Ogni vino rosso merita il suo bicchiere: ecco le nostre opzioni preferite

Due bicchieri Riedel Veritas New World Pinot Noir contenenti vino rosso

L’abete mangia / Russell Kilgore


Quando si tratta di ottimi bicchieri, non tutti gli steli sono uguali e la varietà si estende ben oltre i tradizionali bicchieri rossi, bianchi e spumanti. Che tu stia assaggiando un vino carbonico del Beaujolais o un ricco Cabernet Sauvignon della California, il vino rosso in particolare trae vantaggio dal bicchiere giusto. La forma consente a quelle note delicatamente floreali o agli aromi terziari di emergere consentendo l’area corretta per l’aerazione.

Abbiamo testato i bicchieri più diffusi per il vino rosso, valutando aspetti come l’apertura del bouquet e la comodità del bicchiere da tenere in mano, il tutto per trovare il bicchiere da vino rosso più adatto a te.

Cosa ci piace
  • Design elegante

  • Leggero e ben bilanciato

  • Versatile per molteplici vini rossi

Ciò che non ci piace
  • Forma unica non ideale per lo stoccaggio

Riedel produce celebri prodotti in vetro da oltre 200 anni e il suo nome è diventato sinonimo di calici di qualità. Sebbene la sua ampia e diversificata linea di prodotti possa risultare opprimente, ci sono diversi bicchieri Riedel che si comportano in modo eccellente in diverse applicazioni, e questo bicchiere Veritas New World è uno di questi. Commercializzato come bicchiere da Pinot Noir, è un naturale per vini rossi aromatici o dal corpo più leggero, ma regge bene anche con rossi più pieni e decisi.

Caratterizzato da un bordo perlato sulla base ma non sul labbro, e da un elegante stile a goccia, il bicchiere Veritas New World è leggero e ben bilanciato in mano. Dove brilla davvero è nel reparto aromi: abbiamo scoperto che esalta i bouquet di tutti i tipi di vini rossi, in particolare quelli belli e aromatici, e si comporta bene anche con vini bianchi sfumati. Inoltre, la grande quantità di vetro utilizzata nella coppa graziosamente inclinata fornisce un’eccellente visuale delle gambe del vino, o lacrime.

Venduto in confezioni da due, questo è un eccellente bicchiere multiuso per vino rosso che stupirà i tuoi ospiti e delizierà i tuoi sensi. Potrebbero essere leggermente difficili da conservare in base alla loro forma unica, ma pensiamo comunque che siano un investimento degno.

Materiale: cristallo | Capacità: 28 once | Lavabile in lavastoviglie:

Cosa ci piace
  • Di alta qualità

  • Preferito del settore

  • Funziona bene per tutti gli stili di vino

Ciò che non ci piace
  • Scialacquare = costoso

Quando si tratta di bicchieri di alta qualità, non c’è semplicemente concorrenza: Zalto è il massimo. Amati da sommelier, intenditori di vino e principianti, questi steli di calici da tutto il mondo sono realizzati in cristallo soffiato a mano in Austria e promettono lusso al primo (e a ogni) sorso. Abbiamo scoperto che il bordo sottile come la carta e lo stelo lussuoso e sottile del Denk’Art hanno reso il tenere in mano il bicchiere un’esperienza lussuosa in sé, consentendo al contempo al vino di esprimere appieno i suoi aromi e sapori.

Mentre il Denk’Art è un performer di punta quando si tratta di vini rossi, abbiamo anche scoperto che l’aspetto “universale” del bicchiere significa che è molto ben adattato per garantire che tutti i vini mostrino il loro meglio: il bicchiere è fondamentalmente un modello unico per il vino. Jen Saxby, sommelier certificata e responsabile vendite ed eventi presso Benchmark Wine Group a Napa, California, nota che Zalto è generalmente il preferito tra molti dei migliori degustatori di vino, nonostante il prezzo elevato. “La qualità di un bicchiere da vino può cambiare il modo in cui si sperimenta il vino e le percezioni della consistenza”, afferma, citando questo come uno dei tanti motivi per cui cambiare il bicchiere è una parte importante della gestione di un programma di bevande di successo nei ristoranti. 

