De beste pelletrokers voor langzaam en langzaam grillen

Beste pelletrokers

De spar eet / Lecia Landis


Houtpelletgrills, of pelletrokers, staan ​​bekend om het geven van een rokerige, rijke smaak aan alles wat u kookt, en ze laten bijna geen afval achter, waardoor ze een fluitje van een cent zijn om schoon te maken. Pelletgrills kunnen over het algemeen koken op temperaturen tussen 150 en 500 graden Fahrenheit, wat betekent dat u voedsel kunt roken op lage temperaturen of voedsel kunt dichtschroeien op hogere temperaturen. Bovendien is het veel gemakkelijker om temperaturen te regelen en te behouden dan wanneer u een houtskoolgrill of traditionele roker zou gebruiken, omdat deze machines elektronisch worden bediend .

“Als u een persoon bent die graag familiebijeenkomsten of barbecues organiseert, zult u genieten van pelletrokers en alle functies die daarbij horen,” zegt Wayne Sharpe , medeoprichter en chef-kok bij Jrk! in Miami en Atlanta. “Ze zijn eenvoudig en gemakkelijk te gebruiken. De functie die ik het meest waardeer, is het feit dat de pelletgrills niet worden aangestuurd door houtskool, maar door gearomatiseerde houtpellets die, naar mijn mening, beter en efficiënter werken voor de smaak.”

We hebben verschillende topmodellen
getest in achtertuinen en in ons lab. We keken naar factoren zoals hun installatieproces, warmtecontrole, warmtebehoud en grootte, waarbij we elke grill gebruikten om een ​​breed scala aan gerechten te koken en de prestaties dienovereenkomstig beoordeelden. We konden ook het leveringsproces voor elke grill ervaren, wat enigszins ingewikkeld kan zijn vanwege hun grote formaat.

Wat we leuk vinden
  • Uitstekende warmtebehoud en warmtegeleiding

  • Intuïtieve touchscreenbediening

  • Bluetooth- en wifi-mogelijkheden

  • Binnenverlichting met bewegingssensor

Wat we niet leuk vinden
  • Kan aan de koude kant draaien

Traeger heeft zichzelf misschien wel overtroffen met de nieuwste versie van de Timberline. Dit model heeft 880 vierkante inches kookruimte, een 22-pond trechter, drie lagen roosters, Bluetooth- en Wi-Fi-mogelijkheden en temperatuursondes ontworpen door Meater . Voeg daar een inductiebrander aan toe voor de veiligheid, een bewegingssensor intern licht voor ‘s nachts grillen, plus het kan worden aangepast naar een ingebouwde, als dat meer in lijn is met de esthetiek van uw patio.

Het lijkt te mooi om waar te zijn, maar toen we dit testten, presteerde het ver boven de concurrentie (op één klein foutje na). Een supereenvoudige montage en intuïtief touchscreen-bedieningspaneel laten je bijna direct uit de doos aan de slag gaan. Toen we deze grill eenmaal aanstaken, hadden we moeite om zwakke punten te vinden.

Het eerste waar we naar keken waren hot spots, maar het ontwerp van de Timberline zorgt ervoor dat rook door de hele grill kan circuleren, waardoor er geen hot spots ontstaan. Daarna, toen we de laatste steaks, pizza en kippenvleugels proefden, vertaalde de gematigde blauwe rook van de Timberline zich in een smakelijke rokerige smaak. Uiteindelijk produceerde deze pelletgrill de sappigste varkensschouder en een gelijkmatig gebruinde, perfect knapperige pizza. Het was een van de eenvoudigste om schoon te maken met zowel een asbak als een pelletbak, plus een lichte afschraapbeurt van de roosters.

We vonden het zelfs geweldig dat de trechter de juiste maat heeft en dat de grill efficiënt is met het verbranden van pellets! We hebben al onze korte tests doorstaan ​​zonder ook maar één keer te hoeven bijvullen. Het kleine minpuntje is dat je de gewenste temperatuur misschien iets hoger moet instellen dan een recept voorschrijft. Dit was ongeveer 20 graden kouder dan de instelling, maar door de draaiknop omhoog te draaien, kwam alles op temperatuur.

