
L’abete mangia / Russell Kilgore
Chi non ama un cono di neve? Sono i preferiti alle fiere e ai carnevali, ma se ne vuoi uno a casa? Sono solo ghiaccio e aromi, il che sembra semplice, ma ottenere la giusta consistenza del ghiaccio è complicato. Potresti riuscire a tritare il ghiaccio nel tuo frullatore per ottenere bevande ghiacciate, ma non è esattamente la stessa cosa della croccantezza fine di un vero cono di neve. I produttori di coni di neve non tagliano o frantumano il ghiaccio; lo sminuzzano in pezzi sottili, essenzialmente fiocchi di neve. Mettili in una tazza o in un cono e irrorali con i condimenti che preferisci, e avrai un dessert ghiacciato soffice e rinfrescante, perfetto per le calde giornate estive. Ne abbiamo testati alcuni per vedere quanto bene ci riescono e i risultati
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Grande capacità
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Funzionamento rapido e sicuro
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Utilizza cubetti di ghiaccio standard
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Nessuno sciroppo incluso
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Gocciola acqua durante il funzionamento
Mentre molti produttori di coni di neve hanno bisogno di speciali blocchi di ghiaccio da congelare in anticipo, questa piccola macchina pratica può usare qualsiasi tipo di cubetto di ghiaccio direttamente dal freezer o da un sacchetto acquistato al supermercato, e può tritare abbastanza ghiaccio per quattro o cinque coni al minuto. Si caricano i cubetti nella tramoggia, quindi si preme sulla maniglia per spingerli attraverso le lame nel contenitore sottostante. Durante i test, ci sono voluti sei carichi della tramoggia per riempire completamente il contenitore, e questo era abbastanza ghiaccio per 13 coni di neve di dimensioni standard.
L’impostazione del Cuisinart è incredibilmente semplice e il suo utilizzo è del tutto infallibile, poiché non c’è nulla da misurare e nessuna impostazione da regolare. Ci ha dato dei classici pezzetti croccanti, abbastanza piccoli da assorbire lo sciroppo e mantenere una forma a cupola, ma non il miglior cono di neve tritata che si possa ottenere. La velocità e l’efficienza del funzionamento, nonché i vassoi estraibili che contengono quattro coni per lo sciroppo, rendono questa macchina ideale per una festa di compleanno o un ritrovo estivo in cui serve molto ghiaccio, velocemente. Potrebbe non essere la scelta migliore per il serio appassionato di ghiaccio tritato che desidera un maggiore controllo sulla consistenza.
La macchina divertente è anche abbastanza sicura da poter essere usata dai bambini sotto la supervisione di un adulto. La tramoggia lascia diversi centimetri sopra le lame, inoltre la paletta inclusa significa che non dovrai mai tenere le mani vicino a parti affilate o in movimento. Viene fornita con quattro coni di plastica riutilizzabili e una dozzina di coni di carta, quindi probabilmente avrai bisogno di alcuni coni extra prima di organizzare la tua prossima festa. Il set non include nemmeno sciroppi, quindi dovrai anche acquistare degli sciroppi per coni di neve in bottiglia o prepararli tu stesso . Il libretto di istruzioni contiene delle ricette e ci è piaciuto particolarmente lo sciroppo di piña colada che abbiamo provato.
Quando abbiamo usato la Cuisinart per preparare molti coni di neve in una volta sola, abbiamo scoperto che gocciolava acqua quando aprivamo e chiudevamo la maniglia della tramoggia e tiravamo dentro e fuori il contenitore. È un’ottima idea stendere uno strofinaccio da cucina sotto la macchina prima di iniziare a usarla.