Materiale: Cristallo | Capacità: 18 once | Lavabile in lavastoviglie:

Cosa ci piace
  • Concentra gli aromi su tutti gli stili di vino

  • Fatto a mano

  • Viene fornito con scatola regalo

Ciò che non ci piace
  • La forma unica potrebbe non piacere a tutti

Per un’opzione di mezzo che può andare oltre i limiti, dai un’occhiata ai bicchieri Gabriel-Glas Austrian Crystal StandArt. Abbiamo scoperto che questo bicchiere è ideale non solo per i rossi, ma anche per i vini bianchi, frizzanti e da dessert: la coppa dal design classico è alta e lunga, con una capacità impressionante, ma non così larga da far perdere l’effervescenza ai vini frizzanti. Questo versatile set di steli è perfetto per concentrare gli aromi e mettere in risalto il meglio che un vino ha da offrire, indipendentemente dallo stile o dalla varietà con cui è fatto.

La forma è unica, quindi capiamo se non piace a tutti. Tuttavia, ogni pezzo è rifinito a mano da abili artigiani vicino a Salisburgo, in Austria, da una base di cristallo senza piombo. Abbiamo trovato il bicchiere robusto in mano, con una base solida che non ci ha fatto preoccupare eccessivamente della delicatezza del contenitore o del potenziale rischio di rottura. Meglio di tutto, questo set di splendidi steli è disponibile in una splendida confezione regalo, perfetta per essere riposta ordinatamente a casa tua o da regalare al tuo amante preferito del vino rosso.

Materiale: cristallo | Capacità: 8 once | Lavabile in lavastoviglie:

Cosa ci piace
  • Design spettacolare

  • Spazio sufficiente per una buona aerazione

  • Ottimo per far roteare il vino

Ciò che non ci piace
  • La ciotola larga e la forma svasata rendono difficile lo stoccaggio

A volte vuoi che l’aspetto del tuo bicchiere faccia la stessa impressione del vino rosso che contiene, e il bicchiere Somm Pinot Noir Handblown di Wine Enthusiast centra l’obiettivo. Caratterizzato da una coppa a forma di becher con un fondo svasato e un bordo rastremato, questo bicchiere scenografico vanta anche uno stelo sottile e un ottimo equilibrio. Una base larga a volte può sembrare un po’ goffa, ma quando si adatta alla larghezza della coppa (come in questo caso), l’effetto è spettacolare e attraente.

Sebbene sia commercializzato come un bicchiere da pinot nero, abbiamo scoperto che questo recipiente funziona bene per quasi tutti i rossi, anche quelli più corposi del pinot. L’ampia superficie del vino nel bicchiere lo rende un’ottima scelta per i rossi che necessitano di un po’ di aerazione in più, come le varietà più corpose o alcuni vini più vecchi. Meglio di tutto, la sua capacità e il suo design lo rendono un bicchiere molto facile in cui far roteare il vino, fornendo un’aerazione aggiuntiva, senza preoccuparsi di fuoriuscite. (Sebbene renda anche un po’ difficile conservarlo in modo sicuro, non lo consideriamo un fattore decisivo.)

Materiale: vetro senza piombo | Capacità: 26 once | Lavabile in lavastoviglie:

Cosa ci piace
  • Cristallo soffiato a mano senza piombo

  • Design spettacolare e unico

  • Ottimo per esaltare gli aromi del vino

Ciò che non ci piace
  • Suscettibile di rottura

  • Costoso

Ogni professionista del vino sarebbe orgoglioso di essere visto con il bicchiere da vino rosso Josephinenhütte Josephine No. 3 in mano, e non solo per il suo design unico e affascinante. Realizzato in cristallo senza piombo, elegante e visivamente sorprendente, Josephine No. 3 è anche un ottimo contenitore per degustare e valutare i vini. I rossi, in particolare, si esprimono magnificamente in questo bicchiere dal profilo unico.

