De beste Kamado-grills voor het grillen en roken van uw favoriete vlees

Beste Kamado-grills

De spar eet / Amelia Manley


Kamadogrills claimen een erfenis die duizenden jaren teruggaat, maar een kamadogrill zoals we die vandaag de dag kennen is een geïsoleerde eivormige grill met een scharnierend deksel dat veel ruimte boven en onder de roosters creëert voor luchtstroom. De beste kamadogrills zijn nog steeds gemaakt van keramiek, hoewel sommige van staal of zelfs gietijzer zijn gemaakt. Hun dikke wanden geven ze uitstekende isolatie, hoge efficiëntie en het vermogen om zeer hoge en zeer lage temperaturen vast te houden, waardoor ze perfect zijn voor zowel grillen als roken .

“Kamadogrills zijn gemaakt van zwaar, bewerkt keramisch materiaal en als ze eenmaal verhit zijn of ‘hitte-geweekt’, zullen ze urenlang zeer efficiënt koken met minimale inspanning,” legt Paul Sidoriak van Grilling Montana uit. “Ze kunnen worden gebruikt om een ​​entrecote te roken, groenten te roosteren, een cheesecake te bakken en hamburgers te grillen – allemaal op dezelfde dag! Er is bijna niets dat je niet op een kamadogrill kunt maken.”

Het kan in het begin lastig zijn om te begrijpen hoe de kamado werkt, maar als je eenmaal weet hoe je de temperatuur moet regelen, kan deze veelzijdige grill uitzonderlijke resultaten opleveren. Misschien wordt het wel je nieuwe favoriete manier van koken. We hebben maandenlang topmodellen getest, waarbij we alles van brisket tot groenten tot pizza hebben gegrild en gerookt, om de beste aanbevelingen te doen in verschillende maten en prijsklassen.

Wat we leuk vinden
  • Keramiek lichaam houdt uitstekende warmte vast

  • Rookkamer is inbegrepen

  • Consistente temperaturen en zelfs roken tijdens het testen

  • Gemakkelijk schoon te maken en te onderhouden

Wat we niet leuk vinden
  • Duur

  • Zwaar

  • Het veranderen van temperaturen kost tijd

De mensen bij Kamado Joe rusten zeker niet op hun lauweren. Terwijl de vorige Kamado Joe Classic een hoogwaardige grill was die goed scoorde in onze tests, heeft de Classic Joe III een ander niveau van kookperfectie bereikt met de gepatenteerde SlōRoller-inzet die cyclonische luchtstroom creëert die zowel de hitte als de rook regelt voor langzaam en langzaam koken, helemaal tot 500 graden. Wanneer het tijd is voor hogere temperaturen, die kunnen oplopen tot 750 graden, kan de SlōRoller worden verwisseld voor warmteafleiderplaten voor de perfecte schroeiing op een biefstuk of een geweldige pizza in restaurantstijl.

Deze 510-square-inch grill heeft het 3-tier Divide and Conquer kooksysteem, dat meer kookruimte biedt, dichter bij of verder van de kolen, en verschillende kookoppervlakken voor verschillende soorten voedsel. Tijdens het testen experimenteerden we met meerdere recepten, van baby back ribs tot pizza, en elke keer bleven de temperaturen consistent tijdens het koken. We kregen snel de controle over de warmte en luchtstroom met de ventilatieopeningen onder de knie, genoeg om het vol vertrouwen te hebben de grill onbeheerd achter te laten zodra de geïntegreerde thermometer de juiste temperatuur had bereikt.

De robuuste kar met wielen maakt het gemakkelijk om hem naar de perfecte plek te verplaatsen om te grillen, en de aslade maakt het schoonmaken een fluitje van een cent als het koken klaar is. Hoewel het zeker een uitspatting is, is de Kamado Joe Classic III een waardevolle upgrade van de Classic II dankzij het grotere kookoppervlak, SlōRoller-inzetstuk, superieure rookmogelijkheden, robuuste kar en houtskoolmand met twee zones.

kamado joe klassiek

De spar eet / Renu Dhar


Kookoppervlak: 510 vierkante inch | Temperatuurbereik: 225 tot 750 graden Fahrenheit | Gewicht: 262,5 pond | Afmetingen: 46,5 x 50,5 x 30 inch

Wat we leuk vinden
  • Opvallende kleur en design

  • Ongelooflijke warmtebehoud en prestaties

  • Eenvoudig te bedienen

  • Breed temperatuurbereik

Wat we niet leuk vinden
  • Zwaar om te verplaatsen

  • Temperatuurverlagingen kosten tijd

  • Duur

Het is moeilijk om iets te vinden om over te zeuren over deze klassieke 18-inch grill die een duidelijke favoriet is onder gebruikers. Van de roestvrijstalen hardware tot het deksel dat met twee vingers opengaat en in elke positie blijft staan ​​tot de unieke aslade die schoonmaken gemakkelijk maakt, deze grill is een genot om te gebruiken. Hij heeft een totale kookruimte van 406 vierkante inches en kan de warmte van 225 tot 750 graden behouden, dus je kunt hem gebruiken voor low-and-slow koken of de hitte hoog opvoeren om snel pizza’s te koken.