Zoals u hieronder zult zien, zijn we dol op dit merk, en wel om een ​​goede reden. “Traeger grills zijn voor mensen die echt van grillen houden,” zegt Sharp. “Het hout met de smaak is spectaculair en je kunt er letterlijk alles op koken. Het heeft digitale functies die het voor iedereen gemakkelijk maken om te gebruiken en als Jamaicaanse chef-kok kan ik mijn Traeger grill aansteken als ik mijn familie om me heen heb en jerk chicken of garnalen wil maken, omdat het zo snel en gemakkelijk te gebruiken is.”

Afmetingen: 59 x 25 x 51 inch | Gewicht: 238 pond | Grilloppervlak: 880 vierkante inch | Inhoud trechter: 22 pond | Temperatuurbereik: 165-500 graden Fahrenheit

Wat we leuk vinden
  • Eenvoudig te bedienen, zelfs voor beginners

  • Veel automatisering

  • App is eenvoudig te gebruiken

Wat we niet leuk vinden
  • Veel as geproduceerd

Voor een goed presterende pelletsmoker met alle toeters en bellen is dit Weber-model een topkandidaat. Het heeft een temperatuurbereik van 200 tot 600 graden Fahrenheit, waardoor het ideaal is voor zowel grillen als roken, en het is uitgerust met Weber Connect-technologie, waarmee we de grilltemperatuur, de voortgang van het recept en de temperatuursondes op afstand konden controleren in zowel onze thuis- als laboratoriumtests.

Met bijna 700 vierkante inch kookruimte heeft de Weber Pellet Grill genoeg ruimte voor grote stukken vlees of een heleboel hamburgers, en we vonden hem makkelijk te starten en makkelijk te bedienen, omdat de twee meegeleverde probes de gaarheid van het eten in de gaten houden. De roestvrijstalen smaakmakersstaven zorgden voor extra smakelijk vlees, inclusief mooi verkoolde kippenvleugels en een knapperig randje aan pizza. Er was één probleem bij het testen: er was te veel as verzameld tijdens onze lange rooktest. De uiteindelijke varkenskont was nog steeds smakelijk en heerlijk, hoewel we wel de tijd moesten nemen voor een lastige schoonmaak.

Met de 20-pond pellet hopper kunt u langdurig koken zonder de pellets bij te hoeven vullen, maar als u een andere smaak wilt, is er een ontgrendelingsdeur waardoor de pellets uit de onderkant van de grill kunnen lopen. Handige zijhandgrepen en een porseleinen geëmailleerd deksel zorgen voor gemak en duurzaamheid, terwijl de vergrendelbare wielen u in staat stellen de smoker tussen gebruik door te schuiven. Voor een grill met alle extra functies hoeft u niet verder te zoeken dan dit doordacht ontworpen model.

Afmetingen: 43 x 33 x 47 inch | Gewicht: 176 pond | Grilloppervlak: 672 vierkante inch | Inhoud trechter: 20 pond | Temperatuurbereik: 200-600 graden Fahrenheit

Wat we leuk vinden
  • De temperatuur blijft urenlang constant

  • Wi-Fi-mogelijkheden zijn betrouwbaar en handig

  • Zorgt voor een extreem gelijkmatige garing

  • Dankzij de reinigingsdeur voor de trechter kunt u eenvoudig van pellet wisselen

Wat we niet leuk vinden
  • Langzaam opwarmen

Als u elk weekend tijd besteedt aan grillen en roken, is de high-end Traeger Ironwood 885 een waardevolle uitgave. Na langdurige tests ontdekten we dat de robuuste grill indrukwekkend consistente resultaten leverde. Hoewel hij niet goedkoop is, biedt deze pelletgrill een breed scala aan handige functies die hem een ​​genot maken om te gebruiken, en hij is veelzijdig genoeg om al uw andere buitenkookgereedschappen te vervangen.

