Abbiamo sorseggiato e roteato per due giorni per trovare i migliori bicchieri da vino

I migliori bicchieri da vino esposti su un tavolo accanto a una bottiglia di vino e un piatto di salumi

L’abete mangia / Russell Kilgore


Ci sono bicchieri per  ogni tipo di vino , per uso interno ed esterno, con e senza gambo, e la lista continua. Quindi, come fai a sapere qual è il bicchiere migliore per te?

Non importa se sei un novizio nel mondo del vino o un bevitore esperto che desidera aumentare la propria  collezione di bicchieri , abbiamo le informazioni più dettagliate su tutto, dagli sfizi di lusso alla speciale tecnologia dei cristalli in tutte le forme, dimensioni e materiali. Abbiamo fatto roteare e assaggiato vini rossi, bianchi e spumanti in oltre 20 bicchieri da vino di prima qualità, per determinare quale fosse il migliore .

Cosa ci piace
  • Permette di esprimere aromi sottili

  • Ottimo set per un nuovo collezionista

  • Di dimensioni appropriate per il rosso o il bianco

Ciò che non ci piace
  • Un po’ pesante sul fondo

Gli austriaci conoscono i bicchieri da vino e questo bel set di Gabriel-Glas ne è la prova vivente. Realizzati in uno stile classico e universale, questi steli ben proporzionati conferiranno un’aria sorprendente e invitante al tuo prossimo incontro di classe.

Con il suo design senza tempo e la sua ampia coppa, il bicchiere è ideale per vini bianchi o rossi (e anche spumanti, peraltro), poiché la presentazione estetica del vino è attraente e gli aromi sono ricchi e gradevoli. Abbiamo scoperto che gli aromi delicati si sono aperti un po’ di più dopo aver roteato il bicchiere, consentendoci di sperimentare di più le caratteristiche del vino.

Visivamente, il bicchiere è un po’ più corto di altri e lo abbiamo trovato un po’ più pesante sul fondo rispetto ad alcuni dei bicchieri più costosi della nostra gamma. Tuttavia, l’altezza più corta e lo stelo leggermente più spesso gli conferiscono una sensazione di robustezza e abbiamo pensato che saremmo stati in grado di usare questi bicchieri frequentemente senza timore di rotture. Sono offerti anche in un elegante set da sei , se stai cercando il regalo perfetto. Gli steli Gabriel-Glas StandArt sono perfetti per qualsiasi amante del vino, che sia principiante o esperto.

Materiale:  Cristallo senza piombo | Capacità:  16 once | Lavabile in lavastoviglie:

Cosa ci piace
  • Ottimo calice universale da vino

  • Aspetto elegante

  • Molto conveniente per la qualità

Ciò che non ci piace
  • Leggermente ingombrante e pesante

  • La bocca piccola rende difficile la pulizia a mano

Per gli amanti del vino che apprezzano il buon rapporto qualità-prezzo, i bicchieri Angle di Williams Sonoma offrono un’ottima qualità a un prezzo molto conveniente. Alti e ben proporzionati con un riconoscibile aspetto in stile Bordeaux, il bicchiere aveva un aspetto classico ma moderno e lo abbiamo trovato simile ai bicchieri Josephine molto più costosi. Si è comportato altrettanto bene sia per i vini rossi che per quelli bianchi, evidenziando bene gli aromi e offrendo molto spazio per roteare grazie alla sua grande capacità.

Sebbene ci piacesse l’aspetto gradevole del bicchiere, abbiamo notato che sembrava un po’ più economico a un esame più attento. Il bordo del bicchiere era un po’ più spesso di alcuni dei bicchieri più costosi della nostra gamma e la sensazione in mano trasmetteva una certa voluminosità. Abbiamo apprezzato, tuttavia, quanto fosse resistente e saremmo a nostro agio nell’usare Angle a una festa o in qualche altro contesto in cui la rottura potrebbe essere un problema.