Net als de Classic Joe III kunt u met het Divide and Conquer kooksysteem verschillende gerechten op verschillende temperaturen bereiden, en met de meegeleverde roostergrijper kunt u de roosters eenvoudig verplaatsen of opnieuw rangschikken zoals u dat wilt. Er is ook een geïntegreerde thermometer en de bovenste ventilatieopening is ontworpen om precies op de gewenste plek te blijven om de gewenste warmte te behouden. Het duurt even om het ventilatiesysteem voor succesvol grillen te begrijpen, maar toen we eenmaal waren ingesteld, verliep het grillen of roken onder alle omstandigheden – zelfs onder het vriespunt met harde wind – soepel. Tijdens het testen konden we midden in de winter
genieten van gerookte ribben, gegrilde steaks en pizza.

We vinden het ook fijn dat de zijplanken je ruimte geven voor gereedschap en borden, terwijl de standaard met vier wielen je de grill perfect laat positioneren. Je krijgt een multifunctioneel roestvrijstalen rek, twee gehalveerde grillroosters en twee gehalveerde keramische warmtegeleiders bij deze grill, dus alles wat je nodig hebt is houtskool en wat eten om te beginnen.

Kookoppervlak: 406 vierkante inch | Temperatuurbereik: 225 tot 750 graden Fahrenheit | Gewicht: 232 pond | Afmetingen: 46,5 x 31 x 48 inch

Wat we leuk vinden
  • Lage prijs

  • Buitenkant blijft verrassend koel

  • Lichter in gewicht dan keramische kamado’s

Wat we niet leuk vinden
  • Rookaccessoires niet inbegrepen

  • Hittebeheersing vergt oefening

Deze grill is gemaakt van drievoudig 22-gauge staal in plaats van keramiek en heeft een gepoedercoate buitenkant en een porseleinen gecoate binnenkant. Het gebruik van staal in plaats van keramiek is onconventioneel voor een Kamado-grill, maar dat geldt ook voor het prijskaartje. Deze grill werkt goed en kost een kwart van de prijs. Deze grill biedt 314 vierkante inch primaire kookruimte op gietijzeren kookroosters, plus nog eens 133 inch op het bovenste rek, dus je hebt genoeg ruimte om te koken, roken en meer. Hij kan temperaturen van 200 tot 700 graden aanhouden voor alles van low-and-slow tot blasting hot. De demper heeft nummers, zodat je gemakkelijk de demperpositie kunt onthouden die je verkiest.

Na een kleine montagefout en een goede voorbereiding van de gietijzeren roosters, waren we klaar om dit op de proef te stellen. Het was ongelooflijk eenvoudig om het op de juiste plek in de achtertuin te krijgen, maar je moet het goed in de gaten houden bij het voorverwarmen. De geweldige isolatie betekende dat de interne temperatuur helemaal niet werd beïnvloed door wat er buiten gebeurde. We ontdekten dat we konden grillen en roken, ongeacht het weer.

Deze grill bevat een karretje van buisvormig staal, met 8-inch rubberen wielen om u te helpen hem perfect te positioneren. Hoewel hij nog steeds een zwaargewicht is met 100 pond, is hij lichter dan keramische grills van dezelfde grootte. Er wordt ook een kookboek meegeleverd, wat handig is als u een kamado-grill-beginner bent.

Kookoppervlak: 447 vierkante inch | Temperatuurbereik: 200 tot 700 graden Fahrenheit | Gewicht: 97 pond | Afmetingen: 45 x 31 x 47 inch

Wat we leuk vinden
  • Ongelooflijk eenvoudig te gebruiken

  • Effectief temperatuurregelsysteem

  • Presteert uitzonderlijk goed bij een breed scala aan kookmethoden

  • Gemakkelijk te verplaatsen

Wat we niet leuk vinden
  • App zou wat kleine reparaties kunnen gebruiken

  • De weergegeven temperatuur wordt alleen bijgewerkt wanneer de grill wordt geopend/gesloten

  • Het verwijderen van grillroosters om houtskool toe te voegen kan lastig zijn

We zijn al jaren grote fans van Kamado Joe, dus we grepen de kans aan om het nieuwste aanbod te testen vóór de release in de zomer van 2023. De Konnected Joe Digital Charcoal Grill and Smoker is een slimme grill met een automatische starter, zodat je je houtskool met één druk op de knop kunt aansteken, een digitaal “Kontrol Board” voor het bijhouden van de temperatuur en kooktijden, en een app om alles op afstand te controleren.

