
De spar eet / Lecia Landis
Om geweldige lasagne te maken, zijn ingrediënten van hoge kwaliteit en een betrouwbaar recept van het grootste belang, maar de ovenschaal die u gebruikt is ook een belangrijke factor voor succes. Voor lasagne met veel lagen en een perfect gebruinde bovenkant en randen, zijn de grootte en het materiaal van uw pan belangrijk. De reeks beschikbare keuzes – glas, metaal of keramiek, vierkant of rechthoekig – kan overweldigend zijn, dus wij hebben het onderzoek voor u gedaan.
-
Grote capaciteit van 5 liter
-
Bestand tegen thermische schokken
-
Ziet er geweldig uit van oven tot tafel
-
Kan potentieel afbrokkelen of barsten
Met 13 x 9 x 3 inch heeft deze keramische schaal van een gerespecteerd Frans merk een capaciteit van bijna 5 liter, waar minstens drie of vier lagen lasagne in passen. Hij is gemaakt van een hooggebakken Bourgondische klei die zeer goed bestand is tegen thermische schokken, wat betekent dat hij rechtstreeks uit de vriezer in de oven kan (of andersom) zonder angst voor breuk. Hij is ook bestand tegen extreem hoge temperaturen, dus als je je lasagne graag onder de grill zet voor een extra knapperige bovenkant als laatste stap voor het serveren, dan is dit de pan voor jou.
Het was vrij lastig om veel te vinden om over te klagen als het om deze bakker gaat, maar we merkten wel op dat hij zwaarder is dan sommige pannen van dezelfde grootte. Dat gezegd hebbende, hij presteert briljant, is elegant genoeg om ook als serveerschaal te dienen. Hij kan in de vaatwasser voor eenvoudige reiniging en wordt geleverd met 10 jaar garantie.
Materiaal: Keramiek | Afmetingen: 13 x 9 x 3 inch | Ovenbestendige temperatuur: 520 graden | Vaatwasserbestendig: Ja | Magnetronbestendig: Ja
-
FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
-
FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
-
FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
-
FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
-
FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
-
Duurzaam en breukvast
-
Gemakkelijk schoon te maken antiaanbaklaag
-
Gemakkelijk mee te nemen als hij vol is
-
Niet geweldig voor presentatie
-
Gevoelig voor deuken en deuken
De Wilton Bake it Better Roasting Pan is een indrukwekkende pan van hoge kwaliteit voor een lage prijs. Voor ongeveer $ 20,- bent u blij dat u deze pan hebt voor de volgende keer dat u lasagne nodig hebt voor een groep.
Het is gemaakt van lichtgewicht, maar stevig staal, dus het zal niet kromtrekken of deuken, en je kunt nog steeds een volle schaal van de oven naar de tafel dragen. De grote comfortabele handgrepen van de pan gaven ons nog meer veiligheid toen we hem tot de rand toe gevuld met een borrelende lasagne droegen. Onze lasagne bakte gelijkmatig, terwijl er nog steeds de randstukken ontstonden waar we allemaal van houden. De antiaanbaklaag voorkwam dat de lasagne aan de zijkanten bleef plakken en was gemakkelijk uit de pan te tillen.
Metalen gebruiksvoorwerpen kunnen de coating krassen, dus je hebt een siliconen of plastic mes nodig om te snijden. We lieten de pan een nachtje staan zonder hem te weken en wasten hem de volgende ochtend af. Hij kwam schoon aan zonder extra weken of schrobben! Dit was niet alleen een pan van hoge kwaliteit, maar de prijs kon niet beter.
Materiaal: staal met antiaanbaklaag | Afmetingen: 14,5 x 11 x 2 inch | Ovenbestendige temperatuur: 450 graden Fahrenheit | Vaatwasserbestendig: Ja | Magnetronbestendig: Nee
-
FOTO: Cook Whisper / Rachel Knecht
-
FOTO: Cook Whisper / Rachel Knecht
-
FOTO: Cook Whisper / Rachel Knecht
-
Royale capaciteit en diepte
-
Antiaanbaklaag maakt het gemakkelijk schoon te maken
-
Lichtgewicht maar stevige commerciële kwaliteit
-
Te industrieel voor een mooie tafelpresentatie
-
Deksel niet inbegrepen
Terwijl de meeste lasagnepannen doorgaans een diepte van 2 tot 2,5 inch hebben, meet dit stevige ontwerp van USA Pan 13,75 x 10,5 x 3 inch, zodat u er minstens nog een laag of twee lasagne in kunt passen. Het is speciaal ontworpen om zes lasagnevellen op de bodem te passen en kan bijna twee volle dozen van 1 pond lasagnevellen bevatten. Het is perfect om een hongerige menigte te voeden en maakt een stevige lasagne in restaurantstijl met een indrukwekkende hoogte die er prachtig uitziet op een bord.
