De beste sushi-kits van 2024 voor het maken van maki, nigiri en meer

Sushi-maaksets die wij aanbevelen op een paarse achtergrond

De spar eet / Amelia Manley


Je hoeft niet altijd een reservering te maken bij je favoriete restaurant om een ​​hunkering te stillen. En laten we eerlijk zijn: voor sommigen van ons is die hunkering groot, vooral als het om sushi gaat. Hoewel het perfectioneren van sushi-maakvaardigheden thuis wat oefening kan vergen, bieden sushi-maaksets een vrij foolproof manier om smakelijke sushirollen te maken in het comfort van je eigen keuken.

Het lijkt misschien ontmoedigend om er zelfs maar aan te beginnen, maar ons onderzoek hield rekening met de soorten gereedschappen en accessoires die in sushikits zitten, samen met de recepten en instructies. Voor dit artikel spraken we met  Bryan Sekine , een sushichef, docent en maker van de website Secrets of Sushi, voor aanvullende aanbevelingen en inzichten over het thuis maken van sushi met behulp van sushikits. Hij hielp het onderzoeksproces te begeleiden.

Wat we leuk vinden
  • Uitgebreide kit

  • Goedkoop

  • De meeste gereedschappen zijn vaatwasmachinebestendig

  • Je krijgt een bamboemat en een bazooka

Wat we niet leuk vinden
  • Opslag is niet inbegrepen

Deze sushikit bevat alles wat je nodig hebt om thuis heerlijke sushi te maken (behalve de ingrediënten, die je vers uit de winkel moet halen). Het wordt geleverd met niet één, maar twee methoden om rollen te vormen: een bamboemat en een stevige plastic rijstbazooka, evenals een sushimes, avocadosnijder, rijstpeddels, komkommersnijder, borstel en nigirimaker. Het is alles wat je nodig hebt in een sushiset voor beginners, plus een paar handige extra’s, waaronder een dipbord, verschillende sets eetstokjes en schattige maneki-neko (Japanse gelukskat) eetstokjeshouders. Je kunt zelfs je vaardigheden aanscherpen of nieuwe recepten ontdekken met het gratis e-kookboek. Voor minder dan $ 25 is dit een geweldige waarde.

Inclusief: 2 rijstspatels, sushiborstel, 2 bamboe sushimatten, 4 paar eetstokjes met opbergzak, dipbord, Japans sushimes, rijstbazooka, nigirimaker, komkommersnijder, avocadosnijder, 4 maneki-nekohouders, e-book

Wat we leuk vinden
  • Gemakkelijk te gebruiken en schoon te maken

  • Verkrijgbaar in meerdere kleuren

  • Eenvoudig ontwerp

Wat we niet leuk vinden
  • Plastic is een beetje slap

Als je zin hebt in zelfgemaakte sushi, maar niet in een grote productie wilt investeren, kost deze sushibazooka $ 6. Doe gewoon rijst aan beide kanten van de mal, voeg je vulling toe en duw de plons in om je sushirol op een zeewierwikkel te spuiten. Rol daarna het zeewier op en je hebt een sushirol. Snijd en serveer. Deze prikker is gemakkelijk te gebruiken, gemakkelijk schoon te maken en gemakkelijk om van te houden. Er valt iets te zeggen voor een eenvoudige aanpak, hoewel we hadden gewild dat het plastic iets steviger was.

Inclusief: Sushi-buisvorm, duwstang

Wat we leuk vinden
  • Verse rauwe ingrediënten

  • Rijst wordt voorgekookt geleverd, groenten worden voorgesneden geleverd (behalve avocado)

  • Alles wat je nodig hebt is inbegrepen

  • Veel opties voor toppings

Wat we niet leuk vinden
  • Ingrediënten moeten binnen 3 dagen gebruikt worden

Als je echt alles uit de kast wilt halen en een spectaculair sushi-diner wilt maken, dan moet je de Blue Ribbon Special Sushi DIY Kit van de legendarische sushibestemming Blue Ribbon in New York City eens bekijken. De basiskit bevat een bamboe sushimat, zes soorten verse zeevruchten, twee soorten rijst (inclusief crispy!), 10 vellen nori, twee sauzen, wasabi, gember, bosui, plakjes serranopeper en een avocado.

Goldbelly stuurde ons de basiskit om te testen. De doos kwam onbeschadigd en geïsoleerd met ijsblokjes aan, en na één dag in de koelkast (je kunt de bederfelijke producten tot drie dagen bewaren!), stelden we eerst de kleefrijst samen. Dit was supermakkelijk omdat je twee voorgekookte rijstvellen krijgt die je alleen snel hoeft te bakken.