We hebben onze Lab’s Editorial Project Manager John Somerall de opdracht gegeven om deze nieuwe release grondig te testen. John heeft meer dan 10 jaar professionele culinaire ervaring en is een griller die het hele jaar door een grill aansteekt, minstens één keer per week. Nadat hij hem meer dan een maand lang consequent heeft gebruikt, is hij fan: “Ik heb nog nooit een slimme houtskoolgrill gebruikt, maar als dit de toekomst is van houtskoolgrillen, dan ziet de toekomst er rooskleurig uit!”

Onze eerste tests bestonden uit het instellen van de grill (redelijk eenvoudig, maar een tweede persoon wordt aanbevolen) en het installeren van de app (we hebben een bètaversie getest). Het downloaden en verbinden van de app is snel en eenvoudig. De app is zeer grondig wat betreft de gegevens die het weergeeft. Het toont de huidige temperatuur van de grill die is geregistreerd door de ingebouwde bedrade sondethermometer van de grill en komt overeen met de temperatuur die wordt weergegeven door het Kontrol Board met een nauwkeurigheid van 2-3 graden, afhankelijk van hoe de app lijkt te koppelen en bij te werken via het Kontrol Board. De app toont ook de vooraf ingestelde of gewenste temperatuur en een timer om uw kooktijden bij te houden. U kunt ook maximaal drie bedrade sondethermometers aansluiten om ze te gebruiken zoals u wilt. De temperaturen die zijn geregistreerd door de externe bedrade sondethermometer van de grill scrollen langs de onderkant van het display van het Kontrol Board. 

Onze favoriete app-functie? De sessiegrafiek, die handig alle door de Konnected Joe geregistreerde gegevens op één plek weergeeft en de temperatuurgegevens via een lijngrafiek bijhoudt. Deze functie is buitengewoon handig bij langere rooksessies waarbij u de interne temperatuur van uw vlees wilt bijhouden (en wilt zien wanneer u bijvoorbeeld “de stall” raakt en doorbreekt) en wilt bijhouden hoe goed de grill een consistente temperatuur behoudt. U kunt de app ook gebruiken om de grill uit te schakelen. 

Om de prestaties te testen met de automatische modus, hebben we groenten, een tomahawk-steak en borststuk (lange rook) gegrild. Courgette, rode uien en maïs waren allemaal gelijkmatig verkoold en mals, maar er waren geen duidelijke grillstrepen. De biefstuk was mooi geschroeid en ongelooflijk sappig, vooral als je bedenkt dat hij na 10 minuten rusten medium/medium+ was gekookt. De schroei was diepbruin met een vleugje goud rond de gekarameliseerde vetkappen en de grillstrepen waren, hoewel enigszins vaag, licht verkoold. De borst was ongelooflijk sappig en behield zijn integriteit toen hij werd vastgepakt, omdat er niets uit elkaar viel of te droog werd. De in blokjes gesneden stukken borststuk werden vervolgens in bourbon-geïnfuseerde bbq-saus gegooid en besprenkeld met honing voordat ze teruggingen naar de smoker om de burnt ends te bereiden. De afgewerkte burnt ends kwamen diep gekarameliseerd uit de oven – mals en sappig met een enigszins knapperige buitenkant.

Een probleem dat we hadden bij het grillen van de steak was dat de interne temperatuur die werd geregistreerd door de externe thermometer met draadsonde van de grill (aangesloten op het Kontrol Board) alleen werd bijgewerkt als het deksel werd geopend en vervolgens gesloten. De temperatuur die werd weergegeven op het Kontrol Board was geen “live” registratie van de interne temperatuur van de steak, wat problematisch is. We gingen door en plaatsten een extra thermometer met draadsonde in de steak om de interne temperatuur te controleren, iets wat we aanraden om aan de veilige kant te blijven.

Over het geheel genomen is deze grill opmerkelijk nauwkeurig als het gaat om het regelen van een vooraf ingestelde temperatuur. Wij denken dat de ervaring alleen nog maar beter kan worden met een paar updates van de firmware van het Konnected Joe Kontrol Board en de Kamado Joe-app.

Gebruiksgemak is waar deze grill echt in uitblinkt. De automatische starter is een game-changer en de temperatuurregulerende functies – Kontrol Fan die automatisch de temperatuur handhaaft en Kontrol Tower top vent voor consistente luchtinstelling tijdens het openen en sluiten van de koepel – maken dit een super toegankelijke optie voor beginners. Toen een van onze testers dit mee naar huis nam voor uitgebreidere tests op de lange termijn, merkte hij op dat zijn vrouw, die relatief nieuw is met grillen, vond dat dit model haar angst verminderde, en het heeft zijn weg gevonden naar gebruik doordeweeks vanwege de efficiëntiefactor.

