
De spar eet / Amelia Manley
Taarten decoreren is een van die taken waar elke thuisbakker van houdt of tegenop ziet. Het is een andere vaardigheid dan het rollen van taartkorsten of het verdelen van koekjesdeeg . En hoewel het een uitdaging kan zijn voor beginners, kan het een waar genot zijn als je eenmaal in de wereld van het taartbakken duikt, net als het maken van eetbare kunst. Om daar te komen, heb je een van de belangrijkste hulpmiddelen voor een taartdecorateur nodig: de taartdraaitafel.
Hoewel je ongetwijfeld een taart kunt decoreren zonder een draaiende taartstandaard of draaiplateau, maakt het het leven een stuk makkelijker als je er een hebt. Door de taart rond te draaien kun je het glazuur in alle stadia gemakkelijk gladstrijken, van de kruimellaag tot de uiteindelijke decoraties vanuit alle hoeken. We hebben meer dan een paar taartstandaards in onze thuiskeuken getest, waarbij we belangrijke aspecten als stabiliteit, kwaliteit en gemak van schoonmaken in acht namen om een uitgebreide lijst met topkeuzes te kunnen maken.
Ateco 12-inch draaiende taartdecoratiestandaard bij Amazon
$ 83
$ 65
-
Draait en spint soepel
-
Afneembaar bovenstuk voor eenvoudige reiniging
-
Stijlvol genoeg om te gebruiken voor het presenteren van taarten
-
Duurzame basis die niet breekt of aantast
-
Metalen onderkant glijdt op gladde oppervlakken
Van professionele bakkers en banketbakkers tot auteurs van kookboeken, bloggers en honderden online reviews: de Ateco 612 gietijzeren taartstandaard is de go-to draaitafel voor het decoreren van taarten. De zware gietijzeren basis voelde stabiel aan toen we hem testten, met weinig kans op omvallen. De eenvoudige gladde bovenstam, die in de basis wordt gestoken, zorgt ervoor dat de standaard moeiteloos in beide richtingen draait. Het tweedelige ontwerp maakt het ook gemakkelijker om af te vegen en schoon te maken. Bovendien is hij knap genoeg om op zichzelf te gebruiken als taartstandaard.
Het afneembare bovenblad betekent ook dat het handiger is om op te bergen in een keuken waar ruimte altijd schaars is. In tegenstelling tot andere draaitafels die we hebben beoordeeld, heeft dit model geen antislip-pad, dus als je op een superglad oppervlak werkt (zoals een granieten aanrechtblad), kan de standaard een beetje verschuiven. Het wordt wel geleverd met een aparte antislip-pad, maar het is nog steeds een extra stap waar je mee te maken krijgt.
Toch is er een reden dat dit model een blijvende favoriet is bij bakkers van alle niveaus. De zware, duurzame basis en metalen bovenkant, gecombineerd met het tweedelige ontwerp en de soepele beweging van de draaitafel, maken deze taartstandaard het ideale hulpmiddel om jarenlang Instagram-waardige taarten te maken.
Materiaal: gietijzeren basis, aluminium bovenkant | Afmetingen: 12 x 5 inch | Gewicht: 3 pond

De spar eet / Irvin Lin
-
Soepele draaiende beweging
-
Geëtste cirkels zorgen ervoor dat je de taart gemakkelijk kunt centreren
-
De zware gietijzeren basis is stevig en duurzaam
-
De bovenkant kan niet worden gedemonteerd voor eenvoudig schoonmaken of opbergen
Met een gietijzeren basis en aluminiumlegering bovenkant, draait deze decoratieve taartdraaitafel soepel dankzij het unieke kogellagermechanisme. De volledig metalen draaitafel draait als een droom, waardoor het decoreren van taarten gemakkelijker en leuker wordt, terwijl de zware gietijzeren basis deze draaitafel duurzaam en stevig maakt.
De geëtste concentrische cirkels op het draaiplateau maken het makkelijker om te centreren wat je decoreert. De taartstandaard is ook iets hoger dan andere modellen, dus je hoeft niet meer voorover te leunen en je rug te bezeren om de onderkant te trimmen of de taart vanuit verschillende hoeken te bekijken. Omdat deze standaard echter niet uit elkaar kan, kan opslag een probleem zijn voor mensen met kleine keukens en kan schoonmaken lastig zijn. Maar hij zou niet snel moeten roesten en zou jarenlang mee moeten gaan in de keuken.
