
De spar eet / Christian Alzate
Airfryers en broodroosterovens zijn beide keukenapparaten voor op het aanrecht die werken als mini-ovens, maar zijn ze hetzelfde? Ze zijn er allebei in verschillende maten en prijsklassen, met eenvoudige modellen die alleen tijd- en temperatuurinstellingen hebben en luxere opties met kookvoorinstellingen en warmhoudfuncties. Het blijkt dat airfryers en broodroosterovens belangrijke verschillen hebben waardoor ze beter geschikt zijn voor specifieke kooktaken.
-
Een mini-convectieoven
-
Kookt voedsel door hete lucht te laten circuleren
-
Goed voor het knapperig en bruin maken van voedsel met minimale toevoeging van olie
-
Een kleine oven voor op het aanrecht
-
Kookt voedsel met behulp van geconcentreerde stralingswarmte
-
Goed voor het koken van dingen die plat gelegd moeten worden
Kunnen airfryers en broodroosterovens door elkaar gebruikt worden? Welke moet je kopen? Om deze vragen te beantwoorden en je te helpen kiezen tussen de twee (of om te besluiten om ze allebei te kopen), lees je verder voor een overzicht van hoe ze presteren in vergelijking met veelvoorkomende keukentaken tijdens onze gedetailleerde tests.
Waar het het beste voor is: bevroren friet, vlees, vis, groenten en kippendijen
Als u van plan bent om een airfryer te kopen, is dit een geweldige optie: de 5-quart Cosori Pro presteerde beter dan de concurrentie in al onze labtests, ondanks dat hij goedkoper was dan veel van hen. Het ontwerp is modern en slank, ondanks de grote 5-quart mand. Tijdens het testen pasten we er een heleboel etenswaren in, zoals frietjes, kippenvleugels en meer. De spruitjes kwamen er knapperig uit, niet papperig, hoewel het iets langer duurde dan verwacht om ze te koken.
We zijn er helemaal weg van dat deze airfryer een ‘shake reminder’-functie heeft die je kunt aanpassen. Stel hem in op een bepaalde tijd om je eraan te herinneren de mand eruit te halen en het eten heen en weer te schudden om er zeker van te zijn dat alles helemaal gaar wordt.
Voor een kleinere en budgetvriendelijkere optie raden wij de 3-liter Dash Compact Air Fryer aan .
-
FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
-
FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
Waar het het beste voor is: toast, bagels, pizza, koekjes
Dit Instant-model, dat in onze labtests de beste broodroosteroven werd genoemd, maakte indruk op ons met zijn functies en zijn formaat: maar liefst 19 liter. Er past een kip van 4 pond in en hij kan worden gekookt via de roterende “rotisserie”-modus, en ook zes sneetjes brood, negen koekjes of zelfs een hele zak frietjes.
We zijn er dol op dat deze broodroosteroven groot en krachtig genoeg is om ons ervan te weerhouden om op warme zomerdagen in de oven te koken. Omdat hij kleiner is dan een oven, kost het minder tijd om hem voor te verwarmen. Tijdens onze tests duurde het zeven minuten voordat de broodroosteroven 450 graden Fahrenheit bereikte. Brood werd in ongeveer vijf minuten geroosterd en kwam er gelijkmatig bruin uit.
Bent u op zoek naar iets dat betaalbaarder is, dan raden wij u de Black & Decker 4-Slice Convection Oven aan .
-
FOTO: De spar eet / Will Dickey
-
FOTO: De spar eet / Will Dickey
-
FOTO: De spar eet / Will Dickey
-
FOTO: De spar eet / Will Dickey
Hoewel zowel airfryers als broodroosterovens gebruikt kunnen worden om knapperig eten te maken, is het belangrijkste verschil tussen de twee de manier waarop ze eten koken. Jason Goldstein , auteur van kookboeken, culinaire tv-persoonlijkheid en foodblogger achter Chop Happy , legde uit dat een airfryer hete lucht rond eten laat circuleren om een knapperige textuur te krijgen, terwijl een broodroosteroven ovenachtige warmte biedt zonder luchtcirculatie. De hete, snel circulerende lucht in een airfryer zorgt voor knapperiger eten en snellere kooktijden, terwijl de geconcentreerde stralingswarmte van een broodroosteroven hete plekken kan creëren.
Een ander belangrijk verschil tussen de twee apparaten is het ontwerp. “De meeste airfryers hebben een mandlade, waardoor het gemakkelijk is om items te schudden tijdens het koken om de knapperigheid aan alle kanten te maximaliseren”, aldus Olivia Roszkowski , chef-instructeur van gezondheidsondersteunende culinaire kunsten bij het Institute of Culinary Education . Ze voegde toe dat airfryers zijn uitgerust met een krachtige ventilator die de hete binnenlucht efficiënt laat circuleren, en sommige hebben zelfs handige antiaanbaklagen aan de binnenkant voor eenvoudige reiniging. Hoewel je niet kunt zien wat er in een airfryer gebeurt tijdens het koken (tenzij er een glazen venster op de mand zit), heeft een broodroosteroven doorgaans een glazen deur waardoor je naar binnen kunt kijken.