Kamado aangesloten Joe

De spar eet/Donna Currie


Kookoppervlak: 250 vierkante inch | Temperatuurbereik: 225 tot 700 graden Fahrenheit | Gewicht: 216 pond | Afmetingen: 48 x 47 inch

Wat we leuk vinden
  • Klein zonder functionaliteit te verliezen

  • Gemakkelijk te regelen warmtetemperatuur

  • Meerdere accessoires

Wat we niet leuk vinden
  • Niet gemakkelijk te verplaatsen

De Small Big Green Egg is een keramische kamadogrill die deel uitmaakt van de familie van Big Green Eggs, die variëren van Mini tot 2XL. De Small is een geweldig formaat voor patio’s en voor mensen die twee tot vier personen moeten voeden. Hoewel het slechts een grilloppervlak van 13 inch heeft, behoudt de Small Big Green Egg alle functionaliteit van de grotere modellen door dezelfde vorm te behouden. Het heeft dezelfde capaciteit om hoge temperaturen te bereiken voor het dichtschroeien en lage temperaturen te behouden voor het roken als de grotere modellen. De keramische vuurbox zorgt voor een snel startend vuur en is laag in de body geplaatst om opflakkeringen te voorkomen. Een prominente temperatuurmeter en het gepatenteerde luchtstroomsysteem zorgen voor stressvrije temperatuurregeling. 

Een ander voordeel van de Big Green Egg is het grote aantal accessoires dat wordt aangeboden om de kookervaring te verbeteren, zoals de standaard en de planken van acaciahout . Houd er bij het opzetten rekening mee dat de topzware vorm en het gewicht van 80 pond van de grill het verplaatsen ervan lastig maken. De keramische body is breekbaar, dus het is het beste om een ​​plek te vinden om de Big Green Egg het hele jaar door te bewaren om ongelukken te voorkomen. Gelukkig zorgen onderhoudsarme roestvrijstalen roosters voor een eenvoudige reiniging.

Kookoppervlak: 133 vierkante inch | Temperatuurbereik: 215 tot 750 graden Fahrenheit | Gewicht: 80 pond | Afmetingen: 22 x 16 inch

Ga verder naar 5 van 7 hieronder.
Wat we leuk vinden
  • Inclusief wieg en enkele accessoires

  • 0,75 inch dikke keramische wand

  • Boven- en onderventilatie hebben meerdere positieopties

Wat we niet leuk vinden
  • Prijzig voor zijn formaat

Als u de voorkeur geeft aan een ovale vorm, waarvan sommige grillers zeggen dat deze de warmte efficiënter vasthoudt, bekijk dan deze grill van Primo Grills. Hij is voorzien van 0,75 inch dik keramiek en bevat een houder, zijplanken, een roosterlifter en een asgereedschap. In deze grill kunt u koken met zowel indirecte als directe warmte en hij heeft omkeerbare roestvrijstalen kookroosters. Om die warmte te regelen, hebt u een bovenste ventilatieopening, die in zes verschillende standen kan worden geplaatst, evenals een onderste ventilatieopening met vijf standen. Natuurlijk is er een ingebouwde thermometer om de interne temperatuur in de gaten te houden.

Dit merk heeft een van de hoogst zittende deksels, waarmee je een kip of kalkoen verticaal kunt koken. Een vergrendelend scharniersysteem houdt het deksel stevig open met een soft close, zodat het keramiek niet afbrokkelt als het deksel dichtgaat.

Kookoppervlak: 210 vierkante inch | Temperatuurbereik: 180 tot 750 graden Fahrenheit | Gewicht: 145 pond | Afmetingen: 22,75 x 43,88 x 51 inch

Wat we leuk vinden
  • Temperatuur kan via een app worden geregeld

  • Groot kookoppervlak

  • Lichter in gewicht

Wat we niet leuk vinden
  • Staal houdt warmte niet zo goed vast als keramiek

Koken met een kamado grill kan een hele leerzame ervaring zijn, maar deze is anders dan alle andere. De Akorn Auto-Kamado heeft een groot kookoppervlak—445 vierkante inches—en is relatief licht. Maar misschien is de coolste functie wel hoe je hem gebruikt met een app op je telefoon ! Natuurlijk kun je de temperatuur aanpassen via de knop op het LCD-bedieningsscherm, maar het is waarschijnlijk leuker om de app te gebruiken als de grill is verbonden via Bluetooth en/of Wi-Fi.

Zodra het aan staat en is opgewarmd, kunt u de grill gebruiken om te bakken, braden, roken en schroeien. De geïntegreerde ventilator doet de rest: hij zorgt ervoor dat de hitte van de kolen elke centimeter van de binnenkant van de grill bereikt. De gietijzeren kookroosters en de Easy Dump-aslade maken het schoonmaken eenvoudig en de wielen zorgen ervoor dat u hem overal naartoe kunt manoeuvreren waar u hem wilt laten zien. Eén ding om op te merken is dat de grill van geverfd staal is, niet van keramiek. Hij is drievoudig geïsoleerd, maar u zult merken dat hij de warmte niet zo goed vasthoudt als echte kamado-grills.

