Abbiamo testato i migliori frullatori a immersione per zuppe, salse e creme

Utilizzo manuale della stazione di lavorazione Breville All In One per preparare un frullato

L’abete mangia / Julie Laing


Un frullatore a immersione, chiamato anche frullatore portatile, è un’alternativa comoda, facile da pulire e compatta a un frullatore di dimensioni standard che può essere utilizzato per una varietà di attività quotidiane in cucina, come mescolare la pastella per pancake ; sbattere le uova; montare la panna; frullare zuppe, frullati e salse; e persino frullare il cibo per bambini. Un buon frullatore a immersione può essere uno strumento versatile in cucina, ma alcuni funzionano meglio di altri, quindi li abbiamo testati per trovare le migliori opzioni per la tua cucina.

Cosa ci piace
  • Controllo della velocità variabile

  • Comodi accessori inclusi

  • Facile da pulire

  • A prezzi ragionevoli

Ciò che non ci piace
  • Pulsante di sicurezza posizionato in modo scomodo

Cuisinart potrebbe essere il nome più familiare nei robot da cucina , e questo frullatore a immersione è all’altezza della reputazione del marchio. Ha un pulsante per la miscelazione continua o a impulsi, così come il controllo della velocità variabile in modo da poter scegliere esattamente la velocità giusta per te, senza bisogno di affidarsi a un preset. Preferiamo usare l’impostazione di velocità più alta per la maggior parte delle ricette, ma la velocità regolabile è utile per frullare cibi più morbidi come gli avocado o ricette che potrebbero schizzare.

Questo frullatore ha solo due pulsanti sulla parte anteriore: un pulsante di accensione e un pulsante di blocco, che deve essere premuto prima che il frullatore si accenda, ma poi può essere rilasciato. (Sebbene possa essere una funzione di sicurezza, l’abbiamo trovato scomodo da usare.) Viene fornito con una caraffa perfetta per frullare frullati o preparare la maionese , un accessorio tritatutto ottimo per preparare salse e verdure e una frusta per montare la panna o sbattere le uova.

Potenza nominale: 300 watt | Velocità: variabile | Dimensioni: 5,5 x 8,5 x 13 pollici | Garanzia: 3 anni

Cosa ci piace
  • Comoda impugnatura morbida

  • Varietà di colori tra cui scegliere

  • Design semplice e facile da usare

Ciò che non ci piace
  • Nessun accessorio

Questo semplice frullatore a due velocità ha un braccio di miscelazione rimovibile che semplifica la pulizia e proviene da un marchio molto amato quando si tratta di elettrodomestici e gadget da cucina. Il frullatore non include molti accessori o fronzoli che aumentano il prezzo, quindi è abbastanza conveniente nonostante la qualità. L’impugnatura morbida è facile da tenere durante la miscelazione, quindi è comodo da usare indipendentemente da quanto si debba frullare, e viene fornito con un pratico contenitore per frullare con coperchio, quindi può essere utilizzato per la conservazione prima o dopo aver frullato gli alimenti.

Come molti prodotti KitchenAid, è disponibile in un’ampia gamma di colori, così puoi abbinarlo al tuo robot da cucina o aggiungere un tocco di colore alla cucina. Inoltre, è così facile da pulire: il braccio frullatore si stacca rapidamente, così puoi sciacquarlo nel lavandino.

Potenza nominale: 220 watt | Velocità: 2 | Dimensioni: 2,3 x 2,3 x 15,8 pollici | Garanzia: 1 anno

mano che tiene il frullatore a immersione KitchenAid

L’abete mangia / Julie Laing


Cosa ci piace
  • Facile da pulire

  • Potente

  • Robusto

Ciò che non ci piace
  • Non facile da conservare

Il frullatore a immersione Mueller è un’ottima opzione se le nostre scelte migliori non rientrano nel budget per un frullatore a immersione. Con un motore completamente in rame e 500 watt di potenza, questo frullatore a immersione è abbastanza potente da gestire la preparazione di puree per alimenti per bambini, frullati, zuppe e salse vellutate e persino burro di arachidi o mandorle fatto in casa. I recensori affermano che tutto di questo frullatore sembra robusto, durevole e ben fatto, e che è paragonabile a frullatori che costano il doppio.

