
De spar eet / Amelia Manley
Crêpes zijn dunne pannenkoeken die worden opgerold of gevouwen en die kunnen worden gegeten met zoete of hartige vullingen , van chocolade-hazelnootpasta en jam tot roerei en bieslook of zelfs garnalen en kreeft . Als u ooit crêpes van een restaurant of straatkar hebt gegeten, vraagt u zich misschien af hoe u het gerecht thuis kunt namaken. Nou, u kunt een crêpemaker kopen en we hebben hieronder de beste opties verzameld.
NutriChef elektrische bakplaat en crêpemaker bij Amazon
$ 27
Nordic Ware Traditionele Franse Stalen Crêpe Pan bij Amazon
$44
$31
-
Verwarmt snel en gelijkmatig
-
Snelle temperatuuraanpassingen
-
Multifunctioneel
-
Goedkoop
-
Maakt een elektrisch zoemend geluid
-
Moeilijk om pannenkoeken van gelijke grootte en vorm te krijgen
De NutriChef Electric Crepe Maker heeft een groot kookoppervlak van 12 inch en een eenvoudige draaiknop voor temperatuurregeling om de perfecte crêpes te maken, maar we vonden het vooral fijn dat je er ook alles mee kunt maken wat je op een standaard bakplaat zou koken, zoals eieren, spek en worst. Je kunt hem zelfs gebruiken om tortilla’s of platbrood te verwarmen.
Bij het testen bleken de pannenkoeken aan beide kanten prachtig te zijn. Het kookoppervlak is van antiaanbakaluminium dat snel en gelijkmatig opwarmt, en dankzij de verhoogde buitenrand hoefden we ons nooit zorgen te maken dat beslag, vet of sappen over de zijkanten zouden morsen. Dat gezegd hebbende, is het laag genoeg om geen spatel in de weg te zitten als het tijd is om voedsel van het kookoppervlak te halen. Een houten beslagspreider en een houten spatel voor het maken en verwerken van pannenkoeken zijn inbegrepen. Houd er wel rekening mee dat je de spreider na elke pannenkoek moet wassen om te voorkomen dat deze aan de volgende blijft plakken.
Prijs op het moment van publicatie: $31
Materiaal: Aluminium | Diameter: 12 inch | Vermogen: 1.000 watt
-
FOTO: Cook Whisper / Stacey L. Nash
-
FOTO: Cook Whisper / Stacey L. Nash
-
Krachtig verwarmingselement
-
Verwarmt snel en gelijkmatig
-
Groot kookoppervlak
-
Gemakkelijk schoon te maken
-
Geen opstaande rand om druppels op te vangen
Deze elektrische crêpemaker heeft een verwarmingselement van 1000 watt dat je snel op temperatuur brengt en een oppervlak van 13 inch diameter voor het bakken van normale of grote crêpes. Je kunt er zelfs twee of drie mini-crêpes mee maken, perfect formaat voor kinderen.
Net als andere goede antiaanbakkookoppervlakken, laat deze crêpes gemakkelijk los en is ook het schoonmaken eenvoudig. Er is een temperatuurregelknop om de temperatuur aan te passen en een lampje geeft aan wanneer het voorverwarmen is voltooid. Dankzij de handgrepen aan de zijkant is deze gemakkelijk te verplaatsen of te verplaatsen en er is een houten beslagverdeler inbegrepen.
Omdat er geen rand rond het kookoppervlak zit, wilt u waarschijnlijk geen voedsel bereiden dat tijdens het koken vocht of vet verliest, omdat het van de randen af zou druppelen. U kunt dit apparaat echter zeker gebruiken als een multifunctioneel apparaat voor eieren, gegrilde kaassandwiches en meer.