Kookoppervlak: 445 vierkante inch | Temperatuurbereik: 200 tot 700 graden Fahrenheit | Gewicht: 95 pond | Afmetingen: 48 x 45 x 31 inch

Eindoordeel

De Kamado Joe Classic III is prijzig, maar elke cent waard, dankzij een indrukwekkend temperatuurbereik, superieure rookmogelijkheden, een kooksysteem met drie lagen en een robuuste kar die elke griller zal verbazen. Als u de prijs iets te hoog vindt, kunt u vergelijkbare prestaties krijgen van het eerdere model, Kamado Joe Classic II , voor een iets budgetvriendelijkere prijs.

Om deze lijst samen te stellen, heeft ons team van redacteuren en medewerkers urenlang onderzoek gedaan naar de beste kamadogrills op de markt, hun belangrijkste kenmerken geëvalueerd en met experts gesproken voor hun aanbevelingen. We hebben ook opties van topmerken volledig getest door brisket, groenten, biefstuk, pizza en meer te grillen en roken. Onze testers hebben het ontwerp, de temperatuurregeling en het gebruiksgemak van deze grills geëvalueerd. Deze kamadogrills worden ook op de lange termijn getest door onze experts, zodat we onze aanbevelingen verder kunnen bijwerken met eventuele duurzaamheidsproblemen in de loop van de tijd. De Spruce Eats grillt het hele jaar door. Naarmate er nieuwe modellen op de markt komen, blijven we evalueren hoe onze favoriete grills zich verhouden tot de concurrentie en deze samenvatting bijwerken met verdere testgegevens.

Materiaal

Keramiek is het favoriete materiaal voor een kamadogrill omdat het duurzaam is en uitstekend warmte vasthoudt bij zowel hoge als lage temperaturen. Hoe dikker het keramiek, hoe beter het de temperatuur kan handhaven – en hoe zwaarder het is. Gewicht is inderdaad het grootste nadeel van keramiek. Hoewel het zeer goed bestand is tegen hitte, kou en andere elementen buitenshuis, kan een keramische grill die u laat vallen (omdat hij, weet u wel, zwaar is), gemakkelijk barsten bij een impact. Veel competitieve barbecueërs hebben innovatieve methoden ontwikkeld om hun keramische grills te vervoeren, maar anderen kiezen voor lichtere, dubbel- of drievoudigwandige stalen modellen. Staal is lichter en goedkoper dan keramiek, maar omdat het gevoeliger is voor de elementen en corrosie, gaat het niet zo lang mee. Kamadogrills kunnen ook van gietijzer zijn gemaakt. 

Maat

Door hun verticale ontwerp hebben vrijstaande kamadogrills geen enorme voetafdruk, maar ze zijn enigszins beperkt als het gaat om het kookoppervlak. De vermelde grootte van een kamadogrill verwijst naar de diameter van het grillrooster. De totale diameter van de grill is ongeveer 6 tot 10 inch meer, zonder eventuele standaards, handgrepen of tafelbevestigingen mee te rekenen. Om genoeg ruimte te hebben om hamburgers te grillen voor een groep of meerdere hele vogels te roken, heb je ten minste een grill van 18 of 24 inch nodig, wat in het gebied van “groot” of “extra groot” valt – maar vergeet niet dat hoe groter ze zijn, hoe zwaarder ze worden, dus houd daar rekening mee als je vaak verhuist of van plan bent om met je kamadogrill te reizen. Ter vergelijking: terwijl de standaard Weber-ketelgrill 22 inch is en 32 pond weegt, weegt een 24-inch Kamado Joe 371 pond en een 24-inch Big Green Egg weegt 219 pond.  

Bellen en fluitjes

Het mooie van een kamadogrill is dat hij de temperatuur zo eenvoudig kan handhaven. In zijn meest basale vorm heeft een kamadogrill een eivormig lichaam met een scharnierend deksel, grillroosters en boven- en onderventilatieopeningen (de meeste hebben een daisy wheel, wat een ventilatieklepje is, bovenop) – de laatste om de gebruiker de luchtstroom te laten regelen om de temperatuur te handhaven of aan te passen. De meeste modellen hebben ook een ingebouwde of vervangbare thermometer op het deksel. We raden af ​​om gimmicky functies zoals ingebouwde elektronische of gemotoriseerde elementen te gebruiken, omdat ze waarschijnlijk niet de hele levensduur van de grill zullen werken. In plaats daarvan raden we aan om uw geld te besteden aan een materiaal- of formaatupgrade en accessoires of bevestigingen te gebruiken die gemakkelijk kunnen worden verwijderd en vervangen. 

Accessoires 

Er zijn een paar accessoires waarvan wij denken dat je ze absoluut nodig hebt (poten en een betrouwbare thermometer om mee te beginnen) en andere die het koken op een kamadogrill veel gemakkelijker en leuker maken (bijv. tafel, grillrooster-expander, keramische warmtegeleider, enz.). Sommige merken leveren alles wat je nodig hebt om te beginnen, terwijl andere een basisgrillbody verkopen en je tegen een meerprijs je favoriete accessoires laten kiezen. De kosten van de accessoires kunnen ook snel oplopen, dus let bij het winkelen goed op wat er bij de grill zit die je wilt kopen. 