Questo modello include un montalatte per il massimo miglioramento dei caffellatte fatti in casa e un accessorio frusta per montarlo con panna, sbattere le uova o preparare una partita di maionese fatta in casa per i panini. Anche se adoriamo queste aggiunte, sono difficili da conservare insieme e spesso si perdono. Pulire il frullatore e i suoi accessori è semplice come passarli sotto l’acqua calda o metterli in lavastoviglie per un lavaggio più accurato.

Potenza nominale: 500 watt | Velocità: 9 | Dimensioni: 2,68 x 4,92 x 15,59 pollici | Garanzia: 1 anno

Cosa ci piace
  • Estremamente versatile

  • Include custodia compatta

  • Potente

Ciò che non ci piace
  • Può surriscaldarsi se utilizzato per lunghi periodi

Mentre la maggior parte dei frullatori a immersione sono progettati per imitare le funzioni di un frullatore standard, questo modello svolge anche molte delle funzioni di un robot da cucina, con una ciotola da 6 tazze alimentata dal corpo del frullatore.

La ciotola include una lama regolabile per affettare con 18 impostazioni di spessore, così puoi affettare le patate per le patatine o le carote per la zuppa. Un disco reversibile per grattugiare ti consente di scegliere tra due diverse opzioni di grattugiatura, mentre la lama a S della ciotola del robot da cucina ti consente di tritare, frullare o ridurre in purea, proprio come un robot da cucina più grande . Un altro accessorio unico è la gamba per schiacciare variabile, che ti consente di scegliere una schiacciatura fine, media o grossolana con una rotazione della testa, così puoi usare il tuo frullatore a immersione per schiacciare le patate senza il rischio che si trasformino in colla.

Quando utilizzi il frullatore a immersione nella sua modalità tradizionale, la forma dell’alloggiamento delle lame riduce l’aspirazione, così non si incastrerà sul fondo dei contenitori mentre frulli. Inoltre, ha 15 velocità, dandoti un maggiore controllo del risultato. Sono incluse lame per tritare il ghiaccio e un accessorio frusta, rendendolo un elettrodomestico incredibilmente versatile.

Abbiamo testato il frullatore a immersione Control Grip di Breville, che è lo stesso modello base del set All for One senza alcuni degli accessori extra, preparando sorbetto ghiacciato, salsa per la pasta, zuppa calda di broccoli e cheddar, panna montata e frullati di frutta: tutto è venuto fuori perfettamente liscio e cremoso. Abbiamo notato che la macchina si scaldava quando era in uso per un po’, ma è stato anche semplice sostituire la testa del frullatore con un accessorio diverso, come la frusta o la ciotola del tritatutto (che ha preparato un condimento per insalata incredibile in pochi secondi). Questa è, senza dubbio, la Cadillac dei frullatori a immersione.

Potenza nominale: 240 watt | Velocità: 15 | Dimensioni: 9 x 11,5 x 11 pollici | Garanzia: 1 anno

Cosa ci piace
  • Basta un pulsante per azionarlo

  • Facile controllo della velocità variabile

  • Frusta inclusa

Ciò che non ci piace
  • Non lavabile in lavastoviglie

A meno che tu non usi regolarmente il tuo frullatore a immersione, probabilmente dovrai controllare due volte quale pulsante lo accende e quale cambia la velocità. Con questo frullatore a velocità variabile, c’è solo un pulsante di attivazione. Premilo un po’ e il frullatore inizia lentamente. Premi più forte e la velocità aumenta. Abbiamo trovato questo semplice e intuitivo. Un display in alto mostra un grafico della velocità, ma puoi facilmente sentire e vedere quanto velocemente sta frullando.

