De spar eet / Amelia Manley
Draagbare elektrische branders hebben in de vorige eeuw een lange weg afgelegd. Sommige zijn ontworpen met het minimalistische in gedachten en bieden basisverwarming en koken in kleine hoeveelheden . Andere zijn krachtige, stevige beesten die grote soeppannen en andere zware ladingen
aankunnen .
Toch zijn er nog andere kenmerken waar u op moet letten bij het vinden van het juiste model voor uw specifieke behoeften, of u nu binnen of buiten, groot of klein, lage of hoge temperaturen of een gemiddelde temperatuur wilt, en nog veel meer.
BLACK+DECKER Dubbele Brander Draagbare Buffet Fornuis bij Amazon
$41
$33
-
Vlak, gemakkelijk schoon te maken bovenblad
-
Bedieningsknop blijft koel
-
Betaalbaar
-
Kleine brandermaat
-
Metalen behuizing wordt heet bij langdurig gebruik
De draagbare brander van Cuisinart is eenvoudig te bedienen, maar werkt goed voor een scala aan toepassingen, van familiemaaltijden tot een buffet. De enkele knop schakelt het apparaat in en regelt het via zes temperatuurstanden. Net als bij een wafelijzer geven lampjes aan wanneer de brander aan staat en klaar is voor gebruik. Tijdens het testen vonden we groot succes met alles, van het bakken van eieren en het bruin maken van kip tot langzaam, gecontroleerd sudderen in onze thuistests. Het zware gietijzeren kookoppervlak houdt de warmte zeer effectief en gelijkmatig vast, maar we vonden het toch snel voorverwarmen – we konden de hete brander ook gebruiken om eten warm te houden nadat het was uitgeschakeld, net als op een groot fornuis.
Een nadeel van deze brander is het relatief kleine formaat. We konden effectief pannen verwarmen en gebruiken die iets groter waren dan de diameter van 7,5 inch van de brander, maar het geheel is slechts 11,5 inch breed, dus het is niet praktisch voor enorme koekenpannen of de grootste kookpotten. De body van het apparaat wordt ook behoorlijk heet na een tijdje op hoge temperaturen te hebben gedraaid, hoewel we onder de indruk waren dat de kleine rubberen voetjes het apparaat effectief op zijn plaats houden en het oppervlak waarop het staat isoleren tegen de hitte.
Deze machine is misschien niet het mooiste apparaat ter wereld, maar het is een duurzaam werkpaard dat u eenvoudig kunt schoonmaken met een simpele doek. Hij is klein genoeg om gemakkelijk te vervoeren en de prijs is uitstekend voor de kwaliteit die u ervan krijgt.
Brandertype: Gietijzer | Afmetingen: 11,5 x 11 x 2,5 inch | Maximaal vermogen: 1.300 watt | Aantal branders: 1 | Branderdiameter: 7,5 inch
-
FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
-
FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
-
FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
-
FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
-
FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
-
Compact formaat
-
Veiligheidsvoorzieningen
-
Redelijk geprijsd
-
Warmte verspreidt zich naar het lichaam
-
Alleen aanbevolen voor kleine ladingen
Ondanks zijn kleine formaat, heeft de kookplaat van Cusimax een indrukwekkend vermogen van 1.500 watt. Gecombineerd met het warmtevasthoudende gietijzeren materiaal, is dat genoeg om echt heet te worden…heet genoeg om vlees effectief dicht te schroeien of groenten te roerbakken. We ontdekten echter dat de hele behuizing, inclusief de temperatuurknop, erg heet werd als de brander op de hoogste en zelfs middelhoge stand stond, waardoor het moeilijk te gebruiken was en een veiligheidsrisico vormde, vooral met kinderen in de buurt. Wij denken dat de Cusimax veel beter geschikt is voor slowcooking of sudderen op lagere temperaturen, iets wat hij waarschijnlijk zal doen als extra brander tijdens Thanksgiving of een familiereünie. En hij heeft een redelijk gematigd prijskaartje voor zijn vermogen en functies.