Materiale:  Cristallo senza piombo | Capacità:  22 once | Lavabile in lavastoviglie:

Cosa ci piace
  • Design esteticamente gradevole

  • Profilo più sottile ideale per i vini bianchi

  • Labbra e base senza perline

Ciò che non ci piace
  • Molto delicato

  • Un po’ caro

  • Meno ideale per i vini rossi

Molti dei migliori vini bianchi del mondo sono tutti incentrati su precisione ed eleganza, e sono anche due attributi chiave di “The Perfect Wine Glass” del designer Richard Brendon e della rinomata critica enologica Jancis Robinson . Caratterizzato da un profilo alto e sottile e realizzato in splendido cristallo soffiato a mano, questo bicchiere è un recipiente eccellente per la maggior parte dei vini bianchi. Abbiamo apprezzato il bordo e la base senza perline e ci è piaciuto molto quanto fosse delicato in mano. Detto questo, ci siamo ritrovati un po’ nervosi all’idea di romperlo!

I punti più alti sono stati assegnati per la sua estetica e ci è piaciuto il fatto che la base abbia la stessa larghezza della campana, che è sempre una scelta di design sensata in un bicchiere da vino di qualità. Abbiamo anche apprezzato il modo in cui il bicchiere accentuava le note olfattive del vino bianco in particolare, con il suo design più stretto probabilmente più adatto ai bianchi graziosi che ai rossi robusti. Sebbene non sia un bicchiere economico, sarà sicuramente un successo per chiunque abbia abitudini vinicole tendenti al lato bianco delle cose.

Materiale:  Cristallo senza piombo | Capacità:  4,3 once | Lavabile in lavastoviglie:

Cosa ci piace
  • Design spettacolare e unico

  • Cristallo soffiato a mano senza piombo

  • Esalta gli aromi dei vini rossi

Ciò che non ci piace
  • Costoso

  • Suscettibile di rottura

La prima cosa che chiunque noterà di questo bicchiere è la forma unica e affascinante, ma c’è molto di più nel bicchiere da vino rosso Josephinenhütte Josephine No. 3 di Josephinenhütte di quanto non si possa vedere a prima vista. Un bicchiere visivamente sorprendente realizzato in cristallo senza piombo, è anche un recipiente ideale per il tuo prossimo bicchiere di robusto vino rosso. Sebbene possa essere un po’ costoso rispetto ad altre opzioni, è un pezzo forte, e capita anche che sia un recipiente per vino rosso molto pratico.

I vini rossi possono essere inflessibili, i loro sapori e aromi avvolti in strati di tannini che impiegano ore per dispiegarsi, ma un bicchiere da vino ben progettato può essere estremamente utile per accelerare questo processo. Abbiamo scoperto che il design unico del Josephine No. 3 consente di far roteare vigorosamente il vino con un rischio minimo di schizzi. Inoltre, l’ampia superficie favorisce l’aerazione e il design affusolato e fluido conduce efficacemente tutti quegli aromi appena rilasciati fino al naso. Questo è un recipiente costruito appositamente per l’amante del vino rosso che non si tira indietro dal fare una dichiarazione visiva definitiva.

Materiale:  Cristallo senza piombo | Capacità:  27 once | Lavabile in lavastoviglie:

Cosa ci piace
  • Forma unica a goccia

  • Buona sensazione ed equilibrio

  • Ottimo vetro universale

Ciò che non ci piace
  • Costoso

  • Potenziale di rottura

Non devi necessariamente avere l’aspetto di un professionista per esibirti come un professionista, ma non può far male! Il calice da vino universale Josephine No. 2 di Josephinenhütte offre il modo perfetto per migliorare il tuo gioco quando degusti vini in un contesto professionale. Dalla sua forma a goccia alla sua sensazione delicata al suo equilibrio ideale, il No. 2 è una scelta eccellente per tutti i professionisti del vino, sia attivi che aspiranti. La forma unica del calice esalta gli aromi dei vini bianchi, rossi e spumanti, rendendolo un’opzione eccellente per coloro che cercano un calice “universale”.

