Ricetta tradizionale del punch all’uovo al rum

Zabaione al rum in un bicchiere da martini

L’abete mangia


Preparazione:
10 minuti

Cucinare:
0 minuti

Totale:
10 minuti

Porzione:
1 porzione

Prodotto:
1 cocktail

L’eggnog è sempre un successo durante le feste e ci sono molti modi per prepararlo. Il rum è una delle migliori opzioni per i liquori perché aggiunge una dolcezza che contrasta il sapore di uovo della bevanda. Quando si prepara l’eggnog al rum, si può seguire la strada tradizionale con questa ricetta o mescolare una versione più veloce che vi permetterà di avere l’eggnog nelle vostre mani in pochi minuti.

Attenzione alle uova crude

Il consumo di uova crude o poco cotte comporta il rischio di contrarre malattie di origine alimentare.

Questa ricetta è un modo classico per preparare l’eggnog e contiene rum invecchiato. Utilizza sia albumi che tuorli e sono separati per creare una versione leggermente più intensa degli eggnog più semplici. Vale la pena di fare uno sforzo in più e l’estratto di mandorle è un’aggiunta eccellente che completa il sapore.

La ricetta è sufficiente per preparare un singolo drink e le dosi possono essere aumentate facilmente per una piccola festa.

Suggerimento per preparare la ricetta del Rum Eggnog

Fare lotti– Prova prima questo cocktail singolo e poi aumenta la quantità per le feste. Questo ti consente di apportare modifiche o aggiustamenti personali, se necessario. Per aumentare la ricetta per sei porzioni, usa 6 uova grandi, 1/4 di tazza di zucchero superfino, 6 once di panna, 1 cucchiaio di estratto di vaniglia e 1 1/2 cucchiaini di estratto di mandorle e 9 once (poco meno di 1 1/4 di tazza) di rum.

“Questo tradizionale punch all’uovo è divertente da preparare e da bere. Il rum invecchiato aggiunge un sapore gradevole, leggermente speziato e caramellato. Ti metterà sicuramente di buon umore, soprattutto durante le feste.” — Laurel Randolph

Tradizionale punch all'uovo al rum in un bicchiere

Una nota dal nostro tester di ricette

Ingredienti

  • 1 uovo grande

  • 2 cucchiaini di zucchero superfino , diviso

  • 1 oncia di panna

  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro

  • 1/4 cucchiaino di estratto di mandorle puro

  • 1 1/2 once di rum invecchiato

  • Noce moscata grattugiata , per guarnire

  • Cannella grattugiata , per guarnire

Passaggi per realizzarlo

  1. Raccogli gli ingredienti.

    Ingredienti per il punch all'uovo al rum raccolti

    L’abete mangia


  2. Separare 1 uovo in due ciotole.

    Albume e tuorlo separati in due ciotole diverse

    L’abete mangia


  3. Con uno sbattitore elettrico, sbattere il tuorlo fino a ottenere una crema.

    Tuorlo sbattuto con una frusta a mano fino a ottenere una crema

    L’abete mangia


  4. Sbattere l’ albume con 1 cucchiaino di zucchero fino a formare delle punte morbide.

    Zucchero aggiunto agli albumi montati a neve

    L’abete mangia


  5. Incorporare lentamente l’albume e il tuorlo con un cucchiaio.

    Albumi e tuorli montati insieme in una ciotola

    L’abete mangia


  6. In una ciotola separata, sbattere 1 oncia di panna con 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro e 1/4 cucchiaino di estratto di mandorle e il restante cucchiaino di zucchero fino a formare dei picchi rigidi. Aggiungere 1 1/2 once di rum invecchiato e mescolare delicatamente.

    Panna e vaniglia sbattute insieme in una ciotola, rum aggiunto

    L’abete mangia


  7. Incorporare lentamente la panna al composto di uova.

    Panna incorporata al composto di uova

    L’abete mangia


  8. Se preferisci, servi subito con ghiaccio in un bicchiere da punch o da martini.

    Miscela di punch all'uovo al rum in una ciotola accanto a un bicchiere da martini con ghiaccio

    L’abete mangia


  9. Guarnire con noce moscata grattugiata e cannella.

    Zabaione al rum in un bicchiere da martini accanto a decorazioni natalizie e bastoncini di cannella

    L’abete mangia


Come conservare la ricetta del punch all’uovo

Puoi conservare l’eggnog in frigo per due o tre giorni, ma non aggiungere l’albume. Mescola gli altri ingredienti, copri e metti in frigo, quindi aggiungi l’albume montato alla base. L’albume non montato può essere conservato in un contenitore separato.

Ti senti avventuroso? Prova questo:

  • Nessun problema, niente estratto di mandorle – Se non hai estratto di mandorle, usa l’amaretto. Renderà la bevanda un po’ più forte ma manterrà il sapore di mandorle.
  • Rendilo analcolico : rendilo un punch all’uovo analcolico, evitando il rum.
  • Prova altri alcolici – Prova la ricetta con brandy o whisky al posto del rum. Entrambi sono liquori di base popolari per l’eggnog e ognuno apporta un profilo di sapore diverso al mix.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
315 Calorie
16g Grasso
11g Carboidrati
7g Proteina
(I valori nutrizionali vengono calcolati utilizzando un database di ingredienti e devono essere considerati una stima.)
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