10 toepassingen voor Meyer-citroenen
Kerin Forstmanis/Getty Images
Meyer-citroenen zijn iets zoeter dan gewone citroenen, met een duidelijke sinaasappelsmaak. Ze kunnen in veel recepten gebruikt worden ter vervanging van gewone citroenen, maar houd er rekening mee dat ze meer suiker en minder zuur bevatten, en daardoor een zachtere smaak hebben dan hun beruchte zure soortgenoten. Hieronder vind je 10 geweldige manieren om Meyer-citroenen te gebruiken.
-
Sukade
Getty Images
Meyer-citroenschil levert bijzonder zoete en zachte gekonfijte citroenschil op . Meyer-citroenschillen zijn vaak dunner dan die van andere citroenen, dus ze vereisen mogelijk extra voorzichtigheid bij het raspen .
-
Chutney
Diana Rattray
Zoete en pittige Meyer-citroenchutney behoudt de frisse smaak van winterse Meyer-citroenen het hele jaar door. Perfect bij kip, varkensvlees of zalm.
-
Cocktails
Alexandra Grablewski / Fotobibliotheek / Getty Images
Als u Meyer-citroensap wilt gebruiken in plaats van gewoon citroensap in uw favoriete cocktail (sidecar, lemon drop ), zorg er dan voor dat u de hoeveelheid suiker of zoete likeur vermindert om de cocktail in balans te brengen en de unieke smaak van Meyer-citroenen te benadrukken.
-
Fruitsalades
Alanna Taylor-Tobin/Getty Images
Meyer-citroenen zijn zo mild en zoet dat u ze eenvoudig geschild en in plakjes gesneden in fruitsalades kunt gebruiken , zoals in deze Winterse Citrussalade .
Ga verder naar 5 van 10 hieronder -
Limonade
Voeg een zachte smaak toe aan je biologische limonade met dit recept voor rozemarijnlimonade en leer hoe je rozemarijnijs maakt.
Lisa Romerein / The Image Bank / Getty Images
Meyer-citroenen zijn heerlijk bloemig en verleidelijk om zelf limonade mee te maken . Onthoud: Meyer-citroenen zijn zoeter dan andere citroenen, dus begin met ongeveer de helft van de suiker en voeg naar smaak meer toe.
-
Marmelade
J Shepherd/Getty Images
Deze romige Meyer-citroenmarmelade is veel makkelijker te maken dan de meeste marmelades. Het vruchtvlees van de Meyer-citroen is lang niet zo bitter als dat van andere citrusvruchten, dus je kunt het er gewoon aan toevoegen!
-
Geconserveerde Meyer-citroenen
Gezouten citroenen.
imagenavi/Getty Images
Meyer-citroenen kunnen worden geconserveerd in zout citroensap en worden gebruikt in een breed scala aan hartige gerechten, waaronder salades, gebraden kip en stoofschotels.
-
Salades
Salade van spiraalvormige courgette en citroen.
Brenda Bennett
Schil en verwijder de schil van een paar Meyer-citroenen. Hak het vruchtvlees fijn en meng het met flink wat gehakte peterselie, meng het met wat fruitige extra vierge olijfolie en zout. Meyer-citroenen toevoegen aan salades zoals de Meyer Citroen- en Venkelsalade , Rucolasalade met Geroosterde Citroenen of Meyer Citroen- en Peterseliesalade is een geweldige manier om af te wisselen.
Ga verder naar 9 van 10 hieronder -
Sorbets of Granitas
Laura Johansen – Getty Images
Meyer citroensorbet is verfrissend en gemakkelijk te maken. Als je een ijsmachine hebt, kun je het in een handomdraai klaarmaken. Het kan ook in een paar uur in de vriezer worden bewaard.
- Breng een kopje suiker en een half kopje water aan de kook
- Laat het mengsel sudderen tot het iets dikker wordt, ongeveer 10 minuten.
- Zet apart en laat afkoelen. Pers ondertussen voldoende Meyer-citroenen uit voor 4 kopjes sap.
- Voeg voldoende suikersiroop toe om het naar smaak te zoeten (maak het iets zoeter dan u wilt, want door het invriezen wordt de zoetheid minder).
- Vries het in volgens de instructies van de fabrikant in een ijsmachine voor sorbet, of giet het in een ondiepe pan en vries het in, roer om de paar uur, voor granita.
-
Met vis
Annabelle Breakey / Getty Images
De heldere zoetheid van Meyer-citroenen maakt ze perfect voor bij vis. Bak vis met dunne schijfjes Meyer-citroen erover of serveer er gewoon een paar partjes bij om bij je favoriete gebakken, gegrilde, gestoomde of gegrilde vis te smeren.