Oltre all’accessorio per frullare standard che ha fatto un ottimo lavoro nel preparare maionese e condimento per insalata, oltre a frullare zuppe, questo include anche un accessorio per frusta a filo che è perfetto per montare albumi, panna e altri liquidi fluidi. La testa del frullatore si adatta perfettamente a un barattolo a bocca larga per preparare la maionese e funziona altrettanto bene in una pentola per frullare zuppe e fagioli refried. L’unico difetto che abbiamo trovato in questo è che le parti non sono lavabili in lavastoviglie e il lavaggio a mano può essere complicato.

Potenza nominale: 300 watt | Velocità: variabile | Dimensioni: 16,9 x 2,9 pollici | Garanzia: 3 anni

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Cosa ci piace
  • Lunga durata

  • Sicuro per pentole antiaderenti

  • Comandi semplici con una sola mano

  • Facile da pulire

Ciò che non ci piace
  • Costoso

  • Nessun contenitore per frullatore o accessori inclusi

Vitamix produce frullatori che hanno una reputazione di prim’ordine per uso professionale e domestico, e il suo frullatore a immersione è pienamente all’altezza di questa fama. Zuppe, salse e frullati più densi possono essere difficili da ottenere completamente lisci e causare il surriscaldamento di alcuni frullatori a immersione, ma questo frullatore portatile ha la potenza e la durata per gestire lavori difficili e grandi quantità di ingredienti ogni volta.

Ha cinque diverse velocità e può funzionare ininterrottamente fino a quattro minuti prima di spegnersi automaticamente, anche se la maggior parte delle attività ha richiesto meno di un minuto per essere completata. Infine, lo scudo termico sul fondo impedirà a questo frullatore di danneggiare le tue pentole antiaderenti . Quando è stato testato, è stato facile da usare e da pulire e il cavo lungo 5 piedi ha aiutato a raggiungere tra pentole e prese lontane.

Nei mesi trascorsi da quando abbiamo testato per la prima volta questo frullatore a immersione, questo è diventato un punto di riferimento nella nostra cucina, poiché ha la potenza che ci si aspetta da qualcosa realizzato dagli esperti di frullati di Vitamix. Prepara una maionese impeccabile in un semplice barattolo di conserva ed è stato il punto di riferimento anche per zuppe e fagioli refried. Lo abbiamo anche usato per un frullato occasionale quando il frullatore vero e proprio non era disponibile. Dopo aver testato molti frullatori diversi, questo si è distinto come il custode per i lavori di frullatura quotidiani.

Il Vitamix Immersion Blender è uno dei frullatori a immersione più costosi sul mercato. Se puoi permettertelo, vale il prezzo e durerà a lungo.

Potenza nominale: 625 watt | Velocità: 5 | Dimensioni: 3 x 18 x 3 pollici | Garanzia: 3 anni

Cosa ci piace
  • Facile da usare con una sola mano

  • Costruzione solida

  • Senza fili, per una pulizia e uno stoccaggio più facili

Ciò che non ci piace
  • L’estremità ingombrante non si adatta a contenitori più piccoli

Questo potrebbe essere uno dei frullatori a immersione più facili da pulire, poiché non c’è alcun cavo di cui preoccuparsi e l’asta si stacca dal corpo del frullatore. L’asta rimovibile offre anche opzioni per la conservazione in piccoli spazi in cui il frullatore pieno potrebbe non entrare altrettanto bene. È importante notare, tuttavia, che i componenti di questo frullatore devono essere lavati a mano. Questa è la versione senza fili del frullatore che abbiamo recensito in precedenza.

Questo è un frullatore a immersione ad alta potenza con un’impostazione variabile a cinque velocità, così avrai il controllo completo della consistenza dei tuoi fagioli refried, zuppe o verdure frullate. Una cosa che amiamo davvero è il controllo della velocità variabile nella parte superiore del frullatore. Abbiamo scoperto che c’era una differenza molto evidente tra la velocità bassa e quella alta.

Puoi anche usarlo per un rapido trito di noci, dato che la copertura della lama ti dà un sacco di spazio. Questo modello senza fili ha la stessa potenza del frullatore precedentemente recensito, 600 watt, ma pagherai un extra per la comodità di tagliare il cavo.

