
L’abete mangia / Kristina Vanni
È possibile preparare dei biscotti al cioccolato fondente, burrosi, dolci e gommosi in pochi minuti sui fornelli. Questi biscotti veloci sono la delizia perfetta quando non si vuole accendere il forno e sono super divertenti da preparare con i bambini.
Molti biscotti senza cottura contengono burro di arachidi, ma questa ricetta è per voi se avete un’allergia alle noci in casa o semplicemente non siete dell’umore giusto per un dessert a base di noci. Qui, al posto del burro di arachidi viene utilizzato un panetto di burro. Questo dolcetto può anche essere senza glutine se usate avena senza glutine, ed è anche senza uova.
- Zucchero semolato : lo zucchero presente in questa ricetta aiuta i biscotti a restare uniti, quindi non ridurne la quantità o utilizzare un sostituto dello zucchero.
- Burro non salato —In questa versione senza burro di arachidi del biscotto senza cottura, il burro sostituisce il burro di arachidi, aggiungendo corposità e sapore ai biscotti. Puoi usare il burro salato se è quello che hai a disposizione.
- Latte — Se lo si desidera, è possibile utilizzare un latte vegetale, come il latte d’avena o di soia, al posto del latte normale.
- Cacao in polvere amaro: è il cacao in polvere, non il cioccolato, a conferire a questi biscotti il loro ricco sapore di cioccolato.
- Fiocchi d’avena a cottura rapida — L’ingrediente principale, i fiocchi d’avena, forniscono consistenza. Sentiti libero di usare invece avena certificata senza glutine.
Se i tuoi biscotti senza cottura non si sono rappresi, una ragione potrebbe essere che non hai lasciato che il composto di zucchero e burro raggiungesse un bollore pieno e vivace per il periodo di tempo specificato. Questa temperatura e durata consentono agli zuccheri di caramellare abbastanza da legarsi insieme per formare un biscotto senza cottura. Inoltre, assicurati di non ridurre la quantità di zucchero in questi biscotti o non si rapprenderanno correttamente.
Indice
Suggerimenti per preparare biscotti senza cottura
- Fai bollire per 3 minuti – Assicurati di aspettare che il composto di cioccolato raggiunga il bollore completo e poi imposta un timer per tre minuti mescolando continuamente. Questo è il segreto per far sì che i tuoi biscotti senza cottura si assestino correttamente ogni volta.
- Sostituisci l’avena tradizionale – È possibile preparare biscotti senza cottura con l’avena tradizionale invece che con la cottura rapida. Se usi l’avena tradizionale, lascia raffreddare il composto nella pentola per 5 minuti prima di mettere i biscotti sulle teglie. Questo dà all’avena un po’ di tempo per ammorbidirsi nel composto di cioccolato.
“I biscotti senza cottura erano eccellenti e sono pronti in 30 minuti. Di solito preparo i biscotti senza cottura con burro di arachidi, ma anche senza sono deliziosi e il cioccolato spicca. I biscotti senza cottura sono il dolcetto perfetto, veloce e facile quando hai voglia di cioccolato!” — Diana Rattray

Ingredienti
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2 tazze di zucchero semolato
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1/2 tazza (1 panetto) di burro non salato
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1/2 tazza di latte
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1/3 di tazza di cacao amaro in polvere
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1/4 cucchiaino di sale fino
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3 tazze di fiocchi d’avena a cottura rapida , crudi
Passaggi per realizzarlo
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Raccogli gli ingredienti.
Kristina Vanni
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Rivestite le teglie con carta da forno e mettetele da parte. (Per i biscotti senza cottura, al posto della carta da forno potete usare anche carta da forno o carta stagnola antiaderente).
Kristina Vanni
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In una casseruola grande, mescolate 2 tazze di zucchero semolato , 1/2 tazza (1 panetto) di burro non salato , 1/2 tazza di latte , 1/3 di tazza di cacao amaro in polvere e 1/4 di cucchiaino di sale fino .
Kristina Vanni
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Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando spesso.
Kristina Vanni
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Continuare a far bollire per tre minuti.
Kristina Vanni
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Togliete la padella dal fuoco e aggiungete 3 tazze di fiocchi d’avena a cottura rapida .
Kristina Vanni
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Versare a cucchiaiate sulle teglie da forno preparate. Lasciare riposare a temperatura ambiente per far rassodare.
Kristina Vanni
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Ci vogliono circa 45 minuti perché i biscotti senza cottura si solidifichino a temperatura ambiente. I biscotti senza cottura possono anche essere messi in frigo e si solidificano in circa 15 minuti.
Kristina Vanni
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Una volta sodi, staccate i biscotti dalla carta da forno e conservateli in un contenitore ermetico.
Kristina Vanni
Come conservare i biscotti senza cottura
- I biscotti senza cottura possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1 settimana e in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
- I biscotti senza cottura possono anche essere congelati fino a 3 mesi. Per scongelarli, mettili in frigorifero per 24 ore.
Ti senti avventuroso? Prova questo:
- Aggiungere ingredienti mescolati – Semplici ingredienti mescolati come scaglie di cocco, noci tostate tritate, granella e gocce di cioccolato possono essere aggiunti all’impasto appena prima di versarlo.
- Aggiungere la polvere di caffè espresso : intensificare il sapore del cioccolato con circa 1/4 di cucchiaino di polvere di caffè espresso.
- Aggiungere la vaniglia : aggiungere un goccio di estratto di vaniglia al composto di cioccolato appena prima di aggiungere l’avena.
Informazioni nutrizionali (per porzione) | |
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96 | Calorie |
3g | Grasso |
16g | Carboidrati |
1g | Proteina |
Informazioni nutrizionali | |
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Porzioni: 36 | |
Quantità per porzione | |
Calorie | 96 |
% Valore giornaliero* | |
Grassi totali 3g | 4% |
Grassi saturi 2g | 9% |
Colesterolo 7mg | 2% |
Sodio 19mg | 1% |
Carboidrati totali 16 g | 6% |
Fibra alimentare 1g | 3% |
Zuccheri totali 11g | |
Proteine 1g | |
Vitamina C 0mg | 0% |
Calcio 8mg | 1% |
Ferro 1mg | 3% |
Potassio 30mg | 1% |
*La % del valore giornaliero (DV) indica quanto un nutriente contenuto in una porzione di cibo contribuisce alla dieta giornaliera. Per consigli nutrizionali generali si utilizzano 2.000 calorie al giorno. |