Atay Bi Nana Marokkaanse muntthee


Voorbereiding:
5 minuten

Kok:
5 minuten

Totaal:
10 minuten

Porties:
2 tot 4 porties

Opbrengst:
1 pot thee

Als u nog nooit Marokkaanse muntthee heeft gedronken, dan moet u deze drank maken door groene thee te laten trekken met een flinke handvol groene muntblaadjes (soms ook met andere soorten munt of kruiden). Traditioneel wordt de thee geserveerd in kleine glazen kopjes.

Atay Bi Nana Marokkaanse muntthee

De spar eet / Julia Hartbeck


Verfrissend en zoet, muntthee is populair in Noord-Afrika, waar je ze misschien wel nana -thee of Algerijnse thee noemt , afhankelijk van waar je bent. Hoewel er geen overeenstemming is over wanneer thee in Marokko werd geïntroduceerd, zal er waarschijnlijk geen dag voorbijgaan waarop je geen kopje van deze heerlijke verwarmende, zoete en kalmerende drank zou drinken, aangeboden zou krijgen of aanbieden. Veel families serveren meer dan eens per dag thee en de Marokkaanse gastvrijheid dicteert dat je altijd muntthee moet aanbieden aan zowel drop-ins als verwachte gasten. Hoewel Marokkaanse muntthee meestal op zichzelf wordt genoten, kan het worden vergezeld door een bordje gebak en zoetigheden.

Marokkaanse theepotten variëren in grootte, maar een kleine pot bevat doorgaans ongeveer zes kleine theeglazen, terwijl een grotere pot ongeveer 12 kleine glazen bevat. De onderstaande verhoudingen gelden voor een kleine pot thee en zijn bij benadering, aangezien theebladeren variëren in kwaliteit en sterkte. Zoek naar Chinese buskruitthee: de bladeren worden gerold tot kleine korrels die lijken op buskruit en de smaak is het beste om een ​​klassieke Marokkaanse muntthee te maken. Dit type thee wordt traditioneel vanaf de hoogte van een onderarm over het glas gegoten; dit zorgt voor de creatie van een wenselijk schuimend “hoofd” op de bovenkant van de thee.

Tips voor het maken van een recept voor Marokkaanse muntthee

Hier zijn een paar suggesties voor een perfect kopje Marokkaanse muntthee:

  • Gebruik een zeefje – Marokkaanse theepotten hebben een ingebouwd zeefje, maar als u een ander type theepot gebruikt, moet u een klein zeefje gebruiken bij het inschenken van de thee.
  • Zet op het fornuis – Als uw theepot geschikt is voor het fornuis, laat de thee dan op een middelhoog vuur trekken tot het net begint te sudderen. Let goed op. Als de thee volledig kookt, kan het overmatig schuimen en overlopen.
  • Maak het muntachtig – Voor een intensere smaak kunt u aan elk glas een klein takje munt toevoegen. Sommige Marokkanen geven er de voorkeur aan om de muntblaadjes pas toe te voegen nadat de thee heeft getrokken.
  • Meng de suiker – In plaats van te roeren, kunt u de suiker ook aan de thee toevoegen door de thee in een glas te gieten en de thee vervolgens terug in de pot te doen. Herhaal dit proces een aantal keer.

“Troostend en verfrissend, Marokkaanse muntthee is makkelijk te maken en is binnen enkele minuten klaar. Serveer de thee in traditionele kleine Marokkaanse glazen voor de ultieme theedrinkervaring.” — Diana Andrews

Atay Bi Nana Marokkaanse muntthee in een klein glas

Een bericht van onze receptentester

Ingrediënten

  • 4 kopjes water

  • 1 eetlepel groene theebladeren van gunpowder

  • 1 grote handvol verse groene muntblaadjes

  • 3 tot 4 eetlepels suiker

Stappen om het te maken

  1. Verzamel de ingrediënten.

    Ingrediënten voor Atay Bi Nana Marokkaanse Muntthee verzameld

    De spar eet / Julia Hartbeck


  2. Breng in een middelgrote pan 4 kopjes water aan de kook.

    Water in een pan die aan de kook komt

    De spar eet / Julia Hartbeck


  3. Draai een beetje van het kokende water, ongeveer 1/4 kopje, in je theepot om het te spoelen. Gooi het water weg.

    Twee handen houden een glazen theepot vast

    De spar eet / Julia Hartbeck


  4. Voeg 1 theelepel gunpowder groene thee toe aan de theepot en giet een paar eetlepels kokend water over de bladeren. Laat de bladeren even weken en draai de pot dan rond om de bladeren te spoelen en gooi het water weg.

    Gunpowder groene thee rustend in de glazen theepot

    De spar eet / Julia Hartbeck


  5. Voeg 1 grote handvol verse spearmintblaadjes en 3 tot 4 eetlepels suiker toe en vul de pot met ongeveer 2 kopjes kokend water. Laat de thee minstens vijf minuten trekken.

    Muntblaadjes en suiker toegevoegd aan de thee in de pot

    De spar eet / Julia Hartbeck


  6. Roer de thee voorzichtig door en serveer.

    Atay Bi Nana Marokkaanse muntthee in een theepot en glazen mok

    De spar eet / Julia Hartbeck


Zin in een avontuur? Probeer dit eens:

  • Pas de suiker aan naar uw smaak – Het recept weerspiegelt het feit dat de meeste Marokkanen hun thee uitzonderlijk zoet vinden. Dit verandert een beetje; het wordt steeds gebruikelijker om twee theepotten op een dienblad te serveren – één traditioneel zoet, de andere licht gezoet of helemaal niet gezoet. Gasten kiezen uit een van beide potten of vragen om een ​​glas met een mix van de twee.   
  • Probeer eens een andere muntsoort – Hoewel verse muntblaadjes in Marokko de voorkeur hebben, kunt u in plaats daarvan ook gedroogde groene muntblaadjes gebruiken (ongeveer een eetlepel) als verse munt niet verkrijgbaar is.
  • Maak ijsthee Je kunt dit omzetten in ijsthee door een dubbelsterk concentraat (2 eetlepels thee) van de thee en een muntsiroop of honing te maken en te koelen, wat beter verdeelt in koud water dan suikerkristallen. Koel, voeg ijs toe naar wens en serveer met een takje verse munt.
Voedingswaarde (per portie)
55 Calorieën
0g Vet
14 gram Koolhydraten
0g Eiwit
(De voedingsinformatie wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd.)
Scroll to Top