Viene fornito con una base di ricarica che funge anche da contenitore verticale. Sebbene non includa alcun accessorio che potresti trovare con altri frullatori, sono disponibili per l’acquisto un mini tritatutto e una frusta se hai bisogno di queste opzioni.

Sebbene questo si sia distinto come uno dei frullatori a immersione più potenti che abbiamo testato (e ne abbiamo testati un bel po’, e ne abbiamo posseduti alcuni prima di allora), ha un piccolo difetto: è troppo grande per entrare in un barattolo standard per la preparazione della maionese. Sebbene possa sembrare una cosa da poco, ci piace preparare la maionese ed emulsionare i condimenti in un barattolo, e questo ha bisogno di un contenitore più grande. Tuttavia, è eccellente nel frullare anche le zuppe e le salse più dense, fornendo i risultati più omogenei.

Potenza nominale: 600 watt | Velocità: 5 | Dimensioni: 7,1 x 4,9 x 10,9 pollici | Garanzia: 2 anni

Cosa ci piace
  • Può sostituire una serie di piccoli elettrodomestici

  • Senza fili, con base di ricarica a basso profilo

  • Ricaricabile dentro o fuori dalla custodia

Ciò che non ci piace
  • Alcuni allegati non dispongono di un blocco di sicurezza

Se stai cercando una macchina compatta che faccia praticamente tutto, eccola. Il Black+Decker Kitchen Wand 6 Kit è dotato di una base a bacchetta senza fili a cinque velocità e sei accessori: frullatore a immersione, apriscatole, apriscatole, montalatte, frusta e macina sale e pepe. Riceverai anche una tazza per mescolare con un coperchio, il tutto con un caricabatterie in due custodie, e puoi acquistare altri due accessori compatibili: un tritatutto e uno sbattitore elettrico.

Abbiamo usato il frullatore per preparare zuppe, sorbetti fatti in casa e frullati, e l’accessorio per montare ha sciolto la polvere di cioccolato nel latte, creando una schiuma perfetta. La frusta ha abbastanza grinta per montare la panna, anche se l’adattatore si svita facilmente dall’unità di potenza, quindi bisogna fare attenzione a non scuoterlo durante la frustata ad alta velocità. L’apriscatole e l’apriscatole sono efficaci quanto unità indipendenti, e il macinacaffè due in uno si è dimostrato utile per annerire le bistecche di tonno e spolverare le patate arrosto.

Per quanto riguarda il tritatutto e il frullatore a immersione, quest’ultimo ha amalgamato gli impasti per dolci e le fruste sono uscite senza problemi per una facile pulizia, mentre il primo ha lame abbastanza affilate da gestire mandorle e noci pecan per la granola fatta in casa e fa un lavoro veloce con pinoli e basilico per il pesto. È una fantastica macchinetta che può sostituire un mucchio di gadget diversi che stipano i cassetti e gli armadi della tua cucina.

Potenza nominale: 250 watt | Velocità : 5 | Dimensioni: 5,2 x 18,9 x 11,3 pollici | Garanzia: 2 anni limitata

Verdetto finale

Amiamo il frullatore a immersione Cuisinart CSB-179 Smart Stick per la sua qualità complessiva, versatilità e utili accessori inclusi che dovrebbero soddisfare quasi tutte le tue esigenze. Per qualcosa che costa meno ma non lesina sulle prestazioni, consigliamo il frullatore a immersione Mueller Ultra-Stick da 500 Watt a 9 velocità .

Abbiamo messo alla prova questi frullatori a immersione nelle case dei nostri redattori esperti e dei tester di prodotti casalinghi. Li abbiamo usati tutti per preparare ogni genere di cose, come panna montata, uova strapazzate, maionese, condimento per insalata, frullati, salse e altro ancora. Abbiamo anche usato tutti gli accessori forniti con il frullatore, notando la potenza e la facilità d’uso dell’intera macchina. Dopo averli testati, abbiamo annotato quanto fossero facili da pulire e riporre gli accessori.

Da quando abbiamo testato per la prima volta i frullatori a immersione, ce ne sono alcuni che sono rimasti nelle nostre cucine. Usandoli nella nostra vita quotidiana, abbiamo imparato alcune cose su queste piccole ma potenti macchine.