Prijs op het moment van publicatie: $56
Materiaal: Aluminium | Diameter: 13 inch | Vermogen: 1.000 watt
-
Fantastische antiaanbaklaag
-
Ovenbestendig tot 500 graden
-
Handgrepen die koel blijven
-
Lichtgewicht, maar duurzaam
-
Levenslange garantie
-
Niet geschikt voor inductie
Cuisinart heeft zijn gepatenteerde Quantanium antiaanbaklaag op deze pan gebruikt, en met zo’n naam weet je dat het serieus is. De titanium versterkte coating zorgt voor eenvoudig loslaten en schoonmaken in combinatie met de hard geanodiseerde buitenkant, die sterker is dan roestvrij staal, dicht, poreus en zeer slijtvast. Deze pan warmt snel en gelijkmatig op, belooft geen hete plekken en heeft een handvat dat koel blijft om die handen te beschermen. Het handvat heeft ook een gat aan het uiteinde voor hangende opslag.
Deze crêpepan presteert niet alleen op een fornuis, maar kan ook in de oven tot 500 graden. Hij wordt zelfs geleverd met levenslange garantie, dus hoewel hij duurzaam is, kunt u er gerust op zijn dat u gedekt bent. Gebruik alleen houten en plastic keukengerei met deze pan en was hem uitsluitend met de hand af. Nog één ding: voor mensen met inductiekookplaten is dit niet de juiste keuze, omdat hij niet geschikt is voor inductie.
Prijs op het moment van publicatie: $25
Materiaal: geanodiseerd aluminium | Diameter: 10 inch | Ovenbestendige temperatuur: 500 graden
-
Effectieve antiaanbaklaag
-
Groot kookoppervlak
-
Betaalbaar
-
Gemaakt in Amerika
-
Gemakkelijk schoon te maken
-
Inductie compatibel
-
De antiaanbaklaag kan na verloop van tijd slijten
-
Alleen met de hand wassen
Gemaakt door ambachtslieden in Minneapolis, Minnesota, deze traditionele crêpepan werkt op elk fornuis, inclusief inductie. Het is gemaakt van gealuminiseerd staal en heeft een antiaanbaklaag, dus de crêpes laten gemakkelijk los en schoonmaken is eenvoudig – gewoon met de hand wassen met een mild schoonmaakmiddel. Het staal geleidt warmte goed, waardoor superdunne crêpes gelijkmatig kunnen koken. Naast de hoogwaardige antiaanbaklaag, hebben we deze gekozen als onze beste keuze voor beginners vanwege de betaalbaarheid, veelzijdigheid, het grote kookoppervlak, hogere wanden om spatten te voorkomen en de lange, koele roestvrijstalen handgreep voor eenvoudig manoeuvreren.
Deze 10-inch pan is groot genoeg voor standaard of grote pannenkoeken. Hij is gemaakt in Amerika, maar heeft een geïmporteerd handvat. De schuine rand zorgt ervoor dat pannenkoeken uit de pan kunnen glijden zonder te scheuren, zodat je een grote hoeveelheid kunt maken en ze netjes kunt stapelen totdat je klaar bent om toppings toe te voegen of een pannenkoekentaart te maken. (Hier is ons recept voor Earl Grey-infused pannenkoekentaart met mascarponecrèmevulling .) Als je geen pannenkoeken maakt, kun je deze pan gebruiken om eieren, knapperige hash browns , omeletten of standaard pannenkoeken te maken.
Prijs op het moment van publicatie: $32
Materiaal: Gealuminiseerd staal | Diameter: 10 inch | Ovenbestendige temperatuur: 450 graden
-
Betaalbaar
-
Duurzaam
-
Voorgekruid
-
Gietijzer vereist speciale verzorging en reiniging
-
Alleen met de hand wassen
Lodge staat bekend om gietijzeren kookgerei en maakt deze duurzame 10,5-inch grillpan die kan worden gebruikt als een crêpemaker. De pan heeft lage zijwanden en een kookoppervlak dat het gemakkelijk maakt om crêpebeslag te verspreiden en pannenkoeken om te draaien. Hij wordt geleverd met voorgekruide ingrediënten om te helpen bij het loslaten van voedsel uit de pan, maar u moet hem na elk gebruik nog steeds goed schoonmaken en oliën om het gietijzer en de antiaanbakeigenschappen te behouden.
