La dieta della zuppa di cavolo è spesso usata per dare il via a un piano dietetico a lungo termine. È stata una delle “diete della zuppa” originali che sono diventate popolari negli anni ’80 e, se hai intenzione di metterti a dieta, potresti anche avere una ricetta deliziosa. Questa zuppa di cavolo di base è un’ottima scelta e può essere preparata con fagioli, carne macinata o pollo se non sei a dieta. Cuoci la zuppa sul fornello per circa un’ora o unisci tutto nella pentola a cottura lenta e cuoci tutto il giorno a bassa temperatura.

L’abete mangia / Diana Chistruga
Il piano dietetico è incentrato sulla zuppa di cavolo, che viene consumata durante tutta la settimana. Inoltre, inizia con alcuni giorni di frutta e verdura e con poche o nessuna proteina. Poi, vengono aggiunte banane e latte scremato. Più avanti nella settimana, vengono aggiunti manzo o pollo e riso insieme alla zuppa.
Consumando cibi ipocalorici e a basso contenuto di grassi, la dieta brucia i grassi abbastanza rapidamente. Non è consigliata come dieta a lungo termine, ma come mezzo per iniziare. Quanto peso perderai dipenderà dal tuo metabolismo. Se hai particolari problemi di salute o restrizioni o problemi dietetici, dovresti parlare con il tuo medico prima di iniziare qualsiasi dieta, inclusa questa.
In generale, le diete a base di zuppa si concentrano sulla riduzione di calorie e grassi per diversi giorni. Ciò può portare a una rapida perdita di peso e alla perdita di qualche chilo, aiutando alcune persone a rimanere motivate a mangiare più sano mentre passano a una dieta a lungo termine. La zuppa di cavolo fornisce molti nutrienti essenziali e può aumentare la sazietà, aiutandoti a sentirti più pieno, quindi mangi di meno.2 Tuttavia, diete come questa dovrebbero essere solo temporanee perché non includono tutti i gruppi alimentari e possono portare a carenze nutrizionali.3
Indice
Suggerimento per preparare la ricetta della zuppa di cavolo
La ricetta richiede polvere di curry “a piacere”, ma se non hai familiarità con la cottura con polvere di curry, potresti non sapere con quale quantità iniziare. Se non sei sicuro, prova inizialmente con 1/2 cucchiaino e aggiungine altro in seguito, 1/2 cucchiaino alla volta, se necessario.
“Non posso dire quanto questa zuppa sia efficace nel far perdere peso, ma è sicuramente una zuppa deliziosa e soddisfacente. Se eri scettico sulla zuppa fatta con succo di verdura in scatola, stai certo che il succo di verdura è fondamentalmente zuppa di pomodoro, quindi stai solo aggiungendo cavolo, sedano e il resto degli ingredienti.” — Danilo Alfaro

Ingredienti
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6 grandi cipollotti , affettati
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2 peperoni verdi , tritati
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1 o 2 lattine (14,5 once) di pomodori a cubetti
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1 mazzo di sedano , affettato
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1/2 testa di cavolo cappuccio , tritata
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1 confezione di preparato per zuppa di cipolle in polvere (tipo Lipton)
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1 o 2 dadi di brodo , facoltativo
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1 lattina (da 48 once) di succo di verdura a base di pomodoro (o 6 tazze di acqua)
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Sale kosher , a piacere
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Curry in polvere , a piacere
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Pepe nero macinato fresco , facoltativo per condire
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Prezzemolo , facoltativo per condire
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Aglio in polvere , facoltativo per condire
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Paprika , facoltativa per condire
Passaggi per realizzarlo
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Raccogli gli ingredienti.
L’abete mangia / Diana Chistruga
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Aggiungere 6 cipollotti grandi (a fette) , 2 peperoni verdi (tritati) , 1 o 2 lattine (da 14,5 once) di pomodori a cubetti , 1 mazzo di sedano (a fette) , 1/2 cavolo cappuccio (tritato) , 1 confezione di preparato per zuppa di cipolle in polvere e 1 o 2 dadi di brodo , se lo si utilizza, e 1 lattina (da 48 once) di succo di verdura a base di pomodoro in una pentola per zuppa o in una pentola a cottura lenta.
L’abete mangia / Diana Chistruga
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Coprite e fate cuocere a fuoco lento in una pentola per zuppa sul fornello per 1 ora oppure in una pentola a cottura lenta per 5 ore.
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Aggiungere sale kosher , curry in polvere , pepe nero macinato fresco, prezzemolo, aglio in polvere o paprika, se si desidera , e continuare la cottura per qualche minuto sul fornello o per altre 1 o 2 ore in una pentola a cottura lenta.
L’abete mangia / Diana Chistruga
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Mangia tutta la zuppa che vuoi. Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigo e riscaldali nel microonde o sul fornello.
L’abete mangia / Diana Chistruga
Ti senti avventuroso? Prova questo:
Per impreziosire questa ricetta di base, prova ad aggiungere uno o due ingredienti extra (se la dieta lo consente), come:
- Aggiungere proteine : 1 libbra di carne macinata rosolata o di tacchino macinato. Se vi sono avanzati dadini di prosciutto o carne in salamoia, aggiungeteli.
- Aggiungere altre verdure : zucchine, zucchine estive, 1 tazza di spinaci freschi tritati o cavolo riccio, oppure 1/2 tazza di carote tagliate a dadini o a fettine sottili.
- Aggiungere i fagioli : 1 lattina di fagioli Great Northern, fagioli bianchi, fagioli rossi, fagioli pinto o fagioli neri scolati.
- Niente brodo, nessun problema : al posto del brodo puoi usare brodo di manzo condensato (o a doppia concentrazione) o zuppa di cipolle francese condensata.
Informazioni nutrizionali (per porzione) | |
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83 | Calorie |
1g | Grasso |
18g | Carboidrati |
4g | Proteina |
Informazioni nutrizionali | |
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Porzioni: 7 | |
Quantità per porzione | |
Calorie | 83 |
% Valore giornaliero* | |
Grassi totali 1g | 1% |
Grassi saturi 0g | 1% |
Colesterolo 0mg | 0% |
Sodio 727mg | 32% |
Carboidrati totali 18 g | 7% |
Fibra alimentare 6g | 22% |
Zuccheri totali 8g | |
Proteine 4g | |
Vitamina C 86mg | 428% |
Calcio 130mg | 10% |
Ferro 2mg | 9% |
Potassio 696mg | 15% |
*La % del valore giornaliero (DV) indica quanto un nutriente contenuto in una porzione di cibo contribuisce alla dieta giornaliera. Per consigli nutrizionali generali si utilizzano 2.000 calorie al giorno. |