Come cuocere i fagiolini a vapore


Preparazione:
5 minuti

Cucinare:
7 minuti

Totale:
12 minuti

Porzioni:
4 porzioni

La cottura a vapore è un modo semplice per cucinare le verdure, e lascia intatti il ​​sapore e molti dei nutrienti. È leggermente più salutare della bollitura, poiché nell’acqua finiscono meno nutrienti. Inoltre, la cottura a vapore richiede poco tempo e attenzione.

Fagiolini al vapore su un piatto

L’abete mangia / Julia Estrada


Un cestello per la cottura a vapore è un ottimo utensile da cucina da avere a portata di mano. Ci sono diverse opzioni quando si tratta di vaporiere, tra cui opzioni pieghevoli in metallo e silicone. Qualsiasi cestello per la cottura a vapore andrà bene per questa ricetta, purché entri nella pentola con il coperchio.

Migliore è la qualità dei fagiolini, migliore sarà questa ricetta per fagiolini al vapore. Aggiungi le spezie che preferisci, erbe fresche e altri aromi. Servi con purè di patate o patate arrosto e carne, o un piatto principale vegetariano.

Suggerimenti per preparare la ricetta dei fagiolini al vapore

Se non hai un cestello per la cottura a vapore, puoi comunque cuocere le verdure a vapore. Ecco un paio di semplici trucchi:

  • Usa uno scolapasta – Usa uno scolapasta o un colino di metallo o altro materiale resistente al calore. Aggiungi un pollice di acqua in una pentola grande e aggiungi lo scolapasta (assicurati che ci stia con il coperchio in cima), trattandolo come una vaporiera.
  • Usa una teglia per crostate – Fai dei buchi in una teglia per crostate di metallo usa e getta. Aggiungi un pollice di acqua in una teglia abbastanza grande da contenere la teglia per crostate. Capovolgi la teglia e mettila sopra l’acqua. Metti i fagiolini sopra e chiudi il coperchio.
  • Utilizzare il microonde – In alternativa, è possibile cuocere i fagiolini a vapore nel microonde.

“Questa è una ricetta semplice e facile da seguire per preparare deliziosi fagiolini. Sono stata fortunata ad avere fagiolini freschi, quindi ho lasciato i miei al dente e conditi con burro e sale. Adoro i fagiolini come contorno di verdure verdi per cena, quindi questo è stato un ottimo modo per gustarli.” — Tracy Wilk

Fagiolini al vapore in una ciotola bianca

Una nota dal nostro tester di ricette

Ingredienti

  • 1 libbra di fagiolini freschi

  • Da 1 a 2 cucchiai di burro non salato

  • Sale kosher , a piacere

  • Pepe nero macinato fresco , a piacere

Passaggi per realizzarlo

  1. Raccogli gli ingredienti.

    Ingredienti per fagiolini al vapore raccolti

    L’abete mangia / Julia Estrada


  2. Lavare 1 libbra di fagiolini verdi freschi e tagliare le estremità del gambo. Lasciarli interi o tagliati.

    Fagiolini lavati con i gambi tagliati

    L’abete mangia / Julia Estrada


  3. Posizionare un cestello per la cottura a vapore in una pentola di medie o grandi dimensioni riempita con 2,5-5 cm di acqua. 

    Cestello per la cottura a vapore dei fagiolini sopra una pentola

    L’abete mangia / Julia Estrada


  4. Mettere i fagiolini nel cestello per la cottura a vapore.

    Fagiolini in un cestello per la cottura a vapore posto sopra una pentola

    L’abete mangia / Julia Estrada 


  5. Portare a ebollizione a fuoco alto. Ridurre la fiamma a media, coprire e cuocere a vapore i fagiolini per 5-7 minuti, a seconda di quanto teneri o croccanti li si preferisce.

    Fagiolini verdi cotti a vapore in uno scolapasta

    L’abete mangia / Julia Estrada


  6. Eliminare l’acqua nella pentola. Aggiungere 1 o 2 cucchiai di burro non salato e i fagiolini al vapore e scaldare finché non sono caldi e il burro si è sciolto. 

    Fagiolini al vapore in pentola con burro e un cucchiaio di legno

    L’abete mangia / Julia Estrada


  7. Cospargere con sale kosher e pepe nero macinato fresco, a piacere . Mescolare uniformemente per ricoprire i fagiolini. Servire e gustare.

    Fagiolini con sale e pepe in una pentola con un cucchiaio di legno

    L’abete mangia / Julia Estrada


Ti senti avventuroso? Prova questo:

Se stai cercando un modo per ravvivare il sapore di questo semplice contorno, prova a giocare con i diversi aromi del burro che usi quando cuoci a vapore i fagiolini. Il burro aromatizzato in eccesso può essere avvolto strettamente e conservato in frigo per almeno una settimana.

  • Beurre Maître d’Hôtel – Mescola 1/2 tazza di burro con 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato e 1 cucchiaino di succo di limone fresco. Aggiungi sale marino fino e pepe nero macinato fresco a piacere.
  • Burro al basilico – Usa circa 1/2 tazza di foglie di basilico fresco tritate per ogni 1/2 tazza di burro. Aggiungi uno spicchio d’aglio tritato, se ti piace, e/o una o due grattugiate di scorza di limone e sale marino fino a piacere.
  • Burro al lime e coriandolo – Per ogni 1/2 tazza di burro, usa 2 o 3 cucchiai di foglie di coriandolo tritate e 2 cucchiaini di scorza di lime. Aggiungi un po’ di salsa al peperoncino verde (o Tabasco verde) se ne hai voglia.
  • Burro all’aglio – Mescola 1/2 tazza di burro, 1 spicchio d’aglio tritato, sale marino fine e pepe nero macinato fresco a piacere. Puoi aggiungere prezzemolo tritato per un po’ di colore, se ti piace.
  • Burro al limone : mescola 1/2 tazza di burro con 1 cucchiaino di succo di limone fresco e 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata fresca (solo la parte gialla della buccia, facendo attenzione a non grattugiare la parte bianca amara sottostante).
Informazioni nutrizionali (per porzione)
91 Calorie
6g Grasso
9g Carboidrati
2g Proteina
(I valori nutrizionali vengono calcolati utilizzando un database di ingredienti e devono essere considerati una stima.)
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