Ook: vergeet niet om een ovenwant te gebruiken wanneer je de handgreep van de pan pakt, want gietijzer wordt extreem heet (tenzij je kiest voor de versie met de siliconen hete handgreephouder), maar al die hitte betekent dat eten snel en gelijkmatig gaart. Houd gewoon de warmte van je fornuis in de gaten en zet hem indien nodig lager, zodat je geen verbrande maaltijd krijgt. Deze optie zou je een leven lang mee moeten gaan en je kunt hem ook gebruiken voor andere etenswaren dan crêpes, zoals groenten, tortilla’s en sandwiches. Zoals met alle gietijzeren producten, moet je dit met de hand wassen en snel drogen om roest te voorkomen.
Prijs op het moment van publicatie: $33
Materiaal: Gietijzer | Diameter: 10,5 inch | Ovenbestendige temperatuur: 500 graden
-
Maakt consistente pannenkoeken van dezelfde grootte
-
Wordt snel warm
-
Lichtgewicht pan
-
Licht oneffen kookoppervlak
-
Klein formaat crêpe
Deze crêpemaker heeft een uniek ontwerp: hij heeft een verwijderbare, snoerloze pan die u, zodra hij is opgewarmd, van de basis haalt, ondersteboven draait en direct in het beslag doopt gedurende drie seconden voordat u hem weer rechtop op de basis legt om verder te bakken. Hiermee kunt u de dunste crêpes maken die mogelijk zijn zonder dat het beslag overloopt. Het antiaanbakoppervlak heeft een diameter van 7,5 inch; dit is precies hoe groot uw crêpes zullen worden. Om ze te verwijderen, draait u de pan gewoon om of gebruikt u de meegeleverde spatel.
We vonden dat dit heel eenvoudig te bedienen was, omdat er maar één warmtestand is en je dus niet hoeft aan te passen om de perfecte temperatuur te vinden. Het warmde ook ongelooflijk snel op, dus je hoefde niet lang te wachten. Er gaat een indicatielampje branden als je crêpe klaar is, wat handig is, maar we vonden het het beste om het oppervlak van het beslag in de gaten te houden en te kijken of er stoom vrijkwam om te bepalen of de crêpe gaar was. Dit duurde ongeveer 30 tot 45 seconden per crêpe.
Net als de meeste crêpemakers op deze lijst, kunt u deze ook voor andere toepassingen gebruiken, zoals het bakken van een ei, maar doop het kookoppervlak niet in de dooiers – gebruik het rechtop. Het pangedeelte van dit apparaat is snoerloos en krijgt zijn stroom van de basiseenheid, die in een stopcontact wordt gestoken. Het netsnoer kan netjes worden opgeborgen en er is een beslaglade inbegrepen.
Prijs op het moment van publicatie: $56
Materiaal: Antiaanbak kookoppervlak, kunststof behuizing | Diameter: 7,5 inch | Vermogen: 800 watt
-
FOTO: Cook Whisper / Stacey L. Nash
-
FOTO: Cook Whisper / Stacey L. Nash
-
FOTO: Cook Whisper / Stacey L. Nash
-
Visueel aantrekkelijk
-
Groot kookoppervlak
-
Duurzame constructie
-
Levenslange garantie
-
Duur
-
Oppervlak verwarmt niet gelijkmatig
-
Langzaam opwarmen
-
De hele pan wordt heet, inclusief het handvat
De Le Creuset geëmailleerde gietijzeren pannenkoekenpan houdt de warmte vast om de ene pannenkoek na de andere te bakken zonder te pauzeren. De buitenkant is van kleurrijk email en de binnenkant is een satijnzwarte afwerking die nooit de kruiden nodig heeft die ruw gietijzer nodig heeft. Hij kan op elk fornuis worden gebruikt en in de oven tot 500 graden.
