Een top round steak is mager, smaakvol en budgetvriendelijk. Het is een uitstekende kandidaat voor marinades en is op zijn best wanneer het medium-rare is, wat ongeveer 145 F is. Dit is een geweldige steak om te grillen, maar als het geen grillweer is, kun je een soortgelijk effect bereiken door het te grillen. Door te grillen wordt vlees blootgesteld aan hoge hitte van alle kanten en onze oven heeft waarschijnlijk een speciale stand speciaal voor grillen.

De spar eet
Inhoudsopgave
Waarschuwing voor glazen bakgerei
Gebruik geen glazen bakgerei bij het grillen of wanneer een recept vraagt om vloeistof toe te voegen aan een hete pan, omdat glas kan exploderen. Zelfs als er staat dat het ovenbestendig of hittebestendig is, kunnen geharde glasproducten af en toe breken.
Grill deze smaakvolle gekruide top round steak en snijd hem in dunne plakjes om te serveren. Deze steak is een geweldige maaltijd met gebakken aardappelen en een gemengde salade of gestoomde groenten.
U kunt de biefstuk gerust op smaak brengen met wat Montreal steak seasoning of een andere kruidenmix voor rundvlees. Of voeg gewoon een snufje knoflookpoeder toe samen met het zout en de peper. Zie de deskundige tips onder het recept voor een eenvoudige marinade. U kunt ook rib steaks met knoflookmarinade proberen of dit recept voor in de pan gebakken biefstuk met bourbonsaus.
Tips voor het maken van een Top Round Steak-recept
- Bereid naar uw voorkeur – Voor medium-rare (145 F), gril een 1 1/2-inch top-round steak gedurende ongeveer 26 tot 28 minuten. Voor medium (160 F), gril gedurende ongeveer 28 tot 30 minuten.
- Geen rekken, geen probleem – Rekken worden gebruikt om te grillen, zodat het eten gelijkmatig aan alle kanten kan worden verwarmd. Als u geen grillpan met een rek hebt, kunt u bijna hetzelfde effect bereiken door de biefstuk halverwege het koken om te draaien.
- Eenvoudige marinade voor biefstuk: Meng in een kom 1/4 kopje balsamicoazijn, 3 eetlepels worcestersaus, 1/4 kopje sojasaus, 1/3 kopje olijfolie, 3 teentjes knoflook, fijngehakt, 1/4 theelepel gemalen zwarte peper en 1 eetlepel Dijonmosterd. Doe de biefstuk in een voedselzak of kom met de ingrediënten voor de marinade en zet hem twee tot drie uur in de koelkast.
- Oventemperaturen – Houd er rekening mee dat oventemperaturen sterk kunnen variëren. Als uw oven heet is, moet u deze mogelijk een klein stukje openzetten tijdens het grillen.
- Gebruik een thermometer – Controleer de biefstuk met een direct afleesbare thermometer om er zeker van te zijn dat het vlees naar wens is gaar.
Ingrediënten
-
1 eetlepel olijfolie
-
2 theelepels koosjer zout
-
1/4 theelepel grof gemalen zwarte peper
-
1 (2 tot 3 pond) bovenste ronde biefstuk , ongeveer 1 1/2 inch dik
Stappen om het te maken
-
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de grill ongeveer 10 minuten voor en plaats het rek in het bovenste gedeelte van de oven, zodat de biefstuk ongeveer 5 inches van de warmtebron verwijderd is.
De spar eet
-
Meng in een kleine kom 1 eetlepel olijfolie , 2 theelepels koosjer zout en 1/4 theelepel grofgemalen zwarte peper .
De spar eet
-
Wrijf het mengsel over een biefstuk van ongeveer 4 cm dik (van 900 tot 1400 gram) en leg de biefstuk op het ingevette rooster van een grillpan.
De spar eet
-
Plaats de pan ongeveer 13 cm van de warmtebron en grill gedurende 10 tot 12 minuten.
De spar eet
-
Draai het vlees om en gril het nog 10 tot 15 minuten of tot de gewenste gaarheid is bereikt.*
De spar eet
-
Leg de biefstuk op een snijplank. Snijd de biefstuk in dunne plakjes en serveer met gebakken aardappel en een salade, indien gewenst. Serveer en geniet ervan!
De spar eet
Voedingswaarde (per portie) | |
---|---|
483 | Calorieën |
23 gram | Vet |
0g | Koolhydraten |
70 gram | Eiwit |
Voedingswaarde | |
---|---|
Porties: 4 tot 6 | |
Hoeveelheid per portie | |
Calorieën | 483 |
% Dagelijkse waarde* | |
Totaal vet 23g | 29% |
Verzadigd vet 8g | 40% |
Cholesterol 204mg | 68% |
Natrium 512mg | 22% |
Totale koolhydraten 0g | 0% |
Voedingsvezels 0g | 0% |
Totale suikers 0g | |
Eiwit 70g | |
Vitamine C 0mg | 0% |
Kalium 17mg | 1% |
IJzer 6mg | 32% |
Kalium 573mg | 12% |
*De % Dagelijkse Waarde (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan het dagelijkse dieet. Voor algemeen voedingsadvies wordt uitgegaan van 2.000 calorieën per dag. |