Dimensioni: 9 x 9,3 x 12 pollici | Peso: 7 libbre | Include: 4 coni di plastica riutilizzabili, 12 coni di carta, paletta per il ghiaccio
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Camryn Rabideau
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FOTO: Cook Whisper / Camryn Rabideau
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FOTO: Cook Whisper / Camryn Rabideau
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FOTO: Cook Whisper / Camryn Rabideau
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Poco costoso
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Ottima consistenza del ghiaccio tritato
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coerente
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Bassa capacità
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Richiede stampi per ghiaccio speciali
La macchina Shoxil produce ghiaccio tritato fine e scaglioso, e lo fa per 20 dollari. Il problema è che devi azionarla tu stesso.
Siamo rimasti sinceramente sorpresi nel testare la consistenza uniforme che abbiamo ottenuto da questa unità manuale. Si stringe il coperchio in posizione dopo aver caricato un blocco di ghiaccio, che mantiene una pressione uniforme contro la lama indipendentemente da quanto velocemente o lentamente si gira la manovella. La lama dello Shoxil funziona un po’ come una grattugia per formaggio , creando fette di ghiaccio ultra sottili anziché rompersi in un ciottolo più simile a un cono di ghiaccio. Il risultato è un dessert delicato e soffice che trattiene bene lo sciroppo. Si scioglie più velocemente del cono di ghiaccio più croccante, anche se nei nostri test il ghiaccio ha mantenuto una consistenza piuttosto buona anche dopo cinque minuti sul bancone.
Una delle ragioni per cui questa macchina è così coerente è che usa un disco di ghiaccio delle dimensioni giuste per adattarsi. Questo è un vantaggio in un certo senso, ma non in un altro: ognuno impiega almeno sei ore per congelarsi completamente e c’è solo uno stampo incluso. Il disco produce circa tre porzioni, il che significa che non puoi ottenere una tonnellata di ghiaccio tritato da questa macchina senza un sacco di pre-congelamento.
Dimensioni: 9,1 x 5,4 x 5,4 pollici | Peso: 1,5 libbre | Include: 1 stampo per ghiaccio
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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Alta capacità
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Include miscele di sciroppi e bottiglie
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Utilizza cubetti di ghiaccio standard
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Forte
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Costoso
La società Snowie è un produttore di macchine per ghiaccio tritato commerciali che costano migliaia di dollari, e alcune di queste caratteristiche commerciali sono incorporate nelle sue macchine Little Snowie progettate e vendute per uso domestico. Il sistema di erogazione angolato della Little Snowie Max consente di riempire direttamente una tazza o un cono, e ha un beccuccio a cupola che semplifica la creazione della corretta parte superiore arrotondata. Questa macchina utilizza cubetti di ghiaccio standard, quindi non è necessario congelare forme speciali, ed è progettata per stare a casa sul tavolo proprio accanto al tostapane e alla macchina per il caffè .
Non è proprio minuscolo, ma il Little Snowie Max riesce a contenere una capacità impressionante nel suo ingombro. La tramoggia contiene mezzo gallone di cubetti di ghiaccio, sufficienti per nove porzioni extra-large da un singolo lotto. (Il kit include tazze da 8 once, che sono un po’ più grandi del classico cono di carta.) Viene anche fornito con sei bustine di miscela di sciroppo in gusti e colori assortiti, più due bottiglie erogatrici con beccucci, per mescolare e versare.
Abbiamo ottenuto risultati super-coerenti con questa macchina, con la stessa consistenza di pellet croccanti da un lotto all’altro. È decisamente una consistenza da cono di neve e non da ghiaccio tritato, ma è un’eccellente consistenza da cono di neve. Ha spalato un intero mezzo gallone di cubetti di ghiaccio in meno di un minuto e apprezziamo molto la funzione di sicurezza per cui il motore funziona solo quando il coperchio della tramoggia del ghiaccio è completamente chiuso.
Questa macchina è facile da usare, potente, veloce e include tutti gli accessori di cui hai bisogno, ma ha un prezzo adeguato, in quanto è una delle più costose che abbiamo testato. Un’altra lamentela, seppur minore, che abbiamo è che è piuttosto rumorosa e salta un po’ sul bancone quando è in funzione. Non sembrava un pericolo per la sicurezza o che influisse sulle prestazioni, ma potresti dover tenere ferma l’unità mentre è in funzione.