Materiaal: aluminium en gietijzer | Afmetingen: 12 x 6 inch | Gewicht: 5,07 pond
-
Draait soepel op kogellagers
-
Bovenkant heeft geëtste cirkels voor eenvoudig centreren van de taart
-
Antislip basis
-
Bovenkant kan niet worden losgemaakt voor eenvoudige reiniging
-
Kan niet onder water worden gedompeld
Jamie Li, oprichter van Jamie Cake SF , raadt aan om extra geld uit te geven aan een draaiplateau voor taarten waarvan je weet dat het soepel draait, en de Ateco 613 is om die reden een van haar topkeuzes. Het heeft een solide draaiplateau voor het decoreren van taarten dat iets korter is dan zijn gietijzeren neefje. Deze versie draait met roestvrijstalen kogellagers, wat resulteert in een soepele en stabiele rotatie. De onderkant heeft een antislip plastic dop die voorkomt dat het over de tafel en het aanrechtblad glijdt tijdens het decoreren.
De bovenkant van de taartstandaard is glad en geëtst met concentrische cirkels om de taart te centreren. De bovenkant kan niet van de basis worden gescheiden. Dit kan een nadeel zijn van dit model, omdat sommige thuisbakkers de hele standaard, inclusief taart, liever naar een andere locatie verplaatsen. Het is ook iets minder handig om op te bergen en schoon te maken, maar het is nog steeds een fantastische, professionele taartstandaard die elke thuisbakker in zijn keuken verdient.
Materiaal: aluminium | Afmetingen: 12 x 6 inch | Gewicht: 3,5 pond
-
Brede basis met antislip rubberen voetjes
-
Vergrendelingsmechanisme
-
Geen kans op roestende onderdelen
-
Kantelmechanisme is agressief
De Wilton Tilt-N-Turn heeft een superstevige basis en is gemaakt van dik, stevig plastic. Hij is ook uitgerust met rubberen voetjes, zodat hij niet wegglijdt. Toen we dit model testten, ontdekten we dat de draaifunctie meer wrijving vertoont dan we hebben ervaren bij metalen draaitafels. Als gevolg daarvan draait hij langzamer, wat ideaal is voor beginners of mensen die meer controle willen. Nog beter is de vergrendelingsoptie waarmee je de draaitafel op zijn plaats kunt vastzetten, waardoor je een stabiele instelling hebt voor gedetailleerd werk.
Een van de belangrijkste kenmerken van de Wilton Tilt-N-Turn is de mogelijkheid om de bovenkant van de taartstandaard te kantelen voor eenvoudig decoreren. De bovenkant heeft antislip rubberen gripringen om te voorkomen dat de taart eraf glijdt wanneer u deze functie gebruikt. Toch kan het in het begin enigszins alarmerend zijn, met een agressieve kanteling die uw taart kan laten omvallen als u niet voorzichtig bent. We raden aan om het kantelmechanisme eerst uit te proberen voordat u het gebruikt. Maar met zijn brede, platte basis, soepele en langzame draaibeweging, vergrendelingsmechanisme en de mogelijkheid om te kantelen voor betere toegang, is dit onze favoriete plastic draaitafel.
Materiaal: kunststof met rubberen rand | Afmetingen: 12 x 7 inch | Gewicht: 4,7 pond
-
Compact en gemakkelijk op te bergen
-
Afneembaar bovenstuk voor eenvoudige reiniging
-
Kan een drielaagse taart ondersteunen
-
Kan geen zware taarten dragen
Met zijn eenvoudige, no-nonsense ontwerp is de Ateco plastic draaibare taartstandaard een redelijk geprijsde optie met een roestvrijstalen kogellagermechanisme voor een verrassend soepele draaibeweging. De plastic bovenkant heeft concentrische cirkels die u helpen uw taart op de bovenste schaal te centreren. De bovenkant kan ook van de basis worden gescheiden voor eenvoudige reiniging. Het kleine, compacte ontwerp en het lichtgewicht materiaal maken deze taartdraaitafel gemakkelijk op te bergen.
Het plastic kan een standaard drielaagse taart dragen, perfect voor thuisbakkers of beginners, maar het is niet ontworpen om een superzware of uitgebreid hoge lekkernij te dragen. Toch is deze roterende taartstandaard geweldig voor beginners die willen experimenteren met taartdecoratie, maar niet te veel geld willen investeren in een draaiplateau.
