Questa casseruola di maccheroni e formaggio al forno è facile da preparare con formaggio cheddar e uova insieme a latte e burro. Non c’è una salsa separata da preparare per questa versione, rendendo la pulizia molto più semplice rispetto ad altre versioni fatte con una salsa di formaggio sui fornelli. Uova e latte vengono sbattuti insieme e poi uniti ai maccheroni cotti, al burro e al formaggio grattugiato. Le uova danno al composto una consistenza morbida e cremosa simile alla crema pasticcera, ed è un vero risparmio di tempo perché non c’è una salsa separata da cucinare.

L’abete mangia / Julia Hartbeck
È una ricetta semplice e casalinga che si presta a molte possibili varianti. Aggiungi un po’ di bacon cotto sbriciolato, salsiccia cotta a dadini o prosciutto a dadini, oppure cambia il formaggio. Aggiungi un po’ di formaggio Velveeta al formaggio cheddar, oppure usa del formaggio Monterey Jack. Il formaggio Pepper Jack può aggiungere un po’ di piacevole piccantezza alla casseruola. Ci sono decine di formaggi aromatizzati tra cui scegliere; sperimenta con i tuoi preferiti. Guarda le varianti della ricetta per altre idee.
Questa semplice ricetta di maccheroni al formaggio richiede circa 30 minuti di cottura in forno ed è perfetta per quattro porzioni abbondanti.
Indice
Suggerimenti per preparare una facile casseruola di maccheroni e formaggio
- Al dente – Cuocere i maccheroni al dente, poiché continueranno a cuocere durante la cottura della casseruola in forno. In questo modo, la pasta non diventerà troppo morbida.
- Rendilo croccante – Per una copertura croccante e dorata di pangrattato, mescola 1 tazza di pangrattato fresco finemente tritato con 2 cucchiai di burro fuso. Cospargi il pangrattato sui maccheroni e formaggio, quindi inforna come indicato. Per una copertura più croccante, puoi usare il pangrattato imburrato di panko.
- Usa la tua pasta preferita – Ci sono molti tipi di pasta tra cui scegliere, tra cui pasta integrale e senza glutine. Usa il tuo tipo preferito di maccheroni, o preparalo con pasta di forma e dimensioni simili.
“Questa ricetta mi ricorda quanto amo una cena semplice, confortante, facile e deliziosa a base di maccheroni al formaggio! Mangiatela finché è ancora calda per una consistenza cremosa, oppure aspettate circa 15 minuti che la casseruola si rassodi per tagliare dei quadrati puliti (rimane piuttosto calda). In entrambi i casi, questa ricetta è perfetta per una famiglia affamata in qualsiasi periodo dell’anno.” — Diana Andrews

Ingredienti
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2 once ( 4 cucchiai ) di burro non salato, più per la padella
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Sale fino , q.b.
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8 once di maccheroni crudi (circa 2 tazze)
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2 1/2 tazze di formaggio cheddar grattugiato , diviso
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Pepe nero macinato fresco , a piacere
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2 uova grandi
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1/2 tazza di latte
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Paprika , per guarnire, facoltativo
Passaggi per realizzarlo
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Raccogli gli ingredienti.
L’abete mangia / Julia Hartbeck
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Posizionare una griglia al centro del forno e preriscaldare a 180 °C (gas 4). Ungere con il burro una teglia quadrata da 8 pollici o una casseruola da 2 litri .
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Cuocere 8 once (circa 2 tazze) di maccheroni in acqua bollente ben salata, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
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Scolare bene.
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Rimettere la pasta nella pentola e aggiungere 2 once (4 cucchiai) di burro non salato ; mescolare fino a quando non si sarà sciolto.
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Aggiungere 2 tazze di formaggio grattugiato . Assaggiare e aggiungere sale e pepe, se necessario.
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In una ciotola media, sbattete 2 uova grandi con 1/2 tazza di latte .
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Aggiungere il composto di latte ai maccheroni e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
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Versare il composto di maccheroni e formaggio nella casseruola o nella teglia preparata.
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Cospargere la restante 1/2 tazzaformaggio in modo uniforme sopra insieme alla paprika, se la si usa .
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Cuocere i maccheroni al formaggio senza coperchio finché il formaggio non si scioglie e diventa dorato, per 25-30 minuti.
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Come conservare e congelare i maccheroni al formaggio
- I maccheroni al formaggio cotti al forno si conservano in frigorifero in un contenitore ermetico per tre-cinque giorni.
- Si congela bene; metti la casseruola in un contenitore adatto al freezer per usarla come contorno per un pasto in famiglia, oppure mettila in contenitori individuali per pranzi o spuntini. I maccheroni al formaggio dureranno nel freezer fino a tre mesi.
Ti senti avventuroso? Prova questo:
- Aggiungere il bacon – Sbriciolare da 4 a 6 strisce di bacon cotto e aggiungerle al composto di maccheroni e formaggio. Versare nella teglia e procedere con la ricetta.
- Aggiungere il prosciutto – Aggiungere da 1 a 2 tazze di prosciutto cotto a cubetti al composto di maccheroni e formaggio. Versare nella teglia preparata e procedere con la ricetta.
- Rendilo piccante : aggiungi qualche cucchiaio di peperoncini jalapeño tritati oppure una piccola lattina di peperoncini verdi dolci tritati.
Informazioni nutrizionali (per porzione) | |
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528 | Calorie |
39g | Grasso |
21g | Carboidrati |
24g | Proteina |
Informazioni nutrizionali | |
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Porzioni: 4 | |
Quantità per porzione | |
Calorie | 528 |
% Valore giornaliero* | |
Grassi totali 39 g | 49% |
Grassi saturi 22g | 109% |
Colesterolo 196mg | 65% |
Sodio 1676mg | 73% |
Carboidrati totali 21 g | 8% |
Fibra alimentare 1g | 4% |
Zuccheri totali 2g | |
Proteine 24g | |
Vitamina C 0mg | 0% |
Calcio 560mg | 43% |
Ferro 1mg | 7% |
Potassio 160mg | 3% |
*La % del valore giornaliero (DV) indica quanto un nutriente contenuto in una porzione di cibo contribuisce alla dieta giornaliera. Per consigli nutrizionali generali si utilizzano 2.000 calorie al giorno. |