De hele unit is niet veel groter dan de brander en is slechts 3,5 inch hoog, waardoor u hem makkelijk achterin een kast kunt opbergen als u hem niet nodig hebt. Hoewel de brandermaat wordt vermeld als 7,4 inch in diameter, raadt Cusimax aan om pannen te gebruiken met een platte bodem, niet groter dan 7,1 inch, waardoor u uw keuze aan kookgerei beperkt.
Brandertype: Gietijzer | Afmetingen: 11,3 x 9 x 3,5 inch | Maximaal vermogen: 1.500 watt | Aantal branders: 1 | Branderdiameter: 7,4 inch
-
FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
-
FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
-
FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
-
FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
-
Kleine voetafdruk
-
Lage kosten
-
Variabele temperatuurregeling
-
De spiraalbrander is klein en moeilijk schoon te maken
Als kosten doorslaggevend zijn, is deze kleine brander misschien alles wat u nodig hebt. De lage prijs, het eenvoudige ontwerp en het compacte frame maken hem ideaal voor het opwarmen van een pan soep voor de lunch op kantoor, het maken van wat late-night snacks in een slaapzaal of het koken van een snel diner op een campercamping of rustieke hut. Een leuke functie is de variabele temperatuurregeling: u kunt de knop instellen op een waarde tussen laag en hoog in plaats van te kiezen uit een beperkt aantal temperaturen. Hij heeft ook een verrassend vermogen voor zijn formaat: 1.100 watt.
De brander is echter een nietige 5,5 inch in diameter, wat betekent dat je beperkt bent tot kleine pannen, en het spiraalontwerp is veel moeilijker schoon te maken dan platte gietijzeren branders. Het is niet ontworpen voor lang, langzaam koken, aangezien Imusa afraadt om het langer dan 60 minuten in een periode van twee uur aan te laten staan, en de brander schakelt automatisch uit als het oververhit raakt.
Brandertype: Spoel | Afmetingen: 9,5 x 9,1 x 3,5 inch | Maximaal vermogen: 1.100 watt | Aantal branders: 1 | Branderdiameter: 5,5 inch
-
Lichtgewicht
-
Kook- en opwarmmodi
-
Lage kosten
-
Moet de stekker eruit halen om uit te schakelen
-
Moeilijk schoon te maken
Als u de losse brander tevoorschijn haalt, of dat nu is voor een groot familiefeest, een panne met een groot fornuis of een tripje naar een landelijke locatie, dan is de kans groot dat een tweede element nuttig zou zijn. Voor minder geld dan veel apparaten met één brander biedt deze machine een krachtige brander van 1000 watt naast een brander van 500 watt voor het koken van delicate ingrediënten of het warmhouden van eten . Elke brander heeft een knop met acht temperatuuropties, waaronder minimale warmte en een iets hogere “warme” stand. Wat ze missen is een “uit” stand: om de branders volledig uit te schakelen, moet u het apparaat uit het stopcontact halen.
Ondanks zijn formaat weegt de Black+Decker slechts 3 pond en is hij gemakkelijk te verplaatsen. Het schoonmaken van de spoelen kan echter een lastig proces zijn. Black+Decker raadt aan om de basis en de branders af te vegen met een vochtige doek nadat het apparaat is afgekoeld en waarschuwt tegen onderdompeling of het gebruik van schurende schoonmaakmiddelen.
Brandertype: Spoel | Afmetingen: 20,2 x 11,1 x 3,5 inch | Maximaal vermogen: 500 en 1.000 watt | Aantal branders: 2 | Branderdiameter: 5,3 inch
-
Wordt snel warm
-
Werkt met alle kookgerei
-
Basis blijft koel
-
Pannen met een kleine diameter aanbevolen
-
Hitte kan moeilijk te beheersen zijn
Net als een keramische kookplaat gebruikt deze infraroodbrander stralingsspiralen om voedsel snel en efficiënt te verwarmen. In tegenstelling tot een inductiekookplaat , die geen aluminium, glas, keramiek en andere niet-magnetische pannen kan gebruiken, werkt infrarood met elk materiaal dat u op een standaardkookplaat kunt leggen. (Voor de beste resultaten raadt Ovente aan om pannen te gebruiken met een platte bodem, dicht bij de 7,5-inch diameter van de brander.) Het platte glazen oppervlak van het apparaat houdt alle warmte vast en is, als bonus, eenvoudig schoon te vegen.