Garantie

Een kamadogrill, met name een grote keramische, is een investering en voor de meeste kopers is het belangrijk om die investering te beschermen. Lees voor u koopt de garantie-informatie van het merk, aangezien veel levenslange garanties alleen bepaalde grillonderdelen dekken, terwijl andere onderdelen veel beperktere voorwaarden hebben. Als u overweegt om een ​​kamadogrill tweedehands te kopen, kunt u die beslissing beter heroverwegen, aangezien sommige topmerken alleen de fabrieksgarantie voor de oorspronkelijke eigenaar honoreren.

Prijs

Dit is een categorie waar de prijs over het algemeen een indicatie is van de materialen, het vakmanschap en de grootte. Met zoveel opties op de markt kunnen de kosten van kamadogrills sterk variëren, met kleinere stalen modellen vanaf ongeveer $ 300 en high-end “designer” kamado’s die bijna $ 10.000 kosten. Over het algemeen moeten hobbygrillers verwachten $ 1.000 tot $ 2.000 uit te geven voor een grote keramische kamadogrill met voldoende accessoires om te beginnen met koken. Dat gezegd hebbende, is het zeker mogelijk om meer of minder uit te geven, afhankelijk van welk merk u koopt en welke accessoires u erbij koopt. 

Grote Groene Ei

Als de meeste mensen denken aan een Kamado-stijl grill of eivormige smoker, denken ze aan een Big Green Egg. Dat komt omdat het merk al sinds 1974 hoogwaardige kamado grills maakt. Al meer dan 30 jaar is het het go-to merk voor dit type grill. Je kunt een Big Green Egg alleen kopen via een erkende verkoper, wat het vroeger soms lastig maakte om er een te kopen, maar veel retailers verkopen nu online en bieden zelfs gratis verzending. Het merk produceert nu zijn kenmerkende diepgroene kamado grills in zeven maten, van 10 inch (Mini EGG) tot 29 inch (2XL EGG). 

Louisiana Grills K22 Keramische Kamado met open deksel

De spar eet / Cheyenne Elwell


Kamado Joe 

Nieuw op de markt, maar niet minder populair, is het merk Kamado Joe, de grootste concurrent van Big Green Egg. Met zijn kenmerkende rode buitenkant zijn Kamado Joe-grills hoogwaardige keramische kooktoestellen met een reeks innovatieve accessoires. De meeste maten zijn ook voorzien van de gepatenteerde Divide & Conquer-roosters met meerdere niveaus, waarmee de gebruiker de helft van het grillrooster kan verhogen. Kamado Joe-grills zijn ook toegankelijker, verkrijgbaar bij grote retailers (waaronder Amazon) en speciaalzaken voor barbecues. Het merk verkoopt momenteel 10 verschillende modellen (waaronder een 18-inch pelletversie) met een verscheidenheid aan functies en accessoires. De kleinste is de 13,5-inch Joe Jr., terwijl de Big Joe- en Pro Joe-modellen 24 inch zijn.

De twee vergelijken 

Het is moeilijk om over het kopen van een Big Green Egg te praten zonder ook over het kopen van een Kamado Joe te praten en vice versa. Beide merken staan ​​bekend om hun superieure kwaliteit en klantenservice, en beide bieden een beperkte levenslange garantie op keramische onderdelen, evenals verschillende garanties op andere grillonderdelen. Er is soms een misvatting onder Big Green Egg-fans dat Kamado Joe het ” goedkopere alternatief ” is, terwijl vergelijkbare Kamado Joe-modellen over het algemeen duurder zijn. Dat komt (althans gedeeltelijk) door het feit dat Kamado Joe-grills meer accessoires bevatten bij de eerste aankoop. Wanneer u een Kamado Joe koopt, hebt u alles wat u nodig hebt om direct uit de doos te beginnen met koken, terwijl bij een Big Green Egg zelfs enkele van de meest elementaire accessoires apart moeten worden gekocht. Dit betekent dat het proces van het kopen van een Big Green Egg leuker kan zijn voor grillers en smokers die precies weten wat ze willen, terwijl de meegeleverde Kamado Joe-accessoires aantrekkelijker kunnen zijn voor iemand die nieuw is in dit type grill. 

Louisiana Grills K22 Keramische Kamado met hamburgerbroodjes op rooster

 De spar eet / Cheyenne Elwell


Concurrenten

Big Green Egg en Kamado Joe zijn misschien wel de meest alomtegenwoordige merken op de markt, maar ze zijn niet de enige fabrikanten van kamado-stijl grills. Tal van concurrenten, zoals Char-Griller en Char-Broil, zijn de markt opgegaan met stalen modellen, en Vision heeft een lijn van (relatief) betaalbare keramische modellen. De meest waardige concurrent is echter misschien wel de Primo Oval , een keramische kamado grill die in vier maten verkrijgbaar is en een strak zwart exterieur heeft. 

