cialde: fondi | Capacità: 32 once | Dimensioni: 9,5 x 9,5 x 14,7 pollici | Garanzia: 2 anni
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FOTO: Cook Whisper / Cheyenne Elwell
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FOTO: Cook Whisper / Cheyenne Elwell
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FOTO: Cook Whisper / Cheyenne Elwell
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Compatto e leggero
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Conveniente per la macchina Nespresso
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Facile da usare
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Efficienza energetica
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L’espresso non ha sapori complessi
Con una larghezza di poco più di 4 pollici, la Nespresso Essenza Mini offre un buon caffè senza dominare il tavolo della cucina. Pesa solo circa 5 libbre, quindi è leggera e compatta.
Dopo aver testato l’articolo, lo abbiamo trovato facile da usare, come la maggior parte delle macchine Nespresso. Inoltre, prepara il caffè velocemente. Tutto quello che abbiamo dovuto fare è stato inserire una capsula Nespresso (solo cialde OriginalLine), selezionare una delle due opzioni di dimensione e in meno di un minuto ci siamo goduti un espresso.
Un altro vantaggio dell’Essenza Mini è che è una delle macchine Nespresso più convenienti disponibili. Quindi, se sei interessato a provare per la prima volta il noto marchio svizzero, questo è un punto di partenza a basso investimento. L’espresso in cialde in genere non è all’altezza di quello vero, ma è prevedibile. L’espresso dell’Essenza Mini è comunque forte e ha un leggero strato di crema in superficie. Semplicemente non supera la qualità di una macchina per espresso commerciale da mille dollari.
Fondi o cialde: cialde | Capacità: monodose | Dimensioni: 4,3 x 12 x 8 pollici | Garanzia: 1 anno
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FOTO: Cook Whisper / Cheyenne Elwell
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FOTO: Cook Whisper / Cheyenne Elwell
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FOTO: Cook Whisper / Cheyenne Elwell
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FOTO: Cook Whisper / Cheyenne Elwell
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FOTO: Cook Whisper / Cheyenne Elwell
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La caraffa termica mantiene il caffè caldo per ore
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Esclusiva preparazione monodose
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Controlli intuitivi
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Compatto e leggero
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Il serbatoio dell’acqua è difficile da riempire
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Richiede filtri di carta
Le caraffe termiche hanno tre vantaggi rispetto alle caraffe di vetro. L’acciaio inossidabile è più resistente, mantiene il caffè caldo più a lungo e, cosa più importante, preserva il sapore del caffè perché non è necessaria una piastra riscaldante. La macchina per il caffè OXO Brew da 12 tazze offre questi vantaggi e molti altri, uno dei quali è la possibilità di preparare una singola tazza di caffè quando necessario. La maggior parte delle macchine per il caffè a goccia fa fatica a preparare meno di quattro tazze a causa della velocità con cui l’acqua scorre attraverso i fondi. Al contrario, questa macchina per il caffè è dotata di due filtri: un filtro grande per preparare da cinque a 12 tazze e uno piccolo per quattro tazze o meno. Uno svantaggio è che entrambi i filtri richiedono filtri di carta , che consumerai rapidamente se prepari piccole quantità di caffè ogni giorno.
Abbiamo testato questa macchina per il caffè per 30 giorni e le abbiamo dato una recensione entusiastica. Il caffè in sé era forte e ben bilanciato dalla prima all’ultima tazza. Ha anche mantenuto una temperatura di bevanda ottimale (oltre 140 gradi Fahrenheit) per otto ore. Una delle uniche critiche che abbiamo è che il serbatoio dell’acqua non è rimovibile e, di conseguenza, è difficile da riempire se la macchina è sotto un mobile.
La OXO Brew 12-Cup potrebbe mettere a dura prova alcuni budget, in quanto è costosa per qualsiasi tipo di dispositivo di infusione. Anche se ci sono macchine da caffè termiche più economiche, poche hanno queste prestazioni, consistenza e questa funzione unica per le porzioni singole, motivo per cui pensiamo che sia una scelta valida sotto tutti gli aspetti.