Dimensioni: 8 x 6 x 12 pollici | Peso: 11 libbre | Include: 2 bottiglie di sciroppo con beccucci versatori, 6 bustine di miscela di sciroppo, 8 cucchiai da pala
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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Alta velocità e capacità
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Puoi usare qualsiasi dimensione e forma di ghiaccio
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Poco costoso
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Forte
Questa piccola e potente macchina è fatta per essere usata in un ristorante, un food truck o in altri contesti commerciali, ma ha un prezzo abbastanza basso da essere ragionevole da considerare anche per un uso domestico. La Zeny è in grado di produrre 143 libbre di ghiaccio per granite all’ora, supponendo che tu abbia 143 libbre di ghiaccio a disposizione per iniziare. La prossima volta che ti servono granite su richiesta per uno scuolabus pieno di bambini urlanti, è la macchina che dovresti prendere in considerazione.
La Zeny ha un’enorme tramoggia che puoi riempire con ghiaccio di qualsiasi dimensione e forma, con uno stantuffo che lo spinge attraverso le lame. (Una bella caratteristica di sicurezza: il motore si spegne automaticamente quando lo stantuffo si apre.) Abbiamo ottenuto una consistenza notevolmente uniforme da un lotto all’altro, anche quando abbiamo provato a spingere lo stantuffo con più o meno forza. Il ghiaccio tritato esce dalla macchina in una ciotola rotante attaccata, che in realtà è un po’ più piccola della tramoggia: un carico di tramoggia ha riempito la ciotola tre volte nel nostro test.
L’elevata potenza della macchina la rende quasi rumorosa come un tosaerba, ma è pesante e la sua base stabile le impedisce di muoversi sul tavolo. È stata anche piuttosto disordinata durante i test; il flusso ad alta velocità di pezzi di ghiaccio tendeva a far traboccare la ciotola e a finire ovunque. (D’altra parte, è solo acqua ed è facile da pulire.)
Dimensioni: 17 x 12 x 9 pollici | Peso: 13 libbre | Include: nessun accessorio aggiuntivo
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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Design carino
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Ottima consistenza
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Camera di ghiaccio di grande capacità
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Complicato da smontare e pulire
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Tramoggia di piccola capacità
Questa adorabile macchina per coni di neve mette un piccolo carrello vecchio stile, con due ruote, due gambe e un piccolo ripiano che contiene due coni per il riempimento e il servizio, direttamente sul tavolo della cucina. È un ottimo modo per aggiungere un po’ di atmosfera da carnevale a un compleanno, una festa in piscina o un barbecue. Detto questo, non manca di potenza o capacità, con un contenitore che può contenere abbastanza ghiaccio tritato per circa 20 coni.
Questa macchina può usare cubetti di ghiaccio standard, ma è un po’ più complicata da usare: si riempie la camera della tramoggia con cubetti di ghiaccio, si blocca il coperchio in posizione e si aspetta circa 30 secondi che si trasformi in ghiaccio granuloso. Abbiamo scoperto che la consistenza del cono di neve è piuttosto perfetta con la macchina Nostalgia Vintage, con minuscoli pezzetti croccanti di dimensioni molto uniformi.
Il problema è che la camera della tramoggia che contiene i cubetti pre-rasati è molto più piccola del contenitore di dimensioni generose, il che significa che dovrai continuare a riaprire, riempire e ri-rasare più e più volte se hai intenzione di preparare dei coni di neve per una grande festa. Anche la disposizione è un po’ scomoda: devi raccogliere il ghiaccio tritato attraverso lo sportello piuttosto piccolo della macchina, il che rende facile rovesciarlo, soprattutto se hai mani grandi. È leggermente complicato da smontare e pulire, anche se d’altra parte, le parti sono solo a contatto con l’acqua e hanno bisogno solo di una passata dopo l’uso.