Hoewel de instructies aangeven dat je dit op middelhoge stand moet doen, hadden we beter op de middelste stand kunnen beginnen om te voorkomen dat de onderkant verbrandt en de keuken vol rook komt te zitten. (Dit verschilt natuurlijk per fornuis; je kunt er ook voor kiezen om de airfryer of oven te gebruiken.) Gelukkig waren ze nog steeds geweldig en toen we ze afmaakten met de kant-en-klare pittige tonijn, in plakjes gesneden serranopepers, in plakjes gesneden avocado en tamari (we besloten om de aanbevolen saus over paling heen te gooien), was dit met gemak ons ​​favoriete onderdeel van de maaltijd.

Vervolgens begonnen we met de sushirollen, waarvoor je niet eens een rijstkoker nodig hebt : de rijst is voorgekookt en hoeft alleen maar even in de magnetron. Als je nog nooit eerder sushi hebt gerold met een matje: verwacht wat vallen en opstaan. Hoewel de instructies afbeeldingen bevatten om je door de stappen te leiden, kun je de QR-code voor de video scannen (wat we helaas niet hebben gedaan). We hadden eerder sushi gerold met nori (met grote vellen nori met behulp van een plastic, half-pipe-vormige mal), maar de vellen die je bij deze kit krijgt, zijn aan de kleine kant, dus je kunt er niet te veel rijst of vis in proppen omdat de uiteinden van de nori niet bij elkaar komen om goed te sluiten. Van de drie (rommelige) rollen probeerden we verschillende soorten vis te gebruiken (er is hier trouwens een grote verscheidenheid aan opties), sauzen en toppings, we vulden ze allemaal tot de rand en kregen er maar één die goed sloot. Dat gezegd hebbende, we hebben een beetje vals gespeeld en het MacGyvered door een extra vel nori nat te maken en het erop te plakken om de opening van de rol te bedekken. Met meer oefening hadden we het onder de knie gekregen, maar het was een leuke ervaring en uiteindelijk was alles eetbaar.

Als je meer wilt dan de basis, kun je kiezen uit een aantal coole add-ons, zoals keramisch servies en bamboe eetstokjes, een kookboek, een Japans koksmes of extra sushi-ingrediënten. Dit is een geweldige optie om een ​​speciale gelegenheid te vieren of gewoon voor een leuke date night.

Bevat: Bamboe sushimat, 113 gram (8 stuks) tonijn van klasse “A”, 113 gram (8 stuks) Noorse zalm, 113 gram (8 stuks) Japanse hamachi, 4 stuks ebi-garnalen, 225 gram gehakte pittige tonijn van klasse “A”, 225 gram pittige sint-jakobsschelp, 2 vellen knapperige rijst, 450 gram gekookte rijst, 10 vellen nori, 60 gram Blue Ribbon Reserve-sojasaus, 60 gram palingsaus, 60 gram verse wasabi, 113 gram ingelegde gember, 60 gram gehakte bosuitjes, 1 in plakjes gesneden serranopeper, 1 avocado

Wat we leuk vinden
  • Handgemaakt

  • Massief bamboe en eikenhout

  • Inclusief serveerstukken

Wat we niet leuk vinden
  • Retourneren en ruilen niet geaccepteerd

Traditionele sushi-maaksets bevatten twee hoofdartikelen: de rolmat en de rijstpeddel. Deze prachtige handgemaakte set van UR Happy Place bevat beide, plus een massief eikenhouten mal om maki te maken, twee sets eetstokjes en houders, twee sausschaaltjes en een massief bamboe bord versierd met Japanse kersenbloesems. Het is een prachtige set die goed werkt en een doordachte optie is om cadeau te doen. Houd er echter rekening mee dat u deze niet kunt retourneren of ruilen.

Inclusief: Rijstlepel, bamboemat, bamboe sushibord, eikenhouten makivorm, 2 paar eetstokjes, 2 eetstokjeshouders, 2 sausschaaltjes, stoffen opbergzak

Wat we leuk vinden
  • Uitgebreide set

  • Avocadosnijder

  • Goed voor een menigte of feest

Wat we niet leuk vinden
  • Kan overweldigend zijn voor totale beginners

  • Het kost wat oefening om schimmels goed te krijgen

Deze sushi-kit bevat 31 onderdelen, en die bevatten zo ongeveer alles wat je nodig hebt, behalve het eten om te beginnen, inclusief sushi-kwasten en meerdere mallen. De zes mallen zijn wat deze kit onderscheidt, met leuke vormen zoals harten, wolken en driehoeken, wat het proces ook leuk maakt voor kinderen. Sushi herinnert ons eraan dat we eerst met onze ogen eten. Visuele aspecten zijn belangrijk.

