Culinaire woordenlijst
-
Maak je eigen Mexicaanse chocoladevervanger
Mockford & Bonetti / Getty Images Chocolade heeft een diepgewortelde geschiedenis in Mexico; men gelooft dat het zijn oorsprong vindt…
Read More » -
Wat is vegetarisch stremsel?
Jennifer Meier Stremsel is een essentieel onderdeel van het kaasbereidingsproces en wordt gebruikt om melk te laten stremmen, oftewel indikken,…
Read More » -
Wat zijn kaaswrongel?
Thierry Monasse / Getty Images Om kaas te maken, wordt melk gepasteuriseerd en gekookt tot de wei zich van de…
Read More » -
Wat is de Maillard-reactie?
Moritz Hoffmann / LOOK-foto / Getty Images De Maillard-reactie (uitgesproken als “my-YARD”) is een culinair fenomeen dat optreedt wanneer eiwitten…
Read More » -
Wat is espresso?
De spar eet / Abbey Littlejohn Espresso is een geconcentreerde koffiesoort die in kleine, sterke shots wordt geserveerd en de…
Read More » -
Wat is een aperitief?
Mauro Grigollo / E+ / Getty Images Een aperitief is een verfrissende alcoholische drank die vóór een maaltijd wordt geserveerd…
Read More » -
Wat is kweepeer?
De spar eet / Diana Chistruga Er wordt aangenomen dat kweepeer ouder is dan de appel. Veel verwijzingen naar fruit…
Read More » -
Wat is Community Supported Agriculture (CSA)?
PeopleImages Community Shared Agriculture, of CSA, is een landbouwmodel dat gebaseerd is op eerlijkheid en transparantie voor zowel de boer…
Read More » -
Wat betekent ‘biologisch’ eigenlijk?
Martin Poole/Getty Images Wanneer u ziet dat voedingsmiddelen, cosmetica en schoonmaakproducten het label ‘biologisch’ dragen, verwijst dat niet alleen naar…
Read More »