Hoe verwarm je een volledig gegaarde ham?

Ham is voor veel gezinnen een onmisbaar onderdeel van de feestdagen. Het torenhoge middelpunt is elegant en tegelijkertijd troostrijk, en brengt zoet-zoute nostalgie naar Pasen, Kerstmis of het zondagse avondeten. Om tijd te besparen – vooral als je veel andere feestgerechten klaarmaakt – kun je kiezen voor een volledig gegaarde ham in plaats van rauw.

Een volledig gekookte ham is gemakkelijk te bereiden en kan in plakjes worden gesneden en koud worden gegeten. Ideaal voor sandwiches en salades , maar de smaak en textuur zijn nog beter na het opwarmen. Het is een eenvoudig proces waardoor het lijkt alsof je er uren aan hebt gewerkt om er een te bereiden.

• Hoe je de ham insnijdt en glazuurt — Als je de ham glazuurt , kun je hem het beste insnijden vóór het bakken. Dit zorgt voor een aantrekkelijke presentatie en zorgt ervoor dat het glazuur goed in het vlees trekt. Kerf het oppervlak van de ham in een ruitpatroon met een figuurmesje. Voor extra smaak kun je een hele kruidnagel in elk snijpunt of in het midden van de ruitjes steken.
• Glazuur aanbrengen na het bakken — Glazuur kan ook worden aangebracht nadat de ham is gebakken. Verhoog de oventemperatuur van ongeveer 175 °C naar 200 °C en bestrijk het vlees met het glazuur. Bak de ham tot het glazuur goudbruin is. Een kleine ham of een plakje ham kan worden geglazuurd en vervolgens snel bruin worden onder de grill. Het zoete glazuur kan gemakkelijk verbranden, dus controleer regelmatig.
• Maak het extra feestelijk — Leg ongeveer 30 minuten voordat de ham gaar is de ananasschijfjes over de ham en zet ze vast met tandenstokers of hele kruidnagels. Plaats desgewenst een maraschinokers in het midden van elk schijfje ananas en zet ze vast met meer tandenstokers of kruidnagels.
• Over picknickham — De picknickham  (of gerookte schouder) wordt gerookt zoals een ham, maar komt van de schouder van het dier. Hij smaakt naar ham, maar is geen echte ham (een echte ham komt van de achterpoot van het dier). Hij is vetter dan een ham, moet langer worden gekookt en heeft meer botten.

Deze instructies zijn van toepassing op hammen die verpakt zijn in door de USDA geïnspecteerde fabrieken. Hampen die niet afkomstig zijn van door de USDA geïnspecteerde fabrieken, moeten worden verhit tot 74 °C. Controleer het etiket voor kookinstructies. Er moet ‘volledig gegaard’ of ‘bereiden voor consumptie’ op staan.

1. Verwarm de oven voor op 175°C.
2. Leg de ham op een rooster in een grote ovenschaal en voeg ongeveer 0,5 tot 1,25 cm water toe aan de schaal.
3. Als de ham het label ‘volledig gaar’ heeft (geen verwarming nodig), verwarm hem dan ongeveer 10 minuten per pond in de oven, of tot een interne temperatuur van 60 °C. Als de ham het label ‘bereiden voor consumptie’ heeft, verwarm hem dan in een oven die is ingesteld op minimaal 160 °C, tot een interne temperatuur van ten minste 63 °C.
4. Om een ​​spiraalgesneden ham te verwarmen, legt u deze met de snijkant naar beneden op een vel stevige aluminiumfolie. Wikkel de ham strak in de folie en bak hem ongeveer 15 minuten per pond op 150 °C, of ​​tot een vleesthermometer 60 °C aangeeft wanneer deze in het dikste deel van het vlees wordt gestoken, zonder het bot te raken.
5. Als je een slowcooker hebt die groot genoeg is , doe je de ham erin en voeg je ongeveer 250 ml ginger ale, cola, bouillon of water toe. Verwarm de ham ongeveer 8 tot 10 uur op de laagste stand, of tot de temperatuur 60 °C bereikt voor een “volledig gegaarde” ham of 63 °C voor een “bereide ham voor consumptie”.
6. Overgebleven gekookte ham moet worden opgewarmd tot een temperatuur van ten minste 74 °C. Deze temperatuur geldt ook voor hammen die afkomstig zijn van fabrieken die niet door de USDA zijn geïnspecteerd.