Deze pan is gemaakt van gealuminiseerd staal, wat zorgt voor een uitstekende warmtegeleiding, zodat uw lasagne gelijkmatig gaart. De met staaldraad versterkte rand zorgt ervoor dat de pan niet kromtrekt in de oven, en het gegolfde oppervlak in combinatie met de gepatenteerde coating van USA Pan zorgt ervoor dat eten gemakkelijk uit de pan komt bij het serveren en tijdens het schoonmaken. U kunt deze gemakkelijk met de hand afwassen, maar hij is ook vaatwasserbestendig en hoeft nauwelijks te worden voorgeweekt.
Materiaal: Gealuminiseerd staal | Afmetingen: 13,75 x 10,5 x 3 inch | Ovenbestendige temperatuur: 450 graden | Vaatwasserbestendig: Ja | Magnetronbestendig: Nee
-
Super stevige gietijzeren constructie
-
Uitstekende warmteverdeling en -behoud
-
Prachtig van oven tot tafel
-
Duur
-
Zwaar om in en uit de oven te tillen
De Franse superster van geëmailleerd gietijzer produceert ook deze grote braadpan in dezelfde stevige, maar elegante materialen. De antiaanbaklaag van geëmailleerd gietijzer maakt het gemakkelijk om uw lasagne eruit te halen en biedt een duurzame, onderhoudsarme afwerking die geen kruiden nodig heeft en niet verkleurt. Robuust gietijzer is goed in warmteverdeling en -behoud, wat betekent dat dit geweldig is voor gelijkmatig koken en het lang warm houden van eten. Het heeft het nadeel dat het vrij zwaar is, maar de lusvormige handgrepen maken het gemakkelijk om vast te pakken en op te tillen, zelfs door dikke ovenwanten heen.
Met 15,8 x 10,2 x 2,8 inch is het niet zomaar een one-trick pony: het is groot genoeg om grote braadstukken en gevogelte in te bewaren en kan zelfs direct op het fornuis worden gebruikt om te bakken en braden. Hoewel het een behoorlijke investering is, wordt het geleverd met een beperkte levenslange garantie om te beschermen tegen productie- en materiaalfouten.
Materiaal: Geëmailleerd gietijzer | Afmetingen: 15,8 x 10,2 x 2,8 inch | Ovenbestendige temperatuur: 500 graden | Vaatwasserbestendig: Ja | Magnetronbestendig: Nee
-
Geweldig voor singles of koppels
-
Verkrijgbaar in verschillende leuke kleuren
-
Geschikt voor magnetron en vaatwasser
-
Een beetje aan de ondiepe kant
Om de juiste hoeveelheid lasagne te maken voor een klein gezin of een stel met restjes, is deze vierkante keramische ovenschaal van 9 inch precies wat je zoekt. Hij is verkrijgbaar in verschillende klassieke, felle kleuren, allemaal stijlvol genoeg om op de eettafel te presenteren en ontworpen om te matchen met andere Fiestaware-stukken.
Het heeft een loodvrije glazuur en kan in de magnetron als je restjes snel wilt opwarmen. Met 2,5 inch diepte kan het niet zoveel lagen bevatten als sommige grotere pannen, maar het is ook de perfecte maat om brownies of andere desserts
te bakken .
Materiaal: Keramiek | Afmetingen: 9 x 9 x 2,5 inch | Ovenbestendige temperatuur: 500 graden | Vaatwasserbestendig: Ja | Magnetronbestendig: Ja
-
Resulteert in bruine, knapperige randen
-
Ideaal om rekening te houden met dieetbeperkingen
-
Ook geschikt voor het bakken van brood of gehaktbrood
-
Controleer de maat van uw lasagnevellen om er zeker van te zijn dat ze goed passen
Deze unieke metalen pan heeft drie aparte holtes, elk 13 inch lang, 3 inch breed en 2,5 inch diep, perfect formaat voor standaard lasagnevellen. Het is een geweldige oplossing om verschillende smaken of dieetbeperkingen te accommoderen, verschillende lasagnerecepten tegelijkertijd uit te proberen of gewoon om ervoor te zorgen dat u zoveel mogelijk knapperige randen krijgt. Het donkere metaal bevordert het bruinen en knapperig worden en het heeft een duurzame antiaanbaklaag voor eenvoudig loslaten en schoonmaken. Ondanks zijn nieuwigheid is het geen eenmalig te gebruiken artikel – het kan ook worden gebruikt voor het bakken van gehaktbrood, broden, cakes of snel brood. Bovendien wordt het geleverd met een royale garantie van 25 jaar.