De Ironwood heeft 885 vierkante inches kookruimte verdeeld over twee rekken en kan tot 20 pond houtpellets in zijn trechter houden, die een valdeur heeft waarmee u hem gemakkelijk kunt legen. De temperatuur kan worden ingesteld tussen 165 en 500 graden Fahrenheit, en in zowel thuis- als laboratoriumtests deed de grill onverslaanbaar werk door urenlang een constante temperatuur te behouden, nooit meer dan 10 graden afwijkend van de ingestelde temperatuur, zelfs niet met het deksel open. Er waren ook geen hete plekken op de grill, wat leidde tot een mooie gouden pizzabodem.

We merkten wel wat problemen op bij het opwarmen. Het model van onze thuistester had 10 tot 15 minuten nodig om op te warmen, terwijl het model van onze Lab snel opwarmde en daarna afkoelde, waardoor we niet goed konden schroeien. Bovendien leek de “Super Smoke”-stand geen extra rook te produceren, maar de kippenvleugels van de Lab waren uiteindelijk wel smaakvol.

Een ander verkoopargument van deze grill is de Wi-Fi-mogelijkheid, waardoor we de grill en de temperatuursonde overal konden controleren en aanpassen. De app kan zelfs automatisch een recept volgen en de temperatuur na een bepaalde tijd aanpassen, zodat u de smoker niet de hele dag in de gaten hoeft te houden. Hoe is dat voor luxe?

Afmetingen: 53 x 27 x 47 inch | Gewicht: 175 pond | Grilloppervlak: 885 vierkante inch | Inhoud trechter: 20 pond | Temperatuurbereik: 165-500 graden Fahrenheit

Wat we leuk vinden
  • Betaalbare prijs

  • Het eten is buitengewoon smaakvol

  • Houdt een constante warmte vast

  • Wordt geleverd met regenhoes

Wat we niet leuk vinden
  • Langere opwarmtijd

  • Wordt niet heet genoeg om te schroeien

Voor degenen die een pelletgrill willen om heerlijke gerookte gerechten te maken, maar niet veel geld hebben, is de Z Grills ZPG-450A Wood Pellet Grill een budgetvriendelijke optie. Het heeft een bescheiden temperatuurbereik van 180 tot 450 graden Fahrenheit, en tijdens onze thuistests ontdekten we dat deze pelletsmoker schittert als het gaat om het roken van varkensvlees op een lage temperatuur, wat resulteert in een absoluut heerlijk, smaakvol vlees.

Met 450 vierkante inch kookruimte is deze pelletgrill een prima formaat voor gezinnen en past hij prima in een bescheiden buitenkookruimte. Hij kan tot 15 pond houtpellets tegelijk bevatten en we vonden het fijn dat hij met een deksel wordt geleverd, wat essentieel is om de trechter te beschermen tegen de elementen als hij buiten wordt achtergelaten. De grill had wel even nodig om op te warmen, soms wel 20 minuten, maar hij wist een constante warmte binnen 15 graden van de ingestelde temperatuur te behouden, zelfs bij winderige omstandigheden. En hoewel hij heerlijke hamburgers en steaks grilde, werd hij niet heet genoeg om goed te kunnen schroeien.

Afmetingen: 45 x 28 x 49 inch | Gewicht: 84 pond | Grilloppervlak: 450 vierkante inch | Inhoud trechter: 15 pond | Temperatuurbereik: 180-450 graden Fahrenheit

Wat we leuk vinden
  • Ingebouwde voor- en zijplanken

  • Inclusief hoes

  • Digitaal bedieningspaneel

Wat we niet leuk vinden
  • Mogelijke inconsistente temperaturen

Met maar liefst 1158 vierkante inches aan grillruimte is de Pit Boss 1150G Wood Pellet Grill ideaal voor entertainment. Of je vrienden of familie nu van carne asada , baby back ribs of vers gevangen snoekbaars houden , er is meer dan voldoende ruimte om ieders favoriete gerechten te koken. Met porseleinen gecoate gietijzeren kookroosters en een digitaal bedieningspaneel wordt alles zo lekker mogelijk. 