Non è solo la forma sorprendente a rendere questo bicchiere di qualità professionale: è anche realizzato in cristallo soffiato a mano senza piombo, che gli conferisce un aspetto delicato ma robusto, completato da un equilibrio eccellente. Abbiamo anche pensato che le dimensioni fossero ideali per un bicchiere universale e ci siamo ritrovati a chiamarlo il “bicchiere Riccioli d’oro” nella nostra gamma: non troppo grande, non troppo piccolo, giusto. Nel complesso, abbiamo scoperto che il n. 2 è un bicchiere di alta gamma che implora vini di alta gamma.

Materiale:  Cristallo senza piombo | Capacità:  18,6 once | Lavabile in lavastoviglie:

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Cosa ci piace
  • Bellissimo bicchiere universale

  • Qualità a un prezzo accessibile

  • Ottimo per spumante

Ciò che non ci piace
  • Un po’ stretto per i rossi più corposi

  • Difficile far roteare il vino

Quando si acquista un set di bicchieri da vino universali da usare a casa, la chiave è trovare un’opzione che offra alta qualità a un prezzo accessibile: ecco i bicchieri da vino Zwiesel Glas Verbelle, offerti in un set da sei. Con un profilo alto e sottile e realizzati in un classico stile Bordeaux, i Verbelle guadagnano voti alti per l’aspetto. Non ci ha infastidito il bordo arrotondato di questo bicchiere, a volte un indicatore di un’opzione più economica, perché non distraeva e non toglieva nulla all’esperienza di degustazione.

I vini bianchi e rossi hanno funzionato bene in questo bicchiere, anche se abbiamo notato che il suo profilo stretto rende un po’ difficile roteare, quindi non è l’ideale per una completa aerazione come alcune delle opzioni più grandi che abbiamo provato. Detto questo, nonostante sia un bicchiere universale, è anche un’opzione eccellente per lo spumante. L’orientamento più sottile offre una grande visuale delle bollicine e la superficie più piccola significa che non si perde troppa carbonatazione mentre il vino riposa. Per qualsiasi vino che intendi servire agli amici a casa, in particolare le bollicine!, il set Verbelle è un’ottima opzione.

Materiale:  vetro cristallo Tritan | Capacità:  16,5 once | Lavabile in lavastoviglie:

Cosa ci piace
  • Grande capacità

  • Facile da tenere in mano

  • Relativamente conveniente

Ciò che non ci piace
  • Delicato

Il bicchiere Riedel Cabernet/Merlot è la soluzione migliore per tutti i gusti quando si ha bisogno di un’opzione senza stelo. Che si trattasse di un lussuoso Rioja o di un bicchiere di bollicine, questo bicchiere ha fatto sì che ogni vino esprimesse le sue migliori caratteristiche quando lo abbiamo testato. E la parte migliore era che la forma non era troppo grande per le mani più piccole, cosa che può essere un problema nella categoria dei senza stelo.

Sebbene siano artificiali per coerenza, sono realizzati in vetro non piombato e sono molto più resistenti dei calici da vino con stelo di Riedel. Sono ottimi per l’uso quotidiano e molto economici per ottimi calici da vino.

Materiale: Cristallo fatto a macchina | Capacità:  21,1 once | Lavabile in lavastoviglie:

Riedel O Wine Tumbler Cabernet/Merlot esposto sul tavolo

L’abete mangia / Kate Dingwall


Cosa ci piace
  • Aspetto elegante

  • Ottimo per cocktail allo champagne

Ciò che non ci piace
  • Si consiglia il lavaggio a mano

  • Stelo sottile

Ti trasporti quasi in un altro tempo e luogo quando bevi Champagne da una coppa. Forse sei a una festa jazz o seduto in un box al Cotton Club, ma ovunque tu sia trasportato, c’è qualcosa in una coppa che ti fa sentire più elegante. Queste coppe di cristallo Waterford fatte a mano sono l’aggiunta alla tua collezione di cui non sapevi di aver bisogno.