Als je het goed onderhoudt, kan een keramische kamadogrill een leven lang meegaan (en presteert hij beter elke keer dat je kookt). Zoals bij elke grill moet je de roosters na elk gebruik grondig schoonmaken. Het is ook belangrijk om de as regelmatig te verwijderen om ervoor te zorgen dat de grill kan ademen. Maar als je gewoon snel wilt koken, zoals een biefstuk schroeien of hamburgers bakken, kun je de luchtstroom uitschakelen en de kolen bewaren voor je volgende kookbeurt. Als je een low-and-slow-kookbeurt van een nacht doet en geen kolen meer hebt, moet je de as verwijderen voordat je meer kolen toevoegt. Het margrietwiel moet worden schoongemaakt als het plakkerig of verstopt raakt, terwijl andere onderdelen, zoals de pakking (de hittebestendige strip die zorgt voor een strakke afdichting wanneer de grill gesloten is), waarschijnlijk na verloop van tijd moeten worden vervangen. Een grillhoes is een betaalbare investering die niet alleen de buitenkant van je grill beschermt, maar ook helpt om vocht uit de binnenkant te houden als het regent of sneeuwt.

kamado-joe-classic-iii met eten dat op het rooster grilt

De spar eet / Renu Dhar


Er is een schijnbaar eindeloze lijst met accessoires beschikbaar voor kamado-stijl kooktoestellen ( hier zijn enkele van onze favorieten ), maar er is er één die een must is. Ongeacht welk merk en model u kiest, u hebt iets nodig om uw kamado grill te verhogen, omdat de onderste ventilatieopening aan de onderkant essentieel is voor de luchtstroom en bediening. Sommige merken en stijlen worden geleverd met een basisstandaard, terwijl u voor andere misschien poten of een kar moet kopen. Dus als u een kostenvergelijking maakt, houd dan rekening met deze potentiële aankoop. 

Een handvol accessoires van het merk Kamado Joe, waaronder de JoeTisserie rotisserie-bevestiging, passen op de Big Green Egg. Veel kamado-gebruikers zijn ook dol op de toevoeging van een keramisch oppervlak om hitte af te weren. Dit maakt indirect koken mogelijk en veel koks gebruiken het om hun grill om te toveren tot een smoker of buitenoven. Zowel Big Green Egg als Kamado Joe hebben hun eigen versie van dit keramische stuk en u kunt ze door elkaar gebruiken tussen beide merken. 

Naast Big Green Egg en Kamado Joe produceren veel merken accessoires, zoals verbeterde schoorsteenkappen, grilloppervlak-expanders en digitale temperatuurregelaars, voor kamado-stijl grills. Het is ook mogelijk om het kookoppervlak te vergroten met verschillende grillroosterbevestigingen en expanders, die een extra oppervlak creëren voor indirect koken, verwarmen, roken en meer. 

Wat is een kamadogrill?

Kamado-grills zijn vrij uniek in hun ontwerp en deze grills onderscheiden zich van andere houtskoolgrills dankzij hun eivormige vorm en keramische wanden. De keramische buitenkant houdt warmte beter vast dan traditionele metalen grills en het helpt ook om vocht en rook binnen te houden, waardoor uw eten een rijkere smaak krijgt.

Hoe gebruik je een kamadogrill?

Hoewel het even duurt om te leren, zul je snel ontdekken hoe stabiel de temperatuur in een kamadogrill is als je het eenmaal onder de knie hebt. Gebruik om te beginnen altijd natuurlijke houtskoolbrokken, die efficiënter branden. Vul de grillbox met houtskoolbrokken en leg de grootste stukken op de bodem. Om het vuur aan te krijgen, stop je een of twee aanmaakblokjes in de houtskool, een beetje erin, maar niet helemaal tot op de bodem. Je kunt ook een elektrische starter gebruiken om de houtskool snel aan te steken. Gebruik nooit aanstekervloeistof om een ​​kamadogrill aan te steken, omdat dit het keramiek zal binnendringen en een muffe geur zal veroorzaken.

Zorg ervoor dat de onderste inlaat en bovenste ventilatieopening helemaal open zijn. Laat de grill nu op de gewenste temperatuur komen. Je gebruikt een combinatie van de bovenste en onderste ventilatieopeningen om de hoeveelheid lucht die door de grill stroomt te regelen. Hoe meer lucht er binnenkomt, hoe heter de grill wordt. Om op een lagere temperatuur te koken, beperk je de luchtstroom die via de onderkant binnenkomt en via de bovenkant ontsnapt. Probeer je grill niet boven de gewenste temperatuur te laten komen, omdat het moeilijk is om deze te verlagen vanwege de manier waarop keramiek de warmte vasthoudt. Zodra je de juiste temperatuur hebt bereikt, begin je met koken.