Je ontvangt standaardartikelen zoals bamboematten en een sushimes, maar deze set bevat ook andere Nigiri/Gunkan-vormen, een sushiborstel, dipborden en een rijstlepel. De avocadosnijder was een leuk extraatje; dat zie je niet in de meeste sets. Als je helemaal nieuw bent met sushi maken, voel je je misschien een beetje overweldigd door het aantal artikelen in deze set, maar het formaat maakt het een geweldige optie voor degenen die op zoek zijn naar wat creativiteit en die willen inspelen op een grotere groep of een feestje. Houd er rekening mee dat de vormen wat oefening vergen om goed te krijgen. Alles in deze set gaat langer mee als het met de hand wordt afgewassen.

Inclusief: 2 bamboematten, sushimes, vijf sets eetstokjes, rijstlepel, sushiborstel, rijstspreider, 5 eetstokjeshouders, avocadosnijder, sushimaker, rijstbalvorm, 3 vormen in de vorm van dieren, 3 verschillende frames, sushihoes, instructieboekje

Wat we leuk vinden
  • Maakt veel sushi

  • Sterke, duurzame nori

  • Bevat informatie over sushicultuur en etiquette

Wat we niet leuk vinden
  • Bevat geen ingrediënten voor de vulling

  • Weinig gereedschap

Met deze kit hoeft u alleen maar naar de winkel te gaan voor de ingrediënten die u in uw sushirol wilt. Het bevat alle droge ingrediënten en gereedschappen die u nodig hebt, waaronder een bamboe rolmat, sushirijst, rijstazijnpoeder, nori, sesamzaadjes, wasabipoeder en een receptenboekje. U moet zelf zorgen voor water, suiker, zout en alles wat u in uw rol wilt: vis, groenten, enz. Met de benodigdheden hier kunt u beginnen met maximaal acht volledige sushirollen die u in zes stukken kunt snijden voor in totaal 48 stukken sushi.

Inclusief: Bamboe rolmat, sushirijst, rijstazijnpoeder, nori, sesamzaadjes, wasabipoeder, receptenboekje

Continue to 5 of 10 below.
Wat we leuk vinden
  • Inclusief serveerstukken

  • Bestand tegen krassen en splinters

  • Eenvoudig ontwerp

Wat we niet leuk vinden
  • Alleen voor twee personen

Als je van de esthetiek van hout houdt, is deze sushiset iets voor jou. Het bevat bamboe rolmatten, twee sets herbruikbare eetstokjes, een rijstlepel, een spreader en een prachtige 12 x 8-inch serveerschaal. De enige items die niet van hout zijn, zijn de twee keramische sausschaaltjes. Alle stukken zijn bestand tegen chips en krassen. Het is een mooie set voor één of twee personen die van sushi houden.

Inclusief: 2 bamboematten, rijstlepel, spreader, 2 sets eetstokjes, 12 x 8-inch serveerschaal, 2 keramische sausschaaltjes

Wat we leuk vinden
  • Eenvoudig te gebruiken

  • Vaatwasserbestendig

  • Inclusief stapsgewijze receptvideo’s

Wat we niet leuk vinden
  • De lade kan een beetje onstabiel zijn

Als je het een beetje eng vindt om thuis je eigen sushi te maken, dan maakt deze set het proces eenvoudiger dan ooit: Leg een vel nori op de mat, verdeel de rijst gelijkmatig, voeg je ingrediënten toe, rol de mat op, plaats de rol in de snijgeleider, snijd en serveer. Dit rijstverspreidingstrainingsframe is vooral handig voor beginners, omdat het je helpt om gevoel te krijgen voor de constructie van de rol. Neem je tijd, want uit ons onderzoek is gebleken dat de schaal soms wat onstabiel kan zijn, maar stapsgewijze video’s helpen je om het proces precies goed te krijgen.

De set bevat ook antiaanbakrijstpeddels en twee sausbekers, samen met de rolmat en sushisnijder. Elk stuk is gemaakt van duurzaam plastic en is vaatwasserbestendig voor snelle reiniging. 