De 1000-watt brander biedt zes temperatuurstanden. Zelfs op de hoogste stand concentreert de infraroodtechnologie de warmte op het kookoppervlak, wat helpt om de basis en behuizing koeler te houden. Bij dit type brander schakelt het verwarmingselement tijdens gebruik aan en uit.
Brandertype: Keramisch glas infrarood | Afmetingen: 12,2 x 11,4 x 3,7 inch | Maximaal vermogen: 1.000 watt | Aantal branders: 1 | Branderdiameter: 7,5 inch
Eindoordeel
De Cuisinart Countertop Single Burner heeft genoeg vermogen voor dagelijkse kookbehoeften voor een redelijke prijs en is onze nummer 1 keuze. Als u op zoek bent naar een eenvoudige maar capabele brander voor een koopjesprijs, raden we de IMUSA GAU-80305 Electric Single Burner aan .
Brandergrootte en capaciteit
U krijgt de beste efficiëntie en het meest gelijkmatige koken als de diameter van de brander dicht bij de basisdiameter van het kookgerei ligt dat u erop wilt zetten. Draagbare elektrische branders zijn meestal kleiner dan ingebouwde kookplaten, met een diameter van 5 tot 7 inch, en zijn niet uitgerust om grote sauteerpannen en soeppannen te hanteren. Als u op zoek bent naar een kampeerfornuis of een hulpbrander voor Thanksgiving, dan is een kleine misschien voldoende, maar als u op zoek bent naar een brander om soep te maken of zelfs bier te brouwen, dan wilt u waarschijnlijk een groter formaat, zoals 9 inch of meer. Er zijn ook modellen met twee afzonderlijke branders, hoewel de afzonderlijke branders meestal vrij klein zijn. Een andere overweging is het draagvermogen van de brander. Goedkopere branders kunnen mogelijk geen zware, volle pan vasthouden zonder te breken, zelfs als de pan er fysiek op past.
Stroom
Elektrische apparaten van alle soorten meten vermogen in watt: een hoger wattage betekent meer vermogen. Wattage is natuurlijk niet alles, want het ontwerp van de brander heeft ook invloed op hoe efficiënt deze verwarmt. Minimaal vermogen is ook van belang; sommige branders kunnen een kleine hoeveelheid vermogen constant leveren om het te laten sudderen, terwijl andere aan en uit moeten en de temperatuur niet zo consistent kunnen vasthouden. Welke draagbare elektrische brander u ook kiest, deze zal niet zo krachtig zijn als een volwaardig elektrisch fornuis, dat een speciaal stopcontact met hoog vermogen gebruikt in plaats van een normale 110-volt stekker.
Brandertype
De goedkoopste draagbare elektrische branders hebben een spiraalvormig verwarmingselement, wat een prima manier is om een pan te verwarmen, maar lastig schoon te maken is als er iets op druppelt. Een plat kookoppervlak, in de vorm van een zware gietijzeren plaat of glad gehard glas, is makkelijker schoon te maken, maar brengt kosten met zich mee. Naast de vorm zijn er ook meerdere brandertechnologieën; zowel spiraal- als gietijzeren branders gebruiken een standaard elektrisch verwarmingselement, terwijl geavanceerdere (en duurdere) kookmethoden infrarood en inductie omvatten, die beide koken op een plat, glazen oppervlak.
Hoe werkt een elektrische brander?