We kwamen erachter dat het een beetje oefening vergt om deze pan te gebruiken. Omdat de pan de neiging heeft om heter te worden op de plekken waar hij de brander raakt, moesten we onze pannenkoeken iets kleiner maken zodat de randen ook gaar werden. Na een paar pogingen, toen we de temperatuur goed hadden en erachter kwamen hoe we de deegspreider moesten gebruiken, begonnen de pannenkoeken veel beter te worden. De puntige rand van de pannenkoekendraaier gleed zonder problemen onder de pannenkoeken, waardoor we ze gemakkelijk konden omdraaien zonder het beslag te laten spatten.
Als je geen pannenkoeken maakt, kun je dit op het fornuis gebruiken om dingen te koken zoals eieren of pannenkoeken, of om tortilla’s of platbrood te verwarmen. Omdat het ovenbestendig is, kun je het ook in de oven gebruiken om persoonlijke pizza’s te koken . Het kan in de vaatwasser worden schoongemaakt of met de hand worden gewassen met hete zeep en water.
Prijs op het moment van publicatie: $184
Materiaal: Geëmailleerd gietijzer | Diameter: 10,5 inch | Ovenbestendige temperatuur: 500 graden
-
FOTO: Cook Whisper / Stacey L. Nash
-
FOTO: Cook Whisper / Stacey L. Nash
-
Verhoogde rand houdt beslag en andere vloeistoffen binnen
-
Groot kookoppervlak
-
Vijf temperatuurniveaus
-
Sommigen zeggen dat de meegeleverde spreider te groot en te slap is
Deze maker van CucinaPro geeft je een 12-inch kookoppervlak met verhoogde randen, zodat je je geen zorgen hoeft te maken over morsen, en vijf verschillende temperatuurinstellingen voor de ultieme controle over pannenkoeken en alles wat je maar wilt bakken: pannenkoeken, spek, eieren, hash browns, wentelteefjes en meer. Het indicatielampje, aan de voorkant van het apparaat, laat je weten wanneer het kookoppervlak op temperatuur is.
In een zee van positieve recensies schreef een trouwe gebruiker dat ze deze crêpemaker al 11 jaar (min een dozijn vakanties of zo) elke zaterdag gebruikten als onderdeel van een familietraditie en er zo dol op waren dat ze er een nieuwe kochten toen hij het eindelijk begaf. Niet slecht voor een apparaat dat minder dan $ 50 kost.
Prijs op het moment van publicatie: $38
Materiaal: Aluminium | Diameter: 12 inch | Vermogen: 1.000 watt
-
Glad antiaanbakoppervlak
-
Lichter dan gietijzer
-
Inductie compatibel
-
Betaalbaar
-
Gemakkelijk schoon te maken
-
Heeft kruiden en onderhoud nodig
-
Alleen met de hand wassen
Crêpes komen oorspronkelijk uit Frankrijk, dus het zal geen verrassing zijn dat het begeerde kookgereimerk achter deze duurzame en gebruiksvriendelijke pan ook Frans is. De Buyer gebruikt een mix van ijzer en staal voor zijn blauwe koolstofstalen crêpepan, die verkrijgbaar is in 7, 8 en 9,5 inch en een extra grote gelaste handgreep heeft die is ontworpen om uw handen uit de buurt van de hitte te houden en de vereiste omdraaiingen uit te voeren voor het maken van de perfecte, dunne pannenkoek, klaar om te worden gevuld met kalkoen en champignons , veenbessen en roomkaas of ham en kaas .
Nadat u de bijenwaslaag hebt weggeschrobd en het de minerale olie hebt gegeven die het verdient, zult u genieten van het gladde oppervlak, dat het moeiteloos verwijderen van crêpes en pijnloos schoonmaken mogelijk maakt. Als u liever een pan met een iets betere warmteverdeling gebruikt, heeft de Buyer ook een crêpepan uit de Mineral B- kookgereilijn.