Sebbene sia delicato in mano, abbiamo scoperto che è anche equilibrato e i professionisti possono roteare i loro vini rossi senza timore che qualche goccia esca dalla grande capacità del No. 3. Abbiamo scoperto che gli aromi sono ricchi e completamente articolati e il labbro finemente affusolato è stato soddisfacente da bere. L’intera esperienza con il No. 3 è lussuosa, e dovrebbe esserlo, dato il prezzo, ma è lusso con prestazioni tangibili effettive a sostenerlo.

Materiale:  Cristallo senza piombo |  Capacità:  27 once |  Lavabile in lavastoviglie:

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Cosa ci piace
  • La forma ibrida è ottima per la maggior parte dei vini rossi

  • Comodo da sorseggiare

  • Prezzo ragionevole per bicchiere

Ciò che non facciamo
  • Leggermente difficile da tenere per la base

Per un regalo di calici che soddisfi tutti i nostri requisiti, tuffati nel pacchetto da 4 di calici da vino rosso di Made In. Prodotti in Germania, questi bellissimi ma robusti calici sono realizzati per essere una via di mezzo tra le classiche forme Bordeaux e Borgogna, rendendoli perfetti per quasi tutti i vini rossi e un’ottima opzione regalo.

I bicchieri Made In sono stati recentemente riprogettati e siamo eccezionalmente soddisfatti dei nuovi calici. Il bordo tagliato al laser ha l’angolazione e la sottigliezza perfette per il comfort e la coppa più grande consente una grande aerazione e rotazione.

Quando li abbiamo provati noi stessi, un bicchiere ha permesso a un beaujolais di aprirsi magnificamente, lasciando emergere i sottili aromi della macerazione carbonica. Abbiamo notato che il bicchiere è leggermente sbilanciato quando lo si tiene in una mano, quindi potrebbe essere necessario appoggiarlo mentre si mangiano i canapé.

Materiale: vetro senza piombo | Capacità: 25 once | Lavabile in lavastoviglie:

Cosa ci piace
  • Grande capacità

  • Antiscivolo, facile da portare in giro

  • Comodo da tenere

Ciò che non ci piace
  • Meno raffinato dei bicchieri da vino

“I bicchieri da vino senza stelo sono stati creati per adattarsi alle lavastoviglie, quindi è una scelta pratica”, afferma Catherine Fallis , una Master Sommelier che attualmente seleziona i vini per Bright Cellars , affermando che uno dei principali aspetti non negoziabili dei bicchieri, senza stelo o meno, è la capacità di vedere il vino senza distrazioni. Per gli scettici sui bicchieri senza stelo, questi bicchieri da vino ben strutturati e robusti di Riedel sono un solido punto di partenza.

Realizzati pensando al cabernet sauvignon e al merlot, questi bicchieri ben progettati sono comodi da tenere in mano, occupano uno spazio minimo nella credenza e sono completamente lavabili in lavastoviglie. “Il vino porta gioia e il tuo bicchiere dovrebbe anche renderti felice”, afferma, descrivendo Riedel come il marchio “gold standard” nella categoria. 

Materiale: cristallo | Capacità: 21,8 once | Lavabile in lavastoviglie:

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L’abete mangia / Kate Dingwall


Cosa ci piace
  • Delicato, ma robusto

  • Prezzo moderato

  • Ottimo per vini rossi leggeri

Ciò che non ci piace
  • Realizzato in cristallo al piombo

Gli amanti dei grandi calici da vino saranno felici di questo set Lenox, che è abbastanza festoso per una cena ma comodo per l’uso quotidiano, grazie alla lavabilità in lavastoviglie. Il lungo stelo gli conferisce un aspetto raffinato, mentre la forma sferica della coppa consente di accedere completamente al bouquet di un vino rosso. E sebbene il cristallo al piombo non sia l’ideale, è completamente sicuro per bere occasionalmente.

Nonostante siano stati creati appositamente per il Beaujolais, adoriamo questi bicchieri per qualsiasi vino rosso. La coppa è perfetta per roteare senza preoccuparsi che il vino schizzi fuori e, a sua volta, il naso anche dei rossi più leggeri, come i pinot, è facilmente distinguibile. Anche se sembrano incredibilmente delicati, questi bicchieri hanno resistito a molte pulizie in lavastoviglie e lo stelo extra lungo rende facile evitare di urtare il bicchiere quando si mangia a un tavolo con apparecchiature complesse.