Restjes opwarmen
Winnaar: Airfryer
De hete circulerende lucht in een airfryer brengt niet alleen restjes weer op temperatuur, maar kan ze ook weer knapperig maken. “Een airfryer is geweldig om restjes op te warmen die misschien een beetje zompig zijn geworden in een kwestie van een paar minuten,” zei Roszkowski. Zeg vaarwel tegen zompige loempia’s en falafel en hallo tegen hete, knapperige restjes die net zo lekker zijn als de dag ervoor. Je kunt restjes ook opwarmen in een broodroosteroven, maar het kan wat gooien en keren vereisen om een knapperige textuur aan alle kanten te krijgen.
Franse frietjes maken
Winnaar: Airfryer
Er is een reden waarom veel airfryers een frietstand hebben. Of ze nu bevroren, vers of overgebleven zijn van de drive-through, een airfryer is het ideale apparaat om ze warm en knapperig te krijgen. Net als restjes, moet je frietjes in een broodroosteroven omdraaien om te voorkomen dat ze aan de onderkant zompig worden.
Toast maken
Winnaar: Broodrooster
Zoals de naam al doet vermoeden, zijn broodroosterovens zeer geschikt om toast te maken. Goldstein voegde toe dat ze ook geweldig zijn om bagels en open sandwich melts te roosteren. Omdat je in een broodroosteroven kunt kijken en het kookproces kunt volgen, kun je je eten eruit halen zodra het naar wens is geroosterd.

De spar eet / Will Dickey
Koekjes bakken
Winnaar: Broodrooster
“Broodroosters zijn handig als je dingen wilt bakken die plat en gelijkmatig verdeeld op een stuk bakpapier moeten liggen, zoals koekjesdeeg of bladerdeeg,” aldus Roszkowski. Als je van een versgebakken koekje houdt (wie niet?), kun je er gewoon een of twee in een broodrooster stoppen wanneer je zin hebt in een zoete lekkernij. Broodroosters worden sneller warm en verbruiken minder energie, dus ze zijn perfect voor kleine taken als deze.

De spar eet / Will Dickey
Kippenvleugels maken
Winnaar: Gelijkspel!
Zowel airfryers als broodroosterovens kunnen kippenvleugels maken die knapperig vanbuiten en sappig vanbinnen zijn, zonder dat ze gefrituurd hoeven te worden. Een airfryer kan de vleugels sneller bakken, maar een broodroosteroven stelt u in staat het kookproces nauwkeurig in de gaten te houden.
Het hangt ervan af! Als snelheid belangrijk is en je wilt genieten van knapperig eten zonder te hoeven frituren, dan zul je waarschijnlijk een airfryer willen kopen. Als je op zoek bent naar een mini-oven die dingen kan opwarmen zonder je hele huis te verwarmen, dan is een broodroosteroven een geweldige investering. Als je van keukengadgets houdt en de opbergruimte hebt, dan wil je misschien beide.
Er zijn enkele gevallen waarin de twee apparaten door elkaar gebruikt kunnen worden, en aan het eind van de dag hangt de keuze af van wat u kookt (of opwarmt). Als u nog niet bekend bent met het gebruik van een airfryer, is het een goed idee om uw eten eerder te controleren dan u zou doen met een traditionele oven. “Wanneer u een airfryer gebruikt, is het eten waarschijnlijk in ongeveer een derde van de tijd klaar”, aldus Roszkowski. “Als uw eten te snel te veel kleur krijgt, kunt u de temperatuur de laatste paar minuten met 25 graden Fahrenheit verlagen.”
Grootte is ook een belangrijke overweging, met name de ruimte op het aanrecht en voor hoeveel mensen je kookt. “Ik zeg altijd dat je groter moet gaan als het kan,” zei Goldstein. Roszkowski raadt aan om minstens een 6-quart airfryer te kopen, zodat je redelijk grote porties kunt maken zonder de mand te vol te proppen. “Als er weinig ruimte op het aanrecht is, zou ik aanraden om een broodroosteroven te kiezen met een ingebouwde airfryeroptie,” zei ze. “Uiteindelijk bootst een airfryer de werking van een krachtige convectieoven na, dus elke broodroosteroven met een ventilatorstand zal helpen om dezelfde knapperige werking van een airfryer na te bootsen.”
Abigail Abesamis Demarest is een freelance journalist die gespecialiseerd is in content over eten en drinken. Ze heeft kookexperts geïnterviewd om meer te weten te komen over airfryers en broodroosterovens, en ze deelt deze kennis graag met lezers. Enkele van de beste zelfgemaakte kippenvleugels die ze ooit heeft gehad, kwamen uit een airfryer.