Op zoek naar gemak? Deze grill heeft dat zeker. Er worden roestvrijstalen vleesthermometers meegeleverd, zodat u weet wanneer uw eten gaar is. De opvouwbare plank aan de voorkant biedt u extra ruimte voor schalen met gekookt of ongekookt eten. En nog beter: dankzij de ingebouwde gereedschapshaken hoeft u uw kook- of gesprekssessie niet te onderbreken om die extra tang te pakken. Er wordt zelfs een hoes meegeleverd, dus u hoeft er geen aparte te kopen of het apparaat binnen op te bergen als u het niet gebruikt. Sommige recensenten vermelden dat de ingebouwde thermometer onnauwkeurig kan zijn, dus het is verstandig om er een aparte te hebben.

Afmetingen: 63,86 x 37,01 x 47,05 inch | Gewicht: 185 pond | Grilloppervlak: 1158 vierkante inch | Inhoud trechter: 32 pond | Temperatuurbereik: 180-500 graden Fahrenheit

Ga verder naar 5 van 7 hieronder.
Wat we leuk vinden
  • Verwarmt tot 500 graden

  • Realtime temperatuurweergave

  • Vergrendelbaar deksel met handgreep

Wat we niet leuk vinden
  • Zwaar

Of u nu kampeert, tailgating of gewoon de voorkeur geeft aan een compacte houtpelletgrill omdat u niet veel opbergruimte hebt, u zult dol zijn op de Cuisinart CPG-256 draagbare houtpelletgrill en smoker. U kunt erop vertrouwen dat Cuisinart bewijst dat een kleiner formaat niet per se minder functies betekent. Met de mogelijkheid om te roken, barbecueën, bakken, braden, grillen, braden, schroeien en grillen, is deze grill van 45 pond een van de meest veelzijdige opties op de markt. U kunt dus koken wat u maar wilt, waar u ook bent. Hij is zwaar, maar dat willen we graag over het hoofd zien dankzij alle functies die geweldig zijn voor onderweg.

Het afsluitbare deksel en de draagbeugel maken deze grill ongelooflijk handig in gebruik. De automatische ontsteking betekent dat u nooit meer hoeft te klooien om de grill aan te steken, terwijl een realtime temperatuurweergave en digitale automatische temperatuurregeling u precies laten weten wat er in de kap gebeurt. Met een trechtercapaciteit van 4 pond (die bovendien is afgedekt met een deksel met kliksluiting) kunt u onderweg uw favorieten grillen.

Afmetingen: 24,7 x 18,9 x 14,9 inch | Gewicht: 45 pond | Grilloppervlak: 256 vierkante inch | Inhoud trechter: 4 pond | Temperatuurbereik: 180-500 graden Fahrenheit

Wat we leuk vinden
  • Gebruikt een sonde om temperaturen te bewaken

  • Grote trechter voor 24+ uur koken

  • Maakt efficiënt gebruik van verticale ruimte

Wat we niet leuk vinden
  • Prijzig

Verticale smokers bieden veel kookruimte zonder al uw kookruimte buiten in beslag te nemen. Als u niet geïnteresseerd bent in het gebruik van uw pelletgrill voor koken op hoge temperatuur en u zich vooral wilt richten op roken, is dit een geweldige optie. Met deze smoker kunt u de interne temperaturen bewaken met een sonde en digitale LED-uitlezing. Bovendien geeft de 40-pond hopper u meer dan 24 uur kooktijd, dus u kunt dingen zeker ‘s nachts langzaam garen zonder u zorgen te maken dat uw houtpellets opraken. Als langzaam en langzaam vlees uw prioriteit is, dan wordt deze smoker uw volgende kookmaatje voor buiten.

Met een temperatuurbereik van 150 tot 400 graden Fahrenheit kunt u gemakkelijk al uw rook- en ovenbraadtemperaturen bereiken. Automatische uitschakeling is een geweldige veiligheidsfunctie om ervoor te zorgen dat de machine langzaam en voorzichtig afkoelt. De met porselein gecoate kookrekken zijn ook extreem duurzaam en verwarmen gelijkmatig. Het is aan de prijzige kant voor iets dat slechts 400 graden bereikt, maar het doet wat het hoort te doen, heel goed.