Dimensioni: 12 x 11 x 15,3 pollici | Peso: 4,8 libbre | Include: 2 coni di plastica riutilizzabili, paletta per il ghiaccio
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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Portatile
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Lama regolabile
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Poco costoso
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Costruzione economica
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Scarsa prestazione con impostazione grossolana
Riempi una borsa frigo di ghiaccio e potrai preparare dei coni di neve per un picnic, in spiaggia o nel tuo giardino con questo tritaghiaccio manuale. Nonostante il suo basso prezzo, ti consente di regolare la lama per ottenere la consistenza perfetta del cono di neve. Una volta individuata l’impostazione migliore (la triturazione molto fine ha funzionato meglio), abbiamo ottenuto un ghiaccio per cono di neve dalla consistenza uniforme con una bella combinazione di sofficità e croccantezza.
Sfortunatamente, la costruzione economica del modello Time for Treats ne ostacola un po’ l’utilizzo. La plastica fragile rende difficile girare la manovella senza che l’intera macchina salti sul bancone e per regolare la consistenza è necessario allentare due viti per spostare manualmente la lama affilata. (I coni di neve sono un cibo adatto ai bambini, ma con l’instabilità e le parti affilate di questa macchina, diremmo che solo gli adulti dovrebbero caricarli e azionarli.) Con un’impostazione per ghiaccio più grossolano, ha funzionato piuttosto male, scricchiolando e raschiando e creando enormi schegge affilate. È meglio impostare questa cosa su fine o media.
Tuttavia, ci piace che il kit comprenda tre stampi impilabili con coperchio per creare blocchi di ghiaccio che si adattano perfettamente, ma puoi anche usare normali cubetti di ghiaccio. Poiché funziona con la forza muscolare, Time for Treats potrebbe non essere l’ideale per preparare coni di neve per l’intero quartiere, ma è un’ottima opzione per preparare rapidamente una o due porzioni in una qualsiasi serata casuale.
Dimensioni: 8 x 7,9 x 9 pollici | Peso: 1,8 libbre | Include: 3 stampi per ghiaccio con coperchi
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
Il miglior accessorio per planetaria KitchenAid
Accessorio per ghiaccio tritato InnoMoon per robot da cucina KitchenAid
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Risparmio di spazio
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Otto contenitori per congelatore inclusi
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Rasatura grossolana o fine
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Facile da pulire
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Non è possibile utilizzare cubetti di ghiaccio standard
Se hai già un robot da cucina KitchenAid, acquistare un accessorio anziché un elettrodomestico completamente nuovo ti fa risparmiare un sacco di spazio di archiviazione. Questo si collega al robot da cucina nello stesso modo della maggior parte degli altri accessori. Basta svitare la targhetta anteriore, inserire l’accessorio e stringere la vite. Sebbene sia stato semplice, montare l’accessorio è stato un po’ complicato la prima volta che l’abbiamo usato, ma è migliorato con un po’ di pratica.
Una volta attaccato al mixer, la sezione contenente il ghiaccio può essere rimossa per un rabbocco senza dover rimuovere l’intero accessorio dal mixer. L’unica altra cosa che richiede attenzione è il congelamento dei dischi di ghiaccio da usare nel tritaghiaccio. Possono essere impilati nel freezer, il che è fantastico, ma se il freezer è pieno, potrebbe volerci un po’ di Tetris del freezer per trovare un buon posto dove possano stare abbastanza dritti in modo che i dischi si congelino uniformemente. Questo accessorio include 8 contenitori per il freezer, quindi puoi avere un sacco di dischi a portata di mano per tritare un sacco di ghiaccio, anche se sarebbe bello se potesse contenere anche normali cubetti di ghiaccio.
Una volta assemblato, è solo questione di accendere il mixer con una ciotola sotto l’accessorio per raccogliere il ghiaccio. È incredibilmente veloce e ogni disco produce circa 3 tazze di ghiaccio tritato quando è al massimo della sua sofficità. Ci sono due diverse lame di taglio per tritare il ghiaccio fine o grosso. Il ghiaccio fine era più soffice e leggero mentre quello grosso era un po’ più croccante, pur essendo comunque molto soffice.
