
De spar eet / Diana Rattray
Of je nu geweldige kippenbouillon hebt gemaakt of wat restjes hebt van een recept, je vraagt je misschien af wat je ermee moet doen. Kippenbouillon of bouillon kan voor allerlei heerlijke gerechten worden gebruikt, niet alleen voor soepen en stoofschotels. Van een kookvloeistof voor granen zoals rijst en quinoa tot een braadvloeistof voor kip of groenten, het is een heel nuttig ingrediënt dat extra smaak aan een recept geeft.
-
Inhoudsopgave
Ovengebakken Kippenpoten met Rozemarijn
De spar eet / Diana Rattray
Gebraiseerd vlees betekent dat het eerst bruin wordt gebakken in een koekenpan en vervolgens verder gaart in vloeistof. Gebraiseerde kippenpoten vormen een fantastisch diner dat eenvoudig te bereiden is. Dit recept gebruikt kippenpoten (dijen en drumsticks) die langzaam worden gegaard in kippenbouillon en witte wijn, waardoor het vlees zo mals wordt dat het van het bot valt. De smaken van ui, knoflook en rozemarijn geven het gerecht een rijke smaak.
-
Geroosterde kip met knoflook en witte wijnsaus
GMVozd / Getty Images
Geroosterde kip is een van de lekkerste, meest bevredigende gerechten die je kunt maken en is vooral lekker als je er een witte wijnjus bij serveert. Hoewel je geen bouillon nodig hebt om een kip te roosteren, heb je het wel nodig om de saus te maken die erbij hoort. Door de kip gedeeltelijk te koken met de kippenbouillon, witte wijn en knoflook, ontstaat er een smaakvolle saus die geweldig is om over het gerecht te druppelen.
-
Perfect gepocheerde kipfilets
De spar eet / Diana Chistruga
Gepocheerde kipfilets vormen een heerlijke vulling voor burrito’s en taco’s, een topping voor salades of kunnen worden gebruikt in kipsalade of soepen. Als het goed wordt gedaan, kan pocheren sappig, mals vlees opleveren – niet de droge, harde, gekookte kip waar u misschien aan denkt. Het gebruik van kippenbouillon voegt veel meer smaak toe dan gewoon water en de kookvloeistof kan worden gebruikt om soep te maken.
-
Hainanese kip met rijst
De spar eet / Julia Hartbeck
Dit simpele maar heerlijke gerecht uit Singapore combineert malse gepocheerde kip met geurige rijst. Wat Hainanese kip met rijst speciaal maakt, is de kookvloeistof: de kip wordt gepocheerd in kippenbouillon en aromaten, wat smaak toevoegt aan het vlees. Die extra heerlijke vloeistof wordt vervolgens gebruikt om de rijst te koken, waardoor alles wordt doordrenkt met kipachtige goedheid.
Continue to 5 of 11 below -
Garnalenrisotto
De spar eet / Diana Chistruga
Risotto wordt gemaakt door hete bouillon door arboriorijst te roeren en te koken tot het is opgenomen en de rijst lekker romig is. Kippenbouillon is ideaal om te gebruiken bij het maken van de meeste risotto en geeft het gerecht een lekkere, rijke smaak, die wordt versterkt door witte wijn, knoflook en Parmezaanse kaas. Deze versie wordt gegarneerd met perfect gekookte garnalen. witte wijn. en knoflooksaus.
-
Gestoofde baby paksoi
De spar eet
Baby paksoi smaakt het lekkerst als het knapperig-mals is gekookt. Kippenbouillon is de ideale vloeistof om de kleine blaadjes in te braden tot ze perfect gaar zijn. In dit recept geven een beetje sojasaus, gember, knoflook en sesamolie de groenten extra smaak, waardoor het een gerecht wordt waar het hele gezin van zal genieten.
-
Geglazuurde wortelen
Gentl en Hyers / Getty Images
Voor een eenvoudig bijgerecht bij elk gevogelterecept zijn geglazuurde wortels een goede keuze. Deze glazuur wordt gemaakt met een suiker- en kippenbouillonreductie en kan worden gekruid met uw favoriete kruiden, zoals munt, dragon of peterselie. Zorg ervoor dat u pas op het einde zout toevoegt, omdat de ingrediënten zich concentreren naarmate de glazuur zich ontwikkelt; als u al vroeg zout toevoegt, worden de wortels uiteindelijk te zout.
-
Aubergine Ratatouille
Smneedham / Getty Images
Gebruik je kippenbouillon terwijl je je hand probeert aan klassieke Franse gerechten. Ratatouille is een traditioneel gerecht met aubergine, tomaat en courgette, ideaal om te maken aan het einde van de zomer wanneer de groenten overvloedig zijn. Hoewel het vaak wordt gegeten als bijgerecht bij lamsvlees of gevogelte, kan het een maaltijd op zichzelf worden wanneer het wordt geserveerd met rijst of couscous.
Continue to 9 of 11 below -
Vulling van wilde rijst
De spar eet / Laurel Randolph
Kippenbouillon voegt veel extra smaak toe aan granen zoals rijst en voegt een heerlijke hartige noot toe aan deze vulling van wilde rijst. Met alle smaken van traditionele vulling, verruilt dit gerecht het brood voor een mix van wilde en witte rijst. Selderij, ui, champignons, gedroogde veenbessen en pecannoten voegen allemaal een heerlijke textuur toe. Laat de verse salie en peterselie niet weg.
-
Makkelijk Quinoa Recept
De spar eet
Quinoa is een fantastisch alternatief voor rijst en andere granen. Het heeft echter een beetje hulp nodig op het gebied van smaak. Door kippenbouillon als kookvloeistof te gebruiken, krijgt dit glutenvrije graan een flinke dosis smaak. Dit recept gebruikt zowel witte als rode varianten en krijgt een extra boost van fijngehakte ui en een beetje boter. Serveer het samen met kip of vis voor een gedenkwaardige maaltijd.
-
Kip Velouté saus
De spar eet / Julia Hartbeck
Alles wat je nodig hebt om een van de vijf moedersauzen van de klassieke Franse keuken te maken is kippenbouillon, geklaarde boter en bloem. Veloutésaus (uitgesproken als “vuh-loo-TAY”) is echt zo makkelijk, en als je leert hoe je het maakt, lijk je wel een chef-kok. Als je het afmaakt met room, boter en citroensap, wordt deze saus suprêmesaus, wat wordt beschouwd als een secundaire moedersaus. Het is een fantastische manier om elk eenvoudig kipgerecht op te leuken.