Materiaal: kunststof met kogellagers van roestvrij staal | Afmetingen: 11 x 3 inch | Gewicht: 14,4 ounces
-
Maakt een mooie taartstandaard
-
Soepel draaiende bovenkant
-
Zwaar en stabiel
-
Vergrendelt niet, dus serveren kan lastig zijn
Als u op zoek bent naar een prachtige taartstandaard die ook dienstdoet als decoratiedraaiplateau, dan is de JK Adams marmeren en walnoten roterende taartstandaard iets voor u. De bovenkant is voorzien van een gepolijste plaat licht geaderd marmer bevestigd aan een donkere walnootkleurige basis, wat het een opvallende, moderne look geeft. Een handige eigenschap van het roterende mechanisme is dat het de bovenkant aan de basis bevestigt, wat betekent dat u uw taart direct op de draaiplateau kunt decoreren en hetzelfde oppervlak kunt gebruiken om te serveren. Houd er echter rekening mee dat het niet op zijn plaats klikt, dus serveren kan wat lastig zijn.
Het marmer blijft lekker koel – je kunt het zelfs alvast in de koelkast zetten als je dat wilt – zodat taarten en botercrème niet smelten voordat je het dessert serveert. Het prachtige marmeren blad draait soepel rond, waardoor het decoreren direct op de standaard een genot is. Door het kogellagermechanisme en het zware marmeren blad is er wat geluid als je het draait, maar de soepele rotatie en de pure aantrekkelijkheid van de taartstandaard maken dit een mooie en functionele toevoeging aan je keuken.
Materiaal: Marmer en walnotenhout | Afmetingen: 11 x 3,8 inch | Gewicht: 5,11 ounces

De spar eet / Irvin Lin
Eindoordeel
De Ateco 612 12-Inch Cast Iron Revolving Cake Stand maakt decoreren een soepel proces, en het is decoratief genoeg dat u de taart erna niet hoeft te verplaatsen. Beginners zullen het waarderen om hun vaardigheden uit te breiden op de lichtgewicht Wilton Tilt-N-Turn Ultra Cake Turntable .
Onze schrijver, Irvin Lin, bezit verschillende draaitafels voor taarten en testte hun functies tijdens het decoreren van laagtaarten. Hij raadpleegde ook professionele taartdecorateurs, banketbakkers, auteurs van kookboeken, bloggers en enthousiaste thuisbakkers om erachter te komen waar ze op letten bij een draaiende taartstandaard. Vrijwel allemaal noemden ze de Ateco gietijzeren draaitafel als hun favoriete taartstandaard voor het decoreren van een taart.
Daarnaast bekeek hij meerdere online artikelen en lijsten met de beste draaitafels voor taarten en las hij recensies over roterende taartstandaards. Hij keek naar de duurzaamheid van het materiaal, hoe soepel het draaide, de stabiliteit en antislipbasis, het gemak van schoonmaken en of het een betrouwbaar en bekend merk was. Hij overwoog ook de esthetiek van de standaard en of het iets was waarop hij een taart wilde serveren.
- Innovatieve Sugarworks Artists Cake Draaitafel : Deze metalen taartstandaard heeft een innovatief vergrendelingsmechanisme en een grafische rode basis die hem laat opvallen. Hij was echter duurder dan vergelijkbare draaitafels zoals de Ateco, die een gietijzeren basis heeft.
- Wilton High and Low Cake Turntable : De hoogte van deze draaitafel kan worden verhoogd of verlaagd, zodat u niet zo veel hoeft te bukken, en de poten kunnen worden ingeklapt voor meer toegankelijke opslag. Het is geweldig als u een standaard vooral nodig hebt om te presenteren, niet om te decoreren, dus hebben we hem opgenomen in onze lijst met beste taartstandaards . De Wilton Tilt-N-Turn taartstandaard had een stabielere basis en een duurzame bovenkant om te decoreren.
- Foreversmooth Cake Draaiplateau : Deze taartstandaard werd hoog beoordeeld, maar had een dunnere plastic bovenkant dan de Wilton-draaiplateau en voelde minder duurzaam aan.