Mentre è abbastanza semplice versare sciroppo o succo sul ghiaccio tritato, i dischi possono essere riempiti con succo o altri liquidi aromatizzati al posto dell’acqua, in modo che il sapore sia nel ghiaccio e non semplicemente versato sopra. Il ghiaccio tritato può anche essere utilizzato nelle bevande, dove si scioglie rapidamente per cuocere rapidamente le bevande. La pulizia è semplicissima, in particolare se viene utilizzato solo per tritare il ghiaccio semplice, ma non importa cosa, non richiede molto sforzo.
Dimensioni: 12,68 x 10,67 x 5,59 pollici | Peso: 3,85 libbre | Include: 2 lame per tagliare il ghiaccio, 8 tazze per congelare il ghiaccio
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FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
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FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
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FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
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FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
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FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
Verdetto finale
Dopo rigorosi test, abbiamo dichiarato la Cuisinart Snow Cone Maker la nostra prima scelta, un modo potente ed efficace per trasformare normali cubetti di ghiaccio in un soffice cono di neve. Per dessert leggeri e soffici a basso prezzo, la Shoxil Manual Shaved Ice Machine è un’ottima scelta, ma devi girarla a mano.
Dopo aver esaminato le numerose opzioni disponibili, abbiamo selezionato 20 produttori di coni di neve da acquistare e testare. Seguendo il manuale di istruzioni di ogni modello e utilizzando gli stampi per ghiaccio o altri accessori inclusi, abbiamo preparato lotti di coni di neve, annotando quanto tempo ci voleva per ogni lotto, quanto ghiaccio entrava nella macchina e quanto ghiaccio tritato usciva. Abbiamo anche preso appunti sulla facilità d’uso, il rumore, la qualità di costruzione e qualsiasi problema di sicurezza riscontrato. Per le macchine regolabili, abbiamo preparato lotti utilizzando sia le impostazioni più fini che quelle più grossolane, annotando quanto fosse facile o complicato regolare la lama.
Abbiamo assaggiato la consistenza del ghiaccio tritato risultante, poi l’abbiamo confezionato in coni e ricoperto di sciroppo. Abbiamo notato quanto bene ogni cono di neve trattenesse lo sciroppo immediatamente e anche cinque minuti dopo la guarnizione. Dopodiché, abbiamo smontato e risciacquato ogni macchina secondo le istruzioni per valutarne la facilità di pulizia. Solo dopo aver completato tutte le altre valutazioni abbiamo rivelato i prezzi e giudicato i produttori di coni di neve in base al valore.

L’abete mangia / Russell Kilgore
- Vivohome Electric Dual Blade Snow Cone Machine : questa macchina in stile commerciale è pubblicizzata come una macchina per preparare i coni di neve, ma l’etichetta dice “tritaghiaccio”, e questo è in realtà il risultato che abbiamo ottenuto. È veloce ed efficace nel trasformare grandi pezzi di ghiaccio in pezzi più piccoli per bibite o margarita ghiacciate, ma i pezzi sono troppo grandi per essere davvero chiamati coni di neve.
- Macchina per ghiaccio tritato hawaiano : questo dispositivo afferma di poter creare sia coni di neve che soffice ghiaccio tritato in stile hawaiano, ma non ha fatto un buon lavoro in nessuno dei due compiti nei test. Ha prodotto frammenti di ghiaccio deludentemente grandi che non riuscivano a trattenere lo sciroppo.
- Manba Ice Shaver e Snow Cone Machine : questa macchina manuale è economica e portatile, ma è stato un serio allenamento per le braccia per preparare anche una sola porzione. Lo Shoxil di cui sopra era più facile da usare, funzionava meglio e costava meno.