Fondi o cialde: fondi | Capacità: 12 tazze (60 once) | Dimensioni: 12,25 x 8 x 14,5 pollici | Garanzia: 2 anni

L’abete mangia / Derek Rose
Verdetto finale
La macchina per il caffè programmabile da 14 tazze Cuisinart è la nostra prima scelta per la sua consistenza e le sue numerose fantastiche caratteristiche, dalla forza di infusione regolabile al timer programmabile di 24 ore. Se desideri una macchina che offra più del semplice caffè americano, tuttavia, la Ninja Specialty Brewer vale il costo extra, poiché può preparare bevande a base di espresso come caffellatte e cappuccini, oltre a caffè freddo.
Le macchine da caffè presentate in questo articolo sono state testate in prima persona, nel nostro laboratorio di test da parte di degustatori dedicati, o in cucine reali dai nostri esperti scrittori di cucina, redattori e degustatori casalinghi. Molte delle macchine da caffè sono state valutate per settimane, se non mesi o anni, per vedere come si comportano con l’uso quotidiano. Dopo ogni test, i degustatori inviano un feedback su cosa è piaciuto e cosa non è piaciuto loro. Hanno anche valutato ogni dispositivo di infusione in base alla sua facilità d’uso, facilità di pulizia, tempo di riscaldamento e qualità dell’infusione, tra una serie di altre aree.

L’abete mangia / Will Dickey
Tipo
Pensa a quanto caffè prepari regolarmente e che tipo di caffè usi. Se usi i fondi e di solito servi un sacco di gente, scegli le macchine da caffè a goccia (possono preparare fino a 12 tazze alla volta!) o le macchine da caffè macina e prepara, che hanno un macinacaffè incorporato. Se di solito prepari solo una tazza alla volta, prova una macchina da caffè monodose che usa le cialde. Se le tue esigenze variano, le macchine da caffè a doppio design , come la OXO Brew 12-Cup Coffee Maker with Single Serve , sono un’ottima scelta, poiché possono preparare singole tazze o un’intera caraffa.
Misurare
Se lo spazio è limitato, dovrai escludere le macchine a doppio design, poiché tendono a essere più grandi. Una macchina per il caffè monodose o una macchina per il caffè a goccia compatta potrebbero essere più adatte al tuo spazio. Ricordati di controllare altezza, profondità e larghezza per assicurarti che si adatti correttamente. E se la macchina ha un vano che si solleva, tienilo a mente quando prendi le misure.
Caratteristiche
Alcuni dispositivi hanno tutti i tipi di campanelli e fischietti, dagli spegnimenti automatici all’intensità del sapore e persino al controllo della temperatura. Alcune macchine possono preparare sia bevande calde che fredde, tra cui tè e cioccolata. E le più recenti macchine premium hanno persino funzionalità Wi-Fi. Se cerchi la praticità, preparati a pagare il prezzo per i modelli avanzati.
Facilità d’uso
Che una macchina per il caffè sia troppo complicata o impieghi troppo tempo per preparare il caffè, non vuoi qualcosa che sia una seccatura da usare. Alcune macchine per il caffè richiedono naturalmente un po’ più di impegno pratico, ma questo non significa necessariamente che siano difficili da usare. Se la facilità d’uso è la tua massima priorità, tuttavia, scegliere un’opzione elettrica è probabilmente la scelta migliore. Le macchine per il caffè a cialde sono decisamente le più semplici, ma anche le macchine a goccia non richiedono molto sforzo.
Pulizia
Le macchine da caffè a cialde sono in genere il tipo di macchina più facile da pulire. A parte questo, la maggior parte delle altre macchine da caffè richiede una quantità simile di pulizia. Con le macchine da caffè a goccia, quelle a filtro e le presse francesi, devi smaltire i fondi di caffè usati e lavare la caraffa. Tieni presente che le macchine da caffè elettriche richiedono una decalcificazione occasionale, tuttavia, che è un processo di pulizia più intensivo che dovrebbe essere eseguito ogni tre o sei mesi.