Hoe steek je een kamadogrill aan?

Het aansteken van een kamado grill is vergelijkbaar met het aansteken van een houtskoolgrill . U wilt de luchtopeningen helemaal openzetten om ervoor te zorgen dat er zuurstof in de kamer kan komen, en vervolgens kunt u een schoorsteenstarter of elektrische starter gebruiken om uw brok houtskool aan te steken .

Hoe regel je de temperatuur op een kamadogrill?

Kamado-grills hebben een beetje een leercurve, vooral als je normaal gesproken op een gas- of pelletgrill kookt. Om de temperatuur van een kamado-grill te regelen, moet je de ventilatieopeningen aan de boven- en onderkant van de kookkamer aanpassen. Bij hoge temperaturen wil je de ventilatieopeningen verder openen om zuurstof in de grill te laten, en bij lage temperaturen houd je de ventilatieopeningen gedeeltelijk gesloten.

Hoe maak je een kamadogrill schoon?

Zoals bij elke grill, wilt u een grillborstel gebruiken om de roosters van uw kamadogrill schoon te maken na het koken. Daarnaast is het belangrijk om de asopvangbak na elk gebruik te legen. U kunt de bak meestal uit de onderkant van de grill schuiven.

Een of twee keer per jaar wilt u uw grill grondiger schoonmaken. Gebruik een borstel met plastic haren om de binnenwanden van uw kamadogrill schoon te maken en stofzuig alle achtergebleven vuil op de bodem weg. Dit is ook een goed moment om te controleren of de grillbanden goed vastzitten, zodat ze goed op hun plaats blijven.

Zijn kamado-grills geschikt om te roken?

Kamadogrills zijn populair om te roken om verschillende redenen. Ten eerste, dankzij hun superieure warmtebehoud, kunnen ze langdurig roken met slechts een kleine hoeveelheid houtskool. Verder sluiten ze vocht beter in dan veel andere rokers, wat voorkomt dat uw vlees uitdroogt. Hun ronde vorm moedigt ook aan dat rook circuleert in de kookkamer, wat veel smaak aan uw eten geeft.

Waarom zijn kamadogrills zo duur?

Ze zijn prijzig omdat ze gemaakt zijn van dik, zwaar, hittebestendig keramiek in plaats van lichtgewicht, relatief goedkoop metaal. Maar vanwege hun solide constructie gaan ze doorgaans veel langer mee dan een traditionele grill.

Wat kun je op een kamadogrill bereiden?

Eigenlijk alles wat je op een gewone grill kunt bereiden. Je kunt een biefstuk dichtschroeien , groenten of fruit grillen , of je grill gebruiken als buitenoven om pizza te bakken of polenta te grillen . Het is ook ideaal om zalm , een hele kip of varkenskont te roken .

Kun je briketten, hout of houtpellets gebruiken in een kamadogrill?

Lees de instructies van de fabrikant voor brandstofaanbevelingen; zoek uw modelnummer online op als u het niet bij de hand hebt. Over het algemeen is natuurlijke houtskool de aanbevolen brandstof omdat het is gemaakt van verkoold hout zonder toevoegingen en heter en efficiënter brandt dan briketten. U kunt ook stukken hardhout gebruiken, zoals esdoorn, eik, pecannoot of hickory om uw eten nog meer rokerige smaken te geven. De meeste kamadogrills kunnen ook houtpellets gebruiken, maar lees de instructies van de fabrikant om het zeker te weten. Gebruik in dat geval houtpellets die zijn gemarkeerd voor buiten koken, niet de pellets die zijn gemaakt voor verwarming.

Donna Currie is een kookboekauteur en tevens schrijver en producttester voor Cook Whisper. Ze blijft op de hoogte van alle nieuwste grills en gadgets en testte persoonlijk een kamadogrill voor deze roundup.

Danielle Centoni is de auteur van vijf kookboeken en een schrijver en producttester voor Cook Whisper. Ze testte ook een van de populairste kamadogrills op deze lijst.

Deze roundup is bijgewerkt door Arricca SanSone , die al grillt sinds ze haar eerste kleine hibachi op de universiteit had. Ze grilt alles, maar haar favoriete eten om te grillen is zelfgemaakte pizza met groenten en kruiden uit haar eigen tuin. Ze is een gezondheids- en lifestyle-schrijver voor Prevention, Country Living, Veranda, House Beautiful, PureWow en vele anderen.

Amanda McDonald  is redacteur bij Cook Whisper en heeft meer dan zeven jaar ervaring met het onderzoeken, schrijven en redigeren van alles wat met eten te maken heeft — van welke nieuwe producten er in de supermarkt liggen tot door chefs goedgekeurde trucs die lastige restjes dagenlang vers houden. Ze heeft dit artikel ook bijgewerkt met de meest actuele informatie.

Scroll to Top