L’abete mangia / Russell Kilgore
Operazione
Il tipo di macchina per coni di neve più accessibile, conveniente e piccolo è quello manuale, con una manovella per frantumare il ghiaccio. I modelli manuali consentono di preparare coni di neve ovunque ci sia ghiaccio, ma hanno solo la potenza che hai tu. Se hai solo bisogno di preparare qualche cono di neve per un piccolo gruppo, questa è un’ottima scelta economica.
Per risparmiare energia e lasciare che sia una macchina a fare il lavoro, una macchina elettrica per coni di neve è una scelta migliore. Queste variano in wattaggio, capacità e velocità, ma sono tutte più veloci di una manovella. Le macchine per coni di neve commerciali possono sfornare molti coni in poco tempo, anche se sono costose, pesanti e rumorose; a meno che tu non abbia bisogno di fare molti coni in poco tempo, questo potrebbe essere più di quanto stai cercando.
Sicurezza
I produttori di coni di neve utilizzano lame affilate sul ghiaccio scivoloso e richiedono molta cautela. Le piccole macchine per uso domestico hanno spesso caratteristiche di sicurezza che limitano la capacità ma proteggono mani e dita dall’avvicinarsi alla lama. I produttori di coni di neve di livello professionale sono seri utensili elettrici e hanno meno protezioni automatiche. Dovrebbero essere utilizzati con la massima cura.
Misurare
Le macchine per coni di neve possono variare in dimensioni da un elettrodomestico da banco che prepara un cono alla volta a un carrello autonomo con ruote che contiene abbastanza ghiaccio per decine. Un carrello per coni di neve vecchio stile è divertente e impressionante da tirare fuori per le riunioni, se hai spazio e organizzi molte riunioni. Un’unità da banco più efficiente in termini di spazio che può stare in un mobile è probabilmente migliore se il piano è quello di preparare coni di neve per una manciata di bambini nei fine settimana estivi.
Progetto
Parte del divertimento dei coni di neve è la loro preparazione vera e propria, quindi è probabile che la tua macchina sia in mostra quando la usi. Molti modelli sono pronti per le feste, con colori vivaci e un aspetto distintivo, mentre altri sembrano più noiosi e utilitaristici utensili da cucina. Mentre l’aspetto della macchina non influisce sulle sue prestazioni, è qualcosa da considerare se stai acquistando per intrattenere.
Prezzo
Una macchina per ghiaccioli nuova di zecca può costare da 20 a diverse centinaia di dollari. Nella maggior parte dei casi, un prezzo più alto comporterà una macchina con più potenza e capacità, con la fascia alta dei prezzi generalmente riservata alle macchine di livello commerciale progettate per uso professionale. Se hai intenzione di investire in una di queste, tieni presente che dovrai anche avere una scorta di ghiaccio, preferibilmente sotto forma di grandi blocchi, il che potrebbe richiedere una macchina per ghiaccio da banco . La maggior parte degli utenti domestici non preparerà i ghiaccioli così spesso e può cavarsela con un modello ben al di sotto dei 100 dollari. Un’altra opzione da considerare se vuoi molti ghiaccioli per un evento una tantum è il noleggio: le società di noleggio per feste spesso hanno macchine di lusso disponibili per un giorno o un fine settimana alla volta.

L’abete mangia / Russell Kilgore
Qual è la differenza tra ghiaccio tritato e coni di neve?
Un cono di neve non è esattamente la stessa cosa del ghiaccio tritato, ma il confine tra i due è piuttosto sfumato. È tutta una questione di consistenza: il dessert di cui stiamo parlando può variare da sottilissime scaglie di ghiaccio con una consistenza soffice a palline di ghiaccio croccanti come piccole perle. Se viene chiamato ghiaccio tritato, sarà generalmente più soffice, mentre un cono di neve sarà più croccante. In un ghiaccio tritato soffice, lo sciroppo viene assorbito dal ghiaccio in modo abbastanza uniforme, mentre un cono di neve più croccante finisce con una scarica zuccherina da sorseggiare sul fondo. I produttori di coni di neve nel nostro riepilogo usano tutti una lama affilata per tagliare il ghiaccio, ma la consistenza risultante varia.