Afmetingen: 26 x 22 x 53 inch | Gewicht: 97 pond | Grilloppervlak: 901 vierkante inch | Inhoud trechter: 40 pond | Temperatuurbereik: 150-400 graden Fahrenheit

Eindoordeel

Volgens onze tests presteert de Traeger TBB86RLG Timberline Pellet Grill beter dan alle andere pelletgrills, ongeacht wat we aan het koken waren. De Weber SmokeFire EX4 (2nd Gen) Wood Fired Pellet Grill is ondertussen een onverslaanbare keuze voor zowel beginners als ervaren grillers.

Om de beste pelletrokers nauwkeurig te analyseren, hebben we 22 pelletgrills getest buiten ons laboratorium in Alabama en hebben we modellen naar de huizen van onze deskundige grillschrijvers gestuurd. Onze thuisrecensenten hebben wekenlang gekeken hoe ze het deden bij verschillende kooktaken, van dagelijks grillen tot het roken van vlees en meer. Ze konden ook aanvullende inzichten bieden, zoals hoe snel de producten werden verzonden, hoe gemakkelijk ze waren op te zetten en op te slaan, en meer. Na het testen hebben onze schrijvers hun feedback ingediend over wat ze wel en niet leuk vonden. Alle testers beoordeelden elk product op de volgende factoren: opstelling, warmtebehoud, warmtecontrole, grootte en functies. In ons laboratorium omvatten de formele tests:

  • Roken: Vijf pond kippenvleugels werden gerookt op 225 graden gedurende meer dan twee uur. We noteerden hoe lang het duurde voordat de grill op temperatuur was, openden de grill tijdens het proces om temperatuurschommelingen te analyseren, analyseerden hoeveel rook de grill produceerde en beoordeelden de rokerigheid van de uiteindelijke kippenvleugels.
  • Bakken: Nadat we de grill hadden verhit tot 425 graden, grilden we een pizza. We registreerden hoe gelijkmatig de pizza was gebakken, hoe lang het duurde voordat de grill op temperatuur was en of er rook werd geproduceerd tijdens het proces.
  • Schroeien: Vier flank steaks van 8 ounce werden gegrild op 500 graden totdat het dikste gedeelte een interne temperatuur van 135 graden had. We keken of de grill heter kon worden, hoe goed de steaks werden geschroeid, of er rook werd geproduceerd en hoe lang de test in totaal duurde.
  • Long Smoke: De beste presteerders deden een extra testdag, waarbij ze urenlang een varkensschouder van 7 pond rookten op 225 graden. We noteerden de totale lengte van de test, de rookring van de uiteindelijke varkensschouder, of/wanneer de hopper opnieuw gevuld moest worden en eventuele temperatuurschommelingen die optraden.
  • Green Mountain Davy Crockett WiFi Control Portable Wood Pellet Grill : Onze vorige budgetkeuze voldeed niet aan onze normen na testen in ons lab. We vonden het fijn dat het verbinding maakt met wifi en dat de trechter niet constant hoeft te worden bijgevuld. Maar het presteerde slecht bij het daadwerkelijke grillen en schroeien, en het ontwerp liet veel te wensen over.
  • Z Grills Multitasker 11002B met Wi-Fi : Op papier lijkt deze pelletgrill alles te hebben wat u nodig hebt. De enorme capaciteit van 1068 vierkante inch kan een menigte voeden, plus er is een overvloed aan functies, waaronder slimme technologie en meerdere temperatuursondes. Maar in ons lab begonnen de problemen met een intensief assemblageproces. Tijdens tests vertaalden de inefficiënte warmtebehoud van de grill en de grote hoeveelheden rook zich niet in een rokerige smaak.
Traeger Timberline evalueert afgewerkte kippenvleugels tijdens het testen

De spar eet / Russell Kilgore


Temperatuurbereik

De werkelijke temperaturen die een grill kan bereiken, zijn deels afhankelijk van de omgevingstemperatuur en het weer. Als u echter op extreem hoge of lage temperaturen wilt koken, is het een goed idee om de nominale temperaturen van de grill te controleren. Zo weet u zeker dat u in de buurt komt van de gewenste kooktemperatuur.