Tempo di riscaldamento
Tutte le macchine da caffè elettriche hanno bisogno di un po’ di tempo per attivarsi prima di iniziare a preparare il caffè. Di solito è meno di un minuto per le macchine da caffè a goccia e le macchine da caffè a cialde, mentre le macchine per espresso hanno una varianza più ampia di tempi di riscaldamento. Alcune macchine per espresso commerciali pesanti impiegano 30 minuti per riscaldarsi. Una macchina per espresso per uso domestico di solito impiega da uno a 10 minuti, tuttavia. Un consiglio rapido: le macchine per espresso con termoblocco tendono a riscaldarsi più velocemente dei modelli con caldaia.
Capacità
Se bevi molto caffè ogni giorno, ha senso cercare dispositivi di infusione con una capacità maggiore. Le macchine per il caffè a goccia hanno in media la capacità maggiore, preparando fino a 14 tazze alla volta, quindi sono un ottimo punto di partenza. Detto questo, ci sono anche presse francesi e versatori con grandi capacità. Alcune opzioni da cui potresti voler stare alla larga sono le macchine per espresso, le macchine per caffè in cialde e le macchine per caffè AeroPress, che spesso producono una porzione alla volta.
Il caffè fresco fa un buon caffè. Mentre qualsiasi contenitore ermetico e opaco fa il suo lavoro, consigliamo il Fellow Atmos Vacuum Canister . È disponibile in diverse dimensioni e colori ma, cosa più importante, ha un meccanismo unico che elimina tutto l’ossigeno all’interno del contenitore. Abbiamo assaggiato in prima persona la differenza che ha fatto nella freschezza del caffè.

L’abete mangia / Will Dickey
Quali tipi di macchine per il caffè esistono?
Esiste un’ampia gamma di macchine per il caffè e ogni stile ha le sue sfumature. Di seguito analizzeremo rapidamente sette dei tipi più comuni.
- Macchine per caffè americano: questo è da tempo il tipo di macchina per caffè americano più popolare negli Stati Uniti. Preparano grandi quantità di caffè con facilità.
- Macchine da caffè a cialde: questa è un’altra varietà estremamente comune, con marchi come Keurig e Nespresso in testa. Di solito preparano una sola porzione di caffè alla volta.
- Macchine per caffè espresso: che si tratti di un nuovo modello automatico o di uno con la preparazione manuale, le macchine per caffè espresso sono strumenti di preparazione senza tempo.
- French press: le French press sono dispositivi di infusione non elettrici in cui i fondi di caffè vengono immersi nell’acqua per diversi minuti. Sono note per la produzione di un caffè robusto con una sensazione in bocca pesante .
- Pour over: come suggerisce il nome, le macchine da caffè pour over richiedono agli utenti di versare acqua calda direttamente sui fondi di caffè. Esistono pour over monodose che si posizionano sopra una tazza da caffè e opzioni multi-tazza come le macchine da caffè Chemex.
- Macchine per caffè freddo: le macchine per caffè freddo sono progettate per preparare un caffè forte e vellutato, che puoi versare sul ghiaccio.
- Percolatori: i percolatori potrebbero aver raggiunto il picco di popolarità nel XX secolo, ma sono ancora comuni oggi. Molti percolatori sono pensati per essere posizionati su un fornello o su un’altra fonte di calore, come un fuoco quando si va in campeggio. Tuttavia, oggi ci sono anche molti percolatori elettrici.
Quale grado di macinatura dovrei usare?
La dimensione ideale della macinatura dipende dal tipo di dispositivo di infusione che possiedi. Chi ha una macchina per il caffè americano standard, una macchina per il caffè a goccia o una AeroPress dovrebbe usare una macinatura media per ottenere i migliori risultati. Ciò è particolarmente fortunato per le persone che acquistano caffè pre-macinato perché la macinatura media è la dimensione standard. Le macchine per caffè espresso, d’altro canto, richiedono un caffè macinato molto fine per produrre i ricchi e deliziosi shot che conosciamo e amiamo. Molti supermercati e distributori online vendono caffè macinato per espresso per i clienti che non hanno un macinacaffè elettrico o manuale a casa. Infine, i proprietari di French press dovrebbero usare caffè macinato grossolanamente. Se i fondi di caffè sono troppo fini, ostruiranno il filtro e lasceranno una consistenza sgradevole e granulosa a ogni sorso.