De meeste elektrische branders maken gebruik van spoelen, die ofwel blootliggen of onder een glazen of gietijzeren oppervlak liggen, die opwarmen wanneer er elektriciteit doorheen gaat. Wanneer u een pot of pan op de hete spoel, gietijzeren plaat of glazen oppervlak zet, absorbeert deze direct warmte. Infrarood elektrische branders werken op dezelfde manier als spoelbranders, maar zijn ontworpen om sneller en gelijkmatiger warmte in de kookpot te stralen. Een inductiebrander gebruikt elektromagnetisme om magnetische materialen zoals gietijzer en staal direct op te warmen zonder het oppervlak van de brander zelf op te warmen; dit is energiezuiniger, maar kan geen niet-magnetisch kookgerei opwarmen.
Hoe krijg je gesmolten plastic van een elektrische kookplaat?
Het verwijderen van gesmolten plastic van een brander kan een stinkend proces zijn, dus je wilt je draagbare brander buiten opzetten voordat je met dit proces begint. Voor een spoel- of gietijzeren brander, zet je het vuur laag totdat het plastic zacht begint te worden en schraap je het eraf met een houten of hittebestendige siliconen spatel. Zodra je zoveel mogelijk hebt verwijderd, zet je het vuur hoog en laat je de rest verbranden. Voor een glazen brander, begin je met laag vuur en schraap je zoals hierboven, maar zet je het vuur dan uit en schrob je met baking soda om eventuele resten te verwijderen.
Kan ik met een draagbare elektrische kookplaat water koken?
Je kunt water koken op elke draagbare elektrische brander – de vraag is hoeveel water je wilt koken en hoe lang het zal duren? Uiteraard geldt: hoe groter, krachtiger en efficiënter de brander, hoe sneller het water kookt, maar er is een limiet aan hoeveel water een brander in één keer kan verwarmen tot het kookpunt. Om het kookproces te versnellen, doe je een deksel op je pan en onthoud dat water op grote hoogte bij een lagere temperatuur kookt , wat het koken op veel verschillende manieren beïnvloedt.
Zijn er dingen die je niet op een elektrisch fornuis mag gebruiken?
Standaard elektrische branders, of ze nu draagbaar of ingebouwd zijn, kunnen alle soorten metalen kookgerei aan. Aluminium warmt en koelt snel, terwijl gietijzer langzamer warm wordt maar beter warmte vasthoudt. (Roestvrij staal zit ergens tussenin.) Glazen branders zijn gevoelig voor krassen, dus je moet gietijzer, keramisch kookgerei en zware pannen voorzichtig gebruiken en ze van de brander tillen in plaats van ze eroverheen te schuiven. Niets van plastic mag ooit een elektrische brander raken en glazen kookgerei mag alleen worden gebruikt als het veilig is voor een standaardfornuis. Vermijd aluminium, glas en andere niet-magnetische materialen bij een inductiebrander. Er is echt geen veiligheidsrisico verbonden aan het plaatsen van inductie-onvriendelijke materialen op een inductiebrander; ze worden gewoon helemaal niet warm.
Julie Laing is al meer dan 25 jaar schrijfster en redacteur en blogt al meer dan vijf jaar over lekker eten op Twice As Tasty . Ze kookt overal met elk gereedschap dat ze maar kan vinden. Julie heeft draagbare propaanbranders gebruikt voor het inmaken, gaskachels in de cockpit van een zeilboot, lichtgewicht vloeibare-brandstofkachels tijdens het backpacken en draagbare elektrische inductiebranders tijdens het geven van kookworkshops. Ze publiceerde haar eerste kookboek, ” The Complete Guide to Pickling “, in 2020.
Jason Horn heeft dit verhaal bijgewerkt met aanvullende inzichten uit thuistesten. Ondanks een volledige carrière als schrijver over eten en drinken, volgde hij AP-fysica op de middelbare school en kon hij uitleggen hoe inductiekoken werkt in veel meer wetenschappelijke details dan hier nodig is.
- Chris DiMaio , de chef-kok en eigenaar van Montana Craft Kitchen