È importante notare che non consigliamo particolarmente i bicchieri da coupé per lo Champagne o altri vini spumanti. La forma bassa significa che le bollicine si dissiperanno più rapidamente rispetto a un flute. Aggiungete a questo che la forma rende molto più facile versare e nessuno dovrebbe sprecare del buon Champagne. Detto questo, siamo d’accordo che è molto più divertente berne.

Materiale:  Cristallo senza piombo | Capacità:  7,8 once | Lavabile in lavastoviglie: No

I bicchieri da vino in cristallo Gabriel-Glas StandArt sono i migliori tra i migliori se desideri bicchieri da vino eleganti adatti sia ai rossi che ai bianchi. Se stai appena iniziando e hai bisogno di un set di bicchieri da vino universali, i bicchieri da vino rosso Williams Sonoma Angle sono una scelta più economica che farà comunque risplendere i tuoi vini.

Persona che annusa vino rosso nel bicchiere universale Schott Zwiesel Verbelle

L’abete mangia / Russell Kilgore


Abbiamo testato alcuni dei migliori bicchieri da vino, provandoli con diversi esempi di vino rosso, vino bianco e spumante. Abbiamo valutato i bicchieri vuoti, verificandone attributi come peso, equilibrio e sensazione, e abbiamo ripetuto queste valutazioni quando i bicchieri contenevano vino. Abbiamo osservato come diversi tipi di vino si comportavano in ogni bicchiere rispetto a come si esprimevano inizialmente, così come dopo essere stati fatti roteare. Abbiamo anche testato la facilità di pulizia lavando i bicchieri e abbiamo valutato ciascuno in termini di facilità di conservazione, durata e potenziale di rottura. Infine, abbiamo valutato ogni bicchiere in termini di valore complessivo, in base al suo prezzo rispetto alla sua qualità relativa.

  • Il bicchiere da vino universale Glasvin ha ricevuto grandi elogi per la sua forma classica e la sua sensazione elegante e delicata. Tuttavia, lo abbiamo trovato un po’ alto per quanto fosse sottile lo stelo, il che lo faceva sembrare leggermente sbilanciato e pesante nella parte superiore. Inoltre, la base era notevolmente più larga della coppa, il che, sebbene fornisse stabilità al bicchiere alto, lo faceva sembrare anche meno uniforme esteticamente.
  • Il bicchiere Riedel Wine Friendly Magnum ha beneficiato dello stile classico di Riedel e della sua qualità tipicamente elevata. Tuttavia, ci siamo trovati disorientati da quanto è enormemente grande il bicchiere (con una capacità di 35 once, è in grado di contenere ben più di una bottiglia di vino piena). La grande quantità di vetro lo ha reso pesante, causandoci un po’ di disagio nel tenerlo in mano, soprattutto quando è pieno. Detto questo, arieggia il vino abbastanza bene grazie all’ampia superficie.
Una persona che tiene in mano del vino bianco in un bicchiere Josephine No 2 – Universal Glass

L’abete mangia / Russell Kilgore


Dimensioni della ciotola

A seconda del motivo per cui acquisti bicchieri, devi pensare alle dimensioni della ciotola. Se bevi più vino rosso, avrai bisogno di una ciotola più grande per far roteare e arieggiare correttamente il vino e di una ciotola più piccola per i vini bianchi. Anche l’altezza effettiva del bicchiere è un aspetto a cui pensare. Che sensazione ti dà il bicchiere in mano? Non vuoi che sia troppo piccolo o troppo grande. 

Peso

Pensa anche al peso dei bicchieri da vino. Non vuoi che il tuo bicchiere da vino sia troppo pesante o troppo leggero. Sebbene un bicchiere leggero e delicato possa esaltare i sapori dei vini, potresti essere troppo nervoso per berne per paura di romperlo non appena lo prendi in mano.