Inclusief: basis, trainingsframe, rolmat, antiaanbakrijstspatel, sausbekers, rolsnijdergids, receptenboek

Het beste voor gezinnen

Takedento DIY Sushi-maakset

Takedento DIY Sushi-maakset

FOTO: Amazon
Wat we leuk vinden
  • 4 sets eetstokjes, houders en sausschaaltjes

  • Verschillende methoden om sushi te maken zijn inbegrepen

  • 28 sushi recepten

Wat we niet leuk vinden
  • Moeilijk om toegang te krijgen tot het e-receptenboek

Voor jonge en oude chefs die samen willen werken in de keuken tijdens sushi-avonden, bevat deze kit verschillende sushi-maakgereedschappen, waaronder bamboe rolmatten, een sushi bazooka en nigiri-vormen. Er is ook een mes, een avocadosnijder, een rijstlepel en een rijstverspreider. Als het tijd is om te serveren, zijn er vier sets eetstokjes , vier keramische rustplaten en vier sauskommen, zodat iedereen kan genieten van de vruchten (of vis) van hun arbeid. Het is een geweldige manier om kinderen kennis te laten maken met zowel sushi als het gebruik van eetstokjes. We waren blij dat de kit een e-book bevatte, maar vonden het in het begin wat lastig om erbij te komen.

Inclusief: Rijstverspreider, rijstspatel, sushimes met beschermhoes, sushibazooka, avocadotool, nigiri sushivorm, 2 bamboematten, 4 sets eetstokjes, 4 sausschaaltjes, 4 eetstokjeshouders, eetstokjeszakje, link naar e-boek met recepten

Wat we leuk vinden
  • Alle gereedschappen zijn gemaakt van bamboe

  • Inclusief stoffen opbergzak

  • 4 sets kleurgecodeerde eetstokjes

Wat we niet leuk vinden
  • Sausschaaltjes niet inbegrepen

  • Moet met de hand gewassen worden

Deze sushi-maakset is geheel gemaakt van stevig bamboe en kan met de juiste verzorging en zachte reiniging keer op keer worden gebruikt. Hij wordt geleverd met vijf paar eetstokjes (elk met een handvat in een andere kleur), een rijstlepel, een spreader en twee rolmatjes, zodat u een souschef kunt inhuren om u te helpen het avondeten snel op tafel te krijgen. U krijgt er zelfs een klein stoffen tasje bij voor opslag of als u hem mee wilt nemen. We hadden echter gewild dat er sausschaaltjes bij zaten. Handwas wordt aanbevolen om de levensduur van deze set te verlengen.

Inclusief: 2 bamboe rolmatten, 5 paar eetstokjes, rijstlepel, rijstspreider, stoffen opbergzak

Wat we leuk vinden
  • Meerdere methoden om sushi te maken

  • Inclusief serveerstukken

  • Complete set

Wat we niet leuk vinden
  • Niet vaatwasserbestendig

  • Houten lepels kunnen splinteren

Deze veelzijdige set biedt de tools die je nodig hebt om sushi op vier verschillende manieren te maken: een traditionele bamboe rolmat, sushi bazooka, temaki rollers en rijstvormen om gunkan of nigiri te maken. De set bevat ook een handig sushimes, rijstlepel en spreader. Voor het serveren krijg je twee bladvormige sausschaaltjes, vijf sets eetstokjes en twee walvisvormige eetstokjeshouders. Het voelt uitgebreid en extra, op de beste manier.

Inclusief: 2 bamboematten, bazooka-roller, 2 temaki-rollers, rijstvorm, sushimes, sushi-snijvorm, 2 sausschaaltjes, 2 eetstokjeshouders, 5 paar eetstokjes, rijstlepel, rijstspreider, gids

Als u op zoek bent naar een alles-in-één sushi-maakset, hoeft u niet verder te zoeken dan de Alas Complete Sushi-Making Kit. Deze heeft bamboe rolmatten, rijstpeddels, een sushimes, eetstokjes en nog veel meer. De URED Sushi Bazooka is onze aanbeveling voor sushi met een beperkt budget. Deze is eenvoudig te gebruiken en kan snel sushirollen produceren.

Kwaliteitsgereedschappen

Zoals met elk gereedschap is het de moeite waard om te zoeken naar hoogwaardige en duurzame items. De meeste sushi-maakapparatuur is gemaakt van bamboe of ander hout. Zoek naar gecarboniseerd bamboe, vooral omdat gereedschappen van dit materiaal niet snel splinteren en erg duurzaam zijn. Gemoderniseerde sushi-maakgereedschappen kunnen ook van plastic zijn gemaakt. De meeste zijn redelijk stevig en vaatwasserbestendig. Vermijd gereedschappen die te slap lijken. Je wilt dat je sushi-maakset jarenlang meegaat. 

Accessoires 

Een basisset voor het maken van sushi kan bestaan ​​uit een bamboemat, bazooka of wat mallen, maar wat een set echt compleet maakt zijn de accessoires. Denk hierbij aan sausschaaltjes, eetstokjes, serveerplanken, eetstokjeshouders en opbergzakken of -dozen voor je set. 