Materiale: cristallo al piombo | Capacità: 24 once | Lavabile in lavastoviglie:

bicchieri da vino lenox classics tuscany beaujolais

L’abete mangia / Ariane Resnick


Cosa ci piace
  • Universale

  • Robusto

  • Disponibile in un set più grande

Ciò che non ci piace
  • Pesante

Sebbene molti dei bicchieri da vino rosso in questa lista abbiano forme e design squisiti, questo è piuttosto standard e sembra esattamente come la maggior parte delle persone si aspetta che sia un bicchiere da vino. Non lo vediamo affatto come una cosa negativa, anzi, è uno dei motivi per cui amiamo questa opzione.

Questa è un’opzione più pesante, ma può essere vista come una cosa positiva, poiché significa che il bicchiere è robusto e meno incline a rompersi e/o scheggiarsi. Il bordo è liscio e la coppa è abbastanza grande da contenere qualsiasi tipo di vino rosso, oltre a vini bianchi e spumanti. I sei bicchieri per set rendono ogni bicchiere un prezzo ragionevole e ti danno anche abbastanza per una cena o uno o due di riserva se qualcuno si rompe.

Materiale: vetro cristallo Tritan | Capacità: 24,7 once | Lavabile in lavastoviglie:

I bicchieri Riedel Veritas New World Pinot Noir hanno l’altezza, il peso e le dimensioni ideali per gustare rossi leggeri o corposi di tutti gli stili. Se stai cercando di ampliare la tua collezione di bicchieri da vino con un budget limitato, un set di sei bicchieri da vino Schott Zwiesel Forte Claret Burgundy non ti prosciugherà il conto in banca e funzionerà con qualsiasi rosso.

Un bicchiere Riedel Veritas New World Pinot Noir pieno di vino rosso accanto a una mano

L’abete mangia / Russell Kilgore


Abbiamo testato alcuni dei migliori bicchieri da vino rosso con diverse bottiglie di vino rosso. Ogni bicchiere è stato valutato vuoto, verificando attributi come peso, equilibrio e sensazione, e queste valutazioni sono state ripetute quando i bicchieri contenevano vino. Abbiamo osservato come diversi stili di vino rosso si comportavano in ogni bicchiere, rispetto a come gli aromi si esprimevano inizialmente, così come dopo essere stati fatti roteare. Abbiamo anche lavato i bicchieri e li abbiamo valutati in termini di facilità di conservazione, durata e potenziale di rottura. Infine, abbiamo valutato ogni bicchiere in termini di valore complessivo, in base al suo prezzo rispetto alla sua qualità relativa.

  • Il bicchiere da vino Pinot Noir Atelier di Luigi Bormioli è stato salutato come un robusto bicchiere da pinot con un design sorprendente e attraente. Tuttavia, non sembrava particolarmente elegante e abbiamo anche notato che il bordo era un po’ affilato, il che ha sminuito l’esperienza di degustazione. Il profilo angolato rende anche la fuoriuscita una possibilità concreta.
Bicchieri da vino soffiati a mano Zenology Somm Pinot Noir su un tavolo

L’abete mangia / Russell Kilgore


Dimensioni e forma

Catherine Fallis , Master Sommelier, spiega che i bicchieri da vino hanno forme e dimensioni di base, ciascuna progettata attentamente tenendo conto della regione e della varietà di uva. “I bicchieri bianchi più piccoli e quelli rossi più grandi sono in stile borgognone, con una forma a globo curva, o in stile Bordeaux, più a forma di colonna larga o camino”, afferma, affermando che i bicchieri a forma di globo mettono in risalto chardonnay e pinot nero (le uve della Borgogna), mentre la forma Bordeaux esalta le uve coltivate lì (sauvignon blanc, cabernet sauvignon, merlot e oltre). 

