
L’abete mangia / Kristina Vanni
Conosciuti come aburaage, i sacchetti di tofu fritti sono molto popolari in Giappone. Negli anni ’80, venivano preparati circa 300.000-450.000 sacchetti al giorno e circa un terzo della soia utilizzata per il tofu veniva utilizzata per preparare gli aburaage. Oggi, l’amore per questi gustosi sacchetti continua.
Negli Stati Uniti, queste buste sono ampiamente disponibili nel reparto refrigerato dei supermercati asiatici, ma possono anche essere acquistate in scatola dai rivenditori online. Molte tasche di tofu sono senza glutine, ma ricontrollate l’etichetta prima di acquistare se in casa c’è un’allergia al grano.
Il sushi Inari si prepara riempiendo un sacchetto di tofu fritto condito con riso per sushi. Prende il nome dal dio shintoista Inari, che si dice avesse una predilezione per il tofu. Questi sacchetti di tofu sono un piatto vegetariano e vegano quotidiano, sano e portatile.
Puoi condirli come preferisci, poiché la nostra ricetta è solo la più elementare per preparare l’inari. Usa la tua immaginazione e gli altri ingredienti che hai a portata di mano per preparare la tua versione di sushi Inari.
Indice
Suggerimenti per preparare l’Inari Sushi
- Raffreddare il riso – Mettere il riso cotto nella ciotola più grande che hai: più superficie c’è, più velocemente il riso si raffredda. Sventolare il riso non aiuta solo a raffreddarlo, ma crea anche la splendida lucentezza per cui è noto il riso per sushi.
- Non rendere il riso molliccio – Quando aggiungi la miscela di aceto e zucchero e le alghe, assicurati di mescolarle delicatamente al riso. Non vuoi lavorare troppo il riso, altrimenti inizierà a diventare molliccio.
“Capisco perché il sushi inari viene spesso impacchettato in lunchbox. Sono davvero il boccone portatile perfetto. Il riso soffice e la tasca di tofu fritto creano un bel contrasto tra loro. Lavorare con il riso per sushi può essere disordinato: consiglio di tenere una ciotola d’acqua a portata di mano, così puoi bagnarti le mani mentre formi le palline di riso.” — Patty Lee

Ingredienti
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2 tazze di riso per sushi o riso a grana media
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2 cucchiaini di zucchero semolato
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2 cucchiai di aceto di riso
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2 fogli di nori , o gim, sbriciolati
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10 tasche inari quadrate , tagliate a metà
Passaggi per realizzarlo
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Raccogli gli ingredienti.
L’abete mangia / Kristina Vanni
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Cuocere 2 tazze di riso per sushi o di riso a grana media seguendo le istruzioni nella cuociriso o in una pentola sul fornello.
L’abete mangia / Kristina Vanni
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Una volta cotto il riso, sgranarlo con un cucchiaio.
L’abete mangia / Kristina Vanni
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Lasciare riposare con il coperchio per altri 10-15 minuti.
L’abete mangia / Kristina Vanni
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In una ciotola, mescolate 2 cucchiaini di zucchero semolato con 2 cucchiai di aceto di riso , quindi sbattete per amalgamare.
L’abete mangia / Kristina Vanni
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Trasferisci il riso in una ciotola di legno molto grande o in una insalatiera. Distribuiscilo in uno strato sottile in modo che il riso si raffreddi.
L’abete mangia / Kristina Vanni
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Raffreddare il riso usando un ventaglio o agitando una rivista avanti e indietro, e quando è abbastanza freddo da poter essere maneggiato, mescolare il composto di aceto e zucchero al riso. Continuare a sventolare mentre si mescola.
L’abete mangia / Kristina Vanni
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Aggiungere 2 fogli di nori o gim (sbriciolati) al riso condito.
L’abete mangia / Kristina Vanni
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Inumidisci le mani con aceto di riso o acqua in modo che il riso non si attacchi. Dividi il riso in 20 porzioni, pesando la quantità totale e dividendola ordinatamente, oppure usando un misurino da 1/4 di tazza. Forma delle palline a forma di uovo.
L’abete mangia / Kristina Vanni
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Premere ogni pallina di riso con fermezza in ognuna delle 10 tasche inari . Ripetere il procedimento fino a quando non si è utilizzato tutto il riso e le tasche. Servire immediatamente.
L’abete mangia / Kristina Vanni
Come conservare Inari
L’inari si conserva bene per tutta la notte se conservato in frigorifero e può essere consumato freddo.
Ti senti avventuroso? Prova questo:
Per altri pranzi divertenti con aburaage, usa questa ricetta come modello e aggiungi verdure al vapore, condimento furikake, ravanelli, avocado, alghe tagliate sottili, germogli di bambù o proteine come granchio, maiale o pesce. In qualsiasi modo tu scelga di prepararli, l’inari sushi è ottimo per un pranzo al sacco in ufficio o a scuola.
Per preparare un pranzo completo con queste deliziose prelibatezze, ecco alcune idee su cosa servire insieme:
- Servire con salsa – Servire a parte un po’ di salsa di soia o tamari per intingere il sushi inari.
- Rendilo piccante : anche il wasabi è un’ottima aggiunta, poiché ogni ospite può aggiungerne uno o due pezzetti in ogni tasca, a seconda della propria tolleranza al piccante.
- Aggiungere le verdure : le verdure cotte al vapore, come asparagi, broccoli e piselli dolci, sono un contorno ideale per queste tasche.
- Aggiungi un po’ di consistenza : i semi di sesamo (bianchi, neri o entrambi) aggiungono croccantezza e nutrimento ai dolcetti, quindi cospargili sopra se lo desideri.
- La zuppa è sempre una scelta vincente! – Anche una ciotola di zuppa di miso è un’aggiunta gradita a un pranzo a base di sushi inari.
Informazioni nutrizionali (per porzione) | |
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154 | Calorie |
3g | Grasso |
28g | Carboidrati |
4g | Proteina |
Informazioni nutrizionali | |
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Porzioni: 10 | |
Quantità per porzione | |
Calorie | 154 |
% Valore giornaliero* | |
Grassi totali 3g | 4% |
Grassi saturi 0g | 2% |
Colesterolo 0mg | 0% |
Sodio 164mg | 7% |
Carboidrati totali 28 g | 10% |
Fibra alimentare 0g | 2% |
Zuccheri totali 7g | |
Proteine 4g | |
Vitamina C 1 mg | 7% |
Calcio 45mg | 3% |
Ferro 1mg | 4% |
Potassio 50mg | 1% |
*La % del valore giornaliero (DV) indica quanto un nutriente contenuto in una porzione di cibo contribuisce alla dieta giornaliera. Per consigli nutrizionali generali si utilizzano 2.000 calorie al giorno. |