Instructies en recepten 

Als je nieuw bent in de wereld van het maken van sushi, is het belangrijk om goede instructies te hebben. De meeste kits worden geleverd met een boekje waarin wordt uitgelegd hoe je de verschillende gereedschappen gebruikt en tips voor het rollen van goede sushi. Sommige boekjes bevatten zelfs receptengidsen, zodat je verschillende smaken en stijlen sushi kunt ontdekken. 

Ingrediënten

Sommige sushi-maaksets bevatten ingrediënten, zoals sesamzaadjes, nori-zeewiervellen, rijstazijn of ingelegde gember. Als dit belangrijk voor je is, zul je op zoek moeten gaan naar sets die wat extra’s bieden.

Waarom zou je thuis sushi maken?

“Thuis sushi maken is meer dan alleen het avondeten koken, het is een hele ervaring. Zet wat muziek op, pak je sushikit uit, pak het recept erbij en geniet van het proces,” zegt sushichef Bryan Sekine. “Sushi-avond is perfect voor een date met je partner of als familieavond; jongere kinderen zullen het geweldig vinden om je te helpen groenten te schillen.”

Welk gereedschap heb je nodig om sushi te maken?

Hoewel sushi een kunstvorm is die enige oefening vergt om onder de knie te krijgen, zijn de gereedschappen om sushi te maken relatief eenvoudig. Om een ​​traditionele maki-rol te maken, heb je weinig meer nodig dan een flexibele bamboemat. Er zijn ook houten of plastic mallen die je kunt gebruiken om je sushi te vormen. Een populaire moderne methode is de sushibuis (soms een sushibazooka genoemd), waarbij je ingrediënten in een buis laadt, deze sluit en de ingrediënten op een vel nori duwt. 

Om sushi te serveren heb je borden of een plank, eetstokjes en sausschaaltjes nodig. 

Welke verschillende soorten sushi zijn er?

“Sushi” wordt vaak gebruikt als een overkoepelende term voor een aantal verschillende Japanse azijnrijstgerechten. Hier zijn enkele van de meest voorkomende soorten sushi :

  • Nigiri: Dun gesneden rauwe vis op sushirijst
  • Maki: Ingrediënten gerold in rijst en nori 
  • Sashimi: Dun gesneden rauwe vis, meestal geserveerd op daikon-radijs (maar zonder rijst)
  • Uramaki: “Binnenstebuiten” maki, met rijst aan de buitenkant en nori aan de binnenkant
  • Temaki: Een nori-hoorntje gevuld met rijst en ingrediënten (ook wel een handrol genoemd)
  • Gunkan: Ovale bundel rijst gewikkeld in nori en belegd met ingrediënten

Alleen al in Japan zijn er meer dan 100 verschillende soorten sushi. Over de hele wereld zijn nieuwe soorten sushi uitgevonden, omdat het steeds populairder wordt. 

Hoe eet je sushi op de juiste manier?

Bryan Sekine heeft een paar tips voor het eten van sushi. 

Sushi-etiquette hangt volledig af van het type sushi dat wordt gegeten. Bijvoorbeeld, terwijl het oké is om nigiri met je handen te eten, moet je eetstokjes gebruiken bij sashimi . Hier zijn nog een paar handige tips voor het eten van sushi:

  • Nigiri is bedoeld om in één hap te eten
  • Als u sushi in sojasaus doopt , doop dan de viskant erin en zorg ervoor dat de rijst niet te veel wordt geweekt.
  • Gebruik sojasaus spaarzaam
  • Reinig je gehemelte met gember tussen de sushi door
  • Wrijf je eetstokjes niet tegen elkaar
  • Doe geen wasabi in je sojasaus, maar doe het op je stukje sushi en dip je sushi vervolgens in de sojasaus.

Allison Wignall is een schrijfster die zich richt op eten en reizen. Tijdens haar globetrotting heeft ze genoten van verschillende visgerechten, waaronder zwaardvis aan de Amalfikust, vers gevangen roze snapper op Hawaï en pacu op de Amazone. Haar werk is verschenen in publicaties zoals Food & Wine, Travel + Leisure en Southern Living. 

Commerce Editor Taylor Rock heeft ook bijgedragen aan dit verhaal. Ze houdt zo veel van sushi dat ze het zou eten als ontbijt, lunch en avondeten als ze kon, en ze heeft de Goldbelly Blue Ribbon Special Sushi DIY Kit persoonlijk getest.

Bryan Sekine is een sushichef, docent en maker van de website Secrets of Sushi.

Scroll to Top