Cerchio

Il bordo del bicchiere, dove la bocca entra in contatto con il vino, può aumentare o diminuire il piacere. In genere si desidera un bordo sottile, in modo che ci sia meno vetro tra la bocca e il vino quando si beve il primo sorso. I bicchieri di cristallo tendono ad avere i bordi più sottili perché il cristallo è più resistente del vetro; il bordo può essere reso piuttosto sottile e delicato senza rompersi.

Cura

Oggigiorno, puoi acquistare dei bei bicchieri lavabili in lavastoviglie, ma potresti comunque volerli lavare a mano. Questo ti consente di essere sicuro che i bicchieri e i gambi non si romperanno durante il lavaggio, o almeno di sapere quando succederà, ed evita qualsiasi residuo di sapone o minerali che potrebbero rovinare il tuo bicchiere successivo. Se scegli di lavare a mano, asciuga i bicchieri con un buon panno in microfibra. Questo ti aiuterà a evitare macchie d’acqua e non dovrebbe lasciare piccole fibre.

Una persona che tiene in mano un bicchiere da vino in cristallo austriaco Gabriel-Glas StandArt Edition contenente vino bianco

L’abete mangia / Russell Kilgore


Come si tiene correttamente un bicchiere di vino?

Si vuole sempre tenere un calice da vino per lo stelo o per la base. Afferrare per la coppa può sembrare più facile o più naturale, ma la mano riscalda il vino nel bicchiere, il che ne cambierà rapidamente la temperatura. Inoltre, rende più facile roteare il calice per catturare quegli aromi sottili.

Qual è il modo migliore per pulire un bicchiere da vino?

Quando pulisci un calice da vino, sii delicato. Concentrati sull’esterno e sul bordo del bicchiere, dove potrebbero essere presenti impronte digitali e residui di rossetto. Se hai uno spazzolino, usalo per l’interno o metti un po’ di acqua calda e detersivo per i piatti all’interno del bicchiere e fallo roteare. Assicurati di tenere il bicchiere, questa volta la ciotola, in basso nel lavandino quando lo lavi. Tenendolo solo per lo stelo e i movimenti di torsione durante il lavaggio potrebbero spezzare lo stelo.

Quante once ci sono in un bicchiere di vino standard?

Ci sono cinque once in una dose standard di vino, che equivale a cinque bicchieri per bottiglia da 750 millilitri. Se devi allungare una bottiglia a sei bicchieri, prova a versarne solo quattro once.

Qual è il modo migliore per conservare i bicchieri da vino?

Il modo migliore per conservare un bicchiere da vino è con il bordo rivolto verso l’alto. I bordi dei bicchieri da vino sono la parte più delicata del bicchiere e si desidera evitare che il peso del bicchiere poggi su questa parte.

Una persona che fa roteare il vino bianco all'interno di un bicchiere di vino Richard Brendon x Jancis Robinson

L’abete mangia / Russell Kilgore


Tanisha Townsend ha la certificazione WSET Level 3 ed è una Certified Specialist of Wine e una Certified Specialist of Spirits tramite la Society of Wine Educators. Insegna alle persone come far roteare e annusare il vino nei bicchieri da oltre un decennio. Nel farlo, ha imparato i bicchieri migliori per ogni vino per esaltare il sapore e avere un bell’aspetto mentre lo fa. Ma ancora più importante, sa lavare un bicchiere da vino senza romperlo.

Questo articolo è stato aggiornato da Jesse Porter , sommelier e scrittore di vini di lunga data, la cui collezione di bicchieri è cresciuta notevolmente nell’ultimo decennio grazie alla sua progressiva accettazione dell’idea che la pratica di sorseggiare il vino direttamente dalla bottiglia, pur mostrando forse il massimo grado di sfrenata devozione all’apprezzamento edonistico dei raccolti, non sia ottimale rispetto alla pratica di una valutazione approfondita e critica.

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