- Kootek 11-Inch Rotating Cake Turntable : Deze plastic draaitafel leek op de Ateco plastic draaitafel die we kozen voor de beste budgetcategorie. Hij werd hoog gewaardeerd, maar Ateco is een merk dat beter bekend staat om zijn specialisatie in het decoreren van taarten en gebak.
Standoppervlak
Taartdraaiplateaus zijn vaak van metaal of plastic, met af en toe een marmeren of leistenen bovenkant. Metalen bovenkanten zijn erg duurzaam en kunnen zware taarten dragen. Ze zijn vaak gemakkelijk schoon te maken, hoewel sommige metalen taartstandaards geen verwijderbare bovenkant hebben, waardoor ze met een vochtige doek moeten worden afgeveegd. Wees u ervan bewust dat sommige metalen roesten of corroderen, dus lees de instructies die bij de taartstandaard worden geleverd om erachter te komen hoe u deze goed onderhoudt en schoonmaakt.
Plastic bovenkanten kunnen vlekken en zijn soms moeilijker schoon te maken, omdat boter en vet moeilijk van plastic te verwijderen zijn. Plastic bovenkanten roesten of corroderen echter niet, dus ze kunnen vaak direct in de gootsteen worden gewassen. Niet alle plastic is hetzelfde en sommige modellen zijn dikker en duurzamer, terwijl andere dunner zijn en het gewicht van een zware laagcake niet kunnen dragen. Sommige plastic bovenkanten hebben ook rubberen of antislip gripringen om de cake stevig op de standaard te houden, zodat deze er niet afglijdt.
Marmeren en leisteen zijn prachtig om eten op te serveren. Ze zijn zwaar en duurzaam en kunnen lang koel blijven, wat essentieel is bij het decoreren met botercrème. Als u een draaiende taartstandaard kiest met een marmeren of leistenen blad, zoek er dan een die is afgedicht om krassen en vlekken te voorkomen. Marmer is gevoelig voor zure elementen, zoals citroensap of azijn. Beide materialen zijn ook vrij zwaar, dus opslag kan een uitdaging zijn.
Standhoogte
De hoogte van de taartstandaard kan een groot verschil maken. Sommige zijn kort, dus je staat constant voorovergebogen en belast je rug. Hoge taartstandaards zorgen voor een moeiteloze decoratie-ervaring, omdat je je taart gemakkelijk van alle kanten kunt zien terwijl je hem decoreert. Hogere standaards kunnen echter ook instabieler zijn, waardoor het verplaatsen van je taart een onzekere aangelegenheid wordt. Je moet ook overwegen of je wel de ruimte hebt om een taartdraaiplateau op te bergen als je hem niet meer gebruikt; sommige modellen kunnen behoorlijk wat kastruimte in beslag nemen.
Stabiliteit
Sommige taartdraaitafels zijn gemaakt van goedkoop of lichtgewicht materiaal, waardoor ze gevoeliger zijn voor instabiliteit. Deze standaards kunnen buigen of kromtrekken als er zware taarten op worden geplaatst, waardoor uw decoratie scheef of ongelijk wordt. Erger nog, een kromgetrokken of doorgezakte taartstandaard kan ervoor zorgen dat uw taart omvalt terwijl u hem decoreert. Kies een draaitafel van stevig materiaal dat het gewicht van een laagtaart kan dragen.
Vergeet niet dat taartstandaards ook kunnen bewegen en schuiven als ze op een glad oppervlak worden geplaatst. Zoek naar zware draaitafels met een rubberen of antislip basis, of overweeg om een aparte antislipmat te kopen voor uw taartstandaard om op te staan. Dit voorkomt ongelukkige ongelukken terwijl u werkt.
“Zelfs een casual hobbyist zal profiteren van een stevige draaitafel met een gietijzeren basis,” merkt Bronwen Wyatt op, chef-kok en eigenaar van Bayou Saint Cake . “Het gewicht van de draaitafel zal enorm helpen bij het verkrijgen van een soepele, gelijkmatige rotatie. Als u niet vaak taarten maakt, kan een aantrekkelijke metalen draaitafel ook dienen als draaiplateau op uw eettafel.”
Rotatie
Zoek een taartstandaard die soepel draait als je hem gebruikt. Schokkerige of stijve taartdraaiplateaus verstoren je workflow. Over het algemeen zijn plastic modellen minder soepel. Losse standaards die te snel draaien, kunnen ook een uitdaging zijn als je gedetailleerd werk doet of meer controle wilt tijdens het decoreren. Taartstandaards met kogellagers draaien vaak soepeler, maar maken vaak meer geluid bij het draaien.
