Dentice al forno con aglio ed erbe aromatiche


Preparazione:
10 minuti

Cucinare:
15 minuti

Totale:
25 minuti

Porzioni:
2 porzioni

Prodotto:
2 filetti

Il dentice è un pesce magro e carnoso, perfetto per la cottura al forno. Questo piatto principale si prepara in meno di mezz’ora ed è un’opzione sana e saporita per qualsiasi sera della settimana. Questa ricetta di pesce facile è cotta al forno con una semplice combinazione di aglio, burro, pangrattato condito e parmigiano.

Un piatto di dentice al forno con aglio ed erbe aromatiche, servito con fagiolini e quinoa

L’abete rosso mangia / Madhumita Sathishkumar


Questa ricetta di dentice rosso può essere facilmente raddoppiata o triplicata per un pasto in famiglia. Se stai attento all’assunzione di grassi saturi, puoi sostituire fino a metà del burro fuso con olio extravergine di oliva. Servi con un cereale, come quinoa o patate arrosto , e una verdura verde al vapore, come fagiolini .

Suggerimenti per preparare la ricetta del dentice al forno

  • Pelle di dentice rosso – Se i filetti di dentice rosso hanno ancora la pelle attaccata, applica il pangrattato sul lato senza pelle (con la pelle rivolta verso il basso). Se non vuoi mangiare la pelle, dovrebbe separarsi facilmente dopo la cottura.
  • Per testare la cottura del pesce : inserisci una forchetta nella parte più spessa di un filetto. Dovrebbe sfaldarsi facilmente e apparire completamente bianco. Non cuocere troppo, però, perché il pesce diventerà gommoso.

“Questa ricetta è super facile per cucinare durante la settimana. Semplice, e il dentice è reso più vivace da alcuni buoni sapori.” — Renae Wilson

Dentice al forno con aglio ed erbe aromatiche

Una nota dal nostro tester di ricette

Ingredienti

  • 2 filetti di dentice rosso ( da 6 a 8 once )

  • 4 cucchiai di burro

  • 1 spicchio d’ aglio medio , tritato

  • 3 o 4 gocce di salsa Worcestershire

  • 1/2 cucchiaino  di condimento creolo (o condimento cajun o la tua miscela di condimenti preferita con sale)

  • 1/8 cucchiaino di pepe nero macinato fresco

  • 1 o 2 cucchiaini di prezzemolo fresco tritato

  • 1 cucchiaino di erba cipollina tritata , facoltativo

  • Da 3 a 4 cucchiai  di pangrattato secco semplice  (o pangrattato condito )

  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco , facoltativo

Passaggi per realizzarlo

  1. Raccogli gli ingredienti. Preriscalda il forno a 400 F.

    Ingredienti per la ricetta del dentice al forno raccolti

    L’abete mangia / Sabrina Russo


  2. Disporre 2 filetti di dentice (da 170 a 230 g) in una teglia da forno unta con uno spray da cucina antiaderente.

    Filetti di dentice in una teglia bianca

    L’abete mangia / Sabrina Russo


  3. In una padella, fai sciogliere 4 cucchiai di burro con 1 spicchio d’aglio medio (tritato) , 3 o 4 gocce di salsa Worcestershire , 1/2 cucchiaino di miscela di condimento creolo , 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco , 1 o 2 cucchiaini di prezzemolo tritato e 1 cucchiaino di erba cipollina tritata , se la usi . Cuoci a fuoco basso per 2 minuti solo per amalgamare i sapori.

    Burro, spezie ed erbe aromatiche che si sciolgono in una padella

    L’abete mangia / Sabrina Russo


  4. Spennellare entrambi i lati dei filetti di pesce con il composto di burro ed erbe aromatiche. 

    Filetti di dentice spennellati con burro alle erbe in una teglia da forno

    L’abete mangia / Sabrina Russo


  5. Mescolare 3 o 4 cucchiai di pangrattato secco  con il composto di burro rimasto e 2 cucchiai di parmigiano, se lo si utilizza .

    Pangrattato mescolato con il composto di burro in una ciotola bianca

    L’abete mangia / Sabrina Russo


  6. Distribuisci il composto di pangrattato sui filetti, aggiungendone una quantità uguale a ciascuno. Usa le mani per distribuirlo uniformemente e premi sulla parte superiore dei filetti.

    Filetti di dentice con pangrattato in cima in una teglia da forno

    L’abete mangia / Sabrina Russo


  7. Cuocere in forno preriscaldato per circa 12 minuti, a seconda dello spessore dei filetti di dentice. Il pesce sarà opaco e si sfalderà facilmente con una forchetta quando sarà cotto.

    Dentice al forno con aglio ed erbe aromatiche in una teglia da forno

    L’abete mangia / Sabrina Russo


Ti senti avventuroso? Prova questo:

Niente dentice, nessun problema – Usate un altro pesce bianco delicato nella ricetta. Tilapia, eglefino, merluzzo e merluzzo sono delle buone scelte. Notate che potreste dover adattare il tempo di cottura a seconda del pesce e dello spessore dei filetti.

Informazioni nutrizionali (per porzione)
551 Calorie
28g Grasso
11g Carboidrati
62g Proteina
(I valori nutrizionali vengono calcolati utilizzando un database di ingredienti e devono essere considerati una stima.)
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