Trechtergrootte

Pellets gaan in een trechter, die vervolgens het vuur voedt. Hoe groter de trechter, hoe minder vaak u hem hoeft te vullen. Als u van plan bent om veel low and slow te koken, is een grotere trechter een goed idee. Als u veel steaks, hamburgers en zeevruchten kookt, is een grote trechter veel minder belangrijk.

Unieke kenmerken

Als je veel geld uitgeeft aan een grill, is het belangrijk om degene te kiezen die alles heeft wat je wilt en wat je nodig hebt. Hoewel elk van deze grills je eten goed zal koken, hebben ze allemaal hun eigen unieke functies en hun eigen look en feel. De maten en vormen zijn verschillend, net als de bedieningselementen. Sommige hebben slimme mogelijkheden, sommige hebben betere wielen voor transport en sommige hebben eenvoudige opties voor het schoonmaken van de trechter. Natuurlijk bieden sommige merken meer functies dan andere.

Temperatuur van biefstuk controleren op Traeger Ironwood

De spar eet / Russell Kilgore


Wat is een pelletroker?

Pelletrokers zijn buitenkokers die bekend staan ​​om het geven van een rijke, houtgerookte smaak aan al het voedsel dat ermee wordt gekookt. Deze grills combineren doorgaans roken en grillen, en het zijn elektrische machines die op hardhouten pellets werken, in plaats van op propaan. Ze zijn er in verschillende stijlen en maten, afhankelijk van hoe u de roker wilt gebruiken. Pelletrokers worden snel warm en u hoeft zich geen zorgen te maken over mogelijke vlammen, wat vaak voorkomt bij gasgrills.

Hoe werkt een pelletroker? 

Pelletrokers worden gestookt met houtpellets, die ook algemeen bekend staan ​​als de gemakkelijkste brandstof om te gebruiken. De pellets produceren minder dan 1 procent as (aanzienlijk minder dan houtskool), wat betekent dat een grote zak pellets van 40 pond in totaal ½ kopje as zal bedragen. Houtpellets zorgen ook voor een rijke, rokerige smaak. Pelletrokers werken door houtpellets in een klein compartiment te gieten, de hopper genaamd. Vervolgens worden deze pellets door een elektrisch aangedreven vijzel in een kamer gevoerd. De houtpellets ontbranden door verbranding, waardoor de kookkamer wordt verwarmd. Lucht wordt binnengebracht door kleine inlaatventilatoren, en deze combinatie van lucht, rook en hitte creëert een hete, rokerige kookruimte. 

Zijn alle pelletgrills geschikt om te roken?

Verschillende pelletgrills hebben verschillende temperatuurmogelijkheden, maar over het algemeen kunnen pelletgrills koken op temperaturen tussen 180 en 500 graden Fahrenheit, waardoor u op lage en langzame temperatuur kunt koken, of op superhoge temperaturen. Dus ja, pelletgrills kunnen fungeren als rokers vanwege hun potentieel om op superlage temperatuur en met houtpellets te koken. Sommige thuiskoks gebruiken hun pelletgrills graag ‘s nachts (een “instellen en vergeten”-project), zodat het eten extra lang kan koken in de hete, rokerige kamer. Pelletgrills gebruiken een geautomatiseerd brandstof- en luchtsysteem, wat betekent dat het veel gemakkelijker is om de temperatuur te regelen dan bij een traditionele roker.

Sara Tane heeft bijna een dozijn koopgidsen geschreven voor Cook Whisper, waarin ze begrijpt waar consumenten en koks rekening mee moeten houden voordat ze een nieuwe aankoop doen voor hun culinaire avonturen. Na onderzoek te hebben gedaan naar gasgrills, houtskoolgrills, budgetgrills en draagbare grills, kan ze u helpen de beste buitenkookset voor uw huis te vinden.

Siobhan Wallace, redacteur van Spruce Eats,   heeft testgegevens van ons officiële laboratorium verzameld, evenals inzichten uit de volledige productrecensies van onze thuistester, om dit overzicht bij te werken.

  • Wayne Sharpe, medeoprichter en chef-kok bij Jrk! in Aventura, Florida
Scroll to Top