Prijs op het moment van publicatie: $32
Materiaal: koolstofstaal | Diameter: 7, 8 en 9,5 inch | Ovenbestendige temperatuur: 400 graden
-
FOTO: De spar eet / Renu Dhar
-
FOTO: De spar eet / Renu Dhar
-
FOTO: De spar eet / Renu Dhar
-
FOTO: De spar eet / Renu Dhar
-
Automatische temperatuurregeling
-
Wordt geleverd met antiaanbaklaag
-
Lange handgreep voor mobiliteit
-
Moeilijker op te bergen met lange handgreep
De meeste crêpemakers staan op het aanrecht of fornuis terwijl u door de keuken beweegt. Wat dacht u van een crêpemaker die met u meebeweegt? Deze elektrische antiaanbakcrêpemaker van Moss & Stone doet precies dat. Nadat u een crêpe in 20 seconden hebt gebakken, tilt u het geheel op aan de lange handgreep en schuift u de crêpe op een bordje. U hoeft niet te klooien met spatels of u zorgen te maken dat het dunne deeg scheurt. De handgreep blijft koel aanvoelen en houdt uw handen ook uit de buurt van de hitte.
Moss & Stone voegt ook een antiaanbaklaag toe waar u gebakken pannenkoeken in kunt bewaren of ze in chocolade of pindakaas kunt dopen voor een gelijkmatige coating. Het is een geweldige optie voor koks die onderweg zijn. En gezien het kleinere formaat kunt u het gemakkelijk meenemen voor pannenkoeken op vakantie, bij familiereünies of grote brunchfeestjes.
Prijs op het moment van publicatie: $31
Diameter: 8 inch | Vermogen: 800 watt
Eindoordeel
Als u op zoek bent naar een elektrisch model, raden wij de NutriChef Electric Griddle and Crepe Maker aan , die een perfecte score van ons kreeg in de tests. Liever een pan voor op het fornuis? De Cuisinart Chef’s Classic Nonstick Hard-Anodized 10-Inch Crepe Pan is betaalbaar, heeft geweldige antiaanbakeigenschappen en is zowel eenvoudig te gebruiken als schoon te maken.
Materiaal
Veel crêpepannen zijn gemaakt van antiaanbakmateriaal. Vergelijkbaar met uw favoriete alledaagse antiaanbakkookgerei , kunt u hiermee minder boter of olie gebruiken en de crêpe gemakkelijk loslaten. Bovendien is de constructie doorgaans lichtgewicht voor optimale controle, en is schoonmaken een fluitje van een cent als u geen stukjes en beetjes in uw pan hebt laten branden.
Er zijn ook gietijzeren en geëmailleerde gietijzeren opties, die veel warmer worden dan antiaanbak- en elektrische opties, en ze gaan waarschijnlijk ook langer mee. Houd er wel rekening mee dat deze veel zwaarder zijn, en daarom lastiger te hanteren, en de handgrepen worden heet. Gietijzer vereist ook extra onderhoud en kruiden als onderdeel van het onderhoud ( hier is een blik op wat dat vereist ) en zal na verloop van tijd meer antiaanbak worden met de juiste verzorging. Geëmailleerd gietijzer niet.
Maat
Verschillende crêpemakers produceren crêpes van verschillende groottes, dus als u een voorkeur heeft, let dan vooral op het oppervlak. Als u van plan bent om eenvoudige vullingen te gebruiken, zoals pindakaas, suiker, roomkaas, enzovoort, is een kleine pan waarschijnlijk een prima keuze. Als u uw deeg wilt vullen met dikkere items, zoals fruit, vlees en meer, kies dan een groter oppervlak zodat u meer ruimte hebt voor vullingen.
Als u van plan bent om de crêpemaker voor andere doeleinden te gebruiken, zoals het bakken van eieren of het maken van spek, zorg er dan voor dat er voldoende ruimte is.
Veelzijdigheid
Sommige crêpemakers zijn ontworpen met alleen crêpes in gedachten, terwijl andere ook bedoeld zijn om andere gerechten te koken. Elektrische modellen hebben doorgaans een verhoogde rand rond de rand van het kookoppervlak om niet alleen beslag, maar ook eidooiers, sap en vet van vlees en andere vloeistoffen op te vangen. Denk na over het eten dat u wilt koken en de andere pannen en gereedschappen die u hebt. Als de opslagruimte beperkt is, kan een model dat een dubbele functie kan vervullen, nuttig zijn.
Hoe maak je pannenkoeken?