Di quali accessori hai bisogno per una macchina per granite?
Naturalmente, non puoi preparare deliziosi coni di neve senza una varietà di sciroppi da versare sul ghiaccio. Alcune macchine per coni di neve sono vendute come kit che includono alcune bottiglie di sciroppo, e c’è una sorprendente varietà di altri sciroppi disponibili da decine di marche. Qualsiasi sciroppo che metteresti in un cocktail o in una bibita analcolica dovrebbe funzionare su un cono di neve. Inoltre, ci sono innumerevoli ricette per preparare i tuoi sciroppi a casa.
Puoi servire i coni di neve in qualsiasi ciotola, ma la tradizionale tazza a forma di cono è molto più divertente; alcune macchine sono dotate di tazze di plastica riutilizzabili e di tazze di carta usa e getta, e i coni di carta sono disponibili anche in grandi quantità a un costo molto basso. Un cono di neve standard è di circa 6-8 once, ma i coni sono disponibili in molte dimensioni diverse. Un’altra opzione divertente è il cucchiaio-cannuccia . Questo strumento ibrido può raccogliere la peluria congelata dall’alto o sorseggiare lo sciroppo sciolto dal basso ed è spesso servito con i coni di neve dai professionisti.
Come si pulisce una macchina per granite?
Fortunatamente, l’unica sostanza con cui entrano in contatto la maggior parte delle parti di una macchina per coni di neve è l’acqua, sia in forma solida che liquida, quindi di solito non ci sono residui o schifezze appiccicose di cui preoccuparsi. Una rapida passata con un panno o un tovagliolo di carta è tutto ciò di cui c’è bisogno. Per pulire a fondo la macchina dopo un uso intenso o se entra dello sciroppo, prepara una soluzione di aceto e acqua in un flacone spray e spruzza la piastra di rasatura, la camera del ghiaccio e lo scivolo del ghiaccio, quindi fai scorrere del ghiaccio o dell’acqua naturale per risciacquare via l’aceto. Non immergere mai nulla in acqua ed evita sempre di usare il sapone. Assicurati di scollegare una macchina elettrica prima di pulirla e fai particolare attenzione alla lama affilata.
Come si aromatizza un cono di neve o una granita?
I tipici coni di neve sono poco più di ghiaccio tritato con uno sciroppo di zucchero colorato e aromatizzato in cima, ma quando li fai a casa, puoi farli come preferisci, usando succo di frutta fresco, miele, caffè freddo, latte condensato zuccherato e persino alcol. Ci sono davvero tante opzioni: la nostra ricetta per il dolcetto giapponese di ghiaccio tritato kakigori , ad esempio, include tè verde, latte condensato e pasta di fagioli rossi.
È possibile utilizzare una macchina per preparare altri tipi di granite oltre ai soliti coni gelato?
Mentre una macchina per coni di neve dedicata potrebbe sembrare un cavallo di battaglia, il ghiaccio tritato è utile per molto più che i coni di neve. Ovviamente puoi usare il ghiaccio tritato per i cocktail ghiacciati, ma è anche bello per presentare frutti di mare freddi, come base per verdure crude fresche su un buffet o per mantenere il cibo refrigerato (in contenitori sigillati!) bello e freddo durante il tragitto verso un pranzo al sacco o un campeggio.

L’abete mangia / Russell Kilgore
Donna Currie è un’esperta di tutto ciò che riguarda il cibo, dai dessert ai libri di cucina, fino agli utensili da cucina. È anche autrice del suo libro di cucina, “Make Ahead Bread”, e ama provare i suoi utensili e elettrodomestici da cucina preferiti. Infatti, ha testato oltre 90 prodotti per Cook Whisper.
Questa raccolta è stata aggiornata con ulteriori approfondimenti sui test da Jason Horn , scrittore commerciale per Cook Whisper. Scrive di cibo e bevande da oltre 15 anni e, se è onesto, preferisce davvero il gelato ai coni di neve.