Peso

“Un bicchiere progettato per un tipo specifico di vino ne accrescerà il piacere, ma un buon vino avrà un buon sapore in qualsiasi bicchiere”, afferma, bicchieri senza stelo inclusi. La regola generale? Secondo Fallis, un bicchiere più sottile e leggero migliorerà l’esperienza di bere vino, ma non fatevi illusioni, un bicchiere costoso non migliorerà il sapore di un vino mediocre. Anche uno stelo sottile sarà il migliore e il più leggero nella tua mano.

Prezzo

Soprattutto, assicurati di scegliere un bicchiere che sia piacevole da tenere in mano, da cui ti piace bere e che rientri nel tuo limite di spesa desiderato. Oltre ai parametri ovvi, Fallis lo riassume al meglio. “Dipende da cosa ti piace e da quanto vorresti spendere.”

Una persona che annusa il vino rosso da un Josephine No 2 – Bicchiere Universale

L’abete mangia / Russell Kilgore


Perché i bicchieri da vino rosso e bianco hanno forme diverse?

I bicchieri da vino rosso sono generalmente più grandi di quelli da vino bianco, poiché i vini rossi solitamente necessitano di più ossigeno per liberare i loro aromi. 

In che modo la forma del calice influisce sul gusto del vino? 

“Diverse varietà di vino richiederanno forme di bicchiere diverse”, afferma Saxby, sottolineando anche che i bicchieri di bassa qualità avranno generalmente bordi più spessi, che, a loro volta, aggiungono una “consistenza indesiderata” all’esperienza del vino. 

La forma di un calice da vino ha la capacità di intensificare o disperdere gli aromi di un vino, a seconda di quanto è grande o piccolo. Se il calice è troppo grande, troppo ossigeno creerà aromi molto meno intensi, tuttavia, se un calice è troppo piccolo, potrebbe essere difficile far entrare abbastanza ossigeno nel calice (oltre a infilarci il naso!) 

Come ti prendi cura dei bicchieri da vino? 

Sebbene la maggior parte dei bicchieri dichiari di essere lavabile in lavastoviglie, consigliamo di pulire tutti i bicchieri a mano. Basta usare un po’ di sapone non profumato e acqua calda, e il resto è storia. Consigliamo di usare le mani vere per strofinare il negozio intorno all’interno e al bordo, poiché le spugne possono finire per graffiare o rovinare i bicchieri, anche se una spugna o uno straccio morbido e nuovo sono una buona opzione.

Il vetro colorato altera il sapore del vino?

No, i bicchieri colorati non influiscono sul sapore del vino. Tuttavia, ne altereranno sicuramente l’aspetto attraverso il bicchiere e, a sua volta, l’esperienza di degustazione complessiva nel suo complesso. 

Una persona che fa roteare il vino all'interno di una cucina aperta con bicchiere da vino rosso Williams Sonoma Angle

L’abete mangia / Russell Kilgore


Vicki Denig è una giornalista di vini, liquori e viaggi che vive tra New York e Parigi. I suoi scritti compaiono regolarmente nelle principali pubblicazioni del settore, tra cui Liquor.com, WineSearcher, Decanter e altre. Vicki lavora anche con un prestigioso rolodex di clienti mensili, tra cui Paris Wine Company, Becky Wasserman & Co, Corkbuzz, Provignage e altre. È una Certified Specialist of Wine. Quando non scrive, Vicki ama seguire lezioni di indoor cycling e andare a caccia di cani da accarezzare nei suoi parchi locali.

Questo articolo è stato aggiornato da Jesse Porter , sommelier e scrittore di vini di lunga data, la cui collezione di bicchieri è cresciuta notevolmente nell’ultimo decennio grazie alla sua progressiva accettazione dell’idea che la pratica di sorseggiare il vino direttamente dalla bottiglia, pur mostrando forse il massimo grado di sfrenata devozione all’apprezzamento edonistico dei raccolti, non sia ottimale rispetto alla pratica di una valutazione approfondita e critica.

I migliori bicchieri da vino rosso

L’abete mangia / Russell Kilgore


  • Catherine Fallis , Maestro Sommelier
  • Jen Saxby, sommelier certificata e responsabile vendite ed eventi, Benchmark Wine Group
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