  • Ciò che è incluso è diverso: alcuni frullatori a immersione sono dotati di una vasta gamma di accessori; altri non ne hanno nessuno. Sebbene gli accessori sembrino un’ottima idea, dipende se li utilizzerai effettivamente. Altrimenti, sono solo qualcosa che deve essere riposto. Con una cucina completamente attrezzata, tendiamo a usarli per un solo scopo: frullare. Tuttavia, i barattoli per tritare possono essere utili per i cuochi che non hanno un piccolo tritatutto.
  • Possono andare ovunque: non serve un contenitore speciale per frullatore, perché i frullatori a immersione sono progettati per essere usati in pentole, padelle e altri contenitori. Ci piace usare un contenitore standard da un quarto di gallone per preparare cose come maionese e condimenti e salse emulsionati. E naturalmente, usiamo spesso i nostri in casseruole e pentole da brodo.
  • La pulizia (può essere) un gioco da ragazzi: quando si tratta di pulizia, un frullatore a immersione che si smonta rende il lavoro molto più semplice. In questo modo, non c’è modo di far entrare acqua o sapone nei componenti elettronici, che potrebbero danneggiarli. Se il frullatore viene pulito subito, è molto semplice. A seconda di cosa è stato frullato, una semplice passata e risciacquo possono essere sufficienti. Può anche essere fatto funzionare in un contenitore con acqua saponata, che sia una ciotola o una pentola, quindi risciacquato.
  • Alza la temperatura: una delle cose migliori di un frullatore a immersione è che può frullare ingredienti caldi. Se si aggiunge una zuppa calda a un normale frullatore a barattolo, il liquido può schizzare fuori, il che è potenzialmente pericoloso. Ma frullare in una pentola per zuppa è sicuro, finché la testa è immersa. Ricordati solo di spegnere il frullatore prima di sollevarlo dalla pentola.
  • Inizia lentamente e con calma: è fantastico avere un frullatore con più velocità, per usi diversi. Anche se hai intenzione di frullare alla massima velocità, è meglio iniziare lentamente e aumentare la velocità quando necessario.
  • Spesso è complicato: mentre alcuni frullatori a immersione possono frullare il ghiaccio per fare frullati, è un lavoro duro. Abbiamo bruciato uno dei nostri primi frullatori dopo troppi frullati. Questo potrebbe essere un compito che è meglio riservare a un frullatore standard.
Frullatore elettrico a immersione Hamilton Beach Professional in una ciotola di acciaio inossidabile con panna

L’abete mangia / Donna Currie


Progetto

I frullatori a immersione sono progettati per essere più piccoli, compatti e facili da riporre rispetto ai normali frullatori e robot da cucina, ma ciò non significa che non ci siano differenze in termini di dimensioni, peso e stile.

Prestate attenzione alle dimensioni della testa del frullatore: alcuni sono troppo ingombranti per stare in una tazza standard per frullati e sono progettati per grandi quantità. Inoltre, decidete se desiderate un modello con o senza fili. I modelli senza fili offrono praticità ma devono essere ricaricati spesso. Infine, fate attenzione se l’albero si stacca, il che rende più facile la pulizia e lo stoccaggio.

Energia

Pensa a cosa userai di più il tuo frullatore a immersione. Alcuni sono perfetti per le puree, come quando vuoi preparare la pappa per bambini. Altri sono progettati per tagliare il ghiaccio per preparare velocemente frullati. La maggior parte dei frullatori a immersione parte da circa 200 watt, ma può arrivare fino a 1.000 watt. In generale, più alto è il wattaggio, maggiore è la potenza.

Impostazioni di velocità

La maggior parte dei frullatori a immersione offre una velocità alta e bassa. Le velocità alte sono migliori per frullare ingredienti più duri, come verdure fibrose o ghiaccio, mentre le velocità basse possono tritare le verdure per la salsa e mantenere una certa consistenza.

Alcuni modelli sono dotati di impostazioni di velocità variabili, che offrono un maggiore controllo e versatilità sulla consistenza e sulla finitura delle miscele.

Accessori inclusi

Se tutto ciò che desideri è un frullatore a immersione, allora non c’è motivo di pagare di più per un sacco di extra, soprattutto perché potrebbero non essere della massima qualità. Tuttavia, molti frullatori a immersione sono dotati di elementi utili come un tritatutto o un accessorio frusta e contenitori per frullatore. Se stai acquistando un pacchetto di frullatore a immersione tutto in uno, tieni a mente come conserverai tutto: alcuni sono dotati di custodie per riporre tutti i pezzi in modo che nulla vada perso.

frullatore a immersione Vitamix in piedi sul bancone

L’abete mangia / Donna Currie


Perché usare un frullatore a immersione invece di un frullatore normale?

Un frullatore a immersione ti offre maggiore flessibilità poiché puoi frullare le ricette direttamente in una pentola, una tazza, un barattolo o una ciotola per mescolare . Non dover trasferire le ricette in un frullatore normale fa risparmiare tempo, crea meno confusione e riduce il numero di piatti da pulire.

I frullatori a immersione sono anche più efficaci nel frullare o frullare piccole quantità di cibo. I frullatori normali spesso devono essere riempiti fino a un certo livello per ottenere la miscelazione più efficiente. Sono anche più piccoli e quindi più facili da riporre rispetto ai frullatori da banco.

È possibile montare il latte con un frullatore a immersione?

Sì, puoi montare il latte con un frullatore a immersione. Metti il ​​latte che preferisci in un contenitore con i bordi alti per evitare schizzi. Un barattolo di vetro o un bicchiere andranno bene.

È possibile utilizzare un frullatore a immersione per preparare il purè di patate?

I frullatori a immersione schiacciano le patate, ma molti cuochi riferiscono che la consistenza delle patate diventa gommosa e amidacea a causa dell’alta velocità dei frullatori. Lo strumento migliore per schiacciare le patate per una consistenza cremosa, ma non gommosa, è uno schiacciapatate o uno schiacciapatate .

Come si usa un frullatore a immersione senza schizzi?

Frulla in un contenitore con i lati alti per ridurre al minimo gli schizzi. Bicchieri alti, barattoli Mason, brocche e pentole profonde sono le opzioni migliori. Un altro consiglio per ridurre gli schizzi è assicurarsi che la testa della lama del frullatore a immersione sia completamente immersa.

È possibile utilizzare un frullatore a immersione in una padella antiaderente?

Puoi farlo, ma corri il rischio di graffiare il rivestimento antiaderente se le lame entrano in contatto con il fondo o i lati della padella. Per evitarlo, non toccare le lame con il fondo della padella e tieni il frullatore a immersione in diagonale.

Alcuni frullatori a immersione, come il modello Vitamix, sono stati appositamente progettati con protezioni per lame per l’uso in pentole antiaderenti. Tuttavia, se sei preoccupato per le tue padelle antiaderenti, potrebbe essere meglio frullare in un altro contenitore per sicurezza.

Un frullatore a immersione può sostituire uno sbattitore elettrico?

Mentre un frullatore a immersione può svolgere alcune delle stesse funzioni di uno sbattitore a mano, come montare a neve gli albumi o preparare la panna montata, non può sostituire uno sbattitore a mano . I frullatori a immersione non sono attrezzati per mescolare pastelle dure o montare lo zucchero nel burro.

Donna Currie è un’autrice di libri di cucina e food writer specializzata in recensioni di prodotti e ricette. La sua cucina è piena di tutti gli ultimi gadget, dai frullatori intelligenti ai frullatori a immersione, e ha testato modelli di numerosi marchi in questa lista.

Questa sintesi è stata aggiornata da Katrina Munichiello , scrittrice e redattrice specializzata nel settore del tè e degli alimenti, Katya Weiss-Andersson , chef professionista e promotrice della praticità e versatilità dei frullatori a immersione, e Allison Wignall , redattrice di Cook Whisper , specializzata in prodotti alimentari e da cucina.

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