Sommige taartdraaitafels hebben een “vergrendelingsmechanisme” dat voorkomt dat ze onnodig draaien. Dit is vooral handig voor gedetailleerd werk. Uiteindelijk wilt u een taartstandaard die past bij uw stijl van taartdecoratie.
Moet je nog iets op het draaiplateau zetten voordat je gaat decoreren?
Tenzij u van plan bent om uw taart direct op de draaitafel te serveren, wat mogelijk is met modellen als de JK Adams of Ateco, moet u eerst een kartonnen rondje met dezelfde diameter als uw taart op de standaard plaatsen. Plaats vervolgens een klein beetje glazuur op het kartonnen rondje. Plaats vervolgens de onderste laag van de taart op het glazuur. Het glazuur fungeert als “lijm” en plakt het kartonnen rondje aan de onderkant van de taart. U kunt uw taart vervolgens naar wens decoreren. Met het kartonnen rondje kunt u de versierde taart van het draaiende draaiplateau tillen en naar de decoratieve taartstandaard verplaatsen.
Als uw draaiplateau plat is of een glad oppervlak heeft, kunt u ook een antislipmat tussen de bovenkant van het draaiplateau en de kartonnen cirkel plaatsen. Deze stap biedt extra bescherming tegen het verschuiven van uw taart terwijl u deze decoreert.
Hoe verplaats je een taart van een draaiplateau naar een andere taartstandaard?
Een versierde taart van de draaitafel naar een taartstandaard verplaatsen kan heel eng zijn. Als je taartdraaitafel niet aantrekkelijk genoeg is om als taartstandaard te dienen, kun je het beste je taart op een ronde kartonnen plaat versieren, zoals hierboven beschreven, en deze overzetten naar een decoratievere standaard.
Om de versierde taart op de taartstandaard te plaatsen, schuift u voorzichtig een lange offset spatel onder het karton waarop de taart rust en tilt u deze voorzichtig op, net genoeg om beide handen onder de taart te schuiven, één kant tegelijk. Lijn vervolgens uw taart uit over de decoratieve standaard en schuif dan één hand eronder vandaan, waarbij u uw andere hand onder de taart laat om deze te ondersteunen. Schuif met uw vrije hand de offset spatel terug onder de taart en gebruik deze als hefboom om deze omhoog te houden terwijl u uw andere hand eronder vandaan schuift. Verwijder de spatel voorzichtig. Als u de frosting tijdens het overbrengen besmeurt, hoeft u zich geen zorgen te maken; u kunt wat overgebleven frosting gebruiken om kleine oneffenheden te herstellen.
Maakt de draaisnelheid uit bij een taartstandaard?
Veel professionele taartdecorateurs geven de voorkeur aan een draaiplateau dat snel en gemakkelijk ronddraait, waardoor ze hun taarten sneller kunnen decoreren. Het aanbrengen van de kruimelcoating en de basislaagcoating op een taart kost tijd; als u een professional bent, betekent tijd geld.
Maar snel draaiende draaiplateaus zijn misschien niet de beste optie voor de meeste thuisbakkers of hobbytaartdecorateurs. Een beginner of thuisbakker wil misschien een langzamer draaiplateau omdat het hen meer controle geeft over het glazuur. Kies een taartdraaiplateau dat draait op een niveau waar u zich prettig bij voelt. Vergeet niet dat sneller niet altijd beter is als het gaat om decoreren.
Irvin Lin is de auteur van het kookboek ” Marmer, Swirled, and Layered ” en een vaste bijdrager aan Cook Whisper en Simply Recipes. Hij runt zijn eigen blog, Eat the Love, en is een professionele receptenontwikkelaar en schrijver. Hij heeft veel taarten versierd en heeft verschillende roterende taartstandaards en draaitafels geprobeerd, op zoek naar de perfecte voor zijn taartdecoratiebehoeften. Hij testte verschillende modellen voor deze roundup.
- Jamie Li , oprichter van Jamie Cake SF in San Francisco
- Bronwen Wyatt , eigenaar van Bayou Saint Cake en chef-kok in residentie bij het Southern Food & Beverage Museum in New Orleans