De eerste stap bij het maken van crêpes is het bereiden van het beslag . Crêpebeslag bevat vergelijkbare ingrediënten als andere gebakken producten, waaronder bloem, eieren, melk, boter en zout, maar ze hebben geen rijsmiddel nodig omdat ze niet hoeven te rijzen. Beslag voor zoete crêpes kan ook suiker en vanille- of amandelextract bevatten.
Het voltooide beslag moet dun zijn en als het eenmaal is bereid, is het handig om het in de koelkast te zetten voordat u het gaat bakken. De pannenkoekenpan of pannenkoekenmaker moet worden voorverwarmd met een kleine hoeveelheid boter, olie of kookspray. De ideale hoeveelheid beslag om aan de pan toe te voegen is ongeveer 1/4 tot 1/3 kopje beslag per pannenkoek.
“ Voor een standaard pan met een diameter van 20 tot 23 cm begin je met 60 ml beslag in het midden en werk je snel rond door de pan in een ronde beweging te kantelen en het beslag over het hele oppervlak te laten lopen in plaats van het beslag over het hele oppervlak te gieten “ , adviseert Sujhey Beisser , een privékok en de bedenker van Five Senses Palate.
Het beslag moet snel worden rondgedraaid of verspreid over de pan, omdat pannenkoeken heel snel bakken. De eerste kant moet ongeveer 30 seconden bakken, draai dan om met een spatel en bak de andere kant nog eens 10 tot 20 seconden. Herhaal het proces totdat al het beslag is gebruikt.
Moet je pannenkoekenbeslag laten rusten?
“Alle recepten voor pannenkoeken vereisen dat het beslag minstens [één tot] twee uur in de koelkast staat, zodat de bloem de vloeistof kan opnemen en de juiste consistentie krijgt”, zegt Beisser. “Als je het de avond van tevoren maakt, bespaar je ‘s ochtends tijd.”
Zorg er wel voor dat je het beslag nog een keer goed doorklopt voordat je het gaat bakken.
Moet ik een crêpemaker oliën?
Ja, zelfs als u een koekenpan met antiaanbaklaag gebruikt, moet u het oppervlak licht invetten met olie of boter en het overtollige vet wegvegen met een papieren handdoek.
Kun je pannenkoeken maken met pannenkoekenmix?
Pannenkoekenmix kan worden gebruikt als een snelle manier om pannenkoekenbeslag te maken. De afgewerkte pannenkoeken zijn mogelijk niet zo dun en plat als traditionele pannenkoeken, omdat de meeste pannenkoekenmixen een rijsmiddel bevatten, wat zorgt voor een dikkere en luchtigere textuur. Melk, ei en eventuele optionele extracten moeten worden toegevoegd aan de pannenkoekenmix en het kookproces is hetzelfde als bij gebruik van standaard pannenkoekenbeslag.
Hoe maak je een crêpemaker schoon?
De meeste crêpepannen moeten met de hand worden gewassen. Als u een ruwe gietijzeren pan gebruikt, moet u deze na elke wasbeurt grondig drogen en oliën om roest te voorkomen. Bekijk de gebruikershandleiding van het product voor uw specifieke pan om er zeker van te zijn hoe u deze het beste kunt schoonmaken.
Elektrische crêpemakers hebben antiaanbak kookoppervlakken die makkelijk schoon te maken zijn. Haal de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat volledig afkoelen nadat u uw crêpes heeft gemaakt. Veeg het kookoppervlak vervolgens schoon met een vochtige doek.
Donna Currie is een kookboekenauteur, en ook een schrijver en producttester voor Cook Whisper, gespecialiseerd in alle nieuwste keukengadgets. Ze heeft meer dan 90 producten voor het merk getest.
Deze samenvatting is bijgewerkt door Taylor Rock , een commerciële redacteur van Spruce Eats en liefhebber van crêpes, en Katya Weiss-Andersson , een schrijfster en redacteur met bijna tien jaar ervaring als professioneel chef-kok.
Sujhey Beisser is een privékok en de bedenker van Five Senses Palate.