Cos’è la decalcificazione?
La decalcificazione è il processo di rimozione dei residui minerali che si accumulano all’interno di una macchina per il caffè nel tempo. Se non si decalcifica regolarmente, il dispositivo probabilmente incontrerà una serie di problemi che possono variare dal caffè troppo debole alla macchina che non funziona affatto. Controllare se il produttore consiglia la frequenza con cui si dovrebbe decalcificare; in caso contrario, l’operazione dovrebbe essere eseguita ogni uno o tre mesi. Molti marchi vendono prodotti decalcificanti completi e facili da usare, ma anche una miscela casalinga di aceto e acqua calda e sapone può fare al caso tuo.
Cosa si intende per impostazione da 1 a 4 tazze?
Poiché le macchine per il caffè a goccia sono progettate per preparare intere caraffe di caffè, molte sono dotate di un’opzione da 1-4 tazze per adattarsi a piccole quantità. Se provassi a preparare qualche tazza usando la normale funzione di infusione, l’acqua scorrerebbe attraverso i fondi troppo velocemente e darebbe un prodotto finale debole. Un’impostazione da 1-4 tazze regola la funzione di gocciolamento a una velocità inferiore ed estrae perfettamente i fondi per una caraffa di caffè più piccola.
Cos’è il concentrato di caffè?
Molti dispositivi, tra cui le macchine per l’espresso e le Keurig, preparano il concentrato di caffè come sostituto del vero espresso. La differenza principale tra i due è la pressione. Per preparare l’espresso, l’acqua ad alta pressione viene rapidamente forzata attraverso chicchi di caffè macinati finemente. Il concentrato di caffè (da non confondere con il concentrato di caffè freddo ) è più simile al normale caffè americano, in cui l’acqua viene lentamente filtrata attraverso chicchi macinati grossolanamente. In breve, pensalo come un incrocio tra caffè ed espresso per quanto riguarda il gusto e la consistenza.
Qual è l’acqua migliore per il caffè?
Il gusto è sempre soggettivo, quindi non esiste una risposta giusta per la migliore acqua per il caffè. L’acqua dura è più aggressiva sulla macchina e aumenterà la frequenza con cui dovrai decalcificare. Chi ha acqua dolce o filtrata può comunque preparare un caffè gustoso, ovviamente; c’è solo una maggiore possibilità che il caffè possa risultare più debole. Come aspetto positivo, però, l’acqua dolce è più delicata sul tuo dispositivo di infusione nel tempo.
Quanto dovrebbe durare una macchina per il caffè?
Le macchine da caffè non elettriche, come le French press e le pour over, ad esempio, possono durare una vita, a patto che non si rompano a causa di un incidente dell’utente. È più difficile stabilire la durata delle macchine da caffè a goccia e delle macchine per espresso. La risposta dipende più dalla marca che si acquista che dal tipo di macchina stessa. Una macchina da caffè a goccia di qualità dovrebbe durare almeno cinque anni e probabilmente fino a 10 anni; naturalmente, ci sono opzioni economiche che potrebbero non durare un anno. Lo stesso si può dire per le macchine per espresso. I modelli economici potrebbero rompersi nel giro di un paio d’anni, ma una macchina per espresso ben costruita dovrebbe funzionare per circa un decennio.
Questo pezzo è stato scritto da Derek Rose , esperto di caffè e tè per Cook Whisper. Fa ricerche su una varietà di prodotti per il caffè, dai misurini alle macchine per espresso commerciali, e intervista esperti del settore per ottenere i loro approfondimenti. Per questo pezzo, ha fatto ricerche su vari tipi di dispositivi per la preparazione del caffè, le loro dimensioni di macinatura ideali e i modi per pulirli.
Per questo articolo è stato intervistato Peter Giuliano, Chief Research Officer presso la Specialty Coffee Association e direttore esecutivo della Coffee Science Foundation.