Materiaal: staal met antiaanbaklaag | Afmetingen: 13 x 3 x 2,5 inch (elk bakje) | Ovenbestendige temperatuur: 450 graden | Vaatwasserbestendig: Ja, maar handafwassen wordt aanbevolen | Magnetronbestendig: Nee
-
Goedkoop
-
Niet-reactieve, gemakkelijk te reinigen afwerking
-
Transparant glas maakt het gemakkelijk om het koken in de gaten te houden
-
Gevoelig voor thermische schokken
-
Niet geschikt voor vleeskuikens
Een economische en klassieke keuze die een veelzijdige basis zal zijn in uw keuken, deze 13 x 9 x 3-inch schaal is veel dieper dan een typische bakker, waardoor lasagnelagen kunnen uitzetten zonder dat ze overlopen. Het transparante geharde glas maakt het gemakkelijk om het koken te controleren, reageert niet met zure ingrediënten zoals tomaten, kan worden gebruikt met metalen keukengerei en houdt voedsel warm buiten de oven.
Het is ook vaatwasserbestendig en wordt geleverd met een handig deksel voor het eenvoudig bewaren van restjes of het meenemen van uw lasagne naar een bijeenkomst. U kunt het ook in de magnetron zetten, zodat u restjes gemakkelijk kunt opwarmen. Eén waarschuwing met gehard glas: u moet er voorzichtig mee zijn, want het is gevoelig voor thermische schokken. Het kan bijvoorbeeld niet rechtstreeks van de vriezer naar de oven worden overgebracht en is niet geschikt voor de grill. Desalniettemin is de waarde hier enorm, dus wees niet bang om deze beproefde glazen favoriet te verkennen.
Materiaal: Glas | Afmetingen: 13 x 9 x 3 inch | Ovenbestendige temperatuur: 425 graden | Vaatwasserbestendig: Ja | Magnetronbestendig: Ja
Eindoordeel
De Emile Henry Modern Classics Rectangular Baker is onze topkeuze vanwege zijn algehele prestaties, veelzijdigheid en design. Als je een beperkt budget hebt, is de Wilton Bake It Better Lasagna Roasting Pan een heerlijk betaalbare optie die ook nog eens behoorlijk stevig is.

De spar eet / Rachel Knecht
Onze deskundige productrecensent Rachel Knecht testte verschillende pannen in haar keuken om te beoordelen hoe goed ze een lasagne aankunnen. Ze maakte een volledig gevulde versie van het gerecht in elk om te analyseren hoe goed het de warmte geleidt, hoe gemakkelijk of moeilijk het is om een volle pan uit een hete oven te halen en hoe goed het daarna schoon te maken is. Vervolgens deelde ze haar inzichten over elke pan, waardoor we de beste lasagnepannen voor onze aanbevelingen konden vinden.
- Farberware GoldenBake Bakeware Nonstick Baking Pan : Deze pan is op veel manieren geweldig! Het deksel klikt goed vast en houdt eten dagenlang vers, en de handgrepen zitten comfortabel, waardoor het extra makkelijk is om de stomende hete pan uit de oven te halen. Ze zijn ook groot genoeg om te gebruiken met dikke ovenwanten en het verhoogde logo zorgt voor extra grip. Maar met een hoogte van 5 cm is hij gewoon niet diep genoeg voor een hele lasagne. Het borrelde over in de oven, wat leidde tot een behoorlijke bende.
- Nordic Ware Natural Aluminium Commercial Cake Pan met deksel : Dit is een andere pan die we kunnen aanbevelen voor andere doeleinden, maar niet voor lasagne. De 2,5-inch zijkanten zijn diep genoeg, terwijl het aluminium geweldig is in warmtegeleiding en de lasagne licht knapperige randen gaf zonder te bruin te worden. Het probleem is dat aluminium reageert op het zuur in tomaten, wat leidt tot pitvorming in de pan. Als je dit in een mum van tijd nodig hebt, zal het werken, maar het is niet gemaakt van het juiste materiaal voor een gewone lasagnepan.

De spar eet / Rachel Knecht
Materiaal
Lasagnepannen zijn er in verschillende materialen, waarbij metaal, glas en keramiek de meest voorkomende zijn. Keramische opties zijn over het algemeen het aantrekkelijkst als ze van de oven naar de tafel gaan, maar ze zijn doorgaans duurder dan hun metalen en glazen tegenhangers. Metaal is het meest duurzaam, omdat het niet snel barst of afbrokkelt en vaak bestand is tegen hogere temperaturen en grillen, wat belangrijk is als u de bovenkant van uw lasagne wilt bruinen.
Maat
Lasagnebakgerei is speciaal ontworpen om de breedte van drie standaard lasagnevellen te passen zonder dat ze overlappen, en is diep genoeg om twee tot drie lagen noedels, vlees en kaas in te passen. Als je voor minder mensen kookt, kun je je recept zeker aanpassen om in een kleinere pan te passen, maar je moet er wel voor zorgen dat de pan minstens diep genoeg is om dezelfde hoeveelheid lagen te kunnen bevatten.
Hoe diep moet een lasagnepan zijn?
Een typische lasagnepan is 9 x 13 inch en is tussen de 2 en 3 inch diep. Veel chefs zijn het erover eens dat lasagne minstens drie lagen vlees, kaas en saus moet hebben. Voor lasagne in restaurantstijl kunt u zelfs hoger gaan, mits uw pan diep genoeg is.
Kun je een lasagnevorm bekleden met aluminiumfolie of bakpapier?
Een lasagnepan bekleden met folie of bakpapier kan helpen bij het schoonmaken, maar is vaak niet nodig. Als u besluit om uw pan te bekleden, zorg er dan voor dat u het bakpapier of de folie inspuit met een beetje kookspray om het voedsel te helpen loslaten.
Kun je cake maken in een lasagnevorm?
Ja. Lasagnepannen zijn diep genoeg om een cake te laten rijzen, dus ze zijn eigenlijk uitstekend geschikt om cakes te bakken als je geen speciale bakvorm hebt.
Kun je een lasagnepan gebruiken om te braden?
Ja, zolang de warmte- en grootte-eisen van de pan passen bij uw kookbehoeften.
Moet je een lasagnevorm invetten?
Het kan geen kwaad om je pan in te vetten. Je kunt de binnenkant van je lasagnepan lichtjes invetten om de kans te verkleinen dat het eten blijft plakken, maar dat is meestal niet nodig, vooral niet als je pan al een antiaanbaklaag heeft.
Hoe verdeel je ingrediënten in een lasagnepan?
Hoewel er geen strikte regel is voor hoeveel lagen lasagne moet hebben, hebben de meeste er minstens drie. Om ervoor te zorgen dat je lasagne gelijkmatig gaart, wil je de lagen consistent dik maken en vermijd je het gebruik van echt grote stukken groenten of vlees. Om te beginnen, bestrijk je de bodem van je bakvorm met een beetje olijfolie en een royale hoeveelheid saus. Voeg je noedels toe, zorg ervoor dat ze naast elkaar liggen met heel weinig tot geen ruimte ertussen. Voeg je vulling toe – een laag ricotta, spinazie, vleessaus, geraspte mozzarella (of wat je recept ook voorschrijft) – en voeg dan nog een laag noedels toe. Herhaal dit totdat je alle ingrediënten hebt gebruikt of de pan bijna hebt gevuld, en bedek met saus en een laatste laag geraspte kaas. Zorg ervoor dat de hoeken van de noedels bedekt zijn met saus zodat ze niet uitdrogen, en bak je gelaagde schoonheid vervolgens zoals aangegeven in je recept. Als je pan geschikt is voor de grill, kun je je gerecht ook afmaken door de bovenkant te bruinen met je grill.
Danette St. Onge , voorheen de Italiaanse voedselexpert voor Cook Whisper, heeft in haar leven genoeg lasagne gebakken om te weten welke soorten bakvormen het beste werken. Als redacteur bij Cook’s Illustrated magazine (onderdeel van America’s Test Kitchen) hielp ze met het testen en beoordelen van kookgerei en heeft ze vele uren doorgebracht met het afstruinen van het internet om de beste opties te vinden die momenteel beschikbaar zijn.
Dit stuk is bewerkt door Bernadette Machard de Gramont , een in LA gevestigde schrijver die gespecialiseerd is in wereldwijde voedsel- en wijninhoud. Na een periode van 2 jaar bij Williams-Sonoma Headquarters in San Francisco, onderzoekt en test ze nu verschillende kookgerei, bakgerei en wijngereedschappen, en interviewt ze veldexperts voor hun inzichten.
Rachel Knecht is een foodschrijver uit Seattle en bracht het grootste deel van een maand door met het testen van lasagnerecepten, waarbij ze batch na batch bakte tot groot genoegen van haar gezin. Ze werkte onze aanbevelingen bij met haar gedachten over de Wilton-pan en twee pannen die het niet haalden.