Biscotti senza cottura (senza burro di arachidi)

Biscotti senza cottura senza burro di arachidi

L’abete mangia / Kristina Vanni


Preparazione:
8 minuti

Cucinare:
5 minuti

Freddo:
15 minuti

Totale:
28 minuti

Porzioni:
36 biscotti

Prodotto:
36 biscotti

È possibile preparare dei biscotti al cioccolato fondente, burrosi, dolci e gommosi in pochi minuti sui fornelli. Questi biscotti veloci sono la delizia perfetta quando non si vuole accendere il forno e sono super divertenti da preparare con i bambini.

Molti biscotti senza cottura contengono burro di arachidi, ma questa ricetta è per voi se avete un’allergia alle noci in casa o semplicemente non siete dell’umore giusto per un dessert a base di noci. Qui, al posto del burro di arachidi viene utilizzato un panetto di burro. Questo dolcetto può anche essere senza glutine se usate avena senza glutine, ed è anche senza uova.

  • Zucchero semolato : lo zucchero presente in questa ricetta aiuta i biscotti a restare uniti, quindi non ridurne la quantità o utilizzare un sostituto dello zucchero.
  • Burro non salato —In questa versione senza burro di arachidi del biscotto senza cottura, il burro sostituisce il burro di arachidi, aggiungendo corposità e sapore ai biscotti. Puoi usare il burro salato se è quello che hai a disposizione.
  • Latte — Se lo si desidera, è possibile utilizzare un latte vegetale, come il latte d’avena o di soia, al posto del latte normale.
  • Cacao in polvere amaro: è il cacao in polvere, non il cioccolato, a conferire a questi biscotti il ​​loro ricco sapore di cioccolato.
  • Fiocchi d’avena a cottura rapida — L’ingrediente principale, i fiocchi d’avena, forniscono consistenza. Sentiti libero di usare invece avena certificata senza glutine.

Se i tuoi biscotti senza cottura non si sono rappresi, una ragione potrebbe essere che non hai lasciato che il composto di zucchero e burro raggiungesse un bollore pieno e vivace per il periodo di tempo specificato. Questa temperatura e durata consentono agli zuccheri di caramellare abbastanza da legarsi insieme per formare un biscotto senza cottura. Inoltre, assicurati di non ridurre la quantità di zucchero in questi biscotti o non si rapprenderanno correttamente.

Suggerimenti per preparare biscotti senza cottura

  • Fai bollire per 3 minuti – Assicurati di aspettare che il composto di cioccolato raggiunga il bollore completo e poi imposta un timer per tre minuti mescolando continuamente. Questo è il segreto per far sì che i tuoi biscotti senza cottura si assestino correttamente ogni volta.
  • Sostituisci l’avena tradizionale – È possibile preparare biscotti senza cottura con l’avena tradizionale invece che con la cottura rapida. Se usi l’avena tradizionale, lascia raffreddare il composto nella pentola per 5 minuti prima di mettere i biscotti sulle teglie. Questo dà all’avena un po’ di tempo per ammorbidirsi nel composto di cioccolato.

“I biscotti senza cottura erano eccellenti e sono pronti in 30 minuti. Di solito preparo i biscotti senza cottura con burro di arachidi, ma anche senza sono deliziosi e il cioccolato spicca. I biscotti senza cottura sono il dolcetto perfetto, veloce e facile quando hai voglia di cioccolato!” — Diana Rattray

biscotti al cioccolato senza cottura e senza burro di arachidi

Una nota dal nostro tester di ricette

Ingredienti

  • 2 tazze di zucchero semolato

  • 1/2 tazza (1 panetto) di burro non salato

  • 1/2 tazza di latte

  • 1/3 di tazza di cacao amaro in polvere

  • 1/4 cucchiaino di sale fino

  • 3 tazze di fiocchi d’avena a cottura rapida , crudi

Passaggi per realizzarlo

  1. Raccogli gli ingredienti.

    Ingredienti per biscotti senza cottura e burro di arachidi

    Kristina Vanni


  2. Rivestite le teglie con carta da forno e mettetele da parte. (Per i biscotti senza cottura, al posto della carta da forno potete usare anche carta da forno o carta stagnola antiaderente).

    teglia rivestita con carta da forno

    Kristina Vanni


  3. In una casseruola grande, mescolate 2 tazze di zucchero semolato , 1/2 tazza (1 panetto) di burro non salato , 1/2 tazza di latte , 1/3 di tazza di cacao amaro in polvere e 1/4 di cucchiaino di sale fino .

    zucchero, burro non salato, latte, cacao in polvere e sale in una casseruola

    Kristina Vanni


  4. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando spesso.

    zucchero, burro non salato, latte, cacao in polvere e sale a fuoco lento in padella

    Kristina Vanni


  5. Continuare a far bollire per tre minuti.

    zucchero, burro non salato, latte, cacao in polvere e sale che bollono in padella con un cucchiaio di legno

    Kristina Vanni


  6. Togliete la padella dal fuoco e aggiungete 3 tazze di fiocchi d’avena a cottura rapida .

    zucchero, burro non salato, latte, cacao in polvere e sale sciolti in padella con l'avena mescolata con un cucchiaio di legno

    Kristina Vanni


  7. Versare a cucchiaiate sulle teglie da forno preparate. Lasciare riposare a temperatura ambiente per far rassodare.

    Biscotti senza cottura senza burro di arachidi, versati sulla teglia preparata

    Kristina Vanni


  8. Ci vogliono circa 45 minuti perché i biscotti senza cottura si solidifichino a temperatura ambiente. I biscotti senza cottura possono anche essere messi in frigo e si solidificano in circa 15 minuti.

    Biscotti senza cottura senza burro di arachidi appoggiati sulla teglia per farli solidificare

    Kristina Vanni


  9. Una volta sodi, staccate i biscotti dalla carta da forno e conservateli in un contenitore ermetico. 

    Biscotti senza cottura senza burro di arachidi trasferiti in un contenitore di plastica ermetico

    Kristina Vanni


Come conservare i biscotti senza cottura

  • I biscotti senza cottura possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1 settimana e in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
  • I biscotti senza cottura possono anche essere congelati fino a 3 mesi. Per scongelarli, mettili in frigorifero per 24 ore.

Ti senti avventuroso? Prova questo:

  • Aggiungere ingredienti mescolati – Semplici ingredienti mescolati come scaglie di cocco, noci tostate tritate, granella e gocce di cioccolato possono essere aggiunti all’impasto appena prima di versarlo.
  • Aggiungere la polvere di caffè espresso : intensificare il sapore del cioccolato con circa 1/4 di cucchiaino di polvere di caffè espresso.
  • Aggiungere la vaniglia : aggiungere un goccio di estratto di vaniglia al composto di cioccolato appena prima di aggiungere l’avena.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
96 Calorie
3g Grasso
16g Carboidrati
1g Proteina
(I valori nutrizionali vengono calcolati utilizzando un database di ingredienti e devono essere considerati una stima.)
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