Il dentice è un pesce magro e carnoso, perfetto per la cottura al forno. Questo piatto principale si prepara in meno di mezz’ora ed è un’opzione sana e saporita per qualsiasi sera della settimana. Questa ricetta di pesce facile è cotta al forno con una semplice combinazione di aglio, burro, pangrattato condito e parmigiano.

L’abete rosso mangia / Madhumita Sathishkumar
Questa ricetta di dentice rosso può essere facilmente raddoppiata o triplicata per un pasto in famiglia. Se stai attento all’assunzione di grassi saturi, puoi sostituire fino a metà del burro fuso con olio extravergine di oliva. Servi con un cereale, come quinoa o patate arrosto , e una verdura verde al vapore, come fagiolini .
Indice
Suggerimenti per preparare la ricetta del dentice al forno
- Pelle di dentice rosso – Se i filetti di dentice rosso hanno ancora la pelle attaccata, applica il pangrattato sul lato senza pelle (con la pelle rivolta verso il basso). Se non vuoi mangiare la pelle, dovrebbe separarsi facilmente dopo la cottura.
- Per testare la cottura del pesce : inserisci una forchetta nella parte più spessa di un filetto. Dovrebbe sfaldarsi facilmente e apparire completamente bianco. Non cuocere troppo, però, perché il pesce diventerà gommoso.
“Questa ricetta è super facile per cucinare durante la settimana. Semplice, e il dentice è reso più vivace da alcuni buoni sapori.” — Renae Wilson

Ingredienti
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2 filetti di dentice rosso ( da 6 a 8 once )
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4 cucchiai di burro
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1 spicchio d’ aglio medio , tritato
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3 o 4 gocce di salsa Worcestershire
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1/2 cucchiaino di condimento creolo (o condimento cajun o la tua miscela di condimenti preferita con sale)
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1/8 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
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1 o 2 cucchiaini di prezzemolo fresco tritato
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1 cucchiaino di erba cipollina tritata , facoltativo
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Da 3 a 4 cucchiai di pangrattato secco semplice (o pangrattato condito )
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2 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco , facoltativo
Passaggi per realizzarlo
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Raccogli gli ingredienti. Preriscalda il forno a 400 F.
L’abete mangia / Sabrina Russo
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Disporre 2 filetti di dentice (da 170 a 230 g) in una teglia da forno unta con uno spray da cucina antiaderente.
L’abete mangia / Sabrina Russo
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In una padella, fai sciogliere 4 cucchiai di burro con 1 spicchio d’aglio medio (tritato) , 3 o 4 gocce di salsa Worcestershire , 1/2 cucchiaino di miscela di condimento creolo , 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco , 1 o 2 cucchiaini di prezzemolo tritato e 1 cucchiaino di erba cipollina tritata , se la usi . Cuoci a fuoco basso per 2 minuti solo per amalgamare i sapori.
L’abete mangia / Sabrina Russo
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Spennellare entrambi i lati dei filetti di pesce con il composto di burro ed erbe aromatiche.
L’abete mangia / Sabrina Russo
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Mescolare 3 o 4 cucchiai di pangrattato secco con il composto di burro rimasto e 2 cucchiai di parmigiano, se lo si utilizza .
L’abete mangia / Sabrina Russo
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Distribuisci il composto di pangrattato sui filetti, aggiungendone una quantità uguale a ciascuno. Usa le mani per distribuirlo uniformemente e premi sulla parte superiore dei filetti.
L’abete mangia / Sabrina Russo
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Cuocere in forno preriscaldato per circa 12 minuti, a seconda dello spessore dei filetti di dentice. Il pesce sarà opaco e si sfalderà facilmente con una forchetta quando sarà cotto.
L’abete mangia / Sabrina Russo
Ti senti avventuroso? Prova questo:
Niente dentice, nessun problema – Usate un altro pesce bianco delicato nella ricetta. Tilapia, eglefino, merluzzo e merluzzo sono delle buone scelte. Notate che potreste dover adattare il tempo di cottura a seconda del pesce e dello spessore dei filetti.
Informazioni nutrizionali (per porzione) | |
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551 | Calorie |
28g | Grasso |
11g | Carboidrati |
62g | Proteina |
Informazioni nutrizionali | |
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Porzioni: 2 | |
Quantità per porzione | |
Calorie | 551 |
% Valore giornaliero* | |
Grassi totali 28g | 35% |
Grassi saturi 16g | 78% |
Colesterolo 168mg | 56% |
Sodio 689mg | 30% |
Carboidrati totali 11 g | 4% |
Fibra alimentare 1g | 3% |
Zuccheri totali 1g | |
Proteine 62g | |
Vitamina C 6mg | 30% |
Calcio 129mg | 10% |
Ferro 1mg | 8% |
Potassio 1241mg | 26% |
*La % del valore giornaliero (DV) indica quanto un nutriente contenuto in una porzione di cibo contribuisce alla dieta giornaliera. Per consigli nutrizionali generali